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Le Bouillon Belge

Le Bouillon

我们所有的肉类均采用低温真空烹饪，腌料由 Jackielou 根据家庭食谱制作。

★ 4.2 (968)

肉类

慢炖和菲律宾风味。

无骨烤乳猪
LECHON BONELESS
猪腹肉在 70°C 下烹饪 48 小时，使其在自身汁液中炖煮。用香茅、月桂叶、大蒜和红洋葱腌制。200 克。
猪腹肉去骨，采用菲律宾“Lechon”风格制作。肉类长时间炖煮至软嫩，配酥脆的猪皮，用亚洲风味腌制。配甜味或辣味酱。
€12~ ≈ HK$108
烧烤排骨
RIBS BBQ
肉质丰厚的猪排骨。在自制烧烤酱中烹饪 1 小时。250 克。
肉质丰厚的猪排骨淋上自制烧烤酱。慢炖使肉质软糯，脱骨。烟熏和甜咸风味。
€11 ≈ HK$99
酥脆排骨
CRISPY RIBS
肉质丰厚的猪排骨，保留了所有肉和皮。在自制烧烤酱中以 70°C 烹饪 24 小时。内部柔软，外部酥脆。250 克。
慢炖后烤制的猪排骨，口感独特：内部软糯，外部酥脆。烧烤风味浓郁。
€12 ≈ HK$108
阿斗波手撕猪肉
ADOBO PULLED PORK
猪肩肉在菲律宾最受欢迎的酱汁中以 70°C 烹饪 36 小时。200 克。
菲律宾国菜 Adobo 风味手撕猪肉。一种以醋、酱油、大蒜和月桂叶为基础的浓郁酱汁，带来美味且略带酸味的味道。
€13 ≈ HK$117
烟熏排骨
SMOKED RIBS
肉质丰厚的猪排骨。用山毛榉木熏制 24 小时，然后在自制烧烤酱中低温烹饪 12 小时。250 克。
用山毛榉木熏制的猪排骨，带有深沉的木质香气。低温慢煮确保肉质极其鲜嫩。
€13 ≈ HK$117

配菜

培根朗姆酒红豆
HARICOTS ROUGES AU LARD ET RHUM
红豆炖菜，配烟熏培根和少许朗姆酒。浓郁芳香的配菜。
€6 ≈ HK$54
凉拌卷心菜
COLESLAW
卷心菜沙拉配自制蛋黄酱，放在旁边
酥脆的卷心菜沙拉，配自制蛋黄酱。带来清爽和酸度，以平衡肉类的风味。
€5 ≈ HK$45
自制蔬菜薯片
CHIPS DE LÉGUMES MAISON
芭蕉、红薯、甜菜根、胡萝卜、土豆、紫土豆。自制薯条和干制品
色彩缤纷的自制薯片，由根茎类蔬菜和芭蕉制成。酥脆微咸，是理想的零食。
€4 ≈ HK$36

自制薯条

原味薯条
FRITES NATURE
新鲜自制薯条，金黄酥脆。经典永恒。
€5 ≈ HK$45
切达薯条
FRITES AU CHEDDAR
自制薯条淋上浓郁的切达奶酪酱。美味又暖心。
€7 ≈ HK$63
Maroilles 薯条
FRITES AU MAROILLES
自制薯条淋上 Maroilles 奶酪。一种来自法国北部的奶酪，味道浓烈而独特。
€7 ≈ HK$63

我们的威尔士

经典威尔士
WELSH CLASSIQUE
我们精心烹制的猪肉卷，淋上我们用黑啤酒、塔巴斯科辣椒酱、芥末和伍斯特酱调味的切达奶酪酱。全部在自制啤酒面包碗中焗烤。
来自法国北部的传统菜肴，由面包、火腿和浓郁的切达干酪啤酒酱组成，全部在烤箱中焗烤。浓郁、热乎且非常饱腹。
€17.50~ ≈ HK$158
Maroilles 威尔士
WELSH MAROILLES
一半切达干酪，一半 Maroilles 奶酪酱。
威尔士变种，加入 Maroilles 奶酪，一种当地的浓烈奶酪，与切达干酪混合。适合喜欢风味浓郁奶酪的人。
€18.50~ ≈ HK$167
素食威尔士
WELSH VEGGI
自制炖蔬菜和干番茄，淋上我们用黑啤酒、塔巴斯科辣椒酱、芥末和伍斯特酱调味的切达奶酪酱。全部在自制啤酒面包碗中焗烤。
素食威尔士版本，用炖蔬菜和干番茄代替肉类，仍然淋上浓郁的奶酪酱。
€17.50~ ≈ HK$158
家禽威尔士
WELSH VOLAILLE
自制家禽火腿，淋上我们用黑啤酒、塔巴斯科辣椒酱、芥末和伍斯特酱调味的切达奶酪酱。全部在自制啤酒面包碗中焗烤。
威尔士变种，用家禽火腿代替猪肉。保留了啤酒切达奶酪酱的浓郁口感。
€17.50~ ≈ HK$158

三明治

我们揉制的面包采用法兰西岛有机面粉和我们的酵母制作。

烤芝士三明治
CROQUE-MONSIEUR
自制面包 | 选择奶酪 | 和肉类
热烤三明治，配自制面包、融化的奶酪和自选肉类。经典小酒馆菜肴的改良版。
€11~ ≈ HK$99
培根烤芝士
BACON GRILLED CHEESE
酒馆面包、自选奶酪、培根、樱桃番茄和生菜苗
烤芝士三明治，配酥脆培根、番茄和生菜。面包烤至金黄酥脆。
€12~ ≈ HK$108
素食烤芝士
GRILLED CHEESE VEGGI
酒馆面包、自选奶酪和蔬菜
素食烤芝士版本，配融化的奶酪和蔬菜。
€11~ ≈ HK$99
鲁宾
REUBEN
自制腌黄瓜、甜椒和红洋葱酱，配自选酒馆面包和奶酪。选择肉类。配料。
美式丰盛三明治。配料丰富（通常是熏牛肉）、奶酪、酸菜或腌菜和酱料，夹在两片面包之间烤制。
€14~ ≈ HK$126
手撕猪肉
PULLED PORK
酒馆面包、自选奶酪、酱料、烧烤酱手撕猪肉、凉拌卷心菜。
烧烤酱手撕猪肉三明治，配凉拌卷心菜和奶酪。鲜嫩多汁，美味可口。
€14~ ≈ HK$126

SMASH 汉堡香肠

我们的自制面包采用法兰西岛有机面粉和夏朗德 AOP 黄油揉制而成。

SMASH 切达干酪
SMASH CHEDDAR
两个我们自制手工香肠肉饼 SMASH 汉堡，配切达干酪，口感多汁且焦糖化。配生菜、红洋葱和酸黄瓜。
汉堡肉饼（此处为香肠肉）在烤盘上压扁，形成焦糖化的外壳。配融化切达干酪。
€9.50 ≈ HK$86
Maroilles SMASH 汉堡
SMASH MAROILLES
两个我们自制手工香肠肉饼 SMASH 汉堡，配融化的 Maroilles 奶酪，口感多汁且焦糖化。配生菜、红洋葱和酸黄瓜。
当地风味的 SMASH 汉堡，配 Maroilles 奶酪，一种来自北方的浓烈奶酪，带来个性和浓郁的口感。
€12.50 ≈ HK$113
蓝纹奶酪 SMASH 汉堡
SMASH AU BLEU FONDANT
两个我们自制手工香肠肉饼 SMASH 汉堡，配大量的奶油蓝纹奶酪，口感多汁且焦糖化。配生菜、红洋葱和酸黄瓜。
SMASH 汉堡配奶油蓝纹奶酪，与焦糖化的肉饼形成强烈对比。
€11.50 ≈ HK$104
奇梅奶酪 SMASH 汉堡
SMASH AU FROMAGE DE CHIMAY
两个我们自制手工香肠肉饼 SMASH 汉堡，配啤酒陈酿的奇梅奶酪，口感多汁且焦糖化。配生菜、红洋葱和酸黄瓜。
奇梅啤酒奶酪汉堡
€12.50 ≈ HK$113

生啤

Bavik Pils
比利时皮尔森式金啤酒。清淡，清爽，带有适度的苦味。
€3.20~ ≈ HK$29
24 种特色啤酒
24 Bières Spéciales
精选特色啤酒（通常是比利时或手工啤酒）。请询问服务员当季选择。
€4.55~ ≈ HK$41

软饮料

有机原味柠檬水
Limonade Bio Nature
33 毫升
清爽的有机柠檬味碳酸饮料。
€4.50 ≈ HK$41
柠檬可乐
On Lemon Cola
33 毫升
手工可乐，采用天然成分。
€4.85 ≈ HK$44
Hey Dude 冰茶
Thé Glacé Hey Dude
33 毫升
手工冰茶，清爽芳香。
€5.10 ≈ HK$46

列日华夫饼

原味列日华夫饼
GAUFRE DE LIEGE NATURE
厚实、酥脆的比利时华夫饼，含有焦糖化的珍珠糖粒。柔软香甜。
€6~ ≈ HK$54

葡萄酒

经典塔里凯特庄园
Domaine Tariquet Classic
加斯科涅丘 IGP - 白葡萄酒 2020。14 毫升。
法国西南部干型果味白葡萄酒。清新活泼，常带有柑橘味。
€3.50 ≈ HK$32
梅洛-西拉红葡萄酒
Domaine du Mage Merlot-Syrah
加斯科涅丘 IGP - 红葡萄酒 2019。14 毫升。
法国西南部红葡萄酒，梅洛和西拉混酿。圆润、柔顺、果味浓郁，带有香料味。
€3.50 ≈ HK$32

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.2
Google Maps上的968個評分
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