Le Bortsch

烤茄子薄片卷着新鲜的奶酪和辣椒馅。入口即化，口感奶油般。清淡而美味的开胃菜。

格鲁吉亚特色菜（Badrijani），由炸茄子卷着核桃酱、大蒜和香料制成。撒上石榴籽，增加一丝酸味。浓郁而芳香。

一种原创的咸味蛋糕，由牛肝薄饼层层叠加焦糖蔬菜（洋葱、胡萝卜）。口感柔软，浓郁的肝脏味道被蔬菜中和。冷食。

风干咸猪油，切成薄片。传统上作为伏特加的开胃菜。黄油般的质地入口即化，味道咸而浓郁。

精选盐水腌制蔬菜（泡菜），如卷心菜、黄瓜和番茄。酸味和发酵味。非常适合搭配浓郁的菜肴和伏特加。

标志性的红色汤，以甜菜根、卷心菜、牛肉和蔬菜为基础。酸甜平衡的味道。热食，传统上配以酸奶油和大蒜面包。

清爽的夏季汤，冷食。以发酵乳（开菲尔或阿伊兰）为基础，混合脆蔬菜（黄瓜、萝卜）、土豆、鸡蛋和新鲜香草。清淡而微酸。

清澈金黄的鸡汤，配以嫩鸡肉块和小面食。简单、清淡、令人舒适。非常适合暖身。

厚实的白软干酪（Tvorog）煎饼，外酥内软。味道温和，略带酸味。配酸樱桃酱热食。

传统糕点，由一层薄面皮卷着丰富的馅料（苹果、罂粟籽或酸樱桃）制成。酥脆而入口即化。撒上糖粉。

一种以白软干酪（茅屋奶酪或Tvorog）为基础的轻盈蛋糕。口感奶油般且蓬松，比美式芝士蛋糕更不浓稠。配以红色水果酱。

著名的俄罗斯蜂蜜蛋糕。多层薄蜂蜜饼干夹着奶油。口感极其柔软，带有焦糖风味。

柔软面皮的半月形饺子，馅料为甜味（樱桃或软奶酪）。水煮热食。一种令人舒适而丰盛的甜点。