Le Bortsch

구운 가지를 얇게 썰어 신선한 치즈와 피망 속으로 말았습니다. 입에서 녹는 크리미한 식감. 가볍고 맛있는 애피타이저입니다.

튀긴 가지에 호두 페이스트, 마늘, 향신료를 채운 조지아 특선 요리(바드리자니). 새콤한 맛을 더하기 위해 석류 씨앗으로 장식했습니다. 풍부하고 향긋합니다.

소 간 크레페와 캐러멜화된 채소(양파, 당근) 층을 번갈아 만든 독창적인 짭짤한 케이크. 부드러운 식감과 채소로 부드러워진 강렬한 간 맛. 차갑게 즐깁니다.

말리고 소금에 절인 돼지 비계, 얇게 썬 것입니다. 전통적으로 보드카와 함께 애피타이저로 제공됩니다. 입에서 녹는 버터 같은 식감, 짠맛과 풍부한 맛.

양배추, 오이, 토마토와 같은 절인 채소 모음. 새콤하고 발효된 맛. 기름진 요리와 보드카와 함께 곁들이기 좋습니다.

비트, 양배추, 소고기, 채소를 기본으로 한 상징적인 붉은 수프. 균형 잡힌 달콤하고 신맛. 따뜻하게 제공되며 전통적으로 사워크림과 마늘빵을 곁들입니다.

차가운 여름 수프. 발효유(케피르 또는 아이란) 베이스에 아삭한 채소(오이, 무), 감자, 계란, 신선한 허브를 섞었습니다. 가볍고 새콤한 맛.

맑고 황금빛 닭고기 육수, 부드러운 닭고기 조각과 작은 파스타를 곁들입니다. 간단하고 가볍고 편안합니다. 몸을 따뜻하게 하기에 완벽합니다.

두꺼운 코티지 치즈(트보록) 팬케이크, 겉은 황금빛, 속은 부드럽습니다. 부드럽고 약간 신맛. 체리 쿨리를 곁들여 따뜻하게 제공됩니다.

얇은 반죽을 풍성한 속재료(사과, 양귀비 씨앗 또는 체리)로 감싼 전통 페이스트리. 바삭하고 입에서 녹는 식감. 슈가 파우더를 뿌립니다.

코티지 치즈(코티지 또는 트보록)를 기반으로 한 가벼운 케이크. 미국식 치즈케이크보다 덜 밀도 높은 부드럽고 공기 같은 질감. 베리 쿨리를 곁들여 제공됩니다.

유명한 러시아 꿀 케이크. 얇은 꿀 비스킷 층 사이에 부드러운 크림을 겹겹이 쌓았습니다. 믿을 수 없을 정도로 부드러운 식감과 캐러멜 맛.

부드러운 반죽의 하프문 모양 만두, 달콤한 속(체리 또는 부드러운 치즈)으로 채워져 있습니다. 물에 삶아 따뜻하게 제공됩니다. 편안하고 푸짐한 디저트입니다.