Le Pré en Bulles

Una rebanada de paté en costra artesanal, rica en carne y foie gras, rodeada de una masa dorada. Servido frío con verduras marinadas crujientes. Un entrante de charcutería clásico y sabroso.

Queso fresco italiano de pasta hilada con un corazón cremoso, acompañado de puré de berenjena y pesto. Textura untuosa y sabor lácteo suave. Para degustar con los acompañamientos para una mezcla de texturas.

Huevo cocido lentamente a baja temperatura para obtener una yema fundente y una clara apenas cuajada. Servido con champiñones salteados, calabaza dulce y una salsa ligera de trufa. Un plato delicado y otoñal.

Pasta fresca rellena de gambas, servida en una salsa espumosa con sabores marinos. Las semillas de calabaza añaden crujiente. Un plato de marisco refinado.

Pieza de ternera francesa a la parrilla, veteada y jugosa. Servida con patatas fritas crujientes y una salsa picante de pimienta. Un clásico de la brasserie francesa para los amantes de la carne roja.

Filete de pato graso a la plancha, servido rosado con higos dulces y una salsa de miel. Acompañado de bastones de polenta fritos. Una mezcla agridulce típica del suroeste de Francia.

Carne de cordero confitada muy lentamente hasta volverse fundente y desmenuzable. Servida con verduras de otoño fundentes. Una carne rica en sabor y muy tierna.

Tentáculo de pulpo a la parrilla, sazonado con pimentón de Espelette dulce. Servido sobre un puré de patatas rústico con una salsa fresca de tomates y aceitunas. Textura firme pero tierna, sabores mediterráneos.

Filetes de atún apenas sellados por fuera y crudos por dentro. Acompañado de una ensalada fresca y una salsa de sésamo blanco y lima. Un plato ligero de inspiración japonesa.

Arroz redondo cocido lentamente en caldo hasta quedar cremoso, con champiñones y parmesano añejo. Rico, untuoso y reconfortante. Un plato vegetariano sabroso.

Rebanada de brioche esponjosa empapada y frita en mantequilla, servida tibia. Cubierta de caramelo y acompañada de una bola de helado de vainilla. Un postre muy goloso y dulce.

Pastel de chocolate caliente con un corazón fundente. El contraste caliente-frío con el helado de vainilla es clásico y delicioso. Intenso en cacao.

Hojaldre crujiente montado al momento con una crema ligera de vainilla. Servido con un helado de caramelo. Un clásico de la repostería francesa, texturizado y fino.

Bizcocho fermentado empapado en un sirope de ron ámbar, cubierto de nata montada ligera. Esponjoso, dulce y perfumado con alcohol.

Galleta quebrada crujiente rellena de higos frescos, acompañada de un helado suave de almendra y una crema untuosa. Un postre afrutado de temporada.

Selección de quesos curados servidos con una mermelada de cerezas negras para acompañar. Ideal para terminar la comida con un toque salado.

Una selección de tres mini-postres servida con un café o una copa de champagne. Perfecto para probar varias delicias.

Vino blanco seco y afrutado de la variedad Chardonnay. A menudo redondo con notas de fruta de hueso y cítricos.

Vino blanco del valle del Loira, cercano a Sancerre. Fresco, vivo y aromático, con notas de cítricos y flores.

Vino blanco de Borgoña, vivo y ligero. Caracterizado por una bella mineralidad y una frescura ácida.

Vino blanco del sur de Borgoña. Generalmente rico y dorado, con aromas de frutos maduros y una textura amplia.

Gran vino blanco de Borgoña, famoso por su elegancia. Complejo, con notas de avellana, miel y una bella mineralidad.

Vino de Borgoña elegante y fino. Servido aquí en blanco, ofrece una textura redonda y aromas florales delicados.

Vino tinto del valle del Ródano meridional. Generoso, especiado y afrutado, con notas de frutos negros y garriga.

Vino tinto de Burdeos. A menudo con cuerpo y taninos presentes, desarrollando aromas de frutos rojos y especias.

Vino tinto de la orilla izquierda de Burdeos. Un vino maduro y estructurado, con notas amaderadas y de frutos negros confitados.

Vino tinto ligero y afrutado de Borgoña. Delicado, con aromas típicos de cereza y frambuesa. Taninos finos.

Vino tinto del Loira de Cabernet Franc. Fresco, con notas de frutos rojos y a veces pimiento. De agricultura ecológica.

Vino del Beaujolais, elaborado a partir de Gamay. Vino tinto goloso, suave y muy afrutado, con notas de frutos rojos frescos.

Vino tinto del valle del Ródano septentrional (Syrah). Elegante, con notas de pimienta y violeta, con una buena estructura.

Vino tinto del Languedoc. Potente y aromático, mezcla de frutos maduros, especias y hierbas de la garriga.

Famosa denominación de Burdeos. Vino tinto redondo y aterciopelado, dominado por el Merlot, con notas de ciruela y sotobosque.

Prestigioso vecino de Pomerol en Burdeos. Un vino tinto rico, sedoso y profundo, a menudo marcado por aromas de trufa y frutos rojos.

Vino tinto de Borgoña. Flexible y bien estructurado, con una buena persistencia aromática en los frutos rojos.

Vino tinto del Languedoc, original por su ensamblaje de cepas atlánticas y mediterráneas. Equilibrado y afrutado.

Vino rosado ligero y refrescante. Perfecto para el aperitivo o las comidas de verano.

Rosado de Provenza clásico, pálido y seco. Notas de cítricos y melocotón blanco. De agricultura ecológica.

Vino espumoso prestigioso de la región de Champagne. Burbujas finas y elegantes, ideal para celebrar.

Cóctel tradicional de las Antillas francesas. Compuesto de ron blanco agrícola, azúcar de caña y una rodaja de lima.

Bebida mezclada alcohólica, preparada según la receta del día o del barman.

Aguas minerales de calidad. Evian es un agua sin gas de los Alpes, San Pellegrino es un agua finamente burbujeante italiana.