季節のパテ・クルート
LE PÂTÉ CROUTE DE SAISON
フォアグラのインサートが入った自家製、野菜のピクルス添え
職人技が光るパテ・クルート。肉とフォアグラがたっぷり詰まった生地は、黄金色に焼き上げられています。カリカリのピクルス野菜を添えて冷たい状態で提供されます。クラシックで風味豊かなシャルキュトリーの前菜です。
€16
≈ ¥2,899
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Le Pré en Bulles
Le Pré en Bulles
アラカルト - 2025年10月
前菜
クリーミー・ブルラッタ
BURRATA CRÉMEUSE
ナスキャビア、ペスト、ルッコラ、赤玉ねぎのピクルス、パルメザンクランブル
イタリア産のフィラータタイプのフレッシュチーズ。クリーミーな中心部があり、ナスピューレとペストを添えて提供されます。滑らかな食感と穏やかな乳製品の風味が特徴です。付け合わせと一緒に食べることで、様々な食感を楽しめます。
€15
≈ ¥2,718
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パーフェクトエッグ 64°
OEUF PARFAIT 64°
セージバター風味のジロール茸のソテー、コンフィポティマロン、トリュフ風味のエマルジョン、クルトン
低温でゆっくりと調理された卵。とろりとした黄身と固まった白身が特徴です。ソテーしたマッシュルーム、甘いポティマロン、軽いトリュフソースを添えて提供されます。繊細で秋らしい一皿です。
€15
≈ ¥2,718
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エビのラビオリ
RAVIOLES DE CREVETTES
甲殻類の泡とローストしたカボチャの種。毎日新鮮に作られています。
エビを詰めたフレッシュパスタ。海の幸の風味豊かなクリーミーなソースで提供されます。カボチャの種が食感を加えます。洗練されたシーフード料理です。
€15
≈ ¥2,718
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メインディッシュ
ベル・エントレコート（フランス産）
BELLE ENTRECÔTE (FR)
自家製フライドポテト、ペッパーソース
フランス産グリルビーフ。霜降りが多くジューシーです。カリカリのフライドポテトとスパイシーなペッパーソースを添えて提供されます。赤身肉好きにはたまらない、ブラッスリーの定番料理です。
€32
≈ ¥5,798
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鴨の胸肉のロースト（フランス産）とローストいちじく
MAGRET DE CANARD (FR) & FIGUES RÔTIES
ポレンタフリットとハニーソース
鴨のフォアグラのロースト。ロゼ色に焼き上げ、甘いいちじくとハニーソースを添えて提供されます。フライドポレンタスティックを添えて。南西フランス特有の甘塩っぱい組み合わせです。
€24
≈ ¥4,348
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7時間煮込みラムショルダー
ÉPAULE D'AGNEAU DE 7 HEURES
ナスキャビア、コンフィポティマロン
子羊の肉を非常にゆっくりとコンフィにし、ほぐれるほど柔らかくしました。とろけるような秋の野菜を添えて提供されます。風味豊かで非常に柔らかい肉です。
€25
≈ ¥4,529
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エスペレット唐辛子風味のローストダコ
POULPE RÔTI AU PIMENT D'ESPELETTE
チャイブ風味のマッシュポテトピューレ、松の実、トマトとオリーブのヴィルジュソース
エスペレット唐辛子で味付けしたグリルダコの触手。素朴なポテトピューレとフレッシュなトマトとオリーブのソースで提供されます。しっかりとした食感ながらも柔らかく、地中海の風味が楽しめます。
€28
≈ ¥5,073
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ミキュイ・タタキ・ツナ
TATAKI DE THON MI-CUIT
カリカリ野菜のサラダ、シロゴマ＆ライムドレッシング
ツナの切り身を外側だけ焼き、中は生の状態にしました。フレッシュサラダとホワイトセサミ＆ライムドレッシングを添えて提供されます。軽やかな和風料理です。
€24
≈ ¥4,348
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クリーミーマッシュルームリゾット
RISOTTO CRÉMEUX AUX CHAMPIGNONS
マッシュルーム、ルッコラ、12ヶ月熟成パルメザンチーズ
丸い米をブイヨンでゆっくりとクリーミーになるまで煮込み、マッシュルームと熟成パルメザンチーズを加えました。濃厚でクリーミー、そして心温まる、風味豊かなベジタリアン料理です。
€21
≈ ¥3,805
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デザート
自家製ブリオッシュのフレンチトースト風
BRIOCHE MAISON COMME UN PAIN PERDU
自家製バニラアイスクリームと塩バターキャラメル
しっとりとしたブリオッシュのスライスをバターでソテーしました。キャラメルソースとバニラアイスクリームを添えて温かい状態で提供されます。非常に豊かで甘いデザートです。
€10
≈ ¥1,812
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フォンダン・オ・ショコラ
FONDANT AU CHOCOLAT
自家製バニラアイスクリーム
温かいチョコレートケーキ。とろりとした中心部があります。バニラアイスクリームとの温冷のコントラストはクラシックで美味しく、カカオの風味が濃厚です。
€10
≈ ¥1,812
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ミル・フォイユ・ミニット
MILLE-FEUILLE MINUTE
マダガスカル産バニラ、塩バターキャラメルアイスクリーム。シェフのシグネチャーデザートです！
注文を受けてから作るサクサクのパイ生地に、軽いバニラ風味のクリームを詰めました。キャラメルアイスクリームを添えて提供されます。食感豊かで繊細なフランス菓子です。
€12
≈ ¥2,174
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ラムババ
BABA AU RHUM
自家製ババと自家製シャンティクリーム
ラム酒シロップに浸した自家製ケーキに、軽いシャンティクリームを添えました。しっとりとして甘く、アルコールの香りが豊かです。
€12
≈ ¥2,174
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いちじくのサブレ
SABLÉ À LA FIGUE
アーモンドミルクアイスクリームとマスカルポーネシャンティ
サクサクのショートブレッドビスケットにフレッシュいちじくを乗せ、穏やかなアーモンドアイスクリームとクリーミーなクリームを添えました。季節のフルーツデザートです。
€10
≈ ¥1,812
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チーズプレート
L'ASSIETTE DE FROMAGE
入荷によるアソート、コルシカ産ダークチェリーのコンポート
熟成チーズの盛り合わせ。黒チェリーのコンポートを添えて提供されます。食事を塩味で締めくくるのに最適です。
€13
≈ ¥2,355
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カフェ・トレ・グラマン / シャンパーニュ・トレ・グラマン
CAFÉ / CHAMPAGNE TRÈS GOURMAND
3種類のデザートの盛り合わせ
コーヒーまたはシャンパンのグラスを添えた、3種類のミニデザートのセレクション。様々な甘味を試すのに最適です。
€12~
≈ ¥2,174
白ワイン
シャルドネ (2018)
Chardonnay (2018)
シャルドネ種から作られた、ドライでフルーティーな白ワイン。丸みがあり、白桃や柑橘系の果実のノートがあります。
€4~
≈ ¥725
メヌトゥー・サロン (2017)
Menetou Salon (2017)
ロワール渓谷産の白ワイン。サンセールに近く、フレッシュで生き生きとしたアロマティックな味わいで、シトラスや花のノートがあります。
€4.50~
≈ ¥815
プチ・シャブリ (2018)
Petit Chablis (2018)
ブルゴーニュ産の白ワイン。生き生きとして軽く、素晴らしいミネラル感と爽やかな酸味が特徴です。
€6~
≈ ¥1,087
マコン・ソリュトレ (2018)
Macon Solutré (2018)
ブルゴーニュ南部の白ワイン。一般的に豊かで黄金色をしており、熟した果実のアロマと豊かなテクスチャーがあります。
€5~
≈ ¥906
プイィ・フュイッセ (2017)
Pouilly Fuissé (2017)
ブルゴーニュ産の偉大な白ワイン。エレガントさで有名です。ナッツ、蜂蜜のノートと素晴らしいミネラル感を持つ複雑な味わいです。
€6~
≈ ¥1,087
ショレ・レ・ボーヌ (2017)
Chorey-les-Beaune (2017)
ブルゴーニュ産の繊細でエレガントなワイン。白ワインとして提供され、丸みのあるテクスチャーと繊細な花の香りが特徴です。
€45
≈ ¥8,153
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赤ワイン
コート・デュ・ローヌ・ヴィザン (2017)
Côte du Rhone Visan (2017)
ローヌ渓谷南部産の赤ワイン。ブラックフルーツとゲリッグのノートを持つ、寛大でスパイシー、フルーティーなワインです。
€4~
≈ ¥725
コート・ド・ブール (2015)
Côte de Bourg (2015)
ボルドー産の赤ワイン。しっかりとしたタンニンがあり、赤系果実やスパイスのアロマが発達します。
€4~
≈ ¥725
メドック・クリュ・ブルジョワ (2011)
Medoc CRU Bourgeois (2011)
ボルドー左岸の赤ワイン。熟した構造化されたワインで、木樽とダークフルーツの砂糖漬けのノートがあります。
€5~
≈ ¥906
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール (2018)
Bourgogne pinot Noir (2018)
ブルゴーニュ産の軽やかでフルーティーな赤ワイン。チェリーやラズベリーの典型的なアロマを持つ繊細な味わいです。タンニンはきめ細やかです。
€5~
≈ ¥906
シノン・ビオ (2018)
Chinon bio (2018)
カベルネ・フラン種から作られたロワール赤ワイン。フレッシュで、赤系果実や時折ピーマンのノートがあります。オーガニック栽培です。
€5~
≈ ¥906
ブロリー (2017)
Brouilly (2017)
ボージョレ地区のクリュ。ガメイ種から作られた、赤系果実のフレッシュなノートを持つ、豊かでしなやか、非常にフルーティーな赤ワインです。
€5~
≈ ¥906
サン・ジョゼフ (2016)
St Joseph (2016)
ローヌ渓谷北部産の赤ワイン（シラー種）。エレガントでペッパー、スミレの香りが特徴で、しっかりとした構造を持っています。
€6~
≈ ¥1,087
ピック・サン・ルー (2018)
Pic St Loup (2018)
ラングドック産の赤ワイン。熟した果実、スパイス、ゲリッグのハーブが混ざり合った、力強くアロマティックなワインです。
€6~
≈ ¥1,087
サンテミリオン (2014)
St Emilion (2014)
ボルドーの有名なアペラシオン。メルロー種が主体で、プラムや下草のノートを持つ、丸みがありベルベットのような赤ワインです。
€6~
≈ ¥1,087
ラランド・ド・ポムロール (2014)
Lalande de Pomerol (2014)
ボルドーのポムロールに隣接する有名なワイン。トリュフや赤系果実の香りが特徴的な、リッチでシルキー、そして深みのある赤ワインです。
€45
≈ ¥8,153
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ショレ・レ・ボーヌ (2016)
Chorey-les-Beaune (2016)
ブルゴーニュ産の赤ワイン。しなやかでよく構造化されており、赤系果実の風味が長く続きます。
€45
≈ ¥8,153
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カバデス・シャトー・セスキエール
Cabardes Chateau Sesquieres
ラングドック産の赤ワイン。大西洋系と地中海系の品種をブレンドしたユニークなワインです。バランスが取れておりフルーティーです。
€4~
≈ ¥725
ロゼワイン
キュヴェ・ド・リサ (2018)
Cuvée de Lisa (2018)
軽やかで爽やかなロゼワイン。アペリティフや夏の食事に最適です。
€4~
≈ ¥725
コート・ド・プロヴァンス・ビオ (2018)
Côte de Provence Bio (2018)
プロヴァンスのクラシックなロゼ。淡くドライで、シトラスと白桃のノートがあります。オーガニック栽培です。
€5~
≈ ¥906
シャンパン＆カクテル
シャンパン
Champagne
シャンパーニュ地方の高級スパークリングワイン。きめ細かくエレガントな泡立ちで、お祝いに最適です。
€9~
≈ ¥1,631
ティ・パンチ
Ti-Punch
フランス領アンティル諸島の伝統的なカクテル。ホワイトラム、サトウキビ、ライムの皮で作られています。
€5.50
≈ ¥996
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カクテル
Cocktail
その日のスペシャルまたはバーテンダーのレシピに従って作られた、アルコール入りミックスドリンク。
€8.50
≈ ¥1,540
0
エビアン / サンペレグリノ
Evian / San Pellegrino
高品質なミネラルウォーター。エビアンはアルプスの硬水、サンペレグリノはイタリアのきめ細やかな炭酸水です。
€4~
≈ ¥725
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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