Gare au Gorille

轻盈果味红葡萄酒，来自佳美葡萄品种。以其清爽和脆爽的红色水果香气而闻名。适合年轻饮用，略带冰凉。

绿色葡萄品种的浸渍白葡萄酒（橙酒）。呈琥珀色，带有干燥柑橘和香料的复杂香气，单宁结构略显。

意大利天然起泡酒。活泼、矿物质感强、清爽，气泡细腻。非常适合开始用餐。

托斯卡纳慢炖猪肉，用香草（迷迭香、大蒜）烹制。切成薄片，冷食或温食。质地嫩滑可口。

传统托斯卡纳萨拉米香肠，带有茴香籽的香气。肥美柔软的熟食，带有独特的甘草味。

陈年风干猪脸颊肉。脂肪含量高，猪肉味浓郁，带有胡椒味。切成薄片，入口即化。

粗磨猪肉酱。配以醋渍蔬菜，带来酸度和脆感。

创意拼盘，融合了韭葱的甜味、牡蛎的碘味和猕猴桃的酸味。搭配芹菜、西洋菜和欧芹的植物香气。

烟熏三文鱼配 Ajo Blanco 酱（西班牙冷汤，杏仁-大蒜）、土豆和脆红洋葱。烟熏、奶油和甜味融合。

白肉鱼（鲻鱼）配鹰嘴豆、新鲜奶酪（labneh）和牛油果。用辣味墨西哥酱调味。

刀切生牛肉，与乌贼混合，带来独特的口感（海陆风味）。配上酥脆的炸抱子甘蓝和芝麻蛋黄酱。

小家禽（鹌鹑）用香料调味，配以烟熏酸奶、嫩卷心菜和香草味的 Chimichurri 酱。

鸭内脏，质地紧实，味道浓郁。配胡萝卜、Padrón 甜椒和浓郁的花生沙爹酱。

意式奶油烩饭，加入香草黄油。配有贻贝、卡拉布里亚辣香肠（N'duja）和面包屑增加酥脆感。

厚切带骨猪排，适合分享。多汁的肉质带有美味的脂肪，通常烤制。

小牛胸腺，一种因其融化和奶油般的质地而备受追捧的内脏。外部酥脆。份量足，适合分享。

奶油玉米糊，配以炒蘑菇和浓郁的肉汁。一道令人舒适的泥土风味菜肴。

整颗或切块烤花椰菜，淋上芝麻酱（芝麻酱）。配菠菜和 Gremolada（柠檬香草酱）增加清爽感。

不同成熟阶段的法国奶酪精选。通常配面包。

由玉米糊和苹果制成的湿润蛋糕。配以佛手柑香冰淇淋，一种芳香的柑橘。

秋季甜点，融合了梨和榅桲。配以柠檬奶油（lemon curd）、甜栗子和新鲜里可塔奶酪。