Le Bistrot de Paris

Name: Le Bistrot de Paris
Address: 巴黎
Price range: €6 - €105

自1965年起传承的法式家常菜一点历史... 33 Rue de Lille自1848年起便是一家餐厅。最初是1903年之前的Grand Restaurant Georget，然后是1965年之前的Bouillon Poensin，最后是Raymond和Michel OLIVER从Grand Véfour开办的Bistrot de Paris。 Bistrot de Paris，其原始装饰于1965年由著名装饰师SLAVIK进行了修饰，是巴黎文学、知识、艺术和政治的圣地。秉承Germanopratins小酒馆的传统，Bistrot de Paris自成立以来接待了众多奖项：Le Prix Valéry LARBAUD（1967年），La revue Commentaire（1978年），Le Prix de la Revue des Deux Mondes（2008年），Le Prix André GIDE（2014年），Le Prix de Poésie Robert GANZO（2017年），Le Prix des Romancières（2017年）。一些著名的常客至今仍在维护着VALERY，GIDE和GAINSBOURG所珍视的这个地方的灵魂和身份。

★ 4.4 (544)

鸡尾酒和开胃酒

内格罗尼

Negroni

经典的意大利鸡尾酒，以金巴利，红味美思和苏打水为基础。清爽，带有柑橘和草本香气。冰镇后搭配橙子片。

€14 ≈ HK$126

莫斯科骡子

Moscow Mule

清爽的鸡尾酒，以伏特加，辛辣姜汁啤酒和青柠汁为基础。味道浓烈，酸爽，起泡。通常在铜杯中冰镇饮用。

€14 ≈ HK$126

玛格丽塔

Margarita

流行的墨西哥鸡尾酒，以龙舌兰酒，橙皮酒和青柠汁为基础。酸甜平衡，酒味浓烈。通常在杯口加盐。

€14 ≈ HK$126

浓缩咖啡马提尼

Espresso Martini

一款提神鸡尾酒，混合了伏特加，咖啡利口酒和新鲜浓缩咖啡。口感奶油般顺滑，咖啡味浓郁。冰镇后在马提尼杯中饮用。

€14 ≈ HK$126

Ricard

马赛茴香酒，典型的法国茴香味利口酒。有浓郁的甘草和茴香味道。用新鲜的水和冰块稀释饮用。

€6 ≈ HK$54

LILLET红

LILLET Rouge

以红葡萄酒和水果利口酒为基础的开胃酒。果味和微涩的口感，带有橙子味。非常冰镇饮用。

€6 ≈ HK$54

LILLET白

LILLET blanc

波尔多开胃酒，以白葡萄酒和柑橘为基础。甜美，花香，蜂蜜味。冰镇后搭配橙子片或黄瓜片食用。

€6 ≈ HK$54

LILLET粉

LILLET rosé

Lillet桃红葡萄酒的粉色版本，混合了葡萄酒和红浆果。清爽，轻盈，带有微妙的果味。非常适合夏季，冰镇饮用。

€6 ≈ HK$54

Réal Martin“桃红珍珠”（有机）桃红葡萄酒

Verre de Rosé Réal Martin “Perle de Rosé” (Bio)

一杯普罗旺斯有机桃红葡萄酒。清淡，干爽，芳香，带有夏季水果的味道。非常适合搭配开胃菜或清淡的开胃菜。

€7 ≈ HK$63

白葡萄酒基尔

Kir Vin Blanc

经典的法式开胃鸡尾酒，由干白葡萄酒和黑醋栗奶油制成。甜美果味。餐前冰镇饮用。

€7 ≈ HK$63

阿佩罗尼

Americano

经典的甜苦鸡尾酒，以金巴利，红味美思和苏打水为基础。清爽，带有柑橘和草本香气。冰镇后搭配橙子片。

€11 ≈ HK$99

“Serge”（血腥玛丽）

Le “Serge” (Bloody Mary)

一款美味的鸡尾酒，以伏特加和番茄汁为基础，加入塔巴斯科和伍斯特酱等香料。口感复杂，辛辣，咸鲜。通常用芹菜枝装饰。

€12 ≈ HK$108

Charles Heidsieck香槟

Coupe de Charles Heidsieck

优质香槟。气泡细腻，口感优雅，酵母味浓郁。庆祝或享用精致餐点的理想饮品。

€18 ≈ HK$162

皇家基尔

Kir Royal

基尔的升级版，用香槟代替白葡萄酒，加入黑醋栗奶油。起泡，甜美，节日气氛。非常适合特殊场合。

€18.50 ≈ HK$167

Ruinart Brut香槟

Bouteille de Ruinart Brut

一整瓶Ruinart香槟。以其清新和白果香气而闻名。非常适合分享，搭配整顿饭。

€105 ≈ HK$947

快餐

招牌风干香肠

Saucisse sèche de la Maison Mas

优质手工风干香肠。切片薄，口感紧实，风味浓郁。非常适合搭配面包和葡萄酒。

€8 ≈ HK$72

招牌猪肉酱

Rillettes de la Maison Mas

将肉（通常是猪肉或鸭肉）长时间在脂肪中炖煮，然后撕碎。口感融化，味道浓郁。可以涂抹在面包或吐司上。

€10 ≈ HK$90

白鱼子酱

Tarama Blanc

奶油般的鱼子酱（鳕鱼或鲻鱼），油和面包屑。细腻的海鲜味和奶油般的质地。搭配薄饼或烤面包。

€10 ≈ HK$90

开胃菜

有机鸡蛋蛋黄酱

Oeufs “Bio” mayonnaise

经典法式小酒馆菜肴：煮鸡蛋配奶油般顺滑的自制蛋黄酱。简单，令人舒适，美味。冷食作为开胃菜。

€7 ≈ HK$63

根芹菜沙拉，格林苹果

Céleri Rémoulade, pommes Granny

切碎的根芹菜，拌以法式蛋黄酱（芥末蛋黄酱），加入青苹果以增加清爽感。同时具有脆爽和奶油般的口感。清爽开胃。

€9 ≈ HK$81

烟熏腌鲱鱼（J.C. David），油浸土豆

Harengs (J.C. David) fumés et marinés, pommes a l’huile

烟熏鲱鱼柳配温土豆，淋上油。鱼的烟熏味与土豆的甜味形成对比。传统的乡村小酒馆菜肴。

€10 ≈ HK$90

烤骨髓

Os à Moelle

烤牛骨，含有嫩滑肥美的骨髓。味道浓郁，口感如黄油般融化。将热骨髓涂抹在烤面包上，撒上海盐食用。

€12 ≈ HK$108

烤圣马塞林奶酪配吐司，沙拉

St Marcelin rôti sur toast, salade

圣马塞林奶酪整块烤至融化，配烤面包。搭配绿色沙拉以平衡奶酪的浓郁。热腾腾，流淌着，美味。

€13 ≈ HK$117

正宗尼斯风味蔬菜杂烩配鸡蛋

Véritable ratatouille niçoise à l’oeuf

混合了夏季蔬菜（西葫芦，茄子，辣椒，番茄）炖煮，配一个鸡蛋。甜美，浓郁的普罗旺斯风味。可热食或温食。

€13 ≈ HK$117

菊苣油醋汁，蘑菇和青豆

Artichaut vinaigrette, champignons de Paris et haricots verts

菊苣心或叶子冷食，配油醋汁，搭配新鲜蘑菇和青豆。清爽健康的蔬菜菜肴。将叶子浸入酱汁中食用。

€16 ≈ HK$144

“Pöensin”沙拉

Salade “Pöensin”

菊苣，核桃，洛克福奶酪，梨

菊苣，核桃，洛克福奶酪，梨。甜咸混合，口感多样。清爽开胃。

€15 ≈ HK$135

勃艮第大蜗牛

Escargots géants de Bourgogne

勃艮第蜗牛，在壳中用大蒜和欧芹黄油烹制。口感嫩滑，带有浓郁的大蒜和香草味。使用提供的钳子取出蜗牛，并用面包蘸黄油。

€12~ ≈ HK$108

苏格兰烟熏三文鱼，酸奶油，薄饼

Saumon fumé d’Ecosse, crème acidulée, blinis

优质烟熏三文鱼薄片，配以奶油和厚厚的薄饼。三文鱼入口即化，略带咸味。将所有食材组合在一起，完美一口。

€20 ≈ HK$180

主菜

现切夏洛莱牛肉鞑靼

Tartare de boeuf au couteau “charolais”, préparé minute

高品质生牛肉，现点现切，现调味。口感鲜嫩，配以调味品（续随子，洋葱，芥末）。通常配炸薯条和沙拉。

€20 ≈ HK$180

招牌油封鸭

Confit de Canard “Maison”

鸭腿在自身脂肪中慢炖至非常嫩，皮脆。味道浓郁可口。法国西南部的一道经典菜肴。

€22 ≈ HK$198

Label Rouge农场鸡，祖母肉汁

Volaille fermière Label Rouge, jus Grand Mère

优质农场烤鸡，配以美味的肉汁。肉质紧实，味道鲜美。家常菜，令人舒适。

€23 ≈ HK$207

红酒炖牛脸颊

Joue de Boeuf façon Bourguignon

优质牛肉块在红酒酱和蔬菜中长时间炖煮。肉质入口即化。浓郁丰盛的炖菜。

€24 ≈ HK$216

Label Rouge三文鱼排，蜜饯柠檬油醋汁

Pavé de saumon Label Rouge, vinaigrette citron confit

厚切三文鱼排，煎或烤，淋上蜜饯柠檬油醋汁。鱼肉肥美，被酱汁的酸度平衡。热食。

€24 ≈ HK$216

水波蛋煮黑线鳕鱼，柠檬黄油

Haddock (J.C. David) poché a l’oeuf, beurre citronné

慢煮烟熏黑线鳕鱼柳，配鸡蛋（通常是水波蛋）和柠檬黄油酱。独特的烟熏味和片状质地。

€24 ≈ HK$216

锅煎小牛肉，蜜饯醋葱头

Foie de veau poêlé, échalote confite au vinaigre

锅煎小牛肉片，中心鲜嫩多汁。配以甜而酸的葱头。肉质具有独特的铁锈味和非常细腻的质地。

€26 ≈ HK$234

西冷牛排，百里香黄油

Contre Filet, beurre au thym

烤优质西冷牛排，配百里香黄油。肉质鲜美，略带脂肪。适合红肉爱好者。

€32 ≈ HK$289

牛柳配羊肚菌

Pavé de veau aux Morilles

厚切小牛肉配奶油羊肚菌酱（野生蘑菇）。肉质细腻，蘑菇的木质风味增添了风味。

€34 ≈ HK$307

“左岸”牛排

Le Pavé “Rive Gauche”

牛里脊心约220克

牛肉最嫩的部分（牛里脊），厚实，瘦肉。根据您的喜好烤制。口感异常融化，味道微妙。

€36 ≈ HK$325

非常好的战斧牛排，烤骨髓

Très belle cote de boeuf, Os a Moelle gratiné

两人份，约1.0公斤

一大块带骨牛肉，适合分享，配烤骨髓。肉质纹理清晰，多汁，味道鲜美。真正的肉食爱好者的盛宴。

€95 ≈ HK$856

酱汁

荷兰酱

Béarnaise

热乳化酱，以澄清黄油，蛋黄，葱头和龙蒿为基础。浓郁顺滑。

胡椒

Poivre

奶油胡椒籽酱。辛辣芳香，是搭配红肉的经典之选。

洛克福奶酪

Roquefort

融化的洛克福奶酪酱。味道浓郁，咸鲜。

巴黎小酒馆酱

Sauce Bistrot de Paris

招牌酱汁。可能是秘密的香草或黄油酱。

配菜

奶油通心粉

Macaronis à la crème

通心粉配浓郁奶油酱。温和而令人舒适的配菜。

时令蔬菜

Légumes de saison

混合了当季新鲜蔬菜，蒸或炒。清淡健康。

土豆泥

Purée

压碎的土豆泥，通常加入黄油和牛奶。质地光滑或粗糙。

优质炸薯条

Belles frites

切成条状的土豆，炸至金黄酥脆。

马什沙拉

Mâche Nantaise

小份绿色沙拉，叶子嫩滑，带有坚果味，配油醋汁。

额外配菜

Supplément garniture

选择一份额外的配菜。

€6 ≈ HK$54

甜点

Pedone手工冰淇淋和冰沙

Glaces et Sorbets artisanaux de chez Pedone

精选高品质冰淇淋（奶油味）和冰沙（果味，无奶）。非常适合以清爽甜美的味道结束用餐。

€8.50 ≈ HK$77

当日挞（黑板菜单）

Tartes du jour “à l’ardoise”

当天新鲜制作的挞，通常是时令水果。请向服务员询问当天的口味。

€11 ≈ HK$99

巧克力慕斯（大碗装）

Mousse au Chocolat à la jatte

浓郁的黑巧克力慕斯，从大碗中舀出。质地轻盈蓬松。

€11 ≈ HK$99

“巴黎小酒馆-布雷斯特”

Le “Bistrot de Paris - Brest”

巴黎-布雷斯特泡芙的变种：泡芙壳内填满奶油般的榛子和杏仁果仁糖奶油。美味酥脆。

€12 ≈ HK$108

大号“招牌”泡芙，热巧克力

Grosse profiterole “Maison”, chocolat chaud

一个大泡芙，里面填满香草冰淇淋，上面淋上热巧克力酱。冷热对比非常美味。

€12 ≈ HK$108

朗姆酒巴巴

Baba au vieux rhum St-Etienne

除朗姆酒外均为自制

浸满陈年朗姆酒糖浆的湿润蛋糕。通常配鲜奶油。含酒精，香气浓郁的甜点。

€12.50 ≈ HK$113

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.4

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