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Delices de l'Himalaya

★ 4.9 (201) 📍 100 Rue Sadi Carnot, 92170 Vanves, France

汤

什锦汤
MULTAGNI SOUPE
扁豆汤
传统的印度扁豆汤（通常称为Dal），用温和香料如姜黄和孜然炖煮。口感柔滑，令人舒适。在餐前热食。
€7 ≈ HK$63
鸡肉杏仁汤
CHICKEN ALMONDS SOUPE
鸡肉杏仁奶油浓汤
鸡肉杏仁奶油浓汤。口感丝滑，味道细腻，略带香气。温和滋补的开胃菜。
€8 ≈ HK$72

沙拉

酸奶酱
RAITA
酸奶蔬菜沙拉配香料
酸奶蔬菜沙拉配香料。口感奶油爽脆。非常适合缓解辣味菜肴的辛辣。
€6 ≈ HK$54
绿色拼盘
GREEN PLATE
什锦蔬菜配香草和柠檬
新鲜绿色沙拉，由各种生蔬菜和香草组成，用柠檬汁调味。清淡爽脆，为餐点增添清爽感。
€6 ≈ HK$54
虾沙拉
JHINGA SALADE
印度风味虾沙拉
印度香料腌制虾配蔬菜沙拉。海鲜和香料的混合，口感清爽。
€7 ≈ HK$63
茄子泥马萨拉
BHARTA MASALA
茄子酱配酸奶和香料
烤茄子泥配酸奶和香料。口感融化，茄子有独特的烟熏味。通常配烤饼食用。
€7 ≈ HK$63

开胃菜

羊肉咖喱角
LAMB SAMOSSA
土豆酥皮点心，内馅为羊肉末、豌豆和香料
三角形炸面团馅饼，内馅为羊肉末、土豆和香料的美味混合。外酥内软。印度菜的经典。
€7 ≈ HK$63
蔬菜咖喱角
SAMOSSA LEGUMES
土豆酥皮点心，内馅为豌豆、胡萝卜、腰果和香料
素食咖喱角，内馅为蔬菜、腰果和香料的混合。金黄酥脆的外皮包裹着芳香的馅料。通常用手拿着吃，蘸着酸辣酱。
€6 ≈ HK$54
什锦炸饼
MILIJULI PAKORAS
什锦蔬菜炸饼
什锦蔬菜裹鹰嘴豆粉糊油炸。口感酥脆，带有鹰嘴豆粉的坚果味。
€7 ≈ HK$63
虾仁炸饼
CREVETTES PAKORAS
虾仁炸饼
整只虾裹上香料鹰嘴豆粉糊，炸至金黄。外酥内嫩。
€9 ≈ HK$81
洋葱炸饼
OIGNONS BHAJIAS
洋葱炸饼
洋葱圈，裹上香料鹰嘴豆粉糊，炸成不规则的球状。煮熟的洋葱的温和味道与辛辣的油炸味形成对比。非常受欢迎的开胃菜。
€6 ≈ HK$54
茄子炸饼
BAIGAN PAKORAS
茄子炸饼
茄子片裹鹰嘴豆粉糊油炸。茄子变得融化，被酥脆的外壳保护。
€6 ≈ HK$54

坦杜里特色 - 烧烤 -

腌料鸡肉玛萨拉
ACHARI MURG TIKKA
生芒果、芥末、辣椒、姜和香料酱腌制鸡柳
鸡肉块用腌料香料（achari）腌制，带有酸辣味。在坦杜里烤炉中烤制，带有烟熏味。风味浓郁辛辣。
€8 ≈ HK$72
宝莱坞烤肉串
BOLLYWOOD KABAB
薄荷香菜酸奶香料腌制鸡肉块
薄荷香菜绿酱腌制鸡肉串。清新草本味，酸奶带来柔软口感。
€8 ≈ HK$72
鸡肉坦杜里
POULET TANDOORI
传统酸奶香料腌制鸡腿
经典的印度菜：用酸奶和红色香料腌制的鸡腿，在泥炉（坦杜里）中高温烤制。肉质鲜嫩多汁，带有独特的烟熏味。
€7 ≈ HK$63
鸡肉坦杜里
POULET TIKKA
奶油香草鸡肉
奶油腌制后在坦杜里烤制的鸡肉块。由于添加了奶油，比传统坦杜里鸡肉辣度较低，保持了鲜嫩和轻微的烤制风味。
€8 ≈ HK$72
纳尔吉什烤肉串
NARGISHI SHEEK KABAB
羊腿肉末，用厨师特制烧烤香料烹制
羊肉末烤肉串，混合香料和香草，然后烤制。口感柔软，香料烤制的风味浓郁。
€8 ≈ HK$72
孟加拉鱼玛萨拉
BENGALI FISH TIKKA
三文鱼柳用印度香料腌制后在坦杜里烤制，孟加拉地区特色
孟加拉香料腌制后烤制的鲑鱼块。鱼肉内部柔软，外层有香料外壳。
€11 ≈ HK$99
坦杜里大虾
TANDOORI GAMBAS
略微腌制后在火上烤制的大虾
烤大虾，用坦杜里烤炉烤制，略微腌制。快速烹饪保持了大虾肉质的紧实多汁，同时带来烟熏风味。
€19 ≈ HK$171
什锦烤肉
MIXED GRILL
鸡肉、羊肉、鱼、大虾烤制并用火调味 （如果您独自用餐，则为12欧元）
全套拼盘，汇集了多种坦杜里烤制特色菜：鸡肉、羊肉、鱼和海鲜。非常适合品尝和分享。
€22 ≈ HK$198

印度香饭

鸡肉印度香饭
CHICKEN BIRYANI
鸡肉香料饭配干果、腰果
层层堆叠的印度香米，配鸡肉、干果和香料。非常芳香，完整而风味浓郁。
€16 ≈ HK$144
虾仁印度香饭
CREVETTES BIRYANI
虾仁绿咖喱饭，配干果、腰果
海鲜印度香饭，米饭配虾和干果。香料与海鲜的微妙结合。
€18 ≈ HK$162
羊肉印度香饭
MUTTON BIRYANI
羊肉香料饭配干果、腰果
印度香米慢炖配嫩羊肉块和芳香香料。丰盛美味，通常配酸奶酱。
€18 ≈ HK$162
招牌皇家印度香饭
ROYAL BIRYANI MAISON
香料饭配鸡肉、羊肉、虾、大虾和蔬菜
最丰盛的印度香饭版本，将肉类、海鲜和蔬菜与香料饭混合。单一菜肴中爆炸性的多种风味。
€20 ≈ HK$180
蔬菜印度香饭
VEGETABLE BIRYANI
蔬菜咖喱饭，配干果、腰果
全素餐，包括印度香米和各种蔬菜的混合，用香料和干果烹制。美味芳香。
€14 ≈ HK$126

尼泊尔特色

番茄汤
TAMATAR KO SOUP
番茄汤配香料和香草，香菜叶调味
尼泊尔番茄汤，配当地香料和新鲜香菜。酸辣味，非常暖和。
€7 ≈ HK$63
鸡肉65
CHICKEN 65
姜蒜香料腌制后油炸的鸡肉块
辣味鸡肉块，炸至酥脆，非常辣。通常呈鲜红色，配咖喱叶。受欢迎的辣味开胃菜。
€7 ≈ HK$63
饺子
MOMO
尼泊尔鸡肉香料蒸饺，带有喜马拉雅香料
喜马拉雅传统饺子，内馅为肉类或蔬菜，蒸制。配特制辣酱（achar）。口感柔软。
€10 ≈ HK$90
羊排
LAMB CUTLET
腌制蒜姜羊排，烤制配沙拉
腌制后烤制的羊排。肉质鲜美多汁，带有蒜和姜的辛辣味。
€19 ≈ HK$171
布图瓦
BHUTUWA
尼泊尔风味羊肉配印度香米
尼泊尔传统菜肴，羊肉与香料炒制，通常较干或酱汁很少。浓郁而正宗的味道。
€19 ≈ HK$171
辣味鸡肉
CHICKEN CHILLI
鸡肉炒洋葱和彩椒，中辣，配印度香米
印度中餐特色菜，炸鸡肉配青椒、洋葱和彩椒，用辣味酱油炒制。酸甜辣味。
€18 ≈ HK$162
达尔巴特塔卡里
DAAL BHAT TARKARI
尼泊尔人最喜欢的菜肴，是米饭、蔬菜和扁豆的组合
尼泊尔国菜。一盘由米饭（Bhat）、扁豆汤（Dal）和蔬菜咖喱（Tarkari）组成。均衡营养。
€17 ≈ HK$153
达尔巴特马苏
DAAL BHAT MASU
尼泊尔人最喜欢的菜肴，是米饭、蔬菜、扁豆和自选肉类的组合
非素食的Dal Bhat版本，除了米饭、扁豆和蔬菜外，还包含肉类咖喱（Masu）。传统全餐。
€20~ ≈ HK$180
希瓦普里瑜伽炒面
SHIVAPURI YOGI CHAW CHAW
炒面配新鲜蔬菜和香料
尼泊尔炒面，配脆蔬菜和香料。类似于炒面，但带有喜马拉雅风味。
€14 ≈ HK$126
奇特旺鸡肉炒面
CHITWAN CHICKEN CHAW CHAW
尼泊尔香料炒鸡肉面
尼泊尔街头特色炒面，配蔬菜和香料。丰盛美味。
€16 ≈ HK$144
加德满都羊肉炒面
KATHMANDU MUTTON CHAW CHAW
尼泊尔香料炒面配羊肉
炒面配羊肉和尼泊尔香料。味道浓郁。
€18 ≈ HK$162
波卡拉虾炒面
POKHARA CREVETTES CHAW CHAW
尼泊尔香料炒虾面
炒面配虾，是这道经典菜肴的海鲜变种。
€18 ≈ HK$162
皇家喜马拉雅炒面
ROYAL HIMALAYA CHAW CHAW
炒面配虾、羊肉、鸡肉和大虾
海鲜什锦炒面。非常丰富完整。
€20 ≈ HK$180

主菜 - 羊肉 -

茄子羊肉
BAINGAN MUTTON
茄子酱羊肉咖喱
羊肉在茄子泥酱汁中炖煮，酱汁浓稠柔滑。味道浓郁，口感融化。
€15 ≈ HK$135
马德拉斯羊肉
AGNEAU MADRAS
羊腿肉块配绿香料、马德拉斯咖喱和少许青椒
南印度羊肉咖喱，红咖喱酱汁辛辣，配咖喱叶、芥末籽和辣椒。相当辣。
€15 ≈ HK$135
皇家咖喱羊肉
AGNEAU ROYAL KORMA
羊肉块配腰果奶油酱
非常温和奶油般的咖喱，羊肉在奶油、酸奶和磨碎的腰果酱中烹制。适合不喜欢吃太辣的人。
€15 ≈ HK$135
羊肉咖喱肉丸
AGNEAU KASHMIRI KOFTA
香料羊肉丸，在腰果酱中用坦杜里烤制
香料羊肉丸，配克什米尔浓郁甜美酱汁（通常配干果和坚果）。肉丸口感柔软。
€15 ≈ HK$135
羊肉菠菜
AGNEAU PALAK
羊肉配菠菜碎，用花园香料混合
绿咖喱，羊肉与切碎的菠菜和香料炖煮。健康的肉类和蔬菜组合，带有草本风味。
€15 ≈ HK$135
羊肉咖喱
AGNEAU CURRY
羊腿咖喱传统风味
经典的印度羊肉咖喱，棕色酱汁配洋葱、番茄和混合香料（Garam Masala）。味道均衡，令人舒适。
€15 ≈ HK$135
羊肉辣味
AGNEAU VINDALOO
羊肉块配微辣酱汁、土豆和少许青柠
一道葡萄牙-果阿菜肴，以其酸辣味而闻名。用土豆和强力香料烹制。
€15 ≈ HK$135
果阿羊肉
AGNEAU GOAN
羊腿红咖喱椰奶，香茅味，中等辣度
海岸风味咖喱，使用椰奶和香料，有时带有一丝罗望子。奶油般异国风味的酱汁。
€15 ≈ HK$135
皇家咖喱羊肉
AGNEAU ROYAL JALFREZI
羊肉块配香料酱汁、彩椒、番茄和香菜
羊肉炒脆蔬菜（彩椒、洋葱），配浓稠香辣酱汁。口感多样，味道浓郁。
€15 ≈ HK$135
羊肉玛萨拉
AGNEAU TIKKA MASALA
坦杜里烤羊肉块配番茄酱和各种香料
烤羊肉块配番茄奶油酱和香料。浓郁受欢迎。
€15 ≈ HK$135

- 鸡肉 -

鸡肉黄油菠菜
POULET MAKHAN PALAK
坦杜里烤鸡，用南印度香料菠菜烹制
鸡肉黄油（Makhani）和菠菜（Palak）的美味混合。奶油浓郁，略带绿色。
€13 ≈ HK$117
马德拉斯鸡肉
POULET MADRAS
鸡肉块配绿香料、马德拉斯咖喱和少许青椒
南印度辣味鸡肉咖喱，深红色酱汁，配烤香料和辣椒。
€13 ≈ HK$117
鸡肉玛萨拉
POULET TIKKA MASALA
坦杜里烤鸡配番茄、洋葱，用浓郁的混合香料调味
世界上最著名的印度菜：烤鸡块配浓稠的番茄奶油酱，微辣。
€13 ≈ HK$117
黄油鸡
BUTTER CHICKEN
烤鸡肉，用番茄、姜、蒜和新鲜香菜酱汁炖煮
鸡肉用黄油番茄奶油酱烹制。甜咸味微妙，深受儿童喜爱。
€13 ≈ HK$117
皇家香草鸡肉咖喱
SHAHI POULET KORMA
杏仁酱鸡肉
皇家白咖喱，非常温和，配奶油、腰果或杏仁和细香料（豆蔻）。丝滑芳香的酱汁。
€13 ≈ HK$117
皇家鸡肉咖喱
POULET ROYAL JALFREZI
鸡肉配番茄、洋葱、彩椒和香菜酱汁
鸡肉炒蔬菜（彩椒、洋葱），配浓稠香辣酱汁。色彩丰富，口感多样。
€13 ≈ HK$117
辣味鸡肉
POULET VINDALOO
去骨鸡肉配南印度风味微辣酱汁和土豆
辣味酸味鸡肉咖喱配土豆。果阿特色，味道辛辣。
€13 ≈ HK$117
鸡肉咖喱
CHICKEN CURRY
鸡肉配洋葱、姜、蒜和新鲜香草
传统鸡肉咖喱，用家常香料酱汁炖煮。简单、正宗、美味。
€13 ≈ HK$117
果阿鸡肉
CHICKEN GOAN
红咖喱椰奶鸡肉，香茅味，中等辣度
椰奶鸡肉咖喱，海岸特色。温和奶油，带有热带风味。
€13 ≈ HK$117

鱼类

孟加拉鱼
POISSON BENGALI
孟加拉香料鱼柳配茄子泥
孟加拉风味鱼。香料独特（通常是芥末），蔬菜软烂。
€14 ≈ HK$126
马德拉斯鱼
POISSON MADRAS
柠檬汁、椰奶、番茄、香菜腌制鱼柳配南印度香料
南印度酸味（柠檬、罗望子）辛辣咖喱鱼。浓郁芳香的酱汁。
€14 ≈ HK$126
绿咖喱鱼
FISH GREEN MASALA
三文鱼柳配香草和香菜
鲑鱼配绿酱（Hariyali），用薄荷、香菜和青椒制成。清新芳香。
€16 ≈ HK$144
果阿虾
CREVETTES GOAN
（微辣） 红咖喱椰奶咖喱虾，香茅味
椰奶咖喱虾，果阿特色。口感柔滑甜美，略带一丝酸味。
€16 ≈ HK$144
马萨拉虾
CREVETTES MASALA
去壳虾配厨师特制浓郁酱汁
虾仁在浓稠的马萨拉酱（番茄、洋葱、香料）中炖煮。风味浓郁。
€16 ≈ HK$144
虾仁咖喱
CREVETTES KORMA
去壳虾配甜酱、腰果和干果
虾仁配奶油甜咸咖喱酱和干果。非常温和。
€16 ≈ HK$144
招牌大虾
GAMBAS MAISON
坦杜里烤大虾配姜味香料酱
烤大虾淋上厨师特制酱汁。烧烤的烟熏味与浓郁的酱汁完美融合。
€20 ≈ HK$180
果阿海螺
SIPI GOAN
（中辣） 扇贝咖喱椰奶，果阿特色，
果阿特色椰奶酱扇贝。鲜嫩异国风味。
€18 ≈ HK$162
果阿鱼
FISH GOAN
红咖喱椰奶咖喱鱼，香茅味，中等辣度
椰奶咖喱鱼，口味温和，香气浓郁。
€16 ≈ HK$144

蔬菜和配菜

烤茄子泥
BAIGAN BHURTA
茄子酱配香料和洋葱
烤茄子炒洋葱、番茄和香料。烟熏味浓郁。
€10 ≈ HK$90
菠菜奶酪
PALAK PANEER
菠菜碎奶酪块
菠菜泥香料印度奶酪（Paneer）。非常受欢迎的素食菜肴。
€10 ≈ HK$90
豌豆奶酪
MATTAR PANEER
嫩豌豆，自制奶酪配香料
番茄酱汁中的豌豆和奶酪块素食咖喱。
€10 ≈ HK$90
达尔塔德卡
DAAL TADKA
扁豆、番茄、大蒜、姜
黄扁豆炖煮并用炸大蒜、孜然和辣椒调味（Tadka）。令人舒适的基础菜肴。
€10 ≈ HK$90
土豆鹰嘴豆马萨拉
ALOO CHANA MASALA
土豆鹰嘴豆咖喱
干咖喱土豆和鹰嘴豆。丰盛而朴实。
€10 ≈ HK$90
皇家蔬菜咖喱
LEGUMES SHAHI KORMA
什锦蔬菜配杏仁奶油酱
蔬菜在温和浓郁的咖喱酱中烹制。
€12 ≈ HK$108
什锦蔬菜
MIX VEGETABLES
什锦新鲜蔬菜配香料
时令什锦蔬菜咖喱。
€10 ≈ HK$90
孜然饭
JEERA BHAT
孜然印度香米
炒饭配整粒孜然。香气扑鼻，易于消化。
€5 ≈ HK$45
藏红花饭
RIZ AU SAFRAN
藏红花印度香米
藏红花印度香米。
€3.50 ≈ HK$32
豌豆饭
MATTAR PULAU
藏红花豌豆饭
咖喱豌豆饭
€5 ≈ HK$45
克什米尔香饭
KASHMIRI PULAU
藏红花饭配干果和腰果
甜咸口味的抓饭，配干果和坚果，克什米尔特色。
€5 ≈ HK$45

面包

奶酪烤饼
CHEESE NAAN
发酵面粉奶酪馅饼
著名的印度奶酪馅烤饼（类似Vache qui rit）。柔软而美味。
€4 ≈ HK$36
羊肉末烤饼
KEEMA NAAN
羊肉末馅烤饼配香草和洋葱
辣味肉末馅烤饼。几乎可以作为一道菜。
€5 ≈ HK$45
辣味奶酪烤饼
CHEESE NAAN EPICE
发酵面粉奶酪馅饼配青椒、姜、洋葱和香菜
辣味奶酪烤饼，加入辣椒和香料。
€5 ≈ HK$45
印度薄饼
PARATHA
全麦面粉黄油酥饼
无酵饼，富含黄油，酥脆易碎。
€4 ≈ HK$36
香料奶酪烤饼
MASALA KULCHA
土豆馅烤饼，内馅为土豆泥、豌豆和香料
蔬菜馅饼
€4 ≈ HK$36
印度薄饼
CHAPATI
仅用全麦面粉制成的薄饼
基本全麦无酵饼，在烤盘上烤制。健康简单。
€2.50 ≈ HK$23
烤饼
NAAN
发酵全麦面粉薄饼
经典的印度烤饼，在坦杜里烤制。柔软有烤痕。
€2.50 ≈ HK$23
蒜蓉烤饼
NAAN A L'AIL
（蒜蓉馅）
蒜蓉香菜烤饼。非常芳香。
€4 ≈ HK$36
蒜蓉奶酪烤饼
CHEESE NAAN A L'AIL
融化的奶酪和大蒜的美味组合。
€5 ≈ HK$45
克什米尔烤饼
KASHMIRI NAAN
面粉酥饼，内馅为干果和杏仁
甜味烤饼，内馅为干果、椰子和杏仁。非常适合搭配辣味菜肴或作为甜点。
€4 ≈ HK$36
洋葱烤饼
NAAN AUX OIGNONS
洋葱馅烤饼
洋葱馅烤饼，内馅为切碎的辣洋葱。
€4 ≈ HK$36

菜单

喜马拉雅菜单
MENU HIMALAYA
奶酪烤饼 = 加收1.50欧元
全套菜单（开胃菜、主菜、甜点），让您品尝喜马拉雅和印度美食的经典。
€25~ ≈ HK$225
美食菜单
MENU GASTRONOMIQUE
精致菜单，提供更复杂的菜肴和特色菜，配奶酪烤饼。
€29~ ≈ HK$261
品尝菜单
MENU DÉGUSTATION
（两人份） 4道主菜（配自选米饭）： - 马萨拉虾 - 达尔塔德卡 - 菠菜奶酪 - 皇家咖喱羊肉 甜点： 厨师惊喜
两人份分享套餐。包括烤开胃菜、4道主菜（咖喱和蔬菜）和一份惊喜甜点。
€63~ ≈ HK$568
儿童菜单
MENU ENFANT
儿童菜单，配温和的鸡肉玛萨拉，搭配米饭或薯条和冰淇淋。
€11.90~ ≈ HK$107

甜点

果阿海鲜沙拉
SALADE DE FRUITS DE GOA
热带水果沙拉配芒果酱
新鲜水果沙拉，可能包含热带水果（菠萝、芒果等），配甜芒果酱。
€7 ≈ HK$63
开心果库尔菲
PISTA KULFI
喜马拉雅冰淇淋，配开心果、杏仁和藏红花
印度传统冰淇淋，比西方冰淇淋更浓稠奶油化。开心果、杏仁和藏红花口味。
€6 ≈ HK$54
自制哈尔瓦
HALWA MAISON
胡萝卜粗面粉蛋糕
热乎乎的胡萝卜丝甜点，用牛奶和糖慢炖（Gajar Halwa）。甜美而令人舒适。
€5 ≈ HK$45
克希尔苏卡梅利
KHEER SUKAMELI
自制豆蔻米布丁
奶油米布丁，豆蔻味，有时配干果。
€5 ≈ HK$45
上校
COLONEL
青柠伏特加冰糕
清爽助消化的甜点，由柠檬冰糕淋上伏特加组成。
€7 ≈ HK$63
香蕉船
BANANA SPLIT
香蕉船配冰淇淋、鲜奶油和巧克力酱
经典的冰淇淋甜点，配香蕉、冰淇淋球、巧克力酱和鲜奶油。
€7 ≈ HK$63
白雪公主
DAME BLANCHE
香草冰淇淋淋上巧克力酱。
香草冰淇淋淋上热巧克力酱。
€7 ≈ HK$63
热乎乎的Gulab Jamun
HOT GULAB JAMUN
热乎乎的玛哈拉尼甜点，牛奶炸糕淋上肉桂糖浆
牛奶面团炸糕淋上热糖浆（玫瑰、豆蔻）。非常甜腻。
€6 ≈ HK$54
热乎乎的Gulab Jamun，用白兰地火焰烹制
HOT GULAB JAMUN FLAMBE AU COGNAC
热乎乎的玛哈拉尼甜点，牛奶炸糕淋上肉桂糖浆
Gulab Jamun的壮观版本，用酒火焰烹制，增添一丝精致。
€9 ≈ HK$81
自选冰淇淋杯
COUPE DE GLACES AU CHOIX
两种口味可选： 香草、巧克力、青柠、芒果、百香果、椰子、菠萝、牛轧糖、草莓、薄荷、开心果
经典冰淇淋或冰糕。
€5~ ≈ HK$45
芒果冰淇淋
MANGO ICE CREAM
香草冰淇淋和百香果配芒果酱
热带风味冰淇淋杯。
€7 ≈ HK$63
芒果库尔菲
MANGO KULFI
芒果冰淇淋
芒果味印度传统冰淇淋（Kulfi）。口感浓稠丰富。
€6 ≈ HK$54
新鲜水果
FRUITS FRAIS
时令新鲜水果：芒果、菠萝
新鲜切块水果拼盘，根据供应情况而定。
€6 ≈ HK$54
咖啡美食
CAFE GOURMAND
咖啡和糖果
咖啡配精选迷你甜点，供您品尝。
€9 ≈ HK$81

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.9
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