Chez Savy
Chez Savy
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MAS香肠店的干香肠
Saucisse sèche de la Maison MAS
手工风干香肠，具有正宗的陈年肉味。质地紧实，风味淳朴。适合作为开胃菜分享。
€8.50
≈ HK$77白鱼子酱
Tarama Blanc
奶油状的鱼卵、油和面包屑制成。味道温和的海洋风味，口感顺滑。搭配烤面包食用。
€14
≈ HK$126奶酪拼盘
Assiette de fromages
精选多种陈年奶酪。根据时令奶酪，风味和质地各异。配面包。
前菜
SAVY式有机鸡蛋蛋黄酱
Œufs bio Mayo façon SAVY
有机水煮蛋配浓郁自制蛋黄酱。法式小酒馆的经典菜肴，简单美味。
€9
≈ HK$81今日例汤
Soupe du jour
按黑板价格
每日根据市场食材制作的浓汤。口味和成分每日不同。
烤牛骨髓配烤面包片
Os à moelle gratiné avec toasts
烤牛骨髓，热食。骨髓丰富，油润，入口即化。撒少许盐，涂抹在烤面包上。
€16
≈ HK$144帝王蟹肉牛油果，配新鲜香草沙拉
Tourteau-avocat, salade d'herbes fraiches
新鲜帝王蟹肉搭配奶油牛油果。配香草沙拉，清新爽口。
€25
≈ HK$225特大勃艮第蜗牛（6只）
Très gros Escargots de Bourgogne (6)
六只大蜗牛，装在壳中，配欧芹蒜蓉黄油。口感鲜嫩，香草和大蒜风味浓郁。
€17
≈ HK$153特细新鲜青豆沙拉，配巴黎蘑菇
Salade de haricots verts frais Extra Fins, champignons de Paris
脆爽青豆和切片蘑菇组成的沙拉。清淡调味，清新素雅的前菜。
€16
≈ HK$144金枪鱼薄片，配糖渍柠檬，脆茴香
Carpaccio de thon, citron confit, fenouil croquant
腌制生金枪鱼薄片。配以糖渍柠檬增加酸度，茴香增加脆度和茴香味。
€19
≈ HK$171苏格兰烟熏三文鱼，配薄饼和Isigny奶油
Saumon fumé d'Ecosse, blini et crème d'Isigny
优质苏格兰烟熏三文鱼片。配温热薄饼和浓郁的Isigny鲜奶油。
€23
≈ HK$207自制鹅肝酱，配酱和烤乡村面包
Foie Gras de canard Maison, chutney, pain de campagne toasté
自制鹅肝酱冻。口感丝滑，味道浓郁。配甜咸味酱和烤面包。
€26
≈ HK$234配菜 & 酱汁
额外配菜
Supplément Garniture
可选当日蔬菜和淀粉类配菜。
€8~
牛肝菌酱
Sauce aux Morilles
牛肝菌 +3欧元
奶油牛肝菌蘑菇酱。木质风味，精致，非常适合搭配肉类。
€3
≈ HK$27主菜
请参考黑板上的推荐菜
手工现切牛肉塔塔，配薯条和沙拉
Tartare de Bœuf au couteau préparé minute, frites et salade
刀切生牛肉，现点现调味。口感鲜嫩，味道清新。配薯条和沙拉。
€26
≈ HK$234法式安格斯-萨勒牛柳配胡椒酱
Filet de bœuf français Angus-Salers au poivre
约300克
安格斯-萨勒牛排（约300克），鲜嫩多汁。配胡椒酱。
€47
≈ HK$424煎小牛肉配烟熏培根，土豆泥
Foie de Veau meunière et lard fumé, purée de pomme de terre
香煎小牛肉配烟熏培根。味道细腻，口感丝滑。配自制土豆泥。
€26
≈ HK$234杜瓦尔AAAAA香肠配传统芥末酱
Andouillette « Duval » AAAAA à la moutarde à l'ancienne
传统猪杂香肠，获5A（品质标志）认证。味道浓郁地道。配以粒状芥末酱。
€28
≈ HK$252法国朗德黄标走地鸡胸肉配牛肝菌，炸土豆丝
Suprême de Volaille Jaune des Landes Label Rouge aux morilles, pommes paille
高品质的农场鸡胸肉配鸡皮。肉质鲜嫩多汁，配牛肝菌酱和细脆薯条。
€28
≈ HK$252油封鸭腿，配蒜香炒土豆
Confit de Canard, pommes sautées à l'ail doux
鸭腿在鸭油中慢炖至酥烂，皮脆。配蒜香煎土豆。
€28
≈ HK$252SAVY式慢炖羊肩肉
Epaule d'Agneau confite façon SAVY
慢炖至肉质酥烂的羊肩肉。口感极其鲜嫩，羊肉风味浓郁。
€32
≈ HK$289土豆团子配新鲜豌豆，卡拉马塔菲达奶酪
Gnocchis aux petits pois frais, feta de Kalamata
软糯的土豆意面，配甜豌豆和咸味菲达奶酪。均衡的素食菜肴。
€25
≈ HK$225皇家鲷鱼柳，配尼斯杂烩，罗勒香蒜酱
Filet de Daurade Royale, ratatouille niçoise, pistou de basilic
烤白肉鱼柳，肉质细腻。配炖地中海蔬菜和罗勒酱。
€32
≈ HK$289当日鲜鱼（视到货情况而定）
Pêche du jour selon arrivage
按黑板价格
当日鲜鱼（种类和烹饪方式视市场情况而定）。
奶酪拼盘
坎塔勒奶酪拼盘
Assiette de Cantal
坎塔勒奶酪一份，一种来自中央高原的压榨未煮奶酪。根据陈年程度，有奶香和果香。
€14
≈ HK$126时令奶酪
Fromage du moment
欧元
根据当前季节特别挑选的奶酪。详情请咨询服务员。
“自制”甜点
Pedone手工冰淇淋和雪芭
Glaces et sorbets artisanaux de chez Pedone
精选高品质手工冰淇淋和雪芭。口味多样，口感顺滑或果味浓郁。
€9
≈ HK$81马达加斯加有机香草焦糖布丁
Crème brulée à la Vanille bio de Madagascar
浓郁的香草奶油甜点，表面覆盖一层酥脆的焦糖。冷热、奶油与酥脆的口感对比。
€12
≈ HK$108SAVY有机马达加斯加香草米布丁，咸黄油焦糖
Riz au lait à la Vanille bio de Madagascar, caramel au beurre salé SAVY
传统的奶油米布丁，用香草牛奶煮制。配自制咸黄油焦糖酱。
€12
≈ HK$108法芙娜黑巧克力慕斯
Mousse au chocolat noir Valrhona
用优质法芙娜黑巧克力制作的轻盈蓬松的慕斯。浓郁的可可风味。
€13
≈ HK$117圣埃蒂安牌陈年朗姆酒巴巴，自制鲜奶油
Baba au vieux rhum « Saint Etienne », Chantilly maison
浸泡在陈年朗姆酒糖浆中的湿润蛋糕。配自制打发鲜奶油。甜味和酒味。
€13
≈ HK$117著名的塔坦姐妹挞，配Isigny奶油
La Fameuse tarte des sœurs Tatin, crème d'Isigny
反烤苹果挞。温热供应，配浓稠的Isigny鲜奶油。
€15
≈ HK$135新鲜水果沙拉，覆盆子雪芭
Salade de fruits frais, sorbet framboise
新鲜时令水果切块，配一球覆盆子雪芭。清淡爽口的甜点。
€12
≈ HK$108今日甜点
Dessert du jour
按黑板价格
主厨甜点师每日制作的当日甜点。每日更换。
L. Roque牌李子酒浸渍西梅
Pruneaux à la Vieille Prune « L. Roque »
李子酒浸渍的西梅。助消化甜点，酒味浓烈。
€14
≈ HK$126L. Roque牌樱桃酒浸渍酸樱桃
Cerises Griottes au Kirsch « L. Roque »
樱桃酒浸渍的酸樱桃（樱桃烈酒）。果味、酸甜和酒味。
€14
≈ HK$126商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
素食選擇
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4.2
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Moderate
23 Rue Bayard, 75008 Paris, France
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