GrandCœur

Name: GrandCœur
Address: 巴黎
Price range: €13 - €84

菜单仅供参考。我们每天根据到货情况和季节进行调整。食品和无酒精饮料增值税10% - 含酒精饮料增值税20%。我们所有的价格均为欧元，净价含服务费。我们不接受支票。

★ 4.4 (1,796)

开胃菜

西班牙莱昂牛肉干 (ESP)

Cecina de bœuf de León (ESP)

蒜蓉烤面包

西班牙莱昂地区风干烟熏牛肉制品。肉切得很薄，口感嫩滑，烟熏味浓郁。配以蒜蓉烤面包，提升风味。

€19 ≈ HK$171

西瓜沙拉

Salade de pastèque

牛油果，黄瓜，菲达奶酪，薄荷，开心果

清爽的夏季沙拉，融合了西瓜的甜美、牛油果的奶油感和菲达奶酪的咸味。黄瓜带来爽脆，薄荷和开心果增添芳香和口感。清淡解渴的菜肴。

€19 ≈ HK$171

糖渍牛心番茄

Tomate cœur de bœuf confite

布拉塔奶酪，凤尾鱼，续随子，牛至

慢煮多汁番茄，浓缩其甜酸风味。搭配奶油布拉塔奶酪、咸味凤尾鱼和续随子，达到经典的平衡。牛至调味。

€21 ≈ HK$189

法国生牛肉薄片

Carpaccio de bœuf (FR)

芝麻菜香蒜酱，帕玛森芝士碎

薄切法国生牛肉片，冷食。嫩肉配以辛辣芝麻菜香蒜酱调味，撒上咸味帕玛森芝士碎。经典、清淡而美味的开胃菜。

€26 ≈ HK$234

香煎布列塔尼沙丁鱼

Sardines bretonnes grillées à la plancha

茴香，香菜，维尔吉酱

新鲜布列塔尼沙丁鱼在烤盘（plancha）上煎制。配以茴香、新鲜香菜和橄榄油香草维尔吉酱。海鲜风味浓郁。

€22 ≈ HK$198

普罗旺斯风味蜗牛

Escargots à la provençale

龙蒿，细香草

普罗旺斯风味蜗牛，通常搭配番茄、大蒜和橄榄油。此处以龙蒿和细香草调味。法国传统特色菜，口感紧实而柔软。

€27 ≈ HK$243

香蒜炒大虾

Gambas sautées en persillade

香草

大虾用大蒜和欧芹混合（香蒜酱）炒制。虾肉紧实多汁，香草味浓郁。趁热食用，通常用手剥壳。

€24 ≈ HK$216

当日鲜捕海鱼塔塔，视到货情况而定

Tartare de la pêche du jour, selon arrivage

青苹果，阿瓜奇莱，香菜油

当日鲜鱼切丁。用阿瓜奇莱（墨西哥辣椒青柠腌料）、青苹果（增加酸度和脆度）和香菜油调味。清新辛辣。

€25 ≈ HK$225

主菜

尼斯风味慢炖羊肉酿蔬菜 (FR)

Petits farcis à l’agneau confit (FR), façon niçoise

维尔吉酱，小葱，塔吉亚斯橄榄，肉汁

尼斯风格的酿蔬菜，内馅为慢炖羊肉。配维尔吉酱、橄榄和浓郁的肉汁。美味而令人满足的普罗旺斯菜肴。

€37 ≈ HK$334

当日鲜捕海鱼，视到货情况而定

Pêche sauvage du jour, selon arrivage

利古里亚风味，西葫芦，番茄，塔吉亚斯橄榄

新鲜野生鱼，意式利古里亚风味烹制，搭配橄榄、松子和地中海蔬菜（如西葫芦和番茄）。鱼肉鲜嫩，风味细腻。

€39 ≈ HK$352

西西里紫茄子帕玛森

Aubergine violette de Sicile alla parmigiana

烟熏斯卡莫扎奶酪泡沫，炸红葱头

意大利素食菜肴，以炸茄子和番茄酱为基础，烤制而成。此处以烟熏斯卡莫扎奶酪泡沫和炸红葱头重新演绎。口感融化，风味浓郁。

€27 ≈ HK$243

手工切牛肉塔塔 (FR)

Tartare de bœuf (FR) coupé au couteau

土豆，鹌鹑蛋

粗切生牛肉塔塔，配经典调味品。配以土豆和鹌鹑蛋。传统的生肉菜肴。

€32 ≈ HK$289

手工龙虾扁面

Linguine maison au homard

浓汤，蔬菜丁

新鲜长意面配龙虾块。酱汁是用甲壳类动物外壳制成的浓郁浓汤，配以小块蔬菜。奢华而美味的意面。

€49 ≈ HK$442

分享式烤农家鸡 (FR)

Poulet fermier rôti (FR) à partager

柠檬、百里香、Nona Amalia 土豆腌制

优质农家整鸡，烤制而成，皮脆肉多汁。用柠檬和百里香腌制，配以祖母式土豆。适合分享的聚会菜肴。

€84 ≈ HK$757

厨师 Mauro Colagreco 的海鲜汤 - 1 至 8 人份

Bouillabaisse du Chef Mauro Colagreco - 1 à 8 pers.

第一道岩鱼汤，当日鲜鱼生食，蒜蓉烤面包配鲁伊酱第二道海鲜汤，酱汁和调味品

传统的普罗旺斯风味炖鱼，分两次上菜。首先是富含生鱼的浓汤配烤面包（大蒜和藏红花酱），然后是整条煮熟的鱼。地中海美食的经典之作。

€69 ≈ HK$622

甜点

桃子梅尔巴

Pêche Melba

覆盆子，马鞭草，香草冰淇淋

经典的甜点，包括煮桃子、香草冰淇淋和覆盆子酱。此处以马鞭草调味，增添清新的草本香气。甜美、果味浓郁且奶油感。

€14 ≈ HK$126

提拉米苏

Tiramisu

咖啡，马斯卡彭奶油

标志性的意大利甜点，交替使用浸泡咖啡的手指饼干和马斯卡彭奶油层。撒上可可粉。浓郁、奶油感，带有浓郁的咖啡苦味。

€13 ≈ HK$117

白巧克力奶油

Crémeux de chocolat blanc

覆盆子冰糕，红果酱

浓郁丝滑的白巧克力奶油。与覆盆子冰糕和红果酱的清新酸度形成对比。甜味和酸味的完美平衡。

€13 ≈ HK$117

焦糖牛奶布丁

Flan de dulce de leche

马达加斯加香草奶油

奶油蛋羹，焦糖牛奶风味，带有浓郁的焦糖风味。配以香草打发的奶油。口感顺滑，味道非常诱人。

€15 ≈ HK$135

Valrhona 黑巧克力慕斯

Mousse au chocolat noir Valrhona

蓝莓

由顶级Valrhona黑巧克力制成的轻盈蓬松的慕斯。配以蓝莓增添果味。可可味浓郁，甜度低。

€15 ≈ HK$135

农家奶酪拼盘

Assortiment de fromages fermiers

厨师精选，配时令果酱

厨师精选的陈年手工奶酪。配时令果酱，搭配奶酪的咸味。非常适合餐后或替代甜点。

€20 ≈ HK$180

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.4

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