开胃菜拼盘
DÉGUSTATION D'HORS-D'ŒUVRE
魔鬼蛋，芹菜沙拉，咸黄油萝卜，Laborie香肠，扁豆沙拉，肉酱
各种经典的法式小酒馆开胃菜。包括鸡蛋、蔬菜沙拉、熟食和肉酱。非常适合分享，品尝各种传统风味和口感。
€29
≈ HK$261
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La Poule au Pot
La Poule au Pot
单点
开胃菜
开胃菜拼盘
生菜心配雪利醋汁
CŒUR DE LAITUE vinaigrette Xérès
新鲜脆嫩的生菜心，简单配以雪利醋汁。清爽开胃，带有酸味。
€17
≈ HK$153
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蜗牛（壳装）蜗牛黄油
ESCARGOTS EN COQUILLE beurre d'escargot
陆地蜗牛，装在壳中，配以浓郁的蒜香欧芹黄油。口感紧实，带有草本和蒜香味。请使用提供的工具取出蜗牛肉，并将面包蘸入黄油中。
€15~
≈ HK$135
烤牛骨髓配盐
OS À MOELLE croque au sel
烤牛骨髓，热食。骨髓肥美、浓郁且入口即化，可涂抹在烤面包上，撒上粗盐以提升风味。
€19
≈ HK$171
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大份生菜沙拉配洛克福奶酪和核桃
GROSSE SALADE D'ENDIVES roquefort, noix
脆生菜沙拉，配以浓郁辛辣的洛克福奶酪和核桃。苦、咸、泥土味混合的口感和风味。
€28
≈ HK$252
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牛胸腺和鹅肝酥皮派
PÂTÉ EN CROÛTE de ris de veau et foie gras
复杂的肉类派，用酥皮包裹，内含嫩牛胸腺和浓郁鹅肝。高档的肉派，风味浓郁，口感丰富。
€35
≈ HK$316
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白芦笋配荷兰酱
ASPERGES BLANCHES POCHÉES, sauce mousseline
嫩白芦笋，配以轻盈的荷兰酱（类似荷兰酱加入打发奶油）。温和、奶油状且细腻。
€36
≈ HK$325
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香煎牛肝菌配香蒜酱，溏心蛋
POÊLÉE DE CÈPES À L'HUILE EN PERSILLADE, oeuf mollet
香煎牛肝菌配蒜蓉欧芹，溏心蛋。泥土味浓郁，鲜味十足。
€38
≈ HK$343
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鹅肝酱，配辛辣调味品
TERRINE DE FOIE GRAS, condiment épicé
半熟鸭肝或鹅肝，冷食，配以调味品以平衡其浓郁的口感。质地顺滑，黄油味浓郁。
€40
≈ HK$361
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炒鸡蛋配黑松露
BROUILLADE D'ŒUFS aux truffes noires
慢煮至极度奶油状的炒鸡蛋，配以黑松露。奢华、柔滑且香气浓郁的菜肴。
€42
≈ HK$379
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香蒜牛蛙腿
CUISSES DE GRENOUILLE en persillade
香煎牛蛙腿，配大量蒜和欧芹。肉质细嫩，类似鸡肉和白鱼。常需用手食用。
€57
≈ HK$514
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招牌菜
法式洋葱汤
GRATINÉE À L'OIGNON des Halles
法式洋葱汤，上面覆盖烤奶酪。浓郁美味的汤底，配焦糖洋葱和浸泡过的面包。暖心丰盛。
€20
≈ HK$180
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正宗Poulet au Pot（自1935年起），Poulette酱
LA VÉRITABLE POULE AU POT depuis 1935, sauce Poulette
两人份/每人份
餐厅的招牌菜：整只水煮鸡，配以蔬菜和奶油蘑菇酱。肉质细嫩多汁。丰盛的分享菜肴。
€48
≈ HK$433
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主菜
鲈鱼肉丸配南图阿酱
QUENELLE DE BAR baignée d'une sauce Nantua
轻盈蓬松的鲈鱼舒芙蕾，配以浓郁的小龙虾酱（南图阿酱）。口感如慕斯，海鲜味细腻。
€42
≈ HK$379
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香脆龙利鱼柳，塔塔酱
GOUJONNETTES DE SOLE CROUSTILLANTES, sauce tartare
香炸龙利鱼柳，配经典塔塔酱。外酥内嫩。
€46
≈ HK$415
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大比目鱼配小蔬菜，白奶油酱
TURBOT AUX PETITS LÉGUMES, beurre blanc
大比目鱼鱼柳，一种肉质紧实的高档鱼，配白奶油酱和蔬菜。精致细腻。
€64
≈ HK$577
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牛肉肩肉焗饭，生菜心
HACHIS PARMENTIER de paleron de boeuf, coeur de laitue
牛肉碎（牛肩肉）焗饭，上面覆盖烤土豆泥。法式家庭经典，浓郁饱腹。
€38
≈ HK$343
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牛肉塔塔，在您桌边制作，配薯条
TARTARE DE BOEUF préparé à votre table, frites
生牛肉碎，在您面前用调味品（刺山柑、洋葱、酱汁）调味。配薯条。口感嫩滑，味道浓郁。
€44
≈ HK$397
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传统炖小牛肉，奶油酱，奶油饭
BLANQUETTE DE VEAU à l'ancienne, riz pilaf
传统炖小牛肉，配奶油白酱和蔬菜，佐以奶油饭。肉质酥烂，酱汁浓郁。
€46
≈ HK$415
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油封鸭腿配萨拉达土豆
CONFIT DE CANARD pommes sarladaises
鸭腿慢炖至酥烂，配以鸭油煎土豆和大蒜。浓郁美味。
€48
≈ HK$433
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维也纳炸小牛肉排，生菜心
ESCALOPE DE VEAU À LA VIENNOISE, coeur de laitue
薄切小牛肉排，裹粉油炸。炸粉金黄酥脆，肉质细嫩。传统上配柠檬片。
€52
≈ HK$469
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布雷斯鸡腿肉配奶油羊肚菌
FRICASSÉE de cuisses de volaille de Bresse, morilles à la crème
优质鸡肉（布雷斯鸡）块，配奶油羊肚菌酱。精致的禽肉菜肴，带有林下风味。
€54
≈ HK$487
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烤乳羊腿配香草，烤肉汁
GIGOT D'AGNEAU DE LAIT rôti puis persillé, jus de déglacage
两人份/每人份
嫩烤羊羔肉，带有香草的芬芳。肉质细嫩多汁，配以烤肉汁。适合分享的菜肴。
€56
≈ HK$505
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胡椒火焰菲力牛排
TOURNEDOS DE FILET DE BOEUF flambé au poivre
厚切菲力牛排，香煎并用胡椒酱烹制。肉质精瘦，入口即化，酱汁浓郁。
€70
≈ HK$631
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额外
土豆泥
MOUSSELINE de pommes de terre
极其细腻且黄油味浓郁的土豆泥。
€9
≈ HK$81
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炸薯条
POMMES ALLUMETTES
极细脆薯条。
€9
≈ HK$81
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菠菜（带梗）黄油
ÉPINARDS en branches au beurre noisette
整颗菠菜用棕色黄油炒制，带有坚果味。
€9
≈ HK$81
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蔬菜杂烩
LÉGUMES AU POT
煮熟的蔬菜，配以Poulet au Pot或作为配菜。
€9
≈ HK$81
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奶油饭
RIZ PILAF
米饭配洋葱和高汤煮制，米粒分明，香气四溢。
€9
≈ HK$81
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香煎野生蘑菇
POÊLÉE DE CHAMPIGNONS SAUVAGES
香煎野生蘑菇拼盘。
€25
≈ HK$225
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儿童套餐
碎牛肉饼，薯条
STEAK HACHÉ, frites
经典的儿童菜肴：烤碎牛肉饼，配薯条。
€26
≈ HK$234
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奶酪
法国各地奶酪拼盘
PLATEAU DE FROMAGES des Territoires de France
精选法国陈年奶酪，提供各种奶源（牛奶、山羊奶、绵羊奶）和质地。
€20
≈ HK$180
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甜点
P.B.香草焦糖布丁
CRÈME BRÛLÉE à la vanille selon P. B.
两人份/每人份
香草奶油甜点，表面覆盖一层酥脆的焦糖。冷热交替，顺滑酥脆。
€15
≈ HK$135
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香草冰淇淋，焦糖榛子
GLACE VANILLE, noisettes caramélisées
手工香草冰淇淋，配焦糖脆皮榛子。
€17
≈ HK$153
0
Poulet au Pot 甜点推车
CHARIOT DE DESSERTS DE LA POULE AU POT
各种传统甜点，陈列在推车上供您选择。
€25
≈ HK$225
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苏珊娜可丽饼
CRÊPES «SUZETTE»
薄可丽饼，热食，配以黄油、糖、橙汁/橘子汁和君度力娇酒制成的酱汁，常会现场 flambé。
€27
≈ HK$243
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传统家常菜套餐
仅午餐供应。每人60。
传统家常菜套餐
MENU CUISINE BOURGEOISE
前菜、主菜和甜点（香草冰淇淋、焦糖榛子）。
包含前菜、主菜和甜点的完整午餐套餐。提供洋葱汤或蜗牛等经典菜肴，以及炖菜。
€60~
≈ HK$541
勃艮第
伯恩一级园“Clos des Mouches”
Beaune 1er Cru « Clos des Mouches »
Joseph Drouhin
勃艮第产区著名的优质葡萄酒，来自伯恩一级园。由Joseph Drouhin酒庄生产。
€330
≈ HK$2,975
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沃恩一级园“Le Clos Blanc de Vougeot”
Vougeot 1er Cru « Le Clos Blanc de Vougeot »
Domaine de la Vougeraie
沃恩一级园的稀有白葡萄酒，以其细腻和复杂性而闻名。
€276
≈ HK$2,488
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夏布利一级园“Vaillons”
Chablis 1er Cru « Vaillons »
François Raveneau
来自Raveneau酒庄备受追捧的夏布利一级园葡萄酒。矿物质感、精准而优雅。
€880
≈ HK$7,934
0
夏布利一级园“Montée de Tonnerre”
Chablis 1er Cru « Montée de Tonnerre »
François Raveneau
另一款来自Raveneau酒庄的优质夏布利一级园葡萄酒。
€1,040
≈ HK$9,376
0
夏布利一级园“Vaillons”
Chablis 1er Cru « Vaillons »
François Raveneau
来自Raveneau酒庄的夏布利一级园葡萄酒。
€880
≈ HK$7,934
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夏布利特级园“Les Clos”
Chablis Grand Cru « Les Clos »
François Raveneau
夏布利特级园葡萄酒，该产区的巅峰之作，由最受尊敬的酿酒师之一酿造。
€1,250
≈ HK$11,270
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默尔索
Meursault
Arnaud Ente
默尔索产区的白葡萄酒，以其浓郁和顺滑而闻名。
€690
≈ HK$6,221
0
默尔索“Clos des Ambres”
Meursault « Clos des Ambres »
Arnaud Ente
来自特定地块的默尔索葡萄酒，由Arnaud Ente生产。
€1,200
≈ HK$10,819
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默尔索一级园“Genevrières”
Meursault 1er Cru « Genevrières »
Jean-Marc Roulot
默尔索一级园葡萄酒，兼具力量与优雅。
€750
≈ HK$6,762
0
默尔索
Meursault
Jean-François Coche-Dury
来自Coche-Dury酒庄标志性的默尔索白葡萄酒。
€1,090
≈ HK$9,827
0
默尔索
Meursault
Jean-François Coche-Dury
来自Coche-Dury酒庄标志性的默尔索白葡萄酒。
€1,010
≈ HK$9,106
0
默尔索
Meursault
Jean-François Coche-Dury
来自Coche-Dury酒庄标志性的默尔索白葡萄酒。
€1,100
≈ HK$9,917
0
默尔索“Les Rougeots”
Meursault « Les Rougeots »
Jean-François Coche-Dury
默尔索地块Les Rougeots，备受推崇。
€1,550
≈ HK$13,974
0
默尔索一级园“Caillerets”
Meursault 1er Cru « Caillerets »
Jean-François Coche-Dury
卓越稀有的默尔索一级园葡萄酒。
€2,700
≈ HK$24,342
0
默尔索“Les Les Grands Charron”
Meursault « Les Les Grands Charron »
Domaine Boisson
默尔索地块Les Grands Charrons。
€310
≈ HK$2,795
0
默尔索一级园“Les Perrières”
Meursault 1er Cru « Les Perrières »
Pierre Morey
默尔索一级园Les Perrières，被认为是最好的地块之一。
€450
≈ HK$4,057
0
默尔索一级园“Le Clos des Bouchères”
Meursault 1er Cru « Le Clos des Bouchères »
Jean-Marc Roulot
来自Roulot酒庄的默尔索一级园葡萄酒。
€530
≈ HK$4,778
0
默尔索一级园“Les Perrières”
Meursault 1er Cru « Les Perrières »
Philippe Pacalet
Philippe Pacalet的默尔索一级园葡萄酒。
€505
≈ HK$4,553
0
夏山一级园“Vide-Bourse”
Chassagne 1er Cru « Vide-Bourse »
Thomas Morey
夏山一级园。
€210
≈ HK$1,893
0
夏山一级园“Clos des Caillerets”
Chassagne 1er Cru « Clos des Caillerets »
Domaine Ramonet
来自Ramonet酒庄的夏山一级园葡萄酒。
€400
≈ HK$3,606
0
夏山一级园“Clos des Caillerets”
Chassagne 1er Cru « Clos des Caillerets »
Domaine Ramonet
来自Ramonet酒庄的夏山一级园葡萄酒。
€440
≈ HK$3,967
0
普利尼-蒙哈榭“Les Enseignères”
Puligny-Montrachet « Les Enseignères »
Domaine Coche-Dury
普利尼-蒙哈榭特级园Les Enseignères，非常著名。
€1,290
≈ HK$11,630
0
Corton-Charlemagne
Bernard Dugat-Py
勃艮第白葡萄酒特级园，浓郁而复杂。
€1,200
≈ HK$10,819
0
Bâtard-Montrachet
Thomas Morey
特级园白葡萄酒，浓郁而丰盛。
€645
≈ HK$5,815
0
Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Jean-Claude Bachelet
特级园白葡萄酒。
€1,070
≈ HK$9,647
0
Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Jean-Claude Ramonet
特级园白葡萄酒。
€1,550
≈ HK$13,974
0
Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Jean-Claude Ramonet
特级园白葡萄酒。
€1,300
≈ HK$11,720
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餐牌到此為止
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