自制蛋黄酱鸡蛋
ŒUFS MAYONNAISE MAISON
法国小酒馆的经典之作。煮鸡蛋淋上浓郁的自制蛋黄酱。简单、奶油味十足且令人舒适的开胃菜。
€7.50
≈ HK$68
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Le Petit Acacia
Le Petit Acacia
净价，欧元，含税和服务。接受的付款方式：现金、餐券、信用卡、AMERICAN EXPRESS - 过敏原卡可根据要求提供。
开胃菜
奥弗涅蓝纹奶酪焗牛油果
GRATIN D'AVOCAT AU BLEU D'AUVERGNE
烤牛油果，用奥弗涅蓝纹奶酪焗制，这是一种味道浓郁的蓝纹奶酪。牛油果的柔软与融化的奶酪的浓郁相结合。
€9.80
≈ HK$88
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松露奶油意面饺
RAVIOLES À LA CRÈME DE TRUFFES
小馅面饺，配松露奶油酱。浓郁芳香的菜肴，带有独特的泥土味。
€12.50
≈ HK$113
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勃艮第风味水波蛋
ŒUFS PÔCHÉS EN MEURETTE
水波蛋配浓郁的勃艮第红酒酱（meurette 酱），配培根丁和洋葱。勃艮第传统菜肴，味道浓郁而醇厚。
€11
≈ HK$99
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烟熏三文鱼
SAUMON GRAVLAX
用盐、糖和莳萝腌制的三文鱼。肉质柔软，入口即化，带有草本和微咸的味道。冷食。
€13.50
≈ HK$122
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格吕耶尔奶酪焗洋葱汤
SOUPE À L'OIGNONS GRATINÉE AU CANTAL
焦糖洋葱热汤，上面覆盖着面包和厚厚的格吕耶尔奶酪。美味，甜咸，非常暖和。
€11
≈ HK$99
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欧芹蒜香炒蘑菇
POÊLÉE DE CHAMPIGNONS EN PERSILLADE
用大蒜和欧芹炒蘑菇。简单的菜肴，突出了蘑菇的泥土味，并用大蒜提味。
€13.90
≈ HK$125
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6只勃艮第蜗牛
LES 6 ESCARGOTS DE BOURGOGNE
蜗牛放在壳里，配大蒜欧芹黄油。质地略带嚼劲，黄油大蒜味浓郁。
€12
≈ HK$108
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烤牛骨髓配 Guérande 盐
OS À MOËLLE RÔTIS AU SEL DE GUÉRANDE
烤牛骨髓，热食。骨髓肥美、浓郁且呈胶状，可涂抹在烤面包上，撒上少许盐。
€12.50
≈ HK$113
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自制鸭肝酱
FOIE GRAS DE CANARD MAISON
Fig 酱
自制鸭肝酱，配甜 fig 酱。质地奶油状，味道细腻，与水果形成对比。
€16.90
≈ HK$152
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Saint-Nectaire 奶酪和平菇酥皮
FEUILLETÉ DE SAINT-NECTAIRE AUX PLEUROTTES
酥皮糕点，填充融化的 Saint-Nectaire 奶酪和平菇。外脆内软，带有泥土味。
€12
≈ HK$108
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冷切肉拼盘
MAS 的乡村肉酱
LA TERRINE DE CAMPAGNE DE CHEZ MAS
乡村风格的猪肉酱。质地粗糙，味道正宗的调味肉。搭配面包和酸黄瓜食用。
€9.80
≈ HK$88
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冷切肉拼盘
L'ASSIETTE DE CHARCUTERIE
各种冷切肉（火腿、香肠、肉酱）拼盘。非常适合品尝各种风干或熟肉的味道。
€16.50
≈ HK$149
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干香肠或干香肠
LE SAUCISSON SEC OU LA SAUCISSE SÈCHE
猪肉干香肠，切片。咸味和胡椒味，质地紧实。开胃酒的经典之作。
€8.50
≈ HK$77
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MAS 的奥弗涅风味肉酱
LE FRITON D'AUVERGNE DE CHEZ MAS
一种类似粗糙的 Rillettes 或猪油渣的冷切肉制品。肥美、美味且入口即化。
€8.50
≈ HK$77
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MAS 的欧芹风味肉冻
LE PÂTÉ DE TÊTE PERSILLÉ DE CHEZ MAS
肉冻（猪头肉块在凝胶中）配欧芹调味。质地呈胶状且有嚼劲，味道浓郁。
€9
≈ HK$81
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奥弗涅火腿拼盘
L'ASSIETTE DE JAMBON D'AUVERGNE
来自奥弗涅地区的陈年风干火腿片。咸味和细腻的味道，质地柔软。
€12.50
≈ HK$113
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MAS 的猪肉 Rillettes
RILLETTES DE PORC DE CHEZ MAS
猪肉在脂肪中慢炖后撕碎。质地非常易于涂抹，浓郁且入口即化。
€9
≈ HK$81
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共享冷切肉拼盘
LA PLANCHETTE DE CHARCUTERIE À PARTAGER
大型什锦冷切肉拼盘，供多人分享。丰盛而美味。
€19.50
≈ HK$176
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我们的拼盘
FRED & AWA 拼盘
LA PLANCHE DE FRED & AWA
三种烤肉拼盘，配 Aligot
丰盛的菜肴，汇集了三种烤肉，配 Aligot（奶酪土豆泥）。适合肉食爱好者的完美选择。
€27.50
≈ HK$248
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CHEVILLARD 拼盘
LA PLANCHE DU CHEVILLARD
战斧牛排 500克
一块 500克的烤战斧牛排。多汁、油花丰富的红肉，味道浓郁，放在木板上。
€33
≈ HK$298
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奥弗涅拼盘
LA PLANCHE AUVERGNATE
奥弗涅火腿和年轻的蒙塔涅 Cantal 奶酪
奥弗涅生火腿和年轻的 Cantal 奶酪组合的地区拼盘。该地区的经典组合。
€18.50
≈ HK$167
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皇家拼盘
LA PLANCHE ROYALE
奥弗涅冷切肉和奶酪拼盘
混合了各种奥弗涅冷切肉和奶酪的丰盛拼盘。非常适合探索当地风味。
€29
≈ HK$261
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我们的主菜
Aligot 配奥弗涅香肠
L'ALIGOT ET SAUCISSE D'AUVERGNE
来自 Aubrac 的标志性菜肴。烤猪肉香肠配 Aligot，一种混合了新鲜 Tome 奶酪的土豆泥，质地有弹性且拉丝。
€19.50
≈ HK$176
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烤羊腿排配香草
TRANCHE DE GIGOT D'AGNEAU ROTI AUX HERBES
烤羊腿排，用芳香香草烤制。肉质柔软，香气四溢。
€26
≈ HK$234
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油封鸭，蒜香炒土豆
CONFIT DE CANARD, Pommes sautées à l'ail
鸭腿在自身脂肪中慢炖至非常嫩，皮脆。配蒜香土豆。
€24
≈ HK$216
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格吕耶尔奶酪焗卷心菜
CHOU FARCI GRATINÉ AU CANTAL
填充肉类的卷心菜叶，覆盖 Cantal 奶酪并焗制。丰盛、乡村风格且美味的菜肴。
€19.50
≈ HK$176
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刀切夏洛莱牛肉塔塔
TARTARE DE BŒUF CHAROLAIS AU COUTEAU
用刀切（非绞碎）的夏洛莱生牛肉，用经典调味品调味。有嚼劲的质地和纯粹的牛肉味。
€23
≈ HK$207
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森林风味小牛肉排
CÔTE DE VEAU FORESTIÈRE
烤或煎小牛肉排配蘑菇酱（森林风味）。肉质柔软，酱汁奶油状。
€27.50
≈ HK$248
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马西拉克红酒炖牛脸肉
JOUE DE BŒUF AU MARCILLAC
牛脸肉块在马西拉克红酒中慢炖。肉质变得极其入口即化且呈胶状。
€22
≈ HK$198
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四川胡椒风味牛排
COEUR DE RUMSTEAK AU POIVRE DE SICHUAN
嫩牛排配四川胡椒酱，带来独特的辛辣和柠檬味。
€26
≈ HK$234
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整块牛排里脊
FILET DE CŒUR DE RUMSTEAK ENTIER
约 800克（两人份）及三种酱汁
一块巨大的烤牛肉（800克），供两人分享。配三种不同的酱汁。
€62
≈ HK$559
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战斧牛排和牛骨髓
CÔTE DE BŒUF ET SES OS À MOËLLE
1200克（两人份）
巨大的带骨牛排（1.2公斤）配牛骨髓。两人份的红肉盛宴。
€78
≈ HK$703
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厨师心情的素食拼盘
L'ASSIETTE VÉGÉTARIENNE SELON L'HUMEUR DU CHEF
根据市场产品和厨师的灵感而变化的蔬菜和素食菜肴拼盘。
€19
≈ HK$171
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我们的沙拉
奥弗涅沙拉
SALADE AUVERGNATE
奥弗涅火腿、Cantal 奶酪、土豆、青豆
丰盛的地区沙拉：生火腿、Cantal 奶酪、土豆和豆角。新鲜均衡的一餐。
€16.50
≈ HK$149
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佩里戈尔沙拉
SALADE PÉRIGOURDINE
油封鸭胗、烟熏鸭胸肉、鹅肝、橡树叶、烤面包丁
西南风味美食沙拉，配鸭胗、烟熏鸭胸肉和鹅肝。鸭肉含量高，味道浓郁。
€24
≈ HK$216
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凯撒沙拉（可选）
SALADE CÉSAR au choix
绿色沙拉、烤面包丁、帕玛森奶酪、凯撒酱。
绿色沙拉配奶油帕玛森酱和烤面包丁。可选配烤鸡肉或三文鱼。
€21~
≈ HK$189
Poke Bowl（可选）
POKE BOWL au choix
米饭碗，配新鲜腌制蔬菜，可选配一种蛋白质（鸡肉、三文鱼或牛肉）。灵感来自夏威夷的新鲜均衡菜肴。
€16.50~
≈ HK$149
内脏
牛头肉配 Gribiche 酱
TÊTE DE VEAU sauce Gribiche
小蔬菜
煮牛头肉块，质地呈胶状且柔软。配 Gribiche 酱（续随子、酸黄瓜和香草蛋黄酱）。
€21
≈ HK$189
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AAAAA 认证 Saint-Pourçain 香肠
L'ANDOUILLETTE AAAAA AU SAINT-POURÇAIN
猪内脏香肠，味道浓郁独特，获 AAAAA 认证（优质）。用 Saint-Pourçain 葡萄酒烹制。
€22.50
≈ HK$203
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整只炒小牛肉肾（欧芹蒜香）
LES ROGNONS DE VEAU ENTIERS EN PERSILLADE
炒小牛肉肾，配大蒜和欧芹。质地紧实，有嚼劲，味道浓郁。
€24
≈ HK$216
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烤小牛胸腺配肉汁
CŒUR DE RIS DE VEAU RÔTI ET SON JUS
烤小牛胸腺。精致的菜肴，质地奶油状且入口即化，配肉汁。
€31
≈ HK$279
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我们的鱼类
烟熏三文鱼
SAUMON GRAVELAX
用盐和莳萝腌制的三文鱼，作为主菜。新鲜而嫩。
€22
≈ HK$198
0
欧芹蒜香扇贝锅
POÊLÉE DE SAINT-JACQUES EN PERSILLADE
用大蒜黄油和欧芹煎扇贝。肉质柔软细腻，略带焦糖味。
€26
≈ HK$234
0
单面煎三文鱼排，红标，大西洋
LE PAVÉ DE SAUMON À L'UNILATÉRAL, LABEL ROUGE, ATLANTIQUE
单面煎三文鱼排，使其表皮酥脆，同时保持鱼肉半熟且入口即化。
€23.50
≈ HK$212
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我们的配菜
新鲜豆角、普罗旺斯番茄、蒜香炒土豆、自制土豆泥、自制炸薯条、炒蔬菜、红烧菊苣、蒸土豆
HARICOTS FRAIS, TOMATES PROVENÇALES, POMMES SAUTÉES À L'AIL, PURÉE MAISON, FRITES MAISON, POÊLÉE DE LÉGUMES, ENDIVES BRAISÉES, POMMES VAPEUR
经典配菜选择：绿叶蔬菜、各种形式的土豆或土豆泥。
€4.50
≈ HK$41
0
配菜附加费
SUPPLÉMENT GARNITURE
额外一份配菜（可选）。
€4.50
≈ HK$41
0
Aligot 作为配菜替换
ALIGOT EN REMPLACEMENT GARNITURE
将配菜替换为 Aligot（奶酪土豆泥）。
€7
≈ HK$63
单独的 Aligot
ALIGOT SEUL
单独一份的 Aligot。土豆泥和新鲜的 Tome 奶酪，拉丝且浓郁。
€14
≈ HK$126
0
我们的奶酪
无限量奶酪拼盘（1人份）
LE PLATEAU DE FROMAGES À DISCRÉTION (1 PERSONNE)
一人份的各种奶酪拼盘。可以品尝多种奶酪。
€11.50
≈ HK$104
奶酪拼盘（自选）
L'ASSIETTE DE FROMAGES SEUL, AU CHOIX
奥弗涅蓝纹奶酪、Cantal 奶酪、Saint-Nectaire 奶酪、Fourme d'Ambert 奶酪、Gaperon 奶酪、山羊奶酪、卡门贝尔奶酪
精选当地特色和经典奶酪（蓝纹奶酪、压制奶酪、山羊奶酪）的拼盘。
€9.50
≈ HK$86
0
甜点
巴黎-布雷斯特泡芙
PARIS-BREST
填充了杏仁膏奶油和杏仁片的轮形泡芙。浓郁、奶油状，带有榛子味。
€11.50
≈ HK$104
0
朗姆巴巴配朗姆酒瓶
BABA AU RHUM ET SA BOUTEILLE
浸泡在朗姆酒糖浆中的湿润蛋糕。通常配打发奶油和额外的朗姆酒，可根据口味添加。
€12.50
≈ HK$113
0
当日焦糖布丁
LA CRÈME BRÛLÉE DU JOUR
奶油香草甜点，上面覆盖一层薄薄的脆焦糖。
€9.50
≈ HK$86
0
FRED 的奇妙甜点
LE MERVEILLEUX DE FRED
由蛋白霜和打发奶油组成的甜点，通常覆盖巧克力碎。质地轻盈。
€12
≈ HK$108
0
热巧克力泡芙
PROFITEROLLES AU CHOCOLAT CHAUD
填充香草冰淇淋或奶油的泡芙，淋上浓郁的热巧克力酱。
€11
≈ HK$99
0
巧克力慕斯
LA MOUSSE AU CHOCOLAT
浓郁的巧克力甜点。慕斯质地，可可味浓郁。
€9.50
≈ HK$86
0
漂浮岛
L'ÎLE FLOTTANTE
煮蛋白霜，漂浮在香草蛋奶酱上。淋上焦糖，通常还有烤杏仁。
€9
≈ HK$81
0
咖啡配甜点
CAFÉ GOURMAND
咖啡配多种迷你甜点。品尝各种口味的完美选择。
€11
≈ HK$99
0
我们的禁酒杯
苏亚克李子酒
LA SOUILLAC
spéculos 冰淇淋，苏亚克李子
冰淇淋杯，结合了 spéculos 的辛辣味和苏亚克李子酒。
€12
≈ HK$108
0
上校
LE COLONEL
柠檬冰糕配伏特加
冰镇利口酒，由柠檬冰糕配伏特加组成。非常清爽。
€12
≈ HK$108
0
威廉姆酒
LA WILLIAMINE
梨子冰糕配酒
冰淇淋杯，混合了梨子冰糕和梨子白兰地（Williamine）。
€12
≈ HK$108
0
奥弗涅风味
L'AUVERGNATE
栗子冰淇淋配栗子奶油
栗子风味冰淇淋杯，该地区特色。
€12
≈ HK$108
0
Birlou 甜点杯
LA BIRLOUETTE
梨子冰糕配 Birlou 酒
梨子冰糕配 Birlou，一种苹果和栗子利口酒。
€12
≈ HK$108
0
冰淇淋球
LA BOULE DE GLACE
香草、巧克力、焦糖、朗姆酒葡萄干、草莓、柠檬、梨、栗子、 spéculos、百香果
一个冰淇淋球或冰糕，可从经典口味中选择。
€4~
≈ HK$36
开胃酒
RICARD / PASTIS
4cl
法国典型的茴香利口酒。用水稀释饮用。
0
MAURESQUE / RICARD TOMATES / PERROQUET
4cl
Pastis 的变种，加入糖浆：Mauresque（杏仁糖浆）、Tomate（红石榴糖浆）、Perroquet（薄荷）。
0
白葡萄酒 Kir
KIR VIN BLANC
14cl - 黑醋栗、黑莓、樱桃、紫罗兰、玫瑰、草莓、覆盆子、老核桃奶油、可可
开胃酒，混合了白葡萄酒和水果奶油（传统上是黑醋栗，或其它口味）。
0
奥弗涅 Kir
KIR AUVERGNAT
14cl - 起泡酒和栗子奶油
当地 Kir 的变种，使用起泡酒和栗子奶油。
0
皇家 Kir
KIR ROYAL
16cl
Kir 的尊贵版本，使用香槟和黑醋栗奶油。
0
马提尼（白或红）
MARTINI blanc ou rouge
6cl
意大利味美思，香草味葡萄酒。甜（白）或浓郁（红）。
0
AMERICANO DU PÈRE FRED
10cl
经典的 Campari、红味美思和苏打水鸡尾酒。苦涩而清爽。
0
波特酒（白或红）
PORTO blanc ou rouge
6cl
葡萄牙加强型葡萄酒，浓郁而甜美。
0
餐牌到此為止
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