Le Pré en Bulles

شريحة من الباتيه في كروست (فطيرة لحم) حرفية، غنية باللحم وفوا جرا، محاطة بعجينة ذهبية. تقدم باردة مع خضروات مخللة مقرمشة. مقبلات لحوم باردة كلاسيكية ولذيذة.

جبنة إيطالية طازجة معلبة بقلب كريمي، تقدم مع هريس الباذنجان والبيستو. قوام كريمي ونكهة حليب حلوة. استمتع بها مع الإضافات لمزيج من القوام.

بيضة مطهوة ببطء على درجة حرارة منخفضة للحصول على صفار سائل وبياض متماسك بالكاد. تقدم مع فطر سوتيه، قرع بوتيمارون حلو وصلصة ترافل خفيفة. طبق رقيق وخريفي.

معكرونة طازجة محشوة بالجمبري، تقدم في صلصة رغوية بنكهات بحرية. بذور اليقطين تضيف قرمشة. طبق مأكولات بحرية راقٍ.

قطعة لحم بقري فرنسي مشوي، متبل بالدهون وعصاري. تقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة وصلصة فلفل حارة. كلاسيكي من المطاعم الفرنسية لمحبي اللحوم الحمراء.

صدر بط مسمن مقلي، يقدم وردياً مع تين حلو وصلصة عسل. يقدم مع أعواد بولينتا مقلية. مزيج حلو ومالح نموذجي لجنوب غرب فرنسا.

لحم ضأن مطهو ببطء حتى يصبح طرياً ومفتتاً. يقدم مع خضروات الخريف الطرية. لحم غني بالنكهة وطري جداً.

مخالب أخطبوط مشوية، متبلة بفلفل الباسك الحلو. تقدم على هريس بطاطس ريفي مع صلصة طماطم وزيتون طازجة. قوام ثابت ولكنه طري، نكهات متوسطية.

شرائح تونة تم قليها بسرعة من الخارج وتركها نيئة من الداخل. تقدم مع سلطة طازجة وصلصة سمسم أبيض وليمون أخضر. طبق خفيف مستوحى من اليابان.

أرز مستدير مطهو ببطء في مرق حتى يصبح كريمياً، مع الفطر وجبن البارميزان المعتق. غني، كريمي ومريح. طبق نباتي لذيذ.

شريحة بريوش طرية مغموسة ومقلية بالزبدة، تقدم دافئة. مغطاة بالكراميل ومقدمة مع كرة آيس كريم فانيليا. حلوى غنية جداً وحلوة.

كعكة شوكولاتة ساخنة بقلب سائل. التباين بين الساخن والبارد مع آيس كريم الفانيليا كلاسيكي ولذيذ. غنية بالكاكاو.

عجينة بف باستري مقرمشة محضرة عند الطلب مع كريمة فانيليا خفيفة. تقدم مع آيس كريم كراميل. كلاسيكي من المعجنات الفرنسية، ذو قوام رقيق.

كعكة مخمرة مشبعة بشراب الروم العنبري، مغطاة بكريمة مخفوقة خفيفة. طرية، حلوة ومعطرة بالكحول.

بسكويت سابليه هش محشو بالتين الطازج، يقدم مع آيس كريم لوز حلو وكريمة كريمية. حلوى فاكهية موسمية.

تشكيلة من الأجبان المعتقة تقدم مع مربى الكرز الأسود للترافق. مثالي لإنهاء الوجبة بنكهة مالحة.

تشكيلة من ثلاثة حلويات صغيرة تقدم مع قهوة أو كأس شامبانيا. مثالية لتذوق عدة حلويات.

نبيذ أبيض جاف وفاكهي من عنب الشاردونيه. غالباً ما يكون مستديراً مع لمحات من الفواكه البيضاء والحمضيات.

نبيذ وادي لوار أبيض، قريب من سانسر. منعش، حيوي وعطري، مع لمحات من الحمضيات والزهور.

نبيذ بورغندي أبيض، منعش وخفيف. يتميز بجمال معدنيته وانتعاشه الحمضي.

نبيذ بورغندي جنوبي أبيض. غني وذهبي بشكل عام، مع روائح الفواكه الناضجة وقوام واسع.

نبيذ بورغندي أبيض عظيم، مشهور بأناقته. معقد، مع لمحات من البندق والعسل ومعدنية جميلة.

نبيذ بورغندي أنيق ورقيق. يقدم هنا باللون الأبيض، ويتميز بقوام مستدير وروائح زهرية رقيقة.

نبيذ أحمر من وادي الرون الجنوبي. سخي، فلفلي وفاكهي، مع لمحات من الفواكه السوداء وأعشاب الغاريك.

نبيذ بوردو أحمر. غالباً ما يكون قوياً مع تانينات واضحة، يطور روائح الفواكه الحمراء والتوابل.

نبيذ أحمر من الضفة اليسرى لبوردو. نبيذ ناضج وجيد البنية، مع لمحات خشبية وفواكه سوداء معلبة.

نبيذ بورغندي أحمر خفيف وفاكهي. رقيق، مع روائح الكرز والتوت النموذجية. تانينات ناعمة.

نبيذ لوار أحمر من عنب كابيرنيه فرانك. منعش، مع لمحات من الفواكه الحمراء وأحياناً الفلفل الأخضر. عضوي.

كروس من بوجوليه، مصنوع من عنب الجاماي. نبيذ أحمر شهي، مرن وفاكهي جداً، مع لمحات من الفواكه الحمراء الطازجة.

نبيذ أحمر من وادي الرون الشمالي (سيراه). أنيق، فلفلي وبنفسجي، مع بنية جميلة.

نبيذ أحمر من لانغدوك. قوي وعطري، يمزج الفواكه الناضجة والتوابل وأعشاب الغاريك. (نباتات برية متوسطية)

تسمية شهيرة من بوردو. نبيذ أحمر مستدير ومخملي، يهيمن عليه الميرلو، مع لمحات من البرقوق والخشب السفلي.

جار مرموق لبوميرول في بوردو. نبيذ أحمر غني، حريري وعميق، غالباً ما يتميز بروائح الكمأة والفواكه الحمراء.

نبيذ بورغندي أحمر. مرن وجيد البنية، مع ثبات عطري جميل على الفواكه الحمراء.

نبيذ لانغدوك أحمر، أصلي بمزيجه من أصناف العنب الأطلسية والمتوسطية. متوازن وفاكهي.

نبيذ وردي خفيف ومنعش. مثالي للمقبلات أو وجبات الصيف.

روزيه بروفانس كلاسيكي، شاحب وجاف. لمحات من الحمضيات والخوخ الأبيض. عضوي.

نبيذ فوار مرموق من منطقة الشامبانيا. فقاعات دقيقة وأنيقة، مثالي للاحتفال.

كوكتيل تقليدي من جزر الأنتيل الفرنسية. يتكون من روم أبيض زراعي، سكر قصب، وقشر ليمون أخضر.

مشروب كحولي مخلوط، محضر حسب وصفة اليوم أو البارمان.

مياه معدنية عالية الجودة. إيفيان هي مياه مسطحة من جبال الألب، وسان بيليغرينو هي مياه إيطالية فوارة قليلاً.