menufans

Le mana'o

Chef: Julien Manifeste. Carta Julio 2022.

★ 4.8 (312)

Fórmulas

Opciones de menús combinados.

Menú: Entrada - Plato o Plato - Postre
Menu : Entrée - Plat ou Plat - Dessert
Fórmula del menú clásico (fuera de Carta).
Fórmula de almuerzo o cena que permite elegir dos platos de la selección del menú clásico.
€34
Menú: Entrada - Plato - Postre
Menu : Entrée - Plat - Dessert
Fórmula del menú clásico (fuera de Carta).
Menú completo que incluye una entrada, un plato y un postre de la selección clásica.
€42
Carta: Entrada - Plato o Plato - Postre
Carte : Entrée - Plat ou Plat - Dessert
Fórmula del menú de la Carta Julio 2022.
Fórmula que permite elegir dos platos de la carta de temporada.
€36
Carta: Entrada - Plato - Postre
Carte : Entrée - Plat - Dessert
Fórmula del menú de la Carta Julio 2022.
Menú completo de la carta de temporada, incluyendo entrada, plato y postre.
€45

Menú - Entradas

Gazpacho-mozzarella-albahaca estilo melba
Gaspacho-mozzarella-basilic façon melba
Sopa fría de tomates y verduras de verano, servida con mozzarella fresca y albahaca. Una entrada ligera y refrescante.
€14
Ravioli de carne de cangrejo; bisque de crustáceos
Raviole de chair de crabe ; bisque de crustacés
Pasta rellena de carne de cangrejo, servida en una sopa untuosa elaborada con caparazones de crustáceos. Sabor marino intenso.
€14
Medallón de foie gras, tostada y lechuga
Médaillon de foie gras, toast et sucrine
Loncha de foie gras mi-cuit, acompañada de pan tostado y ensalada de lechuga crujiente. Un clásico de la gastronomía francesa.
€14
Entrada del momento
Entrée du moment
Sugerencia de entrada que varía según los productos frescos disponibles y la inspiración del día.
€14

Menú - Platos

Risotto de limón y champagne, escalope de salmón
Risotto citron-champagne, escalope de saumon
Arroz cremoso cocinado con limón y champagne, servido con una loncha de salmón a la plancha. Una combinación de sabores ácidos y ricos.
€26
« Tataki » de atún con nori, condimentos asiáticos
« Tataki » de thon au nori, condiments asiatiques
Atún rojo apenas sellado por fuera y crudo por dentro, recubierto de alga nori. Servido con aliños de inspiración asiática.
€26
Entrecot de ternera, cebollitas y champiñones, jugo de estragón
Entrecôte de veau, oignons grelots et champignons boutons, jus à l'estragon
Trozo de ternera tierno a la parrilla, acompañado de cebollitas y champiñones, bañado en una salsa perfumada con estragón.
€26
El plato del día
Le plat du jour
A la voz
Plato especial del día anunciado verbalmente por el camarero.
€26

Menú - Postres

Arroz con leche de coco, compota de albaricoques
Riz au lait de coco, compotée d’abricots
Postre cremoso a base de arroz cocido en leche de coco, servido con albaricoques cocidos. Suave y afrutado.
€10
Fresas « Melba- Tagada »
Fraises « Melba- Tagada »
Postre de fresas inspirado en el melocotón Melba, revisitado con un toque de caramelos de fresa Tagada.
€10
Mi-cuit de chocolate, helado de vainilla
Mi- cuit au chocolat, glace vanille
Pastel de chocolate con corazón líquido, servido caliente con una bola de helado de vainilla fría. Un contraste delicioso.
€10
Surtidos de quesos
Assortiments de fromages
Selección de quesos curados servidos generalmente con pan.
€10

Carta - Para empezar...

Entradas (Carta Julio 2022)

El calamar
Le calmar
A la plancha, compota de tomate antiguo, emulsión de albahaca y orégano, chorizo...
Calamares a la parrilla servidos con compota de tomates, salsa de hierbas y chorizo picante. Sabores mediterráneos.
€14
El guisante
Le petit pois
Hummus de guisantes con Sumac, Petit Billy aliñado con lima, pan rallado con hierbas, condimento de melisa...
Puré de guisantes especiado con sumac, acompañado de queso de cabra fresco (Petit Billy) con lima. Fresco y vegetal.
€14
El pato
Le canard
Cromesquis de pato confitado, sifón de maíz y curry, palomitas de maíz y ensalada de hierbas...
Croquetas crujientes de pato confitado, servidas con una mousse ligera de maíz al curry y palomitas de maíz.
€14
La sugerencia del chef
La suggestion du chef
En este momento...
Entrada especial del momento propuesta por el chef.
€14

Carta - Para seguir...

Platos (Carta Julio 2022)

El cerdo
Le cochon
Paleta de cerdo fundente en soja, variedad de remolacha ahumada, quinoa roja, jugo de cerdo con grosella...
Paleta de cerdo cocida lentamente y marinada en soja, servida con remolachas ahumadas y quinoa. Sabores suaves y ahumados.
€27
La ternera
Le bœuf
Bavette de solomillo, caviar de berenjena con tinta de sepia, cebolleta a la llama, jugo de ternera con tapenade... (Suplemento de 2 euros incluido en el precio)
Bavette de ternera a la parrilla acompañada de puré de berenjena negra y un jugo intenso con aceitunas. Carne sabrosa.
€29
El salmón
Le saumon
Cocido sobre la piel, coliflor con leche de coco, salsa virgen de combava y Ptitim...
Salmón a la plancha por el lado de la piel, servido con coliflor cremosa con leche de coco y una salsa de cítricos (combava).
€27
La sugerencia del chef
La suggestion du chef
En este momento...
Plato principal especial del momento propuesto por el chef.
€27

Carta - Para terminar...

Postres (Carta Julio 2022)

El chocolate
Le chocolat
Mi-cuit de haba tonka, pera confitada, sorbete de pera...
Pastel de chocolate fundente perfumado con haba tonka, acompañado de pera confitada y sorbete. Goloso.
€12
El arroz con leche
Le riz au lait
Cocido en leche de almendras, frambuesa, praliné rosa, verbena...
Arroz con leche de almendras servido con frambuesas y praliné rosa. Un postre suave con notas florales.
€12
El vacherin
Le vacherin
Sopa fría de melón con cilantro, melón confitado, merengue...
Postre fresco compuesto de merengue crujiente y melón preparado de diferentes maneras, perfumado con cilantro.
€12
El queso
Le fromage
De la « Mère Michel », selección de la semana...
Plato de quesos curados seleccionado por la quesería Mère Michel.
€12
La sugerencia del chef
La suggestion du chef
En este momento...
Postre especial del momento propuesto por el chef.
€12

Los Tintos

Vinos tintos (Botella 75cl)

Blaye Côtes de Bordeaux Le Puits de la Cassagne 2016
Château La Cassagne Boutet
Vino tinto de Burdeos. Afrutado y estructurado.
€24
Blaye Côtes de Bordeaux 2016
Château La Cassagne Boutet
Vino tinto de Burdeos.
€32
Coteaux du Giennois 2018
Domaine E.Couet
Vino tinto del Loira.
€28
Coteaux du Giennois Selección 2016
Coteaux du Giennois Sélection 2016
Domaine E.Couet
Vino tinto del Loira, cuvée selección.
€36
Reuilly 2020
Domaine Cordaillat
Vino tinto del Loira, ligero y afrutado.
€30
Sancerre Rouge 2017
Domaine De La Rossignole
Vino tinto de Sancerre (Pinot Noir). Elegante y fino.
€36
Bourgogne Pinot noir 2020
Bouchard Aîné et Fils
Vino tinto de Borgoña clásico.
€36
Auxey-Duresses 2015
Fanny Sabre
Vino tinto de Borgoña prestigioso.
€78
Costières de Nîmes «Maxime et Raphaël»
Château de Valcombe
Vino tinto del Valle del Ródano. Especiado y cálido.
€26
Morgon «Cote du Py» 2018
Domaine Gaget
Vino tinto de Beaujolais (Gamay). Estructurado y rico.
€29
Pays d'Oc «No Sex for butterfly» Syrah 2018
Château de Valcombe
Vino tinto del Languedoc.
€31
Luberon 'Les Opiniâtres' 2018
Lubéron 'Les Opiniâtres' 2018
Medalla de plata Orange
Vino tinto del Luberon.
€39
Luberon 'La Féliciane' 2018
Lubéron 'La Féliciane' 2018
Medalla de plata París
Vino tinto del Luberon.
€32

Los Rosados

Vinos rosados (Botella 75cl)

M de Minuty 2020
Vino rosado de Provenza famoso. Fresco y aromático.
€39
Luberon «Lou vitis» 2018
Marrenon
Vino rosado del Luberon.
€26
Bordeaux «Le puits de la Cassagne»
Château La Cassagne Boutet
Vino rosado de Burdeos.
€28

Los Blancos

Vinos blancos (Botella 75cl)

Coteaux du Giennois 2019
Domaine E.Couet
Vino blanco del Loira.
€28
Sancerre Blanco 2018
Sancerre Blanc 2018
Domaine De La Rossignole
Vino blanco seco del Loira (Sauvignon Blanc). Mineral y cítrico.
€36
Reuilly 2019
Domaine Cordaillat
Vino blanco seco del Loira.
€30
Pouilly Fumé 2020
Domaine de Fontaine
Vino blanco del Loira con notas ahumadas características.
€35
Chardonnay - Blanco 100% 2018
Bourgogne Blanc 100% Chardonnay 2018
Bouchard Aîné et Fils
Vino blanco de Borgoña (Chardonnay).
€34
Beaujolais «Les Galets» 2018
Domaine Gaget
Vino blanco de Beaujolais.
€28
Méditerranée «Ultime secret» 2018
Château de Valcombe
Vino blanco IGP Mediterráneo.
€35

Los Champagnes

Champagne Henri Dosnon
Vino espumoso de Champagne.
€45
Champagne «Récolte Blanche»
Champagne blanc de blancs.
€90
Champagne Magnum «Récolte Blanche»
1.5L
Magnum de Champagne.
€200

Los Vinos por Copa

Disponible en 14cl, 25cl, 50cl

Roncier (Borgoña) - Tinto
Roncier (Bourgogne) - Rouge
Vino tinto servido por copa o jarra.
€7~
Blaye C. de Bordeaux - Tinto
Blaye C. de Bordeaux - Rouge
Vino tinto servido por copa o jarra.
€6~
Costières de Nîmes - Tinto
Costières de Nîmes - Rouge
Vino tinto servido por copa o jarra.
€6.50~
Coteaux du Giennois - Tinto
Coteaux du Giennois - Rouge
Vino tinto servido por copa o jarra.
€7~
Chardonnay - Blanco
Chardonnay - Blanc
Vino blanco servido por copa o jarra.
€8~
Coteaux du Giennois - Blanco
Coteaux du Giennois - Blanc
Vino blanco servido por copa o jarra.
€7~
Reuilly - Blanco
Reuilly - Blanc
Vino blanco servido por copa o jarra.
€7~
Monbazillac - Blanco
Monbazillac - Blanc
Vino blanco dulce servido por copa o jarra.
€6~
Luberon «Lou Vitis» - Rosado
Luberon «Lou Vitis» - Rosé
Vino rosado servido por copa o jarra.
€6~

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★
4.8
312 valoraciones en Google Maps
Ver en Google Maps ↗
¿Eres el propietario? Por favor, infórmanos si hay alguna información incorrecta. Reportar Información Incorrecta ↗

Lugares Cercanos

Gruppomimo
Gruppomimo
★ 4.7 · $$
 Il Grano
Il Grano
★ 4.7 · $$
 Polpo Brasserie
Polpo Brasserie
★ 4.3 · $$$
 Gruppomimo
Gruppomimo
★ 4.7 · $$
 Le Drugstore
Le Drugstore
★ 4.6
 Burger King
Burger King
★ 4.4 · $

Comidas imprescindibles en París

Baguette
Baguette
 Croissant
Croissant
 Escargots
Escargots
 Pain au Chocolat
Pain au Chocolat
 Coq au Vin
Coq au Vin
 Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)
Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)