Kavod
Kavod
素食主菜
完美鸡蛋，煎蛋配蘑菇泥
Oeuf parfait, poelé & mousseline de champignons
低温慢煮的鸡蛋，蛋白凝固但嫩滑，蛋黄呈奶油状。配以浓郁的蘑菇泥。一道精致、风味浓郁的秋季开胃菜。
€17
≈ HK$153撒有扎塔尔香料的辣茄子
Aubergine epicée au Zatar
撒有扎塔尔香料（百里香、芝麻、苏马赫香料混合物）的烤茄子。烟熏草本风味。入口即化。
€17
≈ HK$153蔬菜天妇罗和鹰嘴豆泥
Tempura de légumes & Hoummous
炸成轻盈酥脆面糊（天妇罗）的各种蔬菜。配鹰嘴豆泥（芝麻鹰嘴豆泥）。酥脆与奶油质地的结合。
€17
≈ HK$153融化芦笋
Asperges Fondante
煮至嫩滑的芦笋。清淡的蔬菜风味。可能配有清淡酱汁或油醋汁。
€21
≈ HK$189著名的松露蘑菇饭团
Les Fameux Arancini à la Truffe & Champignons
炸饭团，内含松露和蘑菇。外酥内软。西西里经典菜肴的奢华风味。
€24
≈ HK$216帕德龙辣椒，海盐和香草
Piments de Padron, Fleur de sel & Herbes
炸或烤的甜味小青椒，用海盐调味。通常温和，有时会有点辣。作为开胃小吃用手拿着吃。
€23
≈ HK$207鱼类主菜
鱼肉天妇罗，塔塔酱
Tempura de poisson, sauce tartare
炸成天妇罗面糊的鱼块。配塔塔酱（续随子和酸黄瓜蛋黄酱）。酥脆美味。
€23
≈ HK$207鲷鱼酸橘汁腌鱼，酸味汁，腌菜
Céviché de Daurade, jus acidulé, pickels
用柠檬或柑橘汁腌制的生鲷鱼（用酸度烹饪）。配以爽脆的腌制蔬菜。清爽轻盈。
€22
≈ HK$198金枪鱼炙烤，配寿司蛋黄酱
Tataki de Thon, mayonnaise chirachi
外部略煎，内部生金枪鱼，切薄片。配辣味蛋黄酱。入口即化，鲜味十足。
€23
≈ HK$207自制甜菜和柚子烟熏三文鱼
Gravelax de saumoin fait maison betterave et Yuzu
用盐、糖和莳萝腌制的生三文鱼，这里用甜菜和柚子（日本柑橘）调味。甜菜带来紫色和温和的泥土风味。
€22
≈ HK$198肉类主菜
8小时慢炖牛肉包
Bao de boeuf confit 8H
松软的蒸包，内含慢炖8小时的牛肉。肉质非常嫩滑，呈撕裂状。亚洲风味的暖心之选。
€24
≈ HK$2167小时慢炖牛腩或羊腩皮塔饼
Pita de Boeuf ou d'Agneau confit de 7h
皮塔饼夹慢炖的牛肉或羊肉。肉质多汁芬芳。热食。
€26
≈ HK$234即时制作牛肉薄片
Carpaccio de boeuf minute
非常薄的生牛肉片，用橄榄油和柠檬调味。新鲜细腻。通常作为清淡的开胃菜。
€21
≈ HK$189用香料调味的烤肉丸
Keftas de viande rôties au four assaisonnées aux épices
烤制的辣味肉丸。风味浓郁的东方风味。口感松软，烤制。
€22
≈ HK$198甜味鸡肉，面包糠
Sweet chicken, panure panko
裹有日式面包糠（panko）的鸡肉块， extra 酥脆，淋上甜酱。一道受欢迎的甜咸菜肴。
€23
≈ HK$207牛骨髓、烤面包和森林蘑菇
Os à moelle, Toast & Poêlée des Bois
烤牛骨髓配烤面包和炒蘑菇。骨髓浓郁油润，可像黄油一样涂抹。
€24
≈ HK$216我们众所周知的肉类
我们著名的“哭泣的老虎”
Notre Fameux «TIGRE QUI PLEURE»
腌制烤牛肉块，配蒜香米饭
泰国特色菜，腌制后烤制的牛肉切片。配辣椒酸味酱。配蒜香米饭。
€38~
青胡椒马达加斯加黑椒牛排
Contre-filet de Boeuf émincé au poivre vert de Madagascar
切片嫩牛肉（西冷），淋上香浓微辣的青胡椒酱。法式小酒馆经典。
€34~
厨师特制鸭胸肉
Magret de Canard préparé par le Chef
烤肥鹅肝鸭胸，半熟。皮脆肉嫩。风味浓郁独特。
€36
≈ HK$325罗西尼牛排
Pavé de Boeuf Rossini
牛柳配煎鹅肝，常配松露酱或马德拉酱。一道非常浓郁的美食。
€54~
松露牛排
Pavé de Boeuf à la truffes
厚切烤牛肉块，配松露酱或松露片。松露的香气与红肉完美搭配。
€55~
松露牛排
Pavé de Boeuf aux morilles
牛排配奶油牛肝菌酱（野生蘑菇）。木质风味，精致。
€52~
红烧小牛肉排配炒蘑菇
Côte de Veau braisé & champignons sautés
带骨小牛肉块，慢炖（红烧）以保持鲜嫩多汁。配蘑菇。细嫩的白肉。
€47
≈ HK$424焦糖小牛肉排
Travers de Veau caramélisés
小牛肉排用甜咸酱汁慢炖至焦糖化。肉易脱骨。浓郁粘稠。
€46
≈ HK$415侧腹牛排配红葱头（视供应情况而定）
Onglet aux échalottes (selon arrivage)
长纤维牛肉块，味道浓郁，配糖渍红葱头酱。口感醇厚，通常半熟。
€38~
火焰烤牛肋排，炖红葱头
Noix d'entrecôte à la flamme, échalotes braisées
(约350克)
火焰烤眼肉，配红葱头。肉质多汁，脂肪分布均匀。口感烟熏味浓。
€42~
罗西尼附加费
Supplément Rossini
鹅肝酱煎面包
在您的肉类菜肴上添加煎鹅肝。带来无与伦比的丰富口感和入口即化的质地。
€22
≈ HK$198手工切碎的牛肉塔塔
Tartare de boeuf au couteau, préparé à la demande
用刀粗切的生牛肉，调味（续随子、洋葱、酱汁）。新鲜有嚼劲。
€26
≈ HK$234配菜
自制薯条
Frites maison
切成条状并炸过的土豆。酥脆金黄。
炒土豆
Pomme de terre sautées
用脂肪（通常是黄油）炒制的土豆块，常加蒜和欧芹。
自制土豆泥
Purée maison
用黄油和牛奶或奶油捣碎的土豆。质地光滑，令人舒适。
蒜香米饭
Riz à l'ail
蒜香香米饭，常炒制。
青豆
Haricots verts
蒸或炒的绿叶蔬菜。清淡爽脆。
炒蘑菇
Champignons sautés
炒至金黄的蘑菇。
绿色沙拉或菊苣沙拉
Salade verte ou d'endives
用油醋汁调味的混合新鲜叶子。
额外配菜
Accompagnement supplémentaire
除了包含的配菜外，还可以额外点一份配菜。
€6
≈ HK$54甜点
熔岩巧克力蛋糕
Coeur coulant au Chocolat
单独的巧克力蛋糕，烘烤至中心保持液态。热食，第一勺下去巧克力就会流出来。可可味浓郁。
€16
≈ HK$144水果酥皮焗
Gratin de Fruits au Sabayon
新鲜水果淋上萨巴雍奶油（蛋黄、糖、甜酒打发）后烤至金黄。温热香滑。
€16
≈ HK$144卡沃德玫瑰
La Rose du Kavod
草莓柚子奶油，清淡爽口
草莓和柚子奶油甜点。红莓的甜美与日本柑橘的酸爽的结合。精心呈现。
€16
≈ HK$144巧克力、果仁糖、榛子
Chocolat, Praliné, Noisettes
65%黑巧克力，果仁糖酱
浓郁的黑巧克力和榛子甜点。果仁糖为苦巧克力增添了酥脆和甜味。
€16
≈ HK$144新鲜拼盘，时令水果
L'Assiette Fraicheur, Fruits de Saison
切块的时令水果拼盘。简单、清淡、清爽。
€16
≈ HK$144丰盛拼盘
Assiette Gourmande
(+6欧元)
多种迷你甜点拼盘（
€22
≈ HK$198热饮
浓缩咖啡
Expresso
浓缩咖啡，香气浓郁。
€3
≈ HK$27低因咖啡
Deca
低因咖啡。
€3
≈ HK$27美式咖啡
Café Allonge
加了热水的浓缩咖啡，更柔和。
€4
≈ HK$36低因美式咖啡
Decafé Allongé
用热水稀释的低因咖啡。
€4
≈ HK$36薄荷绿茶
The Vert à la Menthe
用新鲜或干燥的薄荷叶冲泡的绿茶。清爽助消化。
€4
≈ HK$36花草茶
Infusion
不含咖啡因的植物性热饮。
€4
≈ HK$36水果茶
The Aux Fruits
水果风味茶。
€4
≈ HK$36酒单
红葡萄酒一杯（法国/以色列/世界各地）
Verre de Rouge (Fr/Isr/Vin du Monde)
一杯精选红葡萄酒。
€13
≈ HK$117桃红葡萄酒一杯
Verre de Rosé
一杯清爽的桃红葡萄酒。
€13
≈ HK$117霞多丽白葡萄酒一杯
Verre de Chardonnay
干型果味白葡萄酒。
€15
≈ HK$135桑塞尔白葡萄酒一杯
Verre de Sancerre
卢瓦尔河谷白葡萄酒，矿物质味浓，口感活泼。
€15
≈ HK$135夏布利白葡萄酒一杯
Verre de Chablis
勃艮第干白葡萄酒，干爽优雅。
€18
≈ HK$162香槟一杯
Coupe de Champagne
一杯香槟起泡酒。
€18
≈ HK$162商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
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