Gare au Gorille

가메 품종의 가볍고 과일 향이 나는 레드 와인. 신선함과 아삭한 붉은 과일 향으로 유명합니다. 젊고 약간 차갑게 마시는 것이 좋습니다.

베르데카 품종의 오렌지 와인(침용 와인). 호박색을 띠며, 말린 감귤류와 향신료의 복합적인 풍미와 약간의 타닌감을 느낄 수 있습니다.

이탈리아 내추럴 스파클링 와인. 섬세한 기포와 함께 생기 있고 미네랄 풍미가 풍부하며 상쾌합니다. 식사를 시작하기에 이상적입니다.

허브(로즈마리, 마늘)와 함께 천천히 익힌 토스카나식 돼지고기 로스트. 얇게 썰어 차갑거나 따뜻하게 제공됩니다. 부드럽고 맛있는 식감입니다.

펜넬 씨앗으로 향을 낸 전통 토스카나 살라미. 지방이 많고 부드러운 육질에 독특한 아니스 풍미가 나는 육가공품입니다.

숙성하고 건조한 돼지 볼살. 지방이 풍부하고 돼지고기 풍미가 강하며 후추 향이 납니다. 얇게 썰어 입안에서 녹는 듯한 식감입니다.

거칠게 다진 돼지고기로 만든 소박한 파테. 산미와 아삭함을 더하기 위해 식초에 절인 채소를 곁들입니다.

부드러운 대파와 굴의 요오드 풍미, 키위의 산미를 조화롭게 섞은 창의적인 요리. 셀러리, 물냉이, 파슬리의 식물성 풍미를 더했습니다.

훈제 연어와 아호 블랑코 소스(스페인식 차가운 아몬드-마늘 수프), 땅콩 당근, 바삭한 적양파를 곁들입니다. 훈제, 크리미하고 달콤한 맛의 조화.

흰살 생선(숭어)과 병아리콩, 신선한 치즈(라브네), 아보카도를 곁들입니다. 매콤한 멕시코 소스로 풍미를 더했습니다.

칼로 썬 생 소고기와 오징어를 섞어 독특한 맛(바다와 육지의 조화)을 낸 요리. 바삭하게 튀긴 방울 양배추와 참깨 마요네즈를 곁들입니다.

작은 가금류(메추라기)에 향신료를 더하고 훈제 향이 나는 요거트, 부드러운 양배추, 신선한 허브 치미추리 소스를 곁들입니다.

식감이 단단하고 풍미가 강한 오리 내장. 당근, 파드론 고추, 풍부한 땅콩 사테 소스를 곁들입니다.

이탈리아식 크리미한 라이스, 허브 버터로 마무리. 홍합, 칼라브리아 매운 소시지(N'duja), 빵가루를 곁들여 바삭함을 더했습니다.

뼈째로 제공되는 푸짐한 돼지 갈비로, 나눠 먹기 좋습니다. 육즙이 풍부하고 지방이 맛있는 고기로, 일반적으로 구워서 제공됩니다.

송아지 흉선, 부드럽고 크리미한 식감으로 인기가 많은 내장 요리. 겉은 바삭하게 조리됩니다. 나눠 먹기 좋은 넉넉한 양입니다.

크리미한 옥수수 세몰리나에 볶은 버섯과 맛있는 농축 육수를 곁들입니다. 편안하고 흙내음 나는 요리입니다.

통으로 또는 조각으로 구운 콜리플라워에 참깨 소스(타히니)를 뿌립니다. 시금치와 신선함을 더하는 그레몰라타(레몬 파슬리)를 곁들입니다.

다양한 숙성 단계의 프랑스 치즈 셀렉션. 일반적으로 빵과 함께 제공됩니다.

폴렌타(옥수수 가루)와 사과로 만든 부드러운 케이크. 향긋한 베르가못(매우 향긋한 감귤류) 아이스크림을 곁들입니다.

배와 모과를 조합한 가을 디저트. 레몬 크림(레몬 커드), 달콤한 밤, 신선한 리코타 치즈를 곁들입니다.