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Le Petit Acacia

Precios netos, en euros, impuestos y servicio incluidos. Métodos de pago aceptados: efectivo, tickets restaurant, tarjeta de crédito, AMERICAN EXPRESS - La carta de alérgenos está disponible bajo petición.

★ 4.3 (195)

LOS ENTRANTES

HUEVOS CON MAYONESA CASERA
ŒUFS MAYONNAISE MAISON
Un clásico imprescindible de los bistrós franceses. Huevos duros servidos cubiertos con una mayonesa casera cremosa y rica. Un entrante sencillo, cremoso y reconfortante.
€7.50
GRATINADO DE AGUACATE CON BLEU D'AUVERGNE
GRATIN D'AVOCAT AU BLEU D'AUVERGNE
Aguacate asado al horno y gratinado con Bleu d'Auvergne, un queso azul de sabor potente. La untuosidad del aguacate se combina con la fuerza del queso fundido.
€9.80
RAVIOLIS CON CREMA DE TRUFA
RAVIOLES À LA CRÈME DE TRUFFES
Pequeña pasta rellena servida en una salsa cremosa aromatizada con trufa. Un plato rico y aromático con un sabor terroso característico.
€12.50
HUEVOS ESCALFADOS EN MEURETTE
ŒUFS PÔCHÉS EN MEURETTE
Huevos escalfados servidos en una rica salsa de vino tinto (salsa meurette), acompañados de trocitos de tocino y cebolla. Un plato tradicional de Borgoña con sabores profundos y vinosos.
€11
SALMÓN GRAVLAX
SAUMON GRAVLAX
Salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo. La carne es tierna y fundente con un sabor herbáceo y ligeramente salado. Servido frío.
€13.50
SOPA DE CEBOLLA GRATINADA CON CANTAL
SOUPE À L'OIGNONS GRATINÉE AU CANTAL
Sopa caliente a base de cebollas caramelizadas, cubierta de pan y una gruesa capa de queso Cantal gratinado. Sabroso, agridulce y muy reconfortante.
€11
SALTEADO DE CHAMPIÑONES EN PERSILLADA
POÊLÉE DE CHAMPIGNONS EN PERSILLADE
Champiñones salteados a la sartén con ajo y perejil. Un plato sencillo que realza el sabor terroso de los champiñones realzado por el ajo.
€13.90
LOS 6 CARACOLES DE BORGOÑA
LES 6 ESCARGOTS DE BOURGOGNE
Caracoles servidos en sus conchas con mantequilla de ajo y perejil. Textura ligeramente gomosa y sabor rico a mantequilla de ajo.
€12
TUÉTANO ASADO CON SAL DE GUÉRANDE
OS À MOËLLE RÔTIS AU SEL DE GUÉRANDE
Hueso de tuétano asado servido caliente. El tuétano es graso, rico y gelatinoso, para untar en pan tostado con una pizca de sal.
€12.50
FOIE GRAS DE PATO CASERO
FOIE GRAS DE CANARD MAISON
Chutney de higos
Foie gras de pato preparado en casa, servido con un chutney dulce de higos. Textura cremosa y sabor delicado, contrastado por la fruta.
€16.90
HOJALDRE DE SAINT-NECTAIRE CON SETAS OSTRA
FEUILLETÉ DE SAINT-NECTAIRE AUX PLEUROTTES
Hojaldre relleno de queso Saint-Nectaire fundido y setas ostra. Crujiente por fuera, fundente y terroso por dentro.
€12

PLACER DE LA CHARCUTERÍA

LA TERRINA CAMPESINA DE CHEZ MAS
LA TERRINE DE CAMPAGNE DE CHEZ MAS
Paté campesino rústico a base de cerdo. Textura gruesa y sabor auténtico a carne sazonada. Se come con pan y pepinillos.
€9.80
LA TABLA DE CHARCUTERÍA
L'ASSIETTE DE CHARCUTERIE
Surtido variado de charcuterías (jamón, salchichón, terrina). Ideal para probar diferentes sabores de carne curada o cocida.
€16.50
EL SALCHICHÓN SECO O LA SALCHICHA SECA
LE SAUCISSON SEC OU LA SAUCISSE SÈCHE
Charcutería seca de cerdo, cortada en lonchas. Sabor salado y con pimienta, textura firme. Un clásico del aperitivo.
€8.50
EL FRITON DE AUVERGNE DE CHEZ MAS
LE FRITON D'AUVERGNE DE CHEZ MAS
Especialidad de charcutería parecida a rillettes gruesas o chicharrones de cerdo. Grasoso, sabroso y fundente.
€8.50
EL PATÉ DE CABEZA CON PEREJIL DE CHEZ MAS
LE PÂTÉ DE TÊTE PERSILLÉ DE CHEZ MAS
Queso de cabeza (trozos de carne de cabeza de cerdo en gelatina) aderezado con perejil. Textura gelatinosa y crujiente, sabor intenso.
€9
LA TABLA DE JAMÓN DE AUVERGNE
L'ASSIETTE DE JAMBON D'AUVERGNE
Lonchas de jamón crudo curado de la región de Auvergne. Sabor salado y delicado, textura tierna.
€12.50
RILLETTES DE CERDO DE CHEZ MAS
RILLETTES DE PORC DE CHEZ MAS
Carne de cerdo cocinada lentamente en su propia grasa y luego deshilachada. Textura muy untable, rica y fundente.
€9
LA TABLA DE CHARCUTERÍA PARA COMPARTIR
LA PLANCHETTE DE CHARCUTERIE À PARTAGER
Gran tabla de charcuterías variadas diseñada para compartir entre varios. Convivial y abundante.
€19.50

NUESTRAS TABLAS

LA TABLA DE FRED & AWA
LA PLANCHE DE FRED & AWA
Surtido de tres carnes a la parrilla, Aligot
Un plato abundante que reúne tres tipos de carnes a la parrilla, acompañado de Aligot (puré de queso). Perfecto para los amantes de la carne.
€27.50
LA TABLA DEL CHEVILLARD
LA PLANCHE DU CHEVILLARD
Costilla de Res 500g
Una costilla de res de 500g a la parrilla. Carne roja veteada, jugosa y rica en sabor, servida en tabla.
€33
LA TABLA DE AUVERGNE
LA PLANCHE AUVERGNATE
Jamón de Auvergne y Cantal joven Montaña
Tabla regional que combina jamón crudo de Auvergne y queso Cantal joven. Un dúo clásico de la región.
€18.50
LA TABLA REAL
LA PLANCHE ROYALE
Surtido de charcutería y quesos de Auvergne
El gran surtido que combina una variedad de charcuterías y quesos de Auvergne. Ideal para descubrir el terruño local.
€29

NUESTROS PLATOS

ALIGOT Y SALCHICHA DE AUVERGNE
L'ALIGOT ET SAUCISSE D'AUVERGNE
Plato emblemático de Aubrac. Salchicha de cerdo a la parrilla acompañada de Aligot, un puré de patatas mezclado con queso fresco (tome) para una textura elástica y fundente.
€19.50
FILETE DE GIGA DE CORDERO ASADO CON HIERBAS
TRANCHE DE GIGOT D'AGNEAU ROTI AUX HERBES
Filete de giga de cordero asado al horno con hierbas aromáticas. Carne tierna y perfumada.
€26
CONFIT DE PATO, Patatas salteadas con ajo
CONFIT DE CANARD, Pommes sautées à l'ail
Muslo de pato cocinado lentamente en su propia grasa hasta quedar muy tierno, con piel crujiente. Servido con patatas al ajillo.
€24
COL RELLENA GRATINADA CON CANTAL
CHOU FARCI GRATINÉ AU CANTAL
Hojas de col rellenas de carne, cubiertas de queso Cantal y gratinadas. Un plato completo, rústico y sabroso.
€19.50
TARTAR DE RES CHAROLÉS A CUCHILLO
TARTARE DE BŒUF CHAROLAIS AU COUTEAU
Carne de res cruda de raza Charolesa cortada a cuchillo (no picada), aderezada con condimentos clásicos. Textura firme y sabor puro a carne.
€23
COSTILLA DE TERNERA FORESTAL
CÔTE DE VEAU FORESTIÈRE
Costilla de ternera a la parrilla o salteada servida con salsa de champiñones (forestal). Carne blanca tierna y salsa cremosa.
€27.50
MEJILLA DE RES AL MARCILLAC
JOUE DE BŒUF AU MARCILLAC
Trozos de mejilla de ternera cocidos a fuego lento en vino tinto de Marcillac. La carne queda extremadamente fundente y gelatinosa.
€22
CENTRO DE RUMSTEAK CON PIMIENTA DE SICHUAN
COEUR DE RUMSTEAK AU POIVRE DE SICHUAN
Filete de ternera tierno (rumsteak) servido con una salsa de pimienta de Sichuan, que aporta una nota especiada y cítrica particular.
€26
FILETE DE CENTRO DE RUMSTEAK ENTERO
FILET DE CŒUR DE RUMSTEAK ENTIER
aprox. 800 GRS para compartir y sus 3 salsas
Una pieza de ternera muy grande (800g) a la parrilla, diseñada para compartir. Servida con tres salsas diferentes.
€62
COSTILLA DE RES Y SU TUÉTANO
CÔTE DE BŒUF ET SES OS À MOËLLE
1200 grs (para 2 pers)
Imponente costilla de res con hueso (1,2 kg) acompañada de tuétano. Un festín de carne roja para dos personas.
€78
EL PLATO VEGETARIANO SEGÚN EL ESTADO DE ÁNIMO DEL CHEF
L'ASSIETTE VÉGÉTARIENNE SELON L'HUMEUR DU CHEF
Plato compuesto por verduras y preparaciones vegetarianas que varían según los productos del mercado y la inspiración del chef.
€19

NUESTRAS ENSALADAS

ENSALADA DE AUVERGNE
SALADE AUVERGNATE
Jamón de Auvergne, Cantal, Patatas, Judías verdes
Ensalada compuesta abundante con ingredientes regionales: jamón crudo, queso Cantal, patatas y judías. Comida completa y fresca.
€16.50
ENSALADA PÉRIGOURDINE
SALADE PÉRIGOURDINE
Moldejas de pato confitado, magret de pato ahumado, foie gras, hojas de roble, picatostes
Ensalada gourmet del suroeste con mollejas, magret ahumado y foie gras. Rica en carne de pato y muy sabrosa.
€24
ENSALADA CÉSAR a elegir
SALADE CÉSAR au choix
Ensalada verde, picatostes, parmesano, salsa César.
Ensalada verde con salsa cremosa de parmesano y picatostes. Servida con pollo a la parrilla o salmón a elegir.
€21~
POKE BOWL a elegir
POKE BOWL au choix
Bol de arroz relleno de verduras frescas y marinadas, servido con una proteína a elegir (pollo, salmón o ternera). Plato fresco y equilibrado de inspiración hawaiana.
€16.50~

LOS DESPOJOS

CABEZA DE TERNERA con salsa Gribiche
TÊTE DE VEAU sauce Gribiche
Verduritas
Trozos de cabeza de ternera escalfada, textura gelatinosa y tierna. Servida con salsa gribiche (mayonesa con alcaparras, pepinillos y hierbas).
€21
LA SALCHICHA DE DESPOJOS AAAAA AL SAINT-POURÇAIN
L'ANDOUILLETTE AAAAA AU SAINT-POURÇAIN
Salchicha de despojos de cerdo con sabor potente y característico, con etiqueta AAAAA (calidad superior). Cocinada en vino de Saint-Pourçain.
€22.50
LOS RIÑONES DE TERNERA ENTEROS EN PERSILLADA
LES ROGNONS DE VEAU ENTIERS EN PERSILLADE
Riñones de ternera salteados con ajo y perejil. Textura firme y crujiente, sabor pronunciado.
€24
CENTRO DE CORAZÓN DE TERNERA ASADO Y SU JUGO
CŒUR DE RIS DE VEAU RÔTI ET SON JUS
Corazón de ternera (glándula del timo) asado. Plato delicado de textura cremosa y fundente, servido con un jugo de carne.
€31

NUESTROS PESCADOS

SALMÓN GRAVELAX
SAUMON GRAVELAX
Salmón marinado en sal y eneldo, servido como plato principal. Fresco y tierno.
€22
SALTEADO DE VIEIRAS EN PERSILLADA
POÊLÉE DE SAINT-JACQUES EN PERSILLADE
Vieiras salteadas en mantequilla de ajo y perejil. Carne suave y delicada, ligeramente caramelizada.
€26
EL FILETE DE SALMÓN COCINADO POR UN LADO, ETIQUETA ROJA, ATLÁNTICO
LE PAVÉ DE SAUMON À L'UNILATÉRAL, LABEL ROUGE, ATLANTIQUE
Filete de salmón cocinado sobre la piel (por un lado) para que quede crujiente, manteniendo la carne poco hecha y fundente.
€23.50

NUESTRAS GUARNICIONES

JUDÍAS VERDES FRESCAS, TOMATES PROVENZALES, PATATAS SALTEADAS CON AJO, PURÉ CASERO, PATATAS FRITAS CASERAS, SALTEADO DE VERDURAS, ENDIVIAS ESTOFADAS, PATATAS AL VAPOR
HARICOTS FRAIS, TOMATES PROVENÇALES, POMMES SAUTÉES À L'AIL, PURÉE MAISON, FRITES MAISON, POÊLÉE DE LÉGUMES, ENDIVES BRAISÉES, POMMES VAPEUR
Selección de guarniciones clásicas: verduras, patatas en diversas formas o puré.
€4.50
SUPLEMENTO GUARNICIÓN
SUPPLÉMENT GARNITURE
Porción adicional de guarnición a elegir.
€4.50
ALIGOT COMO SUSTITUCIÓN DE GUARNICIÓN
ALIGOT EN REMPLACEMENT GARNITURE
Sustitución de la guarnición estándar por Aligot (puré de queso).
€7
ALIGOT SOLO
ALIGOT SEUL
Porción completa de Aligot servida sola. Puré de patatas y queso fresco (tome), elástico y cremoso.
€14

NUESTROS QUESOS

LA TABLA DE QUESOS A DISCRECIÓN (1 PERSONA)
LE PLATEAU DE FROMAGES À DISCRÉTION (1 PERSONNE)
Acceso a la tabla de quesos variados para una persona. Permite probar varios tipos de quesos.
€11.50
LA TABLA DE QUESOS SOLA, A ELEGIR
L'ASSIETTE DE FROMAGES SEUL, AU CHOIX
Bleu d'Auvergne, Cantal, Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert, Gaperon, Queso de cabra, Camembert
Plato compuesto por quesos seleccionados entre especialidades locales y clásicas (azules, pastas prensadas, cabra).
€9.50

SECCIÓN DE DULCES

PARIS-BREST
Profiterol de pasta choux relleno de crema mousseline de praliné y almendras laminadas. Rico, cremoso y con sabor a avellana.
€11.50
BABA AU RHUM Y SU BOTELLA
BABA AU RHUM ET SA BOUTEILLE
Bizcocho esponjoso empapado en sirope de ron. A menudo se sirve con nata montada y ron adicional para añadir al gusto.
€12.50
LA CREMA BRULÉ DEL DÍA
LA CRÈME BRÛLÉE DU JOUR
Crema de postre cremosa de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.
€9.50
EL MARAVILLOSO DE FRED
LE MERVEILLEUX DE FRED
Postre compuesto de merengue y nata montada, a menudo cubierto de virutas de chocolate. Textura ligera y aireada.
€12
PROFITEROL CON CHOCOLATE CALIENTE
PROFITEROLLES AU CHOCOLAT CHAUD
Profiteroles rellenos de helado de vainilla o crema, cubiertos generosamente con salsa de chocolate caliente.
€11
LA MOUSSE DE CHOCOLATE
LA MOUSSE AU CHOCOLAT
Postre aireado y rico en chocolate. Textura espumosa y sabor intenso a cacao.
€9.50
LA ISLA FLOTANTE
L'ÎLE FLOTTANTE
Claras de huevo a punto de nieve escalfadas, flotando sobre una crema inglesa de vainilla. Cubierto de caramelo y a menudo almendras tostadas.
€9
CAFÉ GOURMAND
Café servido con una selección de varios mini-postres. Perfecto para probar un poco de todo.
€11

NUESTRAS COPAS PROHIBITION

LA SOUILLAC
Helado speculoos, ciruela de Souillac
Copa helada que combina el sabor especiado del speculoos con el licor de ciruela de Souillac.
€12
EL CORONEL
LE COLONEL
Sorbete de limón y Vodka
Digestivo helado compuesto de sorbete de limón bañado en vodka. Muy refrescante.
€12
LA WILLIAMINE
Sorbete de pera y su licor
Copa que combina sorbete de pera con aguardiente de pera (Williamine).
€12
LA AUVERGNESA
L'AUVERGNATE
Helado de castaña y su crema de castaña
Copa helada con sabores de castaña, típica de la región.
€12
LA BIRLOUETTE
Sorbete de pera y su licor
Sorbete de pera servido con Birlou, un licor de pera y castaña.
€12
LA BOLA DE HELADO
LA BOULE DE GLACE
Vainilla, chocolate, caramelo, ron-pasas, fresa, limón, pera, castaña, speculos, maracuyá
Una bola de helado o sorbete a elegir entre los sabores clásicos.
€4~

LOS APERITIVOS

RICARD / PASTIS
4cl
Licor anisado típicamente francés. Se bebe diluido con agua fresca.
MAURESQUE / RICARD TOMATES / PERROQUET
4cl
Variaciones del pastis con sirope: Mauresque (almendra), Tomate (granadina), Perroquet (menta).
KIR VINO BLANCO
KIR VIN BLANC
14cl - Cassis, Mora, Guinda, Violeta, Rosa, Fresa, Frambuesa, Crema de Nueces Vieja, Cacao
Aperitivo que mezcla vino blanco y una crema de fruta (cassis tradicionalmente, u otro sabor).
KIR AUVERGNAT
14cl - Espumoso y Crema de castañas
Variante local del Kir utilizando un vino espumoso y crema de castañas.
KIR ROYAL
16cl
Versión prestigiosa del Kir hecha con Champagne y crema de cassis.
MARTINI blanco o tinto
MARTINI blanc ou rouge
6cl
Vermut italiano, vino aromatizado con hierbas. Dulce (blanco) o más intenso (tinto).
AMERICANO DEL PADRE FRED
AMERICANO DU PÈRE FRED
10cl
Cóctel clásico a base de Campari, vermut rojo y soda. Amargo y refrescante.
OPORTO blanco o tinto
PORTO blanc ou rouge
6cl
Vino fortificado portugués, rico y dulce.

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.3
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 Il Grano
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★ 4.7 · $$
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★ 4.7 · $$

Comidas imprescindibles en París

Baguette
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 Croissant
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 Escargots
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 Pain au Chocolat
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 Coq au Vin
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 Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)
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