菜单：开胃菜 - 主菜 或 主菜 - 甜点
Menu : Entrée - Plat ou Plat - Dessert
经典菜单套餐（不含酒单）。
午餐或晚餐套餐，可从经典菜单中选择两道菜。
€34
≈ HK$307
Le mana'o
Le mana'o
主厨：Julien Manifeste。2022年7月酒单。
套餐
组合菜单选项。
菜单：开胃菜 - 主菜 - 甜点
Menu : Entrée - Plat - Dessert
经典菜单套餐（不含酒单）。
全套菜单，包含经典精选中的一道开胃菜、一道主菜和一道甜点。
€42
≈ HK$379
酒单：开胃菜 - 主菜 或 主菜 - 甜点
Carte : Entrée - Plat ou Plat - Dessert
2022年7月酒单套餐。
套餐，可从时令菜单中选择两道菜。
€36
≈ HK$325
酒单：开胃菜 - 主菜 - 甜点
Carte : Entrée - Plat - Dessert
2022年7月酒单套餐。
时令菜单全套，含开胃菜、主菜和甜点。
€45
≈ HK$406
菜单 - 开胃菜
番茄冷汤-马苏里拉-罗勒 Melba风味
Gaspacho-mozzarella-basilic façon melba
冷番茄蔬菜汤，配新鲜马苏里拉奶酪和罗勒。清淡爽口的开胃菜。
€14
≈ HK$126
0
蟹肉饺子；海鲜浓汤
Raviole de chair de crabe ; bisque de crustacés
蟹肉馅意面，配以浓郁的奶油海鲜汤。浓郁的海鲜风味。
€14
≈ HK$126
0
鹅肝冻，烤面包和生菜
Médaillon de foie gras, toast et sucrine
半熟鹅肝片，配烤面包和脆生菜。法国美食经典。
€14
≈ HK$126
0
本季开胃菜
Entrée du moment
开胃菜建议，根据当日新鲜食材和厨师灵感而定。
€14
≈ HK$126
0
菜单 - 主菜
柠檬香槟烩饭，三文鱼排
Risotto citron-champagne, escalope de saumon
柠檬香槟烩饭，配香煎三文鱼片。酸甜与浓郁风味的融合。
€26
≈ HK$234
0
金枪鱼“照烧”配海苔，亚洲调味品
« Tataki » de thon au nori, condiments asiatiques
外部微煎，内部生食的蓝鳍金枪鱼，裹海苔。配以亚洲风味调味料。
€26
≈ HK$234
0
小牛肉排，珍珠洋葱和蘑菇，龙蒿汁
Entrecôte de veau, oignons grelots et champignons boutons, jus à l'estragon
嫩煎小牛肉，配以小洋葱和蘑菇，淋上龙蒿香草酱。
€26
≈ HK$234
0
当日主菜
Le plat du jour
口头
当日主菜，由服务员口头告知。
€26
≈ HK$234
0
菜单 - 甜点
椰奶烩饭，杏子酱
Riz au lait de coco, compotée d’abricots
奶油米饭，用椰奶烹制，配熟杏子。甜美果味。
€10
≈ HK$90
0
草莓 « Melba- Tagada »
Fraises « Melba- Tagada »
草莓甜点，灵感来自Melba桃子，加入Tagada草莓糖果的创意。
€10
≈ HK$90
0
巧克力半熟蛋糕配香草冰淇淋
Mi- cuit au chocolat, glace vanille
熔岩巧克力蛋糕，配冰镇香草冰淇淋。美味的对比。
€10
≈ HK$90
0
奶酪拼盘
Assortiments de fromages
精选陈年奶酪，通常配面包。
€10
≈ HK$90
0
酒单 - 开始...
开胃菜（2022年7月酒单）
鱿鱼
Le calmar
铁板烤，配古老番茄酱，罗勒和牛至泡沫，香肠...
烤鱿鱼配番茄酱，香草酱和辣味香肠。地中海风味。
€14
≈ HK$126
0
豌豆
Le petit pois
鹰嘴豆泥配香sumac，青柠味小山羊奶酪，香草面包屑，柠檬香蜂草调味酱...
香sumac豌豆泥，配青柠味新鲜山羊奶酪（Petit Billy）。清新植物风味。
€14
≈ HK$126
0
鸭肉
Le canard
油封鸭肉春卷，玉米咖喱泡沫，爆米花和香草沙拉...
酥脆的油封鸭肉丸，配以轻盈的咖喱玉米慕斯和爆米花。
€14
≈ HK$126
0
主厨推荐
La suggestion du chef
当前...
主厨推荐本季特色开胃菜。
€14
≈ HK$126
0
酒单 - 之后...
主菜（2022年7月酒单）
猪肉
Le cochon
软嫩猪颈肉配酱油，烟熏甜菜根，红藜麦，醋栗猪肉汁...
慢炖猪颈肉，用酱油腌制，配烟熏甜菜根和藜麦。甜美烟熏风味。
€27
≈ HK$243
0
牛肉
Le bœuf
牛腹肉，墨鱼汁茄子鱼子酱，火焰烤葱，牛肉酱配橄榄酱...（含2欧元附加费）
烤牛排配黑茄子泥和浓郁的橄榄汁。美味的肉。
€29
≈ HK$261
0
三文鱼
Le saumon
香煎，配椰奶花椰菜，香茅油醋汁和Ptitim...
香煎带皮三文鱼，配椰奶奶油花椰菜和柑橘酱（香茅）。
€27
≈ HK$243
0
主厨推荐
La suggestion du chef
当前...
主厨推荐本季特色主菜。
€27
≈ HK$243
0
酒单 - 结束...
甜点（2022年7月酒单）
巧克力
Le chocolat
零陵香豆半熟蛋糕，糖渍梨，梨子冰糕...
零陵香豆风味熔岩巧克力蛋糕，配糖渍梨和冰糕。美味。
€12
≈ HK$108
0
米布丁
Le riz au lait
杏仁奶烹制，覆盆子，粉色果仁糖，马鞭草...
杏仁奶烩饭，配覆盆子和粉色果仁糖。带有花香的甜点。
€12
≈ HK$108
0
蛋白霜甜点
Le vacherin
冷甜瓜汤配香菜，糖渍甜瓜，蛋白霜...
清爽甜点，由酥脆蛋白霜和不同方式处理的甜瓜组成，带有香菜香气。
€12
≈ HK$108
0
奶酪
Le fromage
来自“Mère Michel”，本周精选...
精选陈年奶酪拼盘。
€12
≈ HK$108
0
主厨推荐
La suggestion du chef
当前...
主厨推荐本季特色甜点。
€12
≈ HK$108
0
红葡萄酒
红葡萄酒（75cl瓶装）
Blaye Côtes de Bordeaux Le Puits de la Cassagne 2016
Château La Cassagne Boutet
波尔多红葡萄酒。果味浓郁，结构感强。
€24
≈ HK$216
0
Blaye Côtes de Bordeaux 2016
Château La Cassagne Boutet
波尔多红葡萄酒。
€32
≈ HK$289
0
Coteaux du Giennois 2018
Domaine E.Couet
卢瓦尔河谷红葡萄酒。
€28
≈ HK$252
0
Coteaux du Giennois Sélection 2016
Domaine E.Couet
卢瓦尔河红葡萄酒，精选年份。
€36
≈ HK$325
0
Reuilly 2020
Domaine Cordaillat
卢瓦尔河红葡萄酒，轻盈果味。
€30
≈ HK$270
0
Sancerre Rouge 2017
Domaine De La Rossignole
圣塞尔红葡萄酒（黑皮诺）。优雅细腻。
€36
≈ HK$325
0
勃艮第黑皮诺 2020
Bourgogne Pinot noir 2020
Bouchard Aîné et Fils
经典勃艮第红葡萄酒。
€36
≈ HK$325
0
Auxey-Duresses 2015
Fanny Sabre
经典勃艮第红葡萄酒。
€78
≈ HK$703
0
Costières de Nîmes «Maxime et Raphaël»
Château de Valcombe
罗讷河谷红葡萄酒。辛辣温暖。
€26
≈ HK$234
0
Morgon «Cote du Py» 2018
Domaine Gaget
博若莱红葡萄酒（佳美）。结构感强，口感丰富。
€29
≈ HK$261
0
Pays d'Oc «No Sex for butterfly» Syrah 2018
Château de Valcombe
朗格多克红葡萄酒。
€31
≈ HK$279
0
Lubéron 'Les Opiniâtres' 2018
奥兰治银奖
卢贝隆红葡萄酒。
€39
≈ HK$352
0
Lubéron 'La Féliciane' 2018
巴黎银奖
卢贝隆红葡萄酒。
€32
≈ HK$289
0
桃红葡萄酒
桃红葡萄酒（75cl瓶装）
M de Minuty 2020
普罗旺斯著名桃红葡萄酒。清爽芳香。
€39
≈ HK$352
0
Luberon «Lou vitis» 2018
Marrenon
卢贝隆桃红葡萄酒。
€26
≈ HK$234
0
波尔多 «Le puits de la Cassagne»
Bordeaux «Le puits de la Cassagne»
Château La Cassagne Boutet
波尔多桃红葡萄酒。
€28
≈ HK$252
0
白葡萄酒
白葡萄酒（75cl瓶装）
Coteaux du Giennois 2019
Domaine E.Couet
卢瓦尔河白葡萄酒。
€28
≈ HK$252
0
Sancerre Blanc 2018
Domaine De La Rossignole
卢瓦尔河谷干白葡萄酒（长相思）。矿物质和柑橘风味。
€36
≈ HK$325
0
Reuilly 2019
Domaine Cordaillat
卢瓦尔河干白葡萄酒。
€30
≈ HK$270
0
Pouilly Fumé 2020
Domaine de Fontaine
卢瓦尔河白葡萄酒，带有独特的烟熏味。
€35
≈ HK$316
0
勃艮第白葡萄酒 100%霞多丽 2018
Bourgogne Blanc 100% Chardonnay 2018
Bouchard Aîné et Fils
勃艮第白葡萄酒（霞多丽）。
€34
≈ HK$307
0
Beaujolais «Les Galets» 2018
Domaine Gaget
博若莱白葡萄酒。
€28
≈ HK$252
0
Méditerranée «Ultime secret» 2018
Château de Valcombe
地中海IGP白葡萄酒。
€35
≈ HK$316
0
香槟
Champagne Henri Dosnon
香槟起泡酒。
€45
≈ HK$406
0
香槟 «Récolte Blanche»
Champagne «Récolte Blanche»
布兰克德布兰克香槟。
€90
≈ HK$811
0
香槟大瓶装 «Récolte Blanche»
Champagne Magnum «Récolte Blanche»
1.5L
香槟大瓶装。
€200
≈ HK$1,803
0
杯装葡萄酒
可选14cl, 25cl, 50cl
Roncier (勃艮第) - 红葡萄酒
Roncier (Bourgogne) - Rouge
杯装或壶装红葡萄酒。
€7~
≈ HK$63
Blaye C. de Bordeaux - 红葡萄酒
Blaye C. de Bordeaux - Rouge
杯装或壶装红葡萄酒。
€6~
≈ HK$54
Costières de Nîmes - 红葡萄酒
Costières de Nîmes - Rouge
杯装或壶装红葡萄酒。
€6.50~
≈ HK$59
Coteaux du Giennois - 红葡萄酒
Coteaux du Giennois - Rouge
杯装或壶装红葡萄酒。
€7~
≈ HK$63
霞多丽 - 白葡萄酒
Chardonnay - Blanc
杯装或壶装白葡萄酒。
€8~
≈ HK$72
Coteaux du Giennois - 白葡萄酒
Coteaux du Giennois - Blanc
杯装或壶装白葡萄酒。
€7~
≈ HK$63
Reuilly - 白葡萄酒
Reuilly - Blanc
杯装或壶装白葡萄酒。
€7~
≈ HK$63
Monbazillac - 白葡萄酒
Monbazillac - Blanc
杯装或壶装甜白葡萄酒。
€6~
≈ HK$54
Luberon «Lou Vitis» - 桃红葡萄酒
Luberon «Lou Vitis» - Rosé
杯装或壶装桃红葡萄酒。
€6~
≈ HK$54
餐牌到此為止
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