La Table de Yemma

속을 채운 바삭한 브릭 잎을 시가 모양으로 말아 튀겨 황금빛으로 만든 것. 두 개씩 제공됩니다.

바삭한 브릭 잎 삼각형에 속을 채우고, 종종 흘러내리는 계란과 허브를 넣습니다. 인기 있는 튀김 요리.

정제 버터, 마늘, 파슬리를 넣고 팬에 빠르게 익힌 새우. 향긋하고 부드럽습니다.

정제 버터와 파슬리를 넣고 팬에 볶은 오징어 조각. 부드러운 식감과 마늘 향.

으깬 녹색 밀, 토마토, 고기, 향신료를 기반으로 한 전통 알제리 수프. 풍부하고 약간 매콤한 맛.

다양한 생선과 야채로 만든 크리미한 벨루테. 따뜻하게 제공되며 종종 크루통과 함께 제공됩니다.

신선한 계절 야채 믹스 (토마토, 옥수수, 상추, 삶은 계란)를 날것과 익힌 것. 가벼운 비네그레트로 양념.

구운 피망과 토마토를 껍질 벗겨 으깬 샐러드, 올리브 오일과 마늘로 양념. 부드러운 식감과 훈제 향.

구운 새우 네 마리, 자연의 맛을 강조합니다. 따뜻하게 제공됩니다.

크고 육즙이 풍부한 구운 새우 (감바스). 네 마리씩 제공됩니다.

작은 통 오징어, 종종 마늘과 파슬리를 넣고 튀기거나 볶습니다. 부드럽고 맛있습니다.

허브와 향신료 (셰르물라)로 속을 채운 정어리 필레를 구운 것. 풍미가 풍부합니다.

완두콩과 다진 고기 완두콩을 넣은 흰 소스 기반의 전통 요리.

올리브와 당근을 넣고 졸인 닭고기 스튜. 절인 레몬으로 풍미를 더한 크리미한 소스.

맛있는 소스에 졸인 아티초크 심과 신선한 완두콩 스튜.

닭고기 조각과 감자튀김이 병아리콩과 양파를 넣은 흰 소스에 적셔진 푸짐한 요리.

다진 고기를 채우고 소스에 부드럽게 졸인 다양한 야채 (주키니, 피망).

마늘과 토마토를 넣은 매콤한 붉은 소스 (데르사)에 조리한 정어리. 매콤한 생선 요리.

계피 향이 나는 시럽 같은 소스에 건포도, 아몬드, 때로는 살구를 넣은 양고기 타진.

천천히 꼬치나 오븐에 구운 양고기. 고기는 매우 부드럽고 껍질은 바삭합니다. 사이드와 함께 제공됩니다.

오래 졸여 매우 부드럽고 입에서 녹는 양고기 조각, 뼈에서 분리됩니다.

오븐에 구운 닭고기 1/4 또는 1/2 마리, 껍질은 황금빛, 살은 육즙이 풍부합니다. 사이드와 함께 제공됩니다.

붉은 소스와 야채, 향신료로 익힌 큰 세몰리나 구슬 (플롬브) 기반의 전통 요리.

깨끗하게 손질한 양고기 내장을 향신료가 첨가된 병아리콩 또는 야채 소스에 오랫동안 졸인 것.

향긋한 향신료와 병아리콩으로 만든 붉은 소스로 적신 얇은 파스타 잎으로 만든 축제 요리.

마늘, 고추, 파프리카로 매콤하게 만든 붉은 소스에 졸인 고기 (소고기 또는 양고기) 타진.

닭고기, 순무, 계피를 넣은 흰 소스와 함께 제공되는 얇고 납작한 수제 파스타, 찐 것.

소스에 익힌 신선한 허브와 향신료로 향을 낸 세몰리나 완두콩 요리.

송아지 고기 혀를 매우 부드러워질 때까지 졸인 후 소스 (종종 버섯 또는 올리브)와 함께 제공됩니다.

소고기와 닭고기 두 가지 고기와 크리미한 소스를 곁들인 체크추카의 고급 버전.

셰르물라 소스 (마늘, 커민, 토마토, 식초)에 볶은 간 (주로 양고기). 감자튀김과 함께 제공됩니다.

꼬치에 구운 양고기 조각, 부드럽고 훈제 향.

구운 꼬치에 준비된 신장. 특유의 단단한 식감.

큰 꼬치에 구운 양고기 넉넉한 한 접시.

큰 꼬치에 구운 양고기 간 조각. 철분과 풍미가 풍부합니다.

큰 꼬치에 구운 부드러운 닭고기 안심.

함께 구운 다채로운 피망 조각과 번갈아 꽂은 닭고기 안심.

큰 꼬치에 구운 지방이 적은 칠면조 안심 조각.

양의 복막에 싸서 구운 간 (주로 양고기) 전문 요리. 입에서 녹고 맛있습니다.

소고기와 양고기로 만든 매콤한 붉은 소시지, 구운 것.

구운 송아지 갈비, 부드럽고 육즙이 풍부한 고기.

손으로 먹기 좋은 구운 어린 양갈비.

원하는 방식으로 구운 다진 소고기 패티.

구운 소고기 또는 송아지 고기 심 슬라이스, 단단한 식감과 강한 풍미.

구운 지방이 풍부하고 부드러운 고급 소고기 스테이크.

통으로 구운 신선한 정어리, 바삭한 껍질과 향긋한 살.

구운 통 도미, 섬세하고 맛있는 흰 살.

구운 황새치 스테이크, 고기와 비슷한 단단한 살을 가진 생선.

구운 통 도미, 섬세하고 요오드 풍미가 나는 바위 생선.

진한 소스 (토마토, 마늘, 향신료)에 조리한 큰 새우.

매일 신선한 생선 모듬 (입고량에 따라), 2인분. 구이 및 튀김 준비.

룰렛 1kg 플래터, 나누기 좋습니다.

구운 생선과 튀긴 해산물 모듬 플래터, 3인분.

크림과 치즈로 구운 야채 (종종 감자 또는 콜리플라워)를 오븐에 익힌 것.

자연 또는 향신료로 조리한 밥 한 접시.

마늘과 파슬리를 넣고 팬에 볶은 그린빈.

채 썬 또는 얇게 썬 신선한 야채 (당근, 양배추, 토마토) 샐러드, 신선하고 아삭합니다.

감자튀김 한 접시.

버터와 우유로 으깬 감자, 부드럽고 크리미한 질감.

마늘과 허브를 넣고 팬에 볶은 감자 조각 또는 슬라이스.

라타투이와 유사하게 함께 졸인 피망과 토마토 스튜.

야채 믹스 (당근, 완두콩, 콩)를 찜 또는 물에 익힌 것.

다양한 야채 육수에 찐 밀 세몰리나, 고기 없음.

보리 세몰리나로 만든 쿠스쿠스, 더 거칠고 섬유질이 풍부하며 야채와 함께 제공됩니다.

세몰리나와 야채를 함께 쪄서 익힌 카빌 쿠스쿠스. 국물 없이 제공되며 올리브 오일을 뿌립니다.

닭고기와 함께 제공되는 세몰리나 또는 파스타 기반의 전통 요리.

닭고기 조각, 야채, 육수를 곁들인 클래식 쿠스쿠스.

구운 매콤한 메르게즈 소시지와 함께 제공되는 쿠스쿠스.

구운 양고기와 함께 제공되는 쿠스쿠스 (메슈이).

구운 양갈비를 곁들인 쿠스쿠스.

부드럽게 익힌 양고기 마우스와 함께 제공되는 쿠스쿠스.

닭고기, 양고기, 메르게즈 세 가지 고기 모듬을 곁들인 완전한 로얄 쿠스쿠스.