GrandCœur

西班牙莱昂地区风干烟熏牛肉制品。肉切得很薄，口感嫩滑，烟熏味浓郁。配以蒜蓉烤面包，提升风味。

清爽的夏季沙拉，融合了西瓜的甜美、牛油果的奶油感和菲达奶酪的咸味。黄瓜带来爽脆，薄荷和开心果增添芳香和口感。清淡解渴的菜肴。

慢煮多汁番茄，浓缩其甜酸风味。搭配奶油布拉塔奶酪、咸味凤尾鱼和续随子，达到经典的平衡。牛至调味。

薄切法国生牛肉片，冷食。嫩肉配以辛辣芝麻菜香蒜酱调味，撒上咸味帕玛森芝士碎。经典、清淡而美味的开胃菜。

新鲜布列塔尼沙丁鱼在烤盘（plancha）上煎制。配以茴香、新鲜香菜和橄榄油香草维尔吉酱。海鲜风味浓郁。

普罗旺斯风味蜗牛，通常搭配番茄、大蒜和橄榄油。此处以龙蒿和细香草调味。法国传统特色菜，口感紧实而柔软。

大虾用大蒜和欧芹混合（香蒜酱）炒制。虾肉紧实多汁，香草味浓郁。趁热食用，通常用手剥壳。

当日鲜鱼切丁。用阿瓜奇莱（墨西哥辣椒青柠腌料）、青苹果（增加酸度和脆度）和香菜油调味。清新辛辣。

尼斯风格的酿蔬菜，内馅为慢炖羊肉。配维尔吉酱、橄榄和浓郁的肉汁。美味而令人满足的普罗旺斯菜肴。

新鲜野生鱼，意式利古里亚风味烹制，搭配橄榄、松子和地中海蔬菜（如西葫芦和番茄）。鱼肉鲜嫩，风味细腻。

意大利素食菜肴，以炸茄子和番茄酱为基础，烤制而成。此处以烟熏斯卡莫扎奶酪泡沫和炸红葱头重新演绎。口感融化，风味浓郁。

粗切生牛肉塔塔，配经典调味品。配以土豆和鹌鹑蛋。传统的生肉菜肴。

新鲜长意面配龙虾块。酱汁是用甲壳类动物外壳制成的浓郁浓汤，配以小块蔬菜。奢华而美味的意面。

优质农家整鸡，烤制而成，皮脆肉多汁。用柠檬和百里香腌制，配以祖母式土豆。适合分享的聚会菜肴。

传统的普罗旺斯风味炖鱼，分两次上菜。首先是富含生鱼的浓汤配烤面包（大蒜和藏红花酱），然后是整条煮熟的鱼。地中海美食的经典之作。

经典的甜点，包括煮桃子、香草冰淇淋和覆盆子酱。此处以马鞭草调味，增添清新的草本香气。甜美、果味浓郁且奶油感。

标志性的意大利甜点，交替使用浸泡咖啡的手指饼干和马斯卡彭奶油层。撒上可可粉。浓郁、奶油感，带有浓郁的咖啡苦味。

浓郁丝滑的白巧克力奶油。与覆盆子冰糕和红果酱的清新酸度形成对比。甜味和酸味的完美平衡。

奶油蛋羹，焦糖牛奶风味，带有浓郁的焦糖风味。配以香草打发的奶油。口感顺滑，味道非常诱人。

由顶级Valrhona黑巧克力制成的轻盈蓬松的慕斯。配以蓝莓增添果味。可可味浓郁，甜度低。

厨师精选的陈年手工奶酪。配时令果酱，搭配奶酪的咸味。非常适合餐后或替代甜点。