DIX - restaurant

低温烹制的鸡蛋（通常为64°C），使蛋白和蛋黄具有相同的奶油状质地。配以油封鸭胗和新鲜芝麻菜。一道来自西南风味的奶油般顺滑的开胃菜。

南瓜，一种带有栗子味的冬南瓜，有三种做法：烤块、轻盈的慕斯和酥脆的薯片。一道素食菜肴，玩转同一种食材的不同质地。

菊芋是一种根茎类蔬菜，味道接近朝鲜蓟。这里是糖渍（煮至闪亮而融化），配以韭葱酱和俄式烹制的蘑菇。

慢炖至极其鲜嫩多汁的羊肩肉。配以土豆泡沫（温热蓬松的泡沫）。一道浓郁而令人舒适的菜肴。

一条黑线鳕鱼片，一种肉质紧实而细腻的鱼。配以胡萝卜泥和糖渍胡萝卜，淋上南特酱（一种白黄油醋和葱酱）。

一块嫩而多汁的牛肉，烤或煎。配以烤小土豆和经典的葱酱。法国菜的经典之作。

自制的全麦素食饼。上面铺有labné（沥干的、奶油状的、微酸的新鲜奶酪）和炒时蔬。一道清爽轻盈的菜肴。

一道艺术甜点，在视觉上模仿一个物体或水果。由白巧克力、融化的焦糖苹果组成，放在酥脆的咸黄油布列塔尼酥饼上。

一种浓郁的巧克力蛋糕，烤至中心保持液态和温热。配以冰镇的香草英式蛋奶酱。冷热对比和流动的质地使其成为备受欢迎的经典。

一片浸泡在蛋奶液中然后用黄油煎至金黄的法式吐司或隔夜面包。配以蓬松的鲜奶油和咸黄油焦糖酱。

一份精选陈年奶酪，放在盘子里。配以自制梨酱，带来传统的甜咸搭配。

一份什锦小甜点（一口大小）配您选择的饮品。价格因您选择咖啡、茶或香槟而异。