Le Pré en Bulles

Name: Le Pré en Bulles
Address: 巴黎
Price range: €5.5 - €45

单点 - 2025年10月

★ 4.5 (505)

开胃菜

时令肉派

LE PÂTÉ CROUTE DE SAISON

手工制作，内含鹅肝，搭配蔬菜腌菜

一片手工制作的肉派，富含肉类和鹅肝，包裹在金黄色的酥皮中。冷食，搭配爽脆的腌制蔬菜。经典美味的熟食开胃菜。

€16 ≈ HK$144

奶油布拉塔奶酪

BURRATA CRÉMEUSE

茄子鱼子酱、香蒜酱、芝麻菜、红洋葱腌菜和帕玛森芝士碎

意大利新鲜的拉伸奶酪，内有奶油状核心，配茄泥和香蒜酱。口感顺滑，奶味温和。搭配配菜，口感丰富。

€15 ≈ HK$135

完美鸡蛋 64°

OEUF PARFAIT 64°

炒鸡油菌配欧芹，南瓜泥，松露泡沫，烤面包丁

低温慢煮鸡蛋，蛋黄呈流心状，蛋白刚刚凝固。搭配炒蘑菇、甜南瓜和轻盈的松露酱。精致的秋季菜肴。

€15 ≈ HK$135

虾肉饺

RAVIOLES DE CREVETTES

甲壳类动物泡沫和烤南瓜籽。100%新鲜，每天早上制作。

新鲜虾肉饺，搭配带有海洋风味的泡沫酱汁。南瓜籽增添了脆感。精致的海鲜菜肴。

€15 ≈ HK$135

主菜

厚切牛排（法国）

BELLE ENTRECÔTE (FR)

自制薯条，胡椒酱

烤法国牛肉，油花丰富多汁。搭配酥脆薯条和辛辣胡椒酱。法国小酒馆的经典之作，适合红肉爱好者。

€32 ≈ HK$289

鹅肝鸭胸肉（法国）与烤无花果

MAGRET DE CANARD (FR) & FIGUES RÔTIES

炸玉米糕和蜂蜜酱

香煎鹅肝鸭胸肉，配烤熟的无花果和蜂蜜酱。搭配炸薯条。法国西南部典型的甜咸风味。

€24 ≈ HK$216

慢炖7小时的羊肩肉

ÉPAULE D'AGNEAU DE 7 HEURES

茄子鱼子酱、南瓜泥

慢炖至入口即化的羊肉。搭配融化的秋季蔬菜。味道浓郁，肉质非常嫩。

€25 ≈ HK$225

烤章鱼配埃斯佩莱特辣椒

POULPE RÔTI AU PIMENT D'ESPELETTE

土豆泥配细香葱、松子、番茄橄榄油醋汁

烤章鱼触须，用甜椒粉调味。搭配乡村土豆泥和新鲜番茄橄榄酱。口感紧实而嫩，地中海风味。

€28 ≈ HK$252

半熟金枪鱼塔塔

TATAKI DE THON MI-CUIT

爽脆蔬菜沙拉配芝麻酱和青柠

金枪鱼片，外部煎至微焦，内部生食。搭配新鲜沙拉和白芝麻柠檬酱。日式风味的清淡菜肴。

€24 ≈ HK$216

奶油蘑菇烩饭

RISOTTO CRÉMEUX AUX CHAMPIGNONS

蘑菇、芝麻菜和12个月陈年帕玛森芝士

圆粒米慢煮至奶油状，加入蘑菇和陈年帕玛森芝士。浓郁，顺滑，令人舒适。美味的素食菜肴。

€21 ≈ HK$189

甜点

自制布里欧修法式吐司

BRIOCHE MAISON COMME UN PAIN PERDU

自制香草冰淇淋和咸味黄油焦糖

松软的布里欧修面包片，用黄油煎至温热。淋上焦糖，搭配一球香草冰淇淋。非常美味甜腻的甜点。

€10 ≈ HK$90

熔岩巧克力蛋糕

FONDANT AU CHOCOLAT

自制香草冰淇淋

热巧克力蛋糕，内有流心。与香草冰淇淋的冷热对比经典而美味。可可味浓郁。

€10 ≈ HK$90

即时千层酥

MILLE-FEUILLE MINUTE

马达加斯加香草，咸味黄油焦糖冰淇淋。厨师的招牌甜点！

酥脆的千层酥，现点现做，配上轻盈的香草奶油。搭配焦糖冰淇淋。法式糕点的经典之作，口感丰富细腻。

€12 ≈ HK$108

朗姆巴巴

BABA AU RHUM

自制巴巴和鲜奶油……也都是自制的

浸泡在琥珀色朗姆酒糖浆中的发酵蛋糕，顶部是轻盈的鲜奶油。松软，甜腻，带有酒精香气。

€12 ≈ HK$108

无花果饼干

SABLÉ À LA FIGUE

杏仁奶冰淇淋和马斯卡彭奶油

酥脆的饼干，配新鲜无花果，搭配温和的杏仁冰淇淋和奶油。时令水果甜点。

€10 ≈ HK$90

奶酪拼盘

L'ASSIETTE DE FROMAGE

根据到货情况拼盘，科西嘉樱桃果酱

精选陈年奶酪，搭配黑樱桃果酱。非常适合在餐后品尝。

€13 ≈ HK$117

咖啡/非常美味的香槟

CAFÉ / CHAMPAGNE TRÈS GOURMAND

三种甜点拼盘

三种迷你甜点拼盘，搭配咖啡或香槟。非常适合品尝多种甜点。

€12~ ≈ HK$108

白葡萄酒

霞多丽（2018）

Chardonnay (2018)

干型果味霞多丽白葡萄酒。通常酒体饱满，带有白肉水果和柑橘的风味。

€4~ ≈ HK$36

梅内图-索隆（2017）

Menetou Salon (2017)

卢瓦尔河谷白葡萄酒，接近桑塞尔。清新，活泼，芳香，带有柑橘和花香。

€4.50~ ≈ HK$41

小沙布利（2018）

Petit Chablis (2018)

勃艮第白葡萄酒，清爽轻盈。特点是矿物质感好，酸度清新。

€6~ ≈ HK$54

马孔索卢特雷（2018）

Macon Solutré (2018)

勃艮第南部白葡萄酒。通常酒体饱满，呈金黄色，带有成熟水果的香气和丰满的口感。

€5~ ≈ HK$45

普伊-富塞（2017）

Pouilly Fuissé (2017)

勃艮第著名的优质白葡萄酒，以其优雅而闻名。口感复杂，带有榛子、蜂蜜的风味和良好的矿物质感。

€6~ ≈ HK$54

博讷地区科雷（2017）

Chorey-les-Beaune (2017)

优雅精致的勃艮第白葡萄酒。这里提供白葡萄酒，口感圆润，带有花香。

€45 ≈ HK$406

红葡萄酒

罗讷河谷维桑（2017）

Côte du Rhone Visan (2017)

南罗纳河谷红葡萄酒。浓郁，辛辣，果味浓郁，带有黑色水果和马鞭草的风味。

€4~ ≈ HK$36

布尔格地区科特（2015）

Côte de Bourg (2015)

波尔多红葡萄酒。通常酒体饱满，单宁明显，带有红色水果和香料的香气。

€4~ ≈ HK$36

梅多克布尔儒瓦等级（2011）

Medoc CRU Bourgeois (2011)

波尔多左岸红葡萄酒。成熟，结构感好，带有橡木和蜜饯黑色水果的风味。

€5~ ≈ HK$45

勃艮第黑皮诺（2018）

Bourgogne pinot Noir (2018)

勃艮第清淡果味的红葡萄酒。口感细腻，带有典型的樱桃和覆盆子香气。单宁细腻。

€5~ ≈ HK$45

奇农生物（2018）

Chinon bio (2018)

卢瓦尔河谷红葡萄酒，由赤霞珠酿造。清新，带有红色水果和有时青椒的风味。有机种植。

€5~ ≈ HK$45

布鲁伊（2017）

Brouilly (2017)

博若莱产区的佳美葡萄酿造的红葡萄酒。口感醇厚，柔顺，果味浓郁，带有新鲜红色水果的风味。

€5~ ≈ HK$45

圣约瑟夫（2016）

St Joseph (2016)

北罗纳河谷的红葡萄酒（西拉）。优雅，带有胡椒和紫罗兰香气，结构感好。

€6~ ≈ HK$54

圣皮埃尔山（2018）

Pic St Loup (2018)

朗格多克的红葡萄酒。浓郁芳香，融合了成熟水果、香料和马鞭草的香气。

€6~ ≈ HK$54

圣埃美隆（2014）

St Emilion (2014)

波尔多著名的产区。圆润丝滑的红葡萄酒，以梅洛为主，带有李子和林下香气的风味。

€6~ ≈ HK$54

波美侯地区拉兰德（2014）

Lalande de Pomerol (2014)

波尔多地区波美侯的邻近产区。浓郁、丝滑、深邃的红葡萄酒，常带有松露和红色水果的香气。

€45 ≈ HK$406

博讷地区科雷（2016）

Chorey-les-Beaune (2016)

勃艮第红葡萄酒。柔顺，结构感好，带有红色水果的持久香气。

€45 ≈ HK$406

卡巴雷斯·谢吉耶酒庄

Cabardes Chateau Sesquieres

朗格多克红葡萄酒，因其大西洋和地中海葡萄品种的混酿而独具特色。平衡且果味浓郁。

€4~ ≈ HK$36

桃红葡萄酒

丽莎特酿（2018）

Cuvée de Lisa (2018)

清淡爽口的桃红葡萄酒。非常适合餐前酒或夏季餐点。

€4~ ≈ HK$36

普罗旺斯海岸生物（2018）

Côte de Provence Bio (2018)

经典的普罗旺斯桃红葡萄酒，颜色淡雅，干型。带有柑橘和白桃的风味。有机种植。

€5~ ≈ HK$45

香槟与鸡尾酒

香槟

Champagne

香槟地区著名的起泡酒。气泡细腻优雅，适合庆祝。

€9~ ≈ HK$81

提-潘趣

Ti-Punch

法国安的列斯群岛的传统鸡尾酒。由农业白朗姆酒、蔗糖和青柠皮制成。

€5.50 ≈ HK$50

鸡尾酒

Cocktail

根据当日或调酒师的配方调制的含酒精混合饮品。

€8.50 ≈ HK$77

依云 / 圣培露

Evian / San Pellegrino

优质矿泉水。依云是来自阿尔卑斯山的静水，圣培露是来自意大利的微起泡水。

€4~ ≈ HK$36

餐牌到此為止

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商店資訊

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4.5

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