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El Picaflor

★ 4.5 (1,107)

开胃菜

馅饼
EMPANADAS
手工牛肉馅饼，配橄榄、葡萄干和煮鸡蛋
牛肉馅饼，配有葡萄干和煮鸡蛋。金黄酥脆的面皮。
€9 ≈ HK$81
鳄梨酱
GUACAMOLE
自制鳄梨酱配秘鲁牛油果和玉米片
奶油状的调味牛油果泥。新鲜供应，配酥脆的玉米片蘸食。味道温和，质地顺滑。
€9.50 ≈ HK$86
秘鲁土豆泥
CAUSA
土豆泥配阿马里洛辣椒，青柠，橄榄油，内填熟金枪鱼和牛油果
传统的冷盘，以黄色土豆泥为基础，带有柠檬味和微辣。分层摆放，配有金枪鱼和牛油果。质地细腻，味道清新。
€9.80 ≈ HK$88
木薯奶酪酱土豆
PAPAS A LA HUANCAINA
蒸土豆，淋上奶酪酱和阿马里洛辣椒
煮土豆片，淋上黄色奶油状的奶酪和甜椒酱。味道温和，略带辛辣味。通常放在生菜叶上，配一个橄榄。
€9 ≈ HK$81
酿罗科托辣椒
ROCOTO RELLENO
辣椒酿猪肉，阿吉潘卡辣椒，橄榄，鸡蛋，配奶酪焗土豆 主厨招牌菜
整颗罗科托辣椒，填满美味的肉馅。请注意，罗科托辣椒本身就辣。热食，配上令人舒适的土豆焗饭以缓和辣椒的辣度。
€16 ≈ HK$144
橄榄章鱼
PULPO AL OLIVO
章鱼触手，秘鲁紫橄榄酱，红洋葱和蒸土豆
章鱼薄片或嫩块，淋上浓郁的黑橄榄（Botija）酱。带有浓郁的海鲜和鲜味，冷食。
€17 ≈ HK$153
三味开胃菜
TRILOGIE D'ENTRÉES
秘鲁经典菜肴： 土豆泥 / 木薯奶酪酱土豆 / 经典酸橘汁腌鱼
三道招牌开胃菜品尝拼盘。可以品尝到柠檬土豆泥（Causa）、奶酪酱土豆（Huancaina）和腌鱼（Ceviche）。非常适合探索秘鲁风味的丰富性。
€19.50 ≈ HK$176

香煎

烤串
ANTICUCHOS A LA PARRILLA
腌制牛心，香煎，配奶酪酱、阿马里洛辣椒和粗薯块
腌制香料并烤制的牛心串。肉质紧实但嫩滑，带有独特的烟熏味。秘鲁街头美食的经典之作。
€15 ≈ HK$135
烤章鱼
PULPO A LA PARRILLA
腌制章鱼触手，香煎，配奶酪酱、阿马里洛辣椒和粗薯块
章鱼触手，香煎，外皮略带酥脆，内部鲜嫩。烟熏和海洋风味，搭配酱汁提味。
€21 ≈ HK$189

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木薯奶酪酱
YUCA A LA HUANCAINA
木薯薯条，奶酪酱和阿马里洛辣椒
炸木薯条，外脆内粉（类似于厚薯条）。配上奶油状的微辣蘸酱。
€9.80 ≈ HK$88

酸橘汁腌鱼和生鱼片

经典酸橘汁腌鱼
CEVICHE CLÁSICO
当日鲜鱼，虎奶酱，利莫辣椒，青柠，红薯，秘鲁玉米两种做法
新鲜腌制的生鱼块，用青柠汁和辣椒腌制。味道非常清新、酸爽、辛辣。腌料汁（虎奶酱）非常芳香。
€20.80 ≈ HK$188
日式酸橘汁腌鱼
CEVICHE NIKKEI
三文鱼，牛油果鞑靼，日式酱
融合了日式风味的鲑鱼酸橘汁腌鱼。日式酱汁通常以酱油和柑橘为基础，提供咸甜的鲜味。
€20.80 ≈ HK$188
经典生鱼片
TIRADITO CLÁSICO
当日鲜鱼，虎奶酱，阿马里洛辣椒，青柠，红薯，烤咸秘鲁玉米
鱼肉薄片，淋上辣味和柠檬味的酱汁（而不是切块腌制）。质地细腻，入口即化。
€20.80 ≈ HK$188
PICAFLOR 酸橘汁腌鱼
CEVICHE PICAFLOR
主厨招牌菜 当日鲜鱼、炸海鲜、章鱼、虾、贝类、虎奶酱、利莫辣椒、红薯、红洋葱、两种做法的秘鲁玉米
酸橘汁腌鱼的皇家版本，结合了腌制的生鱼和酥脆的炸海鲜。冷热、生熟的口感组合，风味浓郁。
€23.80 ≈ HK$215
三味小酸橘汁腌鱼
TRILOGIE DE CEVICHITOS
经典酸橘汁腌鱼，日式酸橘汁腌鱼，经典生鱼片
拼盘，可品尝三种生鱼的烹饪方式：经典的柠檬味、日式风味的日式酱和薄切的生鱼片。
€22 ≈ HK$198

PICAFLOR 套餐

供全桌享用 秘鲁美食一定会让您惊喜，并肯定让您胃口大开。美食家们会在这里找到一张美妙而多样的餐桌。虽然鲜为人知，但一些厨师认为它是世界上最好的美食之一。我们在这里为您提供由我们的主厨精心挑选的 3 道菜、9 道菜品尝菜单。

PICAFLOR 套餐
MENU PICAFLOR
三味开胃菜：3 种开胃菜拼盘 三味主菜：3 种主菜拼盘 三味甜点：3 种甜点 PISCO SOUR + 1 杯葡萄酒 + 咖啡或茶
大型品尝菜单，包括开胃酒、葡萄酒和咖啡。餐点以三道“三味”形式供应，提供 9 种小份（开胃菜、主菜和甜点），让您探索所有菜单。
€64 ≈ HK$577

主菜

鸡肉酱
AJI DE GALLINA
鸡肉丝，阿马里洛辣椒，核桃碎，帕玛森奶酪，香米饭，土豆。
鸡肉炖肉，用甜椒、牛奶、奶酪和核桃制成的浓郁黄酱炖煮。味道温和而令人舒适，配米饭。
€19 ≈ HK$171
酿辣椒
TAMAL
玉米面团蒸熟，用香蕉叶包裹，内含鸡肉、阿吉潘卡辣椒、鸡蛋、黑橄榄
玉米面团蒸熟，用香蕉叶包裹。质地浓密而柔软，内含肉类和香料。一道带有草本香气的传统菜肴。
€18.50 ≈ HK$167
玉米藜麦饭
QUINUA ATAMALADA
素食菜肴 藜麦以秘鲁前西班牙时代的方法炖煮，配秘鲁香料、奶酪、土豆、沙拉。
以藜麦为基础的素食炖菜，炖至奶油状，接近意大利烩饭的质地。因奶酪和香料而风味浓郁。
€17.50 ≈ HK$158
炸猪肉
CHICHARRONES
法式脆皮猪五花肉，酸洋葱沙拉，烤咸秘鲁玉米，木薯薯条
炸猪肉块，皮非常酥脆，肉质多汁。配上酸洋葱沙拉（Salsa Criolla）以平衡油腻感。
€20 ≈ HK$180
烤乳猪
LECHON AL HORNO
主厨招牌菜 用秘鲁啤酒腌制的乳猪，烤制而成，配土豆和沙拉
慢烤乳猪。肉质入口即化，带有啤酒和香料腌料的香味。节日特色菜，味道鲜美。
€22.50 ≈ HK$203
羊肉炖肉
SECO DE CORDERO
去骨羊腿肉炖煮，香菜酱，胡萝卜，豌豆，香米饭和白扁豆
羊肉炖肉，用浓郁的香菜绿酱炖煮。肉质非常嫩。传统上配米饭和白豆。
€22.50 ≈ HK$203
炒牛肉
LOMO SALTADO
牛里脊（200克），用皮斯科酒火焰烹制，自制薯条，彩椒，洋葱，番茄，香米饭
牛肉炒饭，配洋葱和番茄。融合了秘鲁和中国风味，带有酱油和醋的味道。配薯条和米饭。
€23 ≈ HK$207
鸭肉酸橘汁腌鱼
CEVICHE DE PATO
主厨招牌菜 鸭胸肉，青柠，香菜，香米饭，木薯薯条
鸭胸肉，用酸橘汁腌鱼的调味料（青柠、辣椒）烹制。浓郁的肉类和酸味酱汁的独特组合。
€24 ≈ HK$216
三味炖菜
TRILOGIE DE PLATS
秘鲁经典菜肴： 鸡肉酱 / 羊肉炖肉 / 鸭肉酸橘汁腌鱼
三道炖菜拼盘。一次品尝奶油鸡肉、香菜羊肉和酸橘汁腌鱼鸭肉。
€24 ≈ HK$216

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.5
Google Maps上的1,107個評分
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