Bourek
鸡肉 • 虾 • 肉末
4.50 欧元 / 2 件
酥脆的布里克饼皮卷成雪茄状，内填美味馅料。炸至金黄色。每份两卷。
€4.50~
≈ HK$41
La Table de Yemma
La Table de Yemma
开胃菜
Yemma 的布里克饼
Brick de yemma
鸡肉 • 虾 • 肉末
酥脆的布里克饼叶卷，通常内含流心蛋和香草。一种受欢迎的炸制特色菜。
€4.50~
≈ HK$41
炒虾
Crevettes sautées
澄清黄油蒜蓉-欧芹-橄榄油
虾用澄清黄油、大蒜和欧芹快速炒制。香气浓郁，口感嫩滑。
€7
≈ HK$63
0
炒鱿鱼
Calamar sauté
澄清黄油蒜蓉-欧芹-橄榄油
鱿鱼块用澄清黄油和欧芹蒜蓉炒制。口感嫩滑，蒜香味浓。
€6
≈ HK$54
0
汤
Chorba frik
传统的阿尔及利亚汤，以碎绿小麦（frik）、番茄、肉类和香料为基础。味道浓郁，略带辛辣。
€5
≈ HK$45
0
鱼汤
Soupe de poisson
用各种鱼类和蔬菜制作的奶油浓汤。热食，常配烤面包丁。
€6.90
≈ HK$62
0
沙拉
什锦沙拉
Salade composée
新鲜混合生熟时令蔬菜（番茄、玉米、生菜、煮鸡蛋）。用清淡的油醋汁调味。
€5
≈ HK$45
0
烤蔬菜沙拉
Salade mechouia
烤甜椒和番茄沙拉，去皮切碎，用橄榄油和大蒜调味。口感融化，带有烟熏味。
€4
≈ HK$36
0
海鲜
烤虾（4只）
Crevettes grillées (4 pièces)
四只烤虾，突出其天然风味。热食。
€7
≈ HK$63
0
烤大虾（4只）
Gambas grillées (4 pièces)
烤大虾，肉质紧实多汁。每份四只。
€7.90
≈ HK$71
0
小鱿鱼
Supions
整只小鱿鱼，通常炸制或用大蒜和欧芹炒制。嫩滑美味。
€6
≈ HK$54
0
酿沙丁鱼
Sardines farcies
沙丁鱼柳，用香草和香料（chermoula）馅料组合后烹制。味道浓郁。
€6
≈ HK$54
0
Jwaz
请参阅表格查找 Jwaz 和当日特色菜。 我们每周提供 3 种 Jwaz
M’thouem
鹰嘴豆牛肉丸
传统菜肴，用白酱烹制，带有大蒜和孜然的香味，配肉末丸子和鹰嘴豆。
€11.50
≈ HK$104
0
Jwaz zitoune（橄榄鸡）
Jwaz zitoune (poulet aux olives)
胡萝卜 - 香草束 - 绿橄榄 - 腌渍柠檬
鸡肉炖菜，配绿橄榄和胡萝卜。用腌渍柠檬提味的奶油酱。
€11.50
≈ HK$104
0
Jwaz karnoun（朝鲜蓟-豌豆）
Jwaz karnoun (artichaut-petit pois)
朝鲜蓟心和新鲜豌豆炖菜，在美味的酱汁中慢炖。
€12.50
≈ HK$113
0
鸡肉 L’Ekbab
L’Ekbab au poulet
土豆 - 鹰嘴豆 - 红洋葱 - 欧芹 - 白酱
丰盛的菜肴，由鸡肉块和炸土豆组成，浸泡在白色的鹰嘴豆和洋葱酱汁中。
€12.90
≈ HK$116
0
蔬菜酿肉（牛肉）
Dolma légumes farcis au bœuf
各种蔬菜（西葫芦、甜椒）掏空，填入肉末，在酱汁中慢炖。
€11.50
≈ HK$104
0
Chtitha 沙丁鱼
Chtitha Sardines
沙丁鱼用辛辣的红酱（dersa）烹制，加入大蒜和番茄。一道辛辣的鱼类菜肴。
€12.90
≈ HK$116
0
Lham lahlou
甜咸羊肉塔吉锅，配西梅、杏仁，有时还有杏子，用肉桂香料的糖浆酱汁烹制。
€13.90
≈ HK$125
0
主菜
我们每周提供 3 道特色菜
Mechoui
配有配菜
慢烤或烤箱烤羊肉。肉质非常嫩，皮脆。配有配菜。
€14.90
≈ HK$134
0
羊腿
Souris d’agneau
慢炖羊肉块，极其鲜嫩，入口即化，脱骨。
€15.90
≈ HK$143
0
烤鸡
Poulet rôti
配有配菜
烤鸡四分之一或半只，皮金肉嫩。配有配菜。
€10.90
≈ HK$98
0
Berkoukess
粗麦粉珠 - 蔬菜酱
传统菜肴，以粗麦粉珠（plombs）为主，在浓郁的红酱中与蔬菜和香料一起烹制。
€12
≈ HK$108
0
羊肚
Tripe d’agneau
清洗过的羊杂碎，在辛辣的鹰嘴豆或蔬菜酱汁中慢炖。
€10.90
≈ HK$98
0
Chekhchoukha
节日菜肴，由细面片碎组成，淋上香料和鹰嘴豆的红酱。
€11.90~
≈ HK$107
Chtitha L’hem
肉类塔吉锅（牛肉或羊肉），在辛辣的大蒜、辣椒和辣椒粉红酱中慢炖。
€12.90
≈ HK$116
0
鸡肉 Rechta
Rechta au poulet
手工制作的扁平细面，蒸熟后配以鸡肉、萝卜和肉桂的白酱。
€12.90
≈ HK$116
0
牛或鸡内脏
Asbane bœuf ou poulet
香草粗麦粉球
特色菜，由香草和香料调味的粗麦粉丸子，在酱汁中烹制。
€13.90~
≈ HK$125
小牛肉舌
Langue de veau
小牛肉舌炖至非常嫩，配以酱汁（通常是蘑菇或橄榄酱）。
€10.90
≈ HK$98
0
Yemma 的 Chekhchoukha
Chekhchoukha de Yemma
含两种肉（2种）：牛肉和鸡肉
Chekhchoukha 的豪华版，配有双份肉类（牛肉和鸡肉）和奶油酱。
€16.90
≈ HK$152
0
Kebda mchermla
酱汁羊肝 - 配自制炸薯条
羊肝（通常是羊肝）用“chermoula”酱（大蒜、孜然、番茄和醋）炒制。配炸薯条。
€12.90
≈ HK$116
0
烤肉
羊肉串
Brochette d’agneau
腌制羊肉块串烤。嫩滑，有烟熏味。
€1.20
≈ HK$11
0
红/白肾脏串
Brochette de rognon rouge / blanc
处理过的肾脏串烤。具有特色的紧实口感。
€3
≈ HK$27
0
大串羊肉
Grande brochette d’agneau
大份烤羊肉串。
€3
≈ HK$27
0
大串烤羊肝
Grande brochette de foie d’agneau
烤羊肝块串。富含铁和风味。
€3
≈ HK$27
0
大串烤鸡柳
Grande brochette filet de poulet
嫩鸡柳腌制后串烤。
€3
≈ HK$27
0
大串烤鸡柳配甜椒
Grande brochette filet de poulet aux poivrons
鸡柳块与彩色甜椒块交替串烤。
€3.50
≈ HK$32
0
大串烤火鸡柳
Grande brochette filet de dinde
瘦火鸡柳块串烤。
€3
≈ HK$27
0
Malfouf
特色肝脏（通常是羊肝），用羊网油包裹后烤制。口感融化，味道鲜美。
€3
≈ HK$27
0
Merguez香肠
Merguez
辣味红香肠，以牛羊肉为基础，烤制。
€3.50
≈ HK$32
0
小牛肉排
Côte de veau
烤小牛肉排，肉质嫩滑多汁。
€8
≈ HK$72
0
羊排
Côtelettes d’agneau
烤小羊排，适合用手拿着吃。
€4.20
≈ HK$38
0
碎牛肉饼
Steak haché
牛肉饼，根据您的喜好烤制。
€4
≈ HK$36
0
心片
Tranche de cœur
烤心片（牛或小牛肉），口感紧实，味道浓郁。
€4
≈ HK$36
0
牛排或西冷牛排
Entrecôtes ou faux-filet de bœuf
优质牛肉，油花分布均匀，嫩滑，烤制。
€7.50
≈ HK$68
0
鱼类
烤炸鱼拼盘，配菜自选
烤沙丁鱼
Sardines grillées
整条烤新鲜沙丁鱼，皮脆肉香。
€12
≈ HK$108
0
鲷鱼
Dorade
整条烤鲷鱼，肉质细腻鲜美。
€14
≈ HK$126
0
剑鱼排
Tranche d’espadon
烤剑鱼排，肉质紧实，口感类似肉类。
€15
≈ HK$135
0
红鲻鱼
Rouget
烤红鲻鱼，肉质细腻，带有海鲜味。
€16.90
≈ HK$152
0
酱汁虾
Gambas en sauce
大虾用浓郁的酱汁（番茄、大蒜、香料）烹制。
€17.90
≈ HK$161
0
当日鲜鱼
Pêche du jour
烤炸鱼拼盘，无配菜
1公斤 • 2人份
当日鲜鱼拼盘，根据到货情况而定，适合2人份。烤炸烹制。
€35
≈ HK$316
0
红鲻鱼（拼盘）
Rouget (Plateau)
烤炸鱼拼盘，无配菜
1公斤
一公斤红鲻鱼拼盘，适合分享。
€38
≈ HK$343
0
皇家拼盘
Plateau royal
烤炸鱼拼盘，无配菜
1.5公斤 • 3人份
大型豪华拼盘，包含各种烤炸鱼类和海鲜，适合3人份。
€49.90
≈ HK$450
0
配菜
我们的配菜 7.00 欧元
焗饭
Gratin
蔬菜（通常是土豆或花椰菜）烤制，加入奶油和奶酪焗烤。
€7
≈ HK$63
0
米饭
Riz
米饭一份，原味或香料味。
€7
≈ HK$63
0
青豆
Haricot vert
青豆用平底锅炒制，通常加入大蒜和欧芹。
€7
≈ HK$63
0
生蔬菜沙拉
Salade crudité
切碎或切片的生蔬菜（胡萝卜、卷心菜、番茄）沙拉，新鲜爽脆。
€7
≈ HK$63
0
炸薯条（配菜）
Frites (Garniture)
炸土豆一份。
€7
≈ HK$63
0
土豆泥
Purée
土豆捣成泥，加入黄油和牛奶，口感光滑细腻。
€7
≈ HK$63
0
蒜香炒土豆
Pomme sautée à l’ail
土豆块或圆片用大蒜和香草炒制。
€7
≈ HK$63
0
Tchektchouka
甜椒和番茄炖菜，类似普罗旺斯杂烩。
€7
≈ HK$63
0
蔬菜杂烩
Jardinière de légume
混合蔬菜（胡萝卜、豌豆、豆子）炖煮或水煮。
€7
≈ HK$63
0
其他配菜
粗麦粉
Semoule
蒸粗麦粉颗粒，轻盈蓬松。
€5
≈ HK$45
0
炸薯条
Frites
中份自制炸薯条
切块的自制炸薯条，热食。
€5
≈ HK$45
0
炸鸡蛋卷
Frite omelette
三明治或拼盘，结合了炸薯条和煎蛋卷，是街头美食的经典。
€7
≈ HK$63
0
Yemma 的炸蛋卷
Frite omelette de yemma
炸蛋卷的特别版本，可能添加了其他配料或香料。
€8.50
≈ HK$77
0
库斯库斯
素食小麦库斯库斯
Couscous de blé végétarien
蒸小麦粗麦粉，配蔬菜汤，不含肉。
€8
≈ HK$72
0
素食大麦库斯库斯
Couscous d’orge végétarien
大麦粗麦粉库斯库斯，口感更粗糙，富含纤维，配蔬菜。
€10
≈ HK$90
0
Aforo / Amakfoul
卡比利亚库斯库斯，粗麦粉和蔬菜一起蒸熟。不加汤，淋上橄榄油。
€11
≈ HK$99
0
鸡肉 Avissar
Avissar au poulet
传统的粗麦粉或面食菜肴，配鸡肉。
€12
≈ HK$108
0
鸡肉库斯库斯
Couscous poulet
经典库斯库斯，配鸡肉块、蔬菜和汤。
€11.50
≈ HK$104
0
香肠库斯库斯
Couscous merguez
库斯库斯配烤辣味香肠。
€11.50
≈ HK$104
0
烤羊肉库斯库斯
Couscous mechoui
库斯库斯配烤羊肉（mechoui）。
€13.90
≈ HK$125
0
羊排库斯库斯
Couscous côtelettes d’agneau
库斯库斯配烤羊排。
€13.90
≈ HK$125
0
羊腿库斯库斯
Couscous souris d’agneau
库斯库斯配炖煮的嫩羊腿。
€14.90
≈ HK$134
0
Yemma 的库斯库斯
Couscous de Yemma
含三种肉（3种）：鸡肉、羊肉和香肠
皇家库斯库斯，包含三种肉类：鸡肉、羊肉和香肠。
€17.90
≈ HK$161
0
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