Le Petit Acacia

フランスのビストロの定番。ゆで卵にクリーミーで濃厚な自家製マヨネーズをかけたもの。シンプルでクリーミー、心温まる前菜。

オーヴェルニュ産ブルーチーズでグラタンにしたオーブン焼きアボカド。力強い風味の青カビチーズです。アボカドのクリーミーさが溶けたチーズの力強さと調和します。

トリュフ風味のクリーミーなソースで提供される、詰め物をした小さなパスタ。特徴的な土の風味を持つ、濃厚で香りの良い料理。

ポーチした卵を濃厚な赤ワインソース（ムレットソース）で提供し、ベーコンと玉ねぎを添えたもの。ブルゴーニュ地方の伝統的な料理で、深みのあるワイン風味。

塩、砂糖、ディルでマリネした生のサーモン。身は柔らかく、ハーブと軽い塩味。冷製で提供。

キャラメリゼした玉ねぎの温かいスープに、パンと厚切りのカンタルチーズを乗せてグラタンにしたもの。甘塩っぱく、非常に温まる味わい。

ニンニクとパセリでソテーしたマッシュルーム。シンプルな料理で、ニンニクで引き立てられたマッシュルームの土の風味を活かしています。

ニンニクとパセリ風味のバターを添えたエスカルゴ。少しゴムのような食感と、ニンニクバターの濃厚な風味。

ローストした骨髄を熱々で提供。骨髄は脂肪分が多く、濃厚でゼラチン質。トーストしたパンに塗って、塩を少し加えて。

自家製鴨フォアグラ、イチジクの甘いチャツネ添え。クリーミーな食感と繊細な味わいが、フルーツの風味と対照的。

サン・ネクテールチーズを溶かしてヒラタケを詰めたパイ生地。外はサクサク、中はとろりとして土の風味。

豚肉の素朴な田舎風パテ。粗挽きで、調味料の効いた本格的な肉の風味。パンとピクルスと共に。

様々なシャルキュトリー（生ハム、ソーセージ、テリーヌ）の盛り合わせ。ドライまたは調理済みの肉の様々な風味を試すのに最適。

豚肉のドライシャルキュトリーをスライスしたもの。塩味と胡椒の風味、しっかりとした食感。アペリティフの定番。

豚肉の粗挽きリエットまたはグラーットンに似たシャルキュトリー。脂肪分が多く、風味豊かでとろけるような食感。

パセリで味付けした豚頭肉のゼリー寄せ。ゼラチン質で歯ごたえのある食感、しっかりとした風味。

オーヴェルニュ地方の熟成生ハムのスライス。塩味と繊細な風味、柔らかい食感。

豚肉を自身の脂で長時間煮込み、ほぐしたもの。非常に塗りやすく、濃厚でとろけるような食感。

数名でシェアするために作られた、様々なシャルキュトリーの大きな盛り合わせ。賑やかでボリューム満点。

3種類のグリル肉とアリゴ（チーズポテト）を組み合わせたボリューム満点の料理。肉好きには最適。

500gの骨付きリブロースをグリルしたもの。霜降りの赤身肉で、ジューシーで風味豊か。まな板に乗せて提供されます。

オーヴェルニュ産生ハムと若いカンタルチーズの組み合わせ。この地方の定番のデュオ。

オーヴェルニュ産のシャルキュトリーとチーズの盛り合わせ。地元の味覚を発見するのに最適です。

オーブラック地方の代表的な料理。グリルした豚肉ソーセージに、アリゴ（ポテトマッシュとフレッシュなトムチーズを混ぜた、弾力のあるとろりとした食感）を添えて。

ハーブと共にオーブンでローストしたラムのもも肉のスライス。柔らかく香りの良い肉。

鴨のモモ肉を自身の脂でじっくりと柔らかく煮込み、皮はパリッと仕上げました。ニンニク風味のポテトを添えて。

カンタルチーズを乗せてグラタンにした、肉を詰めたキャベツの葉。ボリュームがあり、素朴で風味豊かな料理。

シャルロレーゼ牛の生肉をナイフでカット（挽肉ではない）、クラシックな調味料で味付け。しっかりとした食感と純粋な肉の風味。

グリルまたはソテーした仔牛のチョップに、キノコ（フォレスティエール）ソースを添えて。柔らかい白身肉とクリーミーなソース。

マルシヤックワインで長時間煮込んだ牛ホホ肉。肉は非常に柔らかくゼラチン質になります。

柔らかいビーフのステーキ（ランプラム）に四川山椒ソースを添えて。独特のスパイシーで柑橘系の風味をもたらします。

非常に大きな（800g）グリルしたビーフステーキ、シェア用。3種類のソースを添えて。

骨付きの大きなリブロース（1.2kg）と骨髄。2名様用の赤身肉のごちそう。

市場の食材とシェフのインスピレーションに応じて、野菜とベジタリアン料理の盛り合わせ。

ボリュームのあるサラダで、生ハム、カンタルチーズ、ポテト、インゲン豆など、この地方の食材を使用。バランスの取れたフレッシュな食事。

南西地方の贅沢なサラダで、砂肝、スモーク鴨、フォアグラを使用。鴨肉が豊富で非常に風味豊か。

パルメザンクリーミーソースとクルトンをかけたグリーンサラダ。グリルチキンまたはサーモンをお選びいただけます。

新鮮なマリネ野菜を乗せたご飯ボウル。お好みのタンパク質（鶏肉、サーモン、牛肉）をお選びいただけます。ハワイ風のフレッシュでバランスの取れた料理。

ポーチした仔牛の頭肉の部位。ゼラチン質で柔らかい食感。グリビッシュソース（ケッパー、ピクルス、ハーブのマヨネーズ）を添えて。

豚の内臓で作られた、独特で力強い風味のソーセージ。AAAAA認定（最高品質）。サン・ポルサンワインで調理。

仔牛の腎臓をニンニクとパセリでソテーしたもの。歯ごたえのあるしっかりとした食感と、しっかりとした風味。

ローストした仔牛のリード（胸腺）。クリーミーでとろけるような食感の繊細な一品で、肉汁ソースを添えて。

塩とディルでマリネしたサーモンをメインに提供。フレッシュで柔らかい。

ニンニクとパセリバターでソテーした帆立。柔らかく繊細な身は、軽くキャラメリゼされています。

皮目をパリッと焼き上げたサーモンのステーキ（片面焼き）。身はミディアムレアでとろけるような食感を保ちます。

クラシックな付け合わせの選択：緑黄色野菜、様々な形のポテト、またはマッシュポテト。

お好みの付け合わせの追加ポーション。

標準の付け合わせをアリゴ（チーズポテト）に交換。

アリゴのフルポーションを単独で提供。ポテトとフレッシュなトムチーズを混ぜた、とろりとしたクリーミーなマッシュポテト。

お一人様分のチーズ盛り合わせへのアクセス。数種類のチーズを試すことができます。

厳選された地元の特産品や定番のチーズ（ブルーチーズ、ハードチーズ、シェーブルチーズ）の盛り合わせ。

シュー生地を円盤状にし、プラリネ風味のムースリーヌクリームとアーモンドスライスを詰めたもの。濃厚でクリーミー、ヘーゼルナッツの風味。

ラム酒シロップを染み込ませたしっとりとしたケーキ。ホイップクリームと追加のラム酒を添えて提供されることが多いです。

クリーミーなバニラカスタードに、カリカリのキャラメル層をかけたもの。

メレンゲとホイップクリームで作られたデザート。チョコレートフレークで覆われていることが多い。軽やかでエアリーな食感。

バニラアイスクリームまたはカスタードクリームを詰めたシュー生地に、温かいチョコレートソースをたっぷりかけたもの。

チョコレート風味の軽やかで濃厚なデザート。ムースのような食感と濃厚なカカオの風味。

ポーチしたメレンゲとカスタードクリーム。キャラメルとローストアーモンドをかけたもの。

コーヒーと数種類のミニデザートの盛り合わせ。少しずつ色々試すのに最適です。

スパイシーなスペキュロスとスィーヤックのプラム酒を組み合わせたアイスクリームデザート。

ウォッカをかけたレモンソルベのフローズンデザート。非常に爽やか。

洋梨のソルベと洋梨のブランデー（ウィリアミーヌ）を組み合わせたデザート。

栗風味のアイスクリームデザート。この地方特産。

リンゴのソルベに、リンゴと栗のリキュール「ビルルー」をかけたもの。

お好みのクラシックなフレーバーのアイスクリームまたはソルベを1スクープ。

典型的なフランスのアニスリキュール。冷たい水で割って飲みます。

パスティスのバリエーションにシロップを加えたもの：マウレスク（アーモンド）、トマト（グレナデン）、ペロケ（ミント）。

白ワインとフルーツクリーム（伝統的にはカシス、または他のフレーバー）を混ぜたアペリティフ。

スパークリングワインと栗のクリームを使った、キールの地域バリエーション。

シャンパンとカシスリキュールで作られた、キールの高級バージョン。

イタリア産のハーブ風味ワイン、ベルモット。甘口（白）またはよりコクのある（赤）。

カンパリ、赤ベルモット、ソーダをベースにしたクラシックカクテル。苦味があり爽やか。

ポルトガル産の濃厚で甘い酒精強化ワイン。