DIX - restaurant

Name: DIX - restaurant
Address: パリ
Price range: €8.5 - €25

★ 5.0 (54)

前菜

完璧な卵

Œuf parfait

鴨の砂肝とルッコラ

低温（通常64℃）で調理された卵で、白身と黄身が同じクリーミーな食感になります。鴨のコンフィの砂肝とフレッシュなルッコラを添えて提供されます。南西フランスの風味豊かなクリーミーな前菜です。

€10 ≈ ¥1,812

バターナッツかぼちゃのバリエーション

Déclinaison de potimarron

ロースト、ムース、チップス

栗のような風味を持つ冬カボチャ、バターナッツかぼちゃを3つの方法で調理しました：ローストした塊、軽いムース、カリカリのチップス。同じ食材の異なる食感を楽しめるベジタリアン料理です。

€9 ≈ ¥1,631

グラッセにしたチョロギ

Topinambour glacé

ポロネギのソテーとロシア風キノコ

チョロギはアーティチョークに似た風味を持つ根菜です。ここではグラッセ（光沢がありとろけるように調理）され、ポロネギのフォンデュと「ロシア風」に調理されたキノコを添えて提供されます。

€9 ≈ ¥1,631

メイン

とろける子羊の肩肉

Épaule d'agneau fondante

ジャガイモのエスプーマ

子羊の肩肉を非常に柔らかく溶けるまでじっくり調理しました。ジャガイモの泡（温かく空気のようなムース）を添えて。濃厚で心温まる一品です。

€19.50 ≈ ¥3,533

コリス

Lieu noir

人参のグラッセとピューレ、ナント風ソース

身がしっかりとして繊細な白身魚、コリスのフィレ。ピューレとグラッセにした人参を添え、ナント風ソース（ビネガーとエシャロットのブールブラン）をかけて。

€24 ≈ ¥4,348

牛サーロイン

Faux-filet de bœuf

ローストジャガイモとエシャロットソース

柔らかく霜降りの牛肉をグリルまたはソテー。ローストした小さなジャガイモと、エシャロットのクラシックなソースを添えて。フランス料理の定番です。

€25 ≈ ¥4,529

自家製小麦ガレット

Galette de blé artisanale

フレッシュなラブネとソテーした野菜

小麦粉で作った自家製ベジタリアンガレット。ラブネ（水切りしたフレッシュチーズで、クリーミーで酸味がある）と季節のソテー野菜を添えて。フレッシュで軽い一品です。

€17.50 ≈ ¥3,171

デザート

魅惑的なトロンプルイユ

Trompe-l'œil gourmand

ホワイトチョコレート、キャラメリゼしたリンゴ、ブルトンサブレ添え

視覚的にオブジェクトやフルーツを模倣した芸術的なデザート。ホワイトチョコレート、とろけるようなキャラメリゼリンゴ、そして塩バター風味のサクサクしたブルトンサブレの上に。

€11 ≈ ¥1,993

チョコレートフォンダン

Fondant chocolat

とろける中心部とカスタードソース

とろりとした温かい中心部を持つ濃厚なチョコレートケーキ。冷たいバニラ風味のカスタードソースを添えて。温かいものと冷たいもののコントラストととろけるような食感が、人気の定番となっています。

€9.50 ≈ ¥1,721

本物のフレンチトースト

Véritable pain perdu

ホイップクリームと塩バターキャラメル

ブリオッシュや古くなったパンを卵乳液に浸し、バターで焼き上げたもの。ホイップクリームと塩バターキャラメルソースを添えて、ふんわりと提供されます。

€8.50 ≈ ¥1,540

厳選チーズの盛り合わせ

Assiette de fromages sélectionnés

自家製洋梨のコンフィチュール添え

熟成チーズを皿に盛り合わせたセレクション。自家製洋梨のコンフィチュールを添えて、伝統的な甘じょっぱいペアリングをお楽しみください。

€12 ≈ ¥2,174

プティフール

Mignardises

コーヒー、紅茶、またはエクストラ・ブリュットのシャンパンを添えて

お好みのドリンクとセットになった、小さな甘い一口菓子（プチフール）の盛り合わせ。コーヒー、紅茶、またはシャンパンのいずれかによって価格が異なります。

€9~ ≈ ¥1,631

メニューの最後

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お店情報

★

5.0

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