Jeanjean Restaurant

Name: Jeanjean Restaurant
Address: 37 Av. du Capitaine Glarner, 93400 Saint-Ouen-sur-Seine, France, 파리
Price range: €7 - €22

메뉴에 표시된 가격과 요리는 변경될 수 있습니다. 제공되는 모든 정보는 참고용입니다. 순 가격 - 봉사료 포함

★ 4.9 (750) 📍 37 Av. du Capitaine Glarner, 93400 Saint-Ouen-sur-Seine, France

점심 식사

바삭한 반숙 계란

L'oeuf mollet croustillant

미몰레트 에스푸마, 뚱딴지, 세벤느 양파 피클

빵가루를 입혀 튀겨 겉은 바삭하고 노른자는 흘러내리는 반숙 계란. 미몰레트 치즈의 가벼운 무스와 뿌리채소를 곁들입니다. 풍미와 식감이 풍부합니다.

€9 ≈ ₩15,271

도미 세비체

Ceviche de dorade

레체 데 티그레, 자몽, 고수

레체 데 티그레라고 불리는 시트러스 소스에 절인 깍둑썰기한 생선. 신선하고 산뜻하며 가벼우며 자몽을 곁들입니다. 식사를 시작하기에 이상적인 상큼한 요리.

€14 ≈ ₩23,754

불꽃 연어

Saumon à la Flamme

불꽃 연어, 홀스래디시 크림, 레몬 콘디멘트

불꽃으로 살짝 구운 연어, 속은 익히지 않고 훈제 향을 더했습니다. 매콤한 홀스래디시 크림과 레몬을 곁들입니다. 부드럽고 풍미가 풍부합니다.

€12 ≈ ₩20,361

노르망디 농장 꿩

La pintade fermière de Normandie

통째로 구운 닭고기, 감자 퓌레 및 육즙

부드러운 감자 퓌레와 함께 제공되는 구운 가금류. 육즙이 풍부하고 맛있는 고기에 풍부한 육즙을 곁들입니다. 클래식하고 편안한 메인 요리.

€18 ≈ ₩30,541

라인 코드

Le cabillaud de ligne

녹색 아스파라거스, 순무, 미소-헤이즐넛 버터 홀랜데즈

흰색의 얇은 살을 가진 신선한 대구 필레. 제철 채소와 미소로 우려낸 풍부한 홀랜데즈 소스를 곁들입니다. 섬세하고 버터 같은 맛.

€22 ≈ ₩37,328

버터넛과 고르곤졸라 리조또

Le risotto butternut et gorgonzola

버터넛, 고르곤졸라 리조또, 버터넛 케첩 및 파르메산 크럼블

부드러운 버터넛 스쿼시와 고르곤졸라 치즈로 조리한 크리미한 이탈리안 라이스. 바삭한 파르메산 크럼블로 장식했습니다. 달콤함과 짭짤함의 균형이 잡힌 풍부한 채식 요리.

€16 ≈ ₩27,148

생산자 직송 숙성 생-넥테르 치즈

Saint-Nectaire fermier affiné AOP

오베르뉴에서 생산되는 비가열 압착 치즈. 부드럽고 크리미한 질감에 견과류와 흙내음이 나는 풍미. 품질을 즐기기 위해 그대로 제공됩니다.

€7 ≈ ₩11,877

윌리엄 배

La Poire William

향신료에 졸인, 화이트 초콜릿 가나슈, 스트로이젤, 배-시소 콘디멘트

향신료 시럽에 부드럽게 졸여 부드러워진 배. 화이트 초콜릿 크림과 비스킷 부스러기(스트로이젤)와 함께 제공됩니다. 과일 향이 나는 우아한 디저트.

€9 ≈ ₩15,271

피스타치오 파리-브레스트

Paris-Brest à la pistache

바퀴 모양의 클래식한 프랑스 페이스트리, 슈 페이스트리로 만듭니다. 풍부한 피스타치오 크림으로 채워져 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 크리미합니다.

€10 ≈ ₩16,967

저녁 식사

땅

갈리시아산 소고기 체시나

Cecina de Boeuf de Galice

스페인산 건조 및 약간 훈제된 소고기. 생 햄처럼 얇게 썰었습니다. 강렬하고 짭짤하며 나무 향이 나는 맛.

€10 ≈ ₩16,967

이베리코 세보

Cebo Iberico

이베리아 돼지에서 유래한 스페인 생 햄. 짙은 붉은 살과 풍미 있는 지방이 특징입니다. 녹는 듯한 식감과 풍부한 맛.

€11 ≈ ₩18,664

벨로타 초리소

Chorizo de Bellota

파프리카(피몬톤)로 양념한 스페인식 건조 소시지. 도토리로 키운 돼지고기로 만들어 매우 풍미 있는 고기입니다. 약간 맵고 기름진 맛.

€9 ≈ ₩15,271

수제 닭 간 및 돼지고기 테린

Terrine de foie de volaille et cochon “maison”

겨자 씨 피클

가금류 간과 돼지고기로 만든 수제 러스트 파테. 산미를 더하기 위해 절인 겨자 씨와 함께 제공됩니다. 빵과 함께 즐기세요.

€11 ≈ ₩18,664

바다

도미 세비체

Céviche de dorade

레체 데 티그레, 자몽, 고수

페루 시트러스 주스(레체 데 티그레)에 절인 생선. 자몽과 고수로 신선함을 더했습니다. 산뜻하고 가벼운 맛.

€15 ≈ ₩25,451

불꽃 연어

Saumon à la flamme

홀스래디시 크림, 레몬 콘디멘트

불꽃으로 빠르게 구운 반숙 연어. 매콤한 홀스래디시 크림과 레몬을 곁들입니다. 생선의 지방과 조미료의 산미의 균형.

€12 ≈ ₩20,361

곁들임

구운 당근

Carottes rôties

타히니 그릭 요거트, 딜, 파슬리 오일

오븐에서 캐러멜화될 때까지 구운 당근. 타히니(참깨 페이스트)와 섞은 그릭 요거트 위에 제공됩니다. 맛있는 채식 요리.

€9 ≈ ₩15,271

트러플 아란치니

Arancini à la truffe

파르메산 크림

트러플 향이 나는 이탈리아식 튀긴 쌀알. 겉은 바삭하고 속은 크리미합니다. 파르메산 소스와 함께 제공됩니다.

€9 ≈ ₩15,271

녹색 아스파라거스

Asperges vertes

미소-헤이즐넛 버터 홀랜데즈, 파르메산 크럼블

부드러운 아스파라거스를 미소 버터 소스와 함께 제공합니다. 바삭함을 더하기 위해 파르메산 치즈 부스러기를 뿌립니다. 세련된 채소 요리.

€12 ≈ ₩20,361

치즈

상세르 부숑

Bouchons de Sancerre

꿀, 헤이즐넛

루아르 지역의 작은 염소 치즈. 달콤한 꿀과 바삭한 헤이즐넛과 함께 제공됩니다. 달콤하고 짭짤한 맛의 클래식한 조합.

€10 ≈ ₩16,967

생산자 직송 생-넥테르 치즈

Saint-Nectaire fermier AOP

소젖으로 만든 오베르뉴 치즈, 부드러운 질감. 부드러운 맛과 흙내음이 나는 풍미. 그대로 즐깁니다.

€9 ≈ ₩15,271

디저트

향신료에 졸인 배

Poire pochée aux épices

화이트 초콜릿 가나슈, 배-시소 콘디멘트

향신료 향이 나는 시럽에 통째로 졸인 배. 부드러운 화이트 초콜릿 가나슈와 함께 제공됩니다. 신선하고 향긋한 디저트.

€9 ≈ ₩15,271

피스타치오 파리-브레스트

Paris-Brest à la pistache

향신료 시럽에 졸인 페이스트리 링. 피스타치오 프랄린 크림으로 채워져 있습니다. 아몬드 슬라이스나 슈가 파우더를 뿌립니다. 프랑스 페이스트리의 클래식한 재해석.

€10 ≈ ₩16,967

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매장 정보

★

4.9

Google Maps 평점 750개

📍 37 Av. du Capitaine Glarner, 93400 Saint-Ouen-sur-Seine, France

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