品尝菜单
Menu Dégustation
龙虾*
香草味，青苹果泡沫配橄榄油
扇贝*
烤制，苹果酒风味
膨化木薯
挪威海螯虾*
饺子，帕玛森奶油,
甜菜根清冻
大比目鱼
原味烹制,
白酱，柚子和奥斯特拉鱼子酱
农家禽*
水煮，腿部油封,
酿蘑菇
奶酪
陈年，松露
附加费 35欧元
菠萝
姜味浸泡
椰子和青柠
巧克力*
粘液雪葩，香豌豆泡沫,
可可豆脆片
品尝菜单 5* 或 7道菜 295欧元 / 330欧元
7道菜品尝菜单需在14:00或21:15前预订
一份享有盛誉的品尝菜单，颂扬法国高级美食。它提供了一系列精致的菜肴，包括龙虾、鱼子酱和松露等珍贵食材。一种循序渐进的烹饪体验，口味细腻，质地多样，值得慢慢品味。
€295~
≈ HK$2,660
