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DIX - restaurant

★ 5.0 (54)

开胃菜

完美的鸡蛋
Œuf parfait
鸭胗和芝麻菜
低温烹制的鸡蛋（通常为64°C），使蛋白和蛋黄具有相同的奶油状质地。配以油封鸭胗和新鲜芝麻菜。一道来自西南风味的奶油般顺滑的开胃菜。
€10 ≈ HK$90
南瓜的变奏
Déclinaison de potimarron
烤、慕斯和薯片
南瓜，一种带有栗子味的冬南瓜，有三种做法：烤块、轻盈的慕斯和酥脆的薯片。一道素食菜肴，玩转同一种食材的不同质地。
€9 ≈ HK$81
糖渍菊芋
Topinambour glacé
韭葱酱和俄式蘑菇
菊芋是一种根茎类蔬菜，味道接近朝鲜蓟。这里是糖渍（煮至闪亮而融化），配以韭葱酱和俄式烹制的蘑菇。
€9 ≈ HK$81

主菜

融化的羊肩肉
Épaule d'agneau fondante
土豆泡沫
慢炖至极其鲜嫩多汁的羊肩肉。配以土豆泡沫（温热蓬松的泡沫）。一道浓郁而令人舒适的菜肴。
€19.50 ≈ HK$176
黑线鳕
Lieu noir
糖渍胡萝卜和胡萝卜泥，南特酱
一条黑线鳕鱼片，一种肉质紧实而细腻的鱼。配以胡萝卜泥和糖渍胡萝卜，淋上南特酱（一种白黄油醋和葱酱）。
€24 ≈ HK$216
西冷牛排
Faux-filet de bœuf
烤小土豆和葱酱
一块嫩而多汁的牛肉，烤或煎。配以烤小土豆和经典的葱酱。法国菜的经典之作。
€25 ≈ HK$225
手工小麦饼
Galette de blé artisanale
新鲜labné和炒蔬菜
自制的全麦素食饼。上面铺有labné（沥干的、奶油状的、微酸的新鲜奶酪）和炒时蔬。一道清爽轻盈的菜肴。
€17.50 ≈ HK$158

甜点

美味的视觉欺骗
Trompe-l'œil gourmand
白巧克力、焦糖苹果和布列塔尼酥饼
一道艺术甜点，在视觉上模仿一个物体或水果。由白巧克力、融化的焦糖苹果组成，放在酥脆的咸黄油布列塔尼酥饼上。
€11 ≈ HK$99
熔岩巧克力蛋糕
Fondant chocolat
熔岩中心和英式蛋奶酱
一种浓郁的巧克力蛋糕，烤至中心保持液态和温热。配以冰镇的香草英式蛋奶酱。冷热对比和流动的质地使其成为备受欢迎的经典。
€9.50 ≈ HK$86
真正的法式吐司
Véritable pain perdu
鲜奶油和咸黄油焦糖
一片浸泡在蛋奶液中然后用黄油煎至金黄的法式吐司或隔夜面包。配以蓬松的鲜奶油和咸黄油焦糖酱。
€8.50 ≈ HK$77
精选奶酪拼盘
Assiette de fromages sélectionnés
和自制梨酱
一份精选陈年奶酪，放在盘子里。配以自制梨酱，带来传统的甜咸搭配。
€12 ≈ HK$108
小甜点
Mignardises
配咖啡、茶或特干香槟
一份什锦小甜点（一口大小）配您选择的饮品。价格因您选择咖啡、茶或香槟而异。
€9~ ≈ HK$81

餐牌到此為止

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商店資訊

★
5.0
Google Maps上的54個評分
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