Jeanjean Restaurant

裹上面包屑炸制的溏心蛋，外酥内软，蛋黄流心。配以轻盈的米莫莱特芝士泡沫和根茎类蔬菜。口感丰富，层次分明。

切块生鱼用一种叫做leche de tigre的柑橘酱腌制。清新，酸甜清淡，配以西柚。清爽的开胃菜。

三文鱼用火枪轻微炙烤，带来烟熏风味，内部保持生鲜。配以辛辣的辣根奶油和柠檬。口感柔嫩，风味浓郁。

烤家禽，配以柔滑的土豆泥。肉质多汁美味，淋上浓郁的肉汁。经典的家常主菜。

新鲜鳕鱼柳，肉质白嫩呈片状。配以时令蔬菜和浓郁的味噌荷兰酱。鲜嫩黄油味。

奶油意大利烩饭，用甜南瓜和戈贡佐拉蓝纹奶酪烹制。撒上酥脆的帕玛森芝士碎。甜咸平衡的丰富素食菜肴。

来自奥弗涅地区的法国压榨未煮奶酪。质地柔软奶油状，带有坚果和泥土的味道。简单品尝以体现其品质。

梨用香料糖浆温和慢煮至软。配以白巧克力奶油和饼干碎（streusel）。果味优雅的甜点。

经典的法式轮状泡芙。内填浓郁的开心果奶油。外酥内软。