勃艮第蜗牛
Snails from Burgundy
欧芹黄油
经典的法式蜗牛，带壳烹制，配以浓郁的蒜香欧芹黄油酱。口感柔嫩，略带嚼劲。请使用提供的小叉子和钳子取出蜗牛肉，并将面包蘸入美味的黄油中。
€15~
≈ HK$135
银色烤肉店
银色烤肉店
La Rôtisserie d'Argent
La Rôtisserie d'Argent 餐厅菜单，提供经典法式菜肴和精选葡萄酒。
开胃菜
开胃菜
梭鲈鱼饺
Pike quenelles
切碎的蘑菇和烟熏奶油酱
由梭鲈鱼和奶油制成的轻盈蓬松的饺子，水煮后配以浓郁的美味酱汁。口感柔软如海绵。里昂地区的传统特色菜。
€22~
≈ HK$198
世界冠军鸡蛋
World Champion eggs
配蛋黄酱、土豆沙拉和芥末籽
经典的法式小酒馆菜肴“鸡蛋蛋黄酱”。煮鸡蛋配以优质蛋黄酱和配料。奶油味，味道鲜美，简单。
€11
≈ HK$99
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传家宝番茄
Heirloom tomatoes
顶部配奶油斯特拉奇诺奶酪、黑橄榄酱
时令新鲜番茄，配以柔软奶油状的奶酪凝乳和美味的橄榄酱。清爽轻盈的开胃菜，平衡了甜、咸和奶油的口味。
€18
≈ HK$162
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奶油烤茄子鹰嘴豆泥
Creamy roasted eggplant hummus
顶部配菲达奶酪和葵花籽
一种由烤茄子制成的顺滑蘸酱，类似于巴巴哈努斯，但质地更像鹰嘴豆泥。味道鲜美烟熏，顶部配有浓郁的奶酪和酥脆的种子。
€16
≈ HK$144
0
鸭肉冻
Duck terrine
配烤红椒和什锦绿叶蔬菜
一块粗制鸭肉酱。浓郁、肉味十足、味道鲜美，冷食。通常搭配面包食用。
€13
≈ HK$117
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什锦沙拉
Mixed salad
配樱桃番茄、黄瓜和嫩绿叶蔬菜
新鲜花园沙拉，配多种蔬菜。清淡、爽脆、提神。
€11
≈ HK$99
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银烤
烤肉特色
整只查朗斯鸭
Whole Challans duck
分两次上菜，朝鲜蓟泥和榛子油 - （两人份）
来自查朗斯地区的优质鸭肉，烤制后分两次上菜，品尝不同部位。肉质浓郁，风味十足，皮脆。份量大，适合分享。
€98
≈ HK$884
0
陈年奥布拉克肋眼牛肉 "Maison Conquet" (1公斤)
Aged Aubrac rib beef "Maison Conquet" (1kg)
两人份，配您选择的两种配菜
来自奥布拉克品种的大块 1 公斤肋眼牛肉，以其嫩度和风味而闻名。陈年以增加风味深度并烤制。作为分享拼盘供应。
€149~
≈ HK$1,343
红标签农场鸡
Label Rouge farm chicken
（一人份），珍珠汁，带皮蒜瓣和土豆泥
高品质的散养鸡烤至完美。肉质多汁，配有美味的肉汁和奶油土豆泥。经典的周日烤肉风格菜肴。
€32
≈ HK$289
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主菜
主菜
丰盛的奥布拉克肋眼牛排
Generous Aubrac ribeye
配主厨招牌酱汁和香脆自制薯条
厚切肋眼牛排，以其大理石纹和风味而闻名。烤制后配酱汁和薯条。柔嫩多汁。
€42
≈ HK$379
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自制奥布拉克牛肉鞑靼
Prepared Aubrac beef tartare
配自制薯条和混合生菜沙拉
生牛肉末，用香料、续随子和洋葱调味。口感凉爽柔滑，味道鲜美微酸。配薯条和沙拉。
€26
≈ HK$234
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嫩章鱼
Tender octopus
在烤盘上煎，配鹰嘴豆泥和烤蔬菜配覆盆子醋
章鱼触手在热烤盘上烤至柔嫩，略带焦香。配以顺滑的鹰嘴豆泥和蔬菜。味道鲜美，略带酸度。
€32
≈ HK$289
0
鸭肉香肠
Duck sausage
配 Tour d’Argent 香料和奶油土豆泥
一种由鸭肉和独特香料混合而成的美味香肠。配以浓郁的黄油土豆泥。令人舒适且风味十足。
€28
≈ HK$252
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小牛肉腰子
Veal kidneys
芥末酱和“焗”土豆
腰子配浓郁的芥末奶油酱。口感独特，既紧实又柔嫩。配芝士焗土豆。
€29
≈ HK$261
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凯撒沙拉
Caesar salad
配樱桃番茄、帕玛森芝士碎、煮鸡蛋、面包丁和炸鸡胸肉
丰盛的沙拉，配罗马生菜、奶油酱、奶酪和酥脆的炸鸡。味道鲜美，口感酥脆，令人满足。
€26
≈ HK$234
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油封鸭腿
Confit duck leg
炒“Grenailles”土豆
经典的法式菜肴，鸭腿在自身脂肪中慢炖至骨肉分离。食用前将鸭皮烤脆。配小烤土豆。
€34
≈ HK$307
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配菜
压碎的土豆
Smashed potatoes
土豆捣碎，内部软糯，边缘酥脆。
€7
≈ HK$63
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混合生菜沙拉
Mesclun salad
嫩沙拉绿叶蔬菜的混合。
€7
≈ HK$63
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时令蔬菜
Seasonal vegetables
当季的各种蔬菜，蒸或烤。
€7
≈ HK$63
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朝鲜蓟捣碎配榛子油
Artichoke smashed with hazelnut oil
嫩的朝鲜蓟心捣碎，淋上坚果油。
€7
≈ HK$63
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自制薯条
Homemade fries
自制香脆炸薯条。
€7
≈ HK$63
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炒土豆
Sautéed baby potatoes
小个土豆煎至金黄。
€7
≈ HK$63
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奶酪
奶酪
有机奶酪
Organic cheeses
来自 Sainte-Colombe 农场和 Benoît Badoz 的孔泰奶酪
精选法国奶酪。包括有机品种和孔泰奶酪，一种紧实、坚果味的牛奶奶酪。常温食用。
€13
≈ HK$117
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最终诱惑
甜点
我们著名的漂浮岛
Our famous floating island
经典的法式甜点“漂浮岛”。柔软的蛋白霜云朵漂浮在香草蛋奶冻（英式奶油酱）上，顶部淋有焦糖和杏仁。甜美、轻盈、空气感。
€13
≈ HK$117
0
时令新鲜水果沙拉
Seasonal fresh fruit salad
一碗清爽的切块新鲜水果。
€14
≈ HK$126
0
冰淇淋
Mademoiselle Sorbet
（2 勺），水果酱和杏仁脆片
水果基底的冷冻甜点，无乳制品，清爽。配水果酱和薄脆杏仁饼干。
€12
≈ HK$108
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焦糖奶油冻
Caramelized custard cream
可能是焦糖布丁。浓郁的香草蛋奶冻，顶部覆盖一层硬焦糖。奶油味甜美。
€13
≈ HK$117
0
今日甜点
Dessert of the day
主厨每日精选甜点。
€14
≈ HK$126
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杯装葡萄酒 (15毫升)
杯装葡萄酒
香槟
Tour d'Argent Grand Cru Blanc de Blancs (12毫升)
Tour d'Argent Grand Cru Blanc de Blancs (12cl)
一款优质的 Blanc de Blancs 香槟。由白葡萄酿造。气泡清爽优雅，带有柑橘和布里欧修风味。
€18
≈ HK$162
0
白葡萄酒
白葡萄酒
穆斯卡德庄园 Ménard Gaborit
Muscadet Domaine Ménard Gaborit
卢瓦尔河谷的干型、酒体轻盈的白葡萄酒。酸度清爽，带有矿物质风味。非常适合搭配海鲜。
€8
≈ HK$72
0
里昂丘陵区 « Traboules » Clusel Roch 2023
Côteaux du Lyonnais « Traboules » Clusel Roch 2023
来自里昂地区的白葡萄酒。通常清新芳香。
€12
≈ HK$108
0
勃艮第 «霞多丽» 庄园 Heitz 2022
Bourgogne « Chardonnay » Domaine Heitz 2022
经典的勃艮第霞多丽白葡萄酒。酒体中等，带有苹果、柠檬，有时还有黄油或橡木风味。
€15
≈ HK$135
0
索米尔 « La Cerisaie » 庄园 de la Renière 2023
Saumur « La Cerisaie » Domaine de la Renière 2023
来自卢瓦尔河谷的白葡萄酒，可能由白诗南酿造。干型到半干型，带有花香和果香。
€18
≈ HK$162
0
桃红葡萄酒
法国葡萄酒 «佳美» 庄园 Ménard Gaborit
Vin de France « Gamay » Domaine Ménard Gaborit
由佳美葡萄酿造的简单清爽的桃红葡萄酒。酒体轻盈，果味浓郁。
€8
≈ HK$72
0
普罗旺斯丘陵区 Tour d’Argent 2024
Côtes de Provence Tour d’Argent 2024
来自普罗旺斯的经典干型桃红葡萄酒。淡粉色，带有微妙的草莓和柑橘香气。非常清爽。
€14
≈ HK$126
0
红葡萄酒
红葡萄酒
布莱耶丘陵区波尔多 « La Cox » 庄园 Peybonhomme
Blaye Côtes de Bordeaux « La Cox » Peybonhomme
来自波尔多的红葡萄酒。通常以梅洛为基础，提供果味和柔和的单宁。
€9
≈ HK$81
0
布尔格伊 « Jour de Soif » 庄园 du Bel Air 2023
Bourgueil « Jour de Soif » Domaine du Bel Air 2023
卢瓦尔河谷品丽珠葡萄酿造的红葡萄酒。以其新鲜的红果风味和草本香气而闻名。
€14
≈ HK$126
0
希鲁贝尔庄园 Frédéric Berne 2022
Chiroubles Domaine Frédéric Berne 2022
由佳美葡萄酿制的博若莱特级红葡萄酒。酒体轻盈，带有花香和水果香，单宁含量低。
€16
≈ HK$144
0
瓦凯拉斯 « Doucinello » Le Sang des Cailloux 2023
Vacqueyras « Doucinello » Le Sang des Cailloux 2023
来自罗讷河谷南部的一款浓郁红葡萄酒。辛辣，酒体饱满，带有深色水果风味。
€19
≈ HK$171
0
Tour d'Argent 系列葡萄酒 (75毫升)
瓶装精选
香槟
Tour d'Argent Grand Cru « Blanc de Blancs »
一整瓶优质 Blanc de Blancs 香槟。优雅精致。
€110
≈ HK$992
0
Tour d'Argent «桃红葡萄酒»
Tour d'Argent « Rosé »
一整瓶桃红香槟。粉红色，带有浆果香气和活泼的气泡。
€160
≈ HK$1,443
0
白葡萄酒
白葡萄酒
桑塞尔丘陵区 Tour d'Argent 2023
Sancerre Tour d'Argent 2023
卢瓦尔河谷长相思葡萄酿造的清爽白葡萄酒。以其酸度和柑橘/矿物质风味而闻名。
€78
≈ HK$703
0
桃红葡萄酒
桃红葡萄酒
普罗旺斯丘陵区 Tour d'Argent 2024
Côtes de Provence Tour d'Argent 2024
一瓶干型普罗旺斯桃红葡萄酒。非常适合搭配温暖天气。
€55
≈ HK$496
0
红葡萄酒
红葡萄酒
格拉夫斯 Tour d'Argent 2017
Graves Tour d'Argent 2017
来自波尔多的红葡萄酒。泥土味和结构感强，带有深色浆果风味。
€54
≈ HK$487
0
瓦凯拉斯丘陵区 Tour d'Argent 2019
Vacqueyras Tour d'Argent 2019
罗讷河谷的浓郁红葡萄酒。辛辣而温暖。
€65
≈ HK$586
0
圣爱斯泰夫 Tour d'Argent 2019
Saint-Estèphe Tour d'Argent 2019
来自波尔多的浓郁红葡萄酒。单宁丰富，结构感强，适合搭配红肉。
€75
≈ HK$676
0
波亚克 Tour d'Argent 2022
Pauillac Tour d'Argent 2022
一款优质的波尔多红葡萄酒。以赤霞珠为主，带有深沉的黑醋栗和雪松风味。
€95
≈ HK$856
0
圣爱美浓一级庄 Tour d'Argent 2022
Saint Emilion Grand Cru Tour d'Argent 2022
来自波尔多的优质梅洛红葡萄酒。口感如天鹅绒般顺滑，带有李子和巧克力风味。
€95
≈ HK$856
0
甜酒
甜酒
苏玳 Tour d'Argent 2017 (37.5毫升)
Sauternes Tour d'Argent 2017 (37,5cl)
半瓶甜点酒。带有蜂蜜杏子和坚果风味。非常适合搭配鹅肝或甜点。
€49
≈ HK$442
0
罐装葡萄酒 (50毫升)
罐装葡萄酒
白葡萄酒
穆斯卡德庄园 Ménard Gaborit
Muscadet Domaine Ménard Gaborit
50 毫升清爽白葡萄酒
€26
≈ HK$234
0
桃红葡萄酒
法国葡萄酒 «佳美» 庄园 Ménard Gaborit
Vin de France « Gamay » Domaine Ménard Gaborit
50 毫升玫瑰红葡萄酒
€22
≈ HK$198
0
红葡萄酒
布莱耶丘陵区波尔多 « La Cox » 庄园 Peybonhomme
Blaye Côtes de Bordeaux « La Cox » Peybonhomme
50 毫升波尔多红葡萄酒
€22
≈ HK$198
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