Le Bistrot du Maquis

Name: Le Bistrot du Maquis
Address: 巴黎
Price range: €3 - €38

我们所有的菜肴均在此地新鲜制作和烹饪！！！套餐：开胃菜 + 主菜或主菜 + 甜点 = 39 欧元开胃菜 + 主菜 + 甜点 = 45 欧元

★ 4.6 (507)

开胃菜

菜花奶油汤，烟熏鳗鱼

Velouté de chou-fleur, anguille fumé

奶油般柔滑的菜花汤。烟熏鳗鱼带来木质和咸味，与奶油汤的甜味形成对比。

新鲜香草山羊奶酪，甜菜根鞑靼

Chèvre frais aux herbes, tartare betterave

新鲜山羊奶酪配香草，配切丁甜菜。清爽的开胃菜，融合了奶酪的酸味和甜菜的泥土味。

鸭肝肉卷

Ballottine de foie gras de canard

烹制的鸭肝，卷成肉卷（鸭肝肉卷）。口感丰富，奶油般顺滑，入口即化。法国美食的经典菜肴。

€12 ≈ HK$108

香草章鱼，腌黄瓜

Poulpe à l'estragon, pickles de concombre

香草调味的章鱼块，配腌黄瓜。带有茴香和酸味的开胃菜。

€3 ≈ HK$27

主菜

香煎鳕鱼柳，辣味香肠奶油

Filet de merlu poêlé, crème au chorizo

香煎白鱼，肉质细腻。配以辣味西班牙香肠（辣味香肠）的奶油酱。

油封猪腹肉，洋葱血肠，红薯泥

Poitrine de porc confite, boudin noir aux oignons, purée de patate douce

慢炖猪肉，直至非常软嫩，配以血肠和甜薯泥。浓郁而令人满足的菜肴。

烤牛肋肉，香草酱

Onglet de boeuf grillé, sauce aux aromates

以浓郁风味和独特质地闻名的牛肉块，烤制后淋上香草酱。

红烧牛肩肉，微辣酱汁

Paleron de boeuf braisé, sauce légèrement piquante

牛肉块慢炖至入口即化。配以微辣的酱汁。

香煎安康鱼饼，柑橘黄油

Médaillons de lotte à la plancha, beurre d'agrumes

鲜切安康鱼片，在热盘上煎制。配以柑橘黄油。

€8 ≈ HK$72

皇家野兔

Lièvre à la royale

法国菜的经典之作。野味在浓郁的红酒酱汁中慢炖，并用血增稠。风味浓郁，质地入口即化。

€38 ≈ HK$343

血鸭（分两次上菜）

Canard au sang en deux services

需提前4天预订

传统特色菜，鸭肉在压榨机中处理以提取用于酱汁的血。分两次上菜。

€28 ≈ HK$252

甜点

烤苹果，荞麦酥粒

Pomme rôtie au four, crumble de sarrasin

整个烤苹果，直至变软，配以酥脆的荞麦粉酥粒。

粉红西柚配迷迭香冻，梨子雪葩

Pamplemousse rose et sa gelée au romarin, sorbet poire

清爽的甜点，结合了西柚的苦味、迷迭香草冻和冰梨的甜味。

芝士蛋糕，青柠雪葩

Cheesecake, Sorbet citron vert

奶油芝士蛋糕配饼干底，配青柠雪葩，带来清爽口感。

栗子奶油，黑醋栗

Délice de marron, cassis

甜点，结合了栗子酱的甜味和黑醋栗的酸味。

当日奶酪

Fromage du jour

精选时令陈年奶酪。

西梅布丁

Clafoutis aux pruneaux

传统蛋糕，质地接近布丁，配整个西梅。

布列塔尼四分之一蛋糕，酸奶冰淇淋

Quatre-quarts breton, glace yaourt

布列塔尼传统黄油蛋糕，浓郁湿润，配以清爽的酸奶冰淇淋。

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.6

Google Maps上的507個評分

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