森林蘑菇蒜香欧芹炒，配完美溏心蛋
Poêlée des bois en persillade et œuf parfait
炒蒜香欧芹野蘑菇，配溏心低温煮鸡蛋。一道风味浓郁的秋季森林前菜。
€14
≈ HK$126
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Chez Franck
Chez Franck
前菜
金头鲷鱼生鱼片配埃斯佩莱特辣椒和青柠
Ceviche de daurade royale au piment d'Espelette et citron vert
用青柠汁腌制的生鱼块，用温和的巴斯克辣椒调味。清新、酸爽、微辣。
€17
≈ HK$153
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牛肉卡帕奇奥，黑橄榄调味酱和混合沙拉
Carpaccio de bœuf, condiment d'olive noire et mesclun
薄切生牛肉片冷食，配橄榄酱和嫩沙拉叶。清淡精致的菜肴。
€18
≈ HK$162
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牛骨髓，盖朗德海盐和烤面包片
Os à moelle, fleur de sel de Guérande et toasts
烤牛骨髓，配烤面包和海盐。
€15
≈ HK$135
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分享
“尼科”拼盘
Assiette «Nico»
“帕泽”朋友的拼盘，自家香肠精选
各种手工熟食（香肠、火腿、肉冻）的拼盘，非常适合作为开胃菜。适合分享。
€24
≈ HK$216
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波兰拼盘
Assiette polak'
松露鱼子酱，自家熏制苏格兰三文鱼，腌鲱鱼，混合沙拉和烤面包片
一道受北欧和斯拉夫风味启发的拼盘，包含熏制和腌制鱼类，配抹酱。配烤面包。
€26
≈ HK$234
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兰德斯拼盘
Assiette landaise
布包鹅肝，沙拉，胗，熏鸭胸，煎鹅肝
一道来自法国西南部的美食拼盘，以多种形式的鸭肉（熏制、香煎、肉冻）为特色。
€39
≈ HK$352
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鹅肝的变奏
La déclinaison foie gras
肉冻，布包，焦糖皇冠和烤无花果
以不同方式烹制的鹅肝品尝，配无花果，带来甜咸风味。
€42
≈ HK$379
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沙拉
凯撒沙拉
Salade césar
罗马生菜，鸡肉丝，火鸡培根，沙拉，番茄，面包丁
经典的什锦沙拉配鸡肉、面包丁和奶油酱。清爽完整的一道。
€21
≈ HK$189
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北欧沙拉
Salade nordique
沙拉，腌三文鱼，鸡蛋，番茄，面包丁
新鲜沙拉，以腌制三文鱼为主，配煮鸡蛋和生蔬菜。
€20
≈ HK$180
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尼斯沙拉
Salade niçoise
沙拉，金枪鱼腹，鸡蛋，橄榄，辣椒，萝卜，凤尾鱼，红洋葱
尼斯特色菜，由金枪鱼、凤尾鱼、脆蔬菜和橄榄组成。用橄榄油调味。
€19
≈ HK$171
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主菜
精选牛排
Pièce de boeuf sélectionnée par nos soins
可选酱汁：胡椒、葱或鹅肝（加4欧元）
嫩煎或烤制的牛肉块，配您选择的酱汁。法式小酒馆的经典。
€30~
≈ HK$270
黄羽鸡胸肉，达芬土豆饼，森林奶油酱
Suprême de volaille jaune, pomme darphin, crème forestière
嫩滑的农场走地鸡胸肉淋上蘑菇酱，配香脆土豆饼。
€20
≈ HK$180
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炖牛肉，格兰维纳酱，葱头泥
Fondant de bœuf, sauce grand veneur, purée à la cébette
炖至非常嫩的牛肉，配浓郁的红酒酱和洋葱土豆泥。
€24
≈ HK$216
0
两人份战斧牛排
Côte de bœuf pour 2
胡椒酱和波尔多酱。每人价格。
大块带骨牛肉，适合分享，烤制后切片。配两种经典酱汁。
€44
≈ HK$397
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“弗兰克家”汉堡
Burger « Chez Franck »
牛肉饼，香脆小牛肉培根，番茄，生菜，洋葱和自制薯条
自制汉堡，多汁肉饼，香脆培根和新鲜蔬菜。配薯条。
€19
≈ HK$171
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小牛肉配诺曼底酱和猫耳朵意面
Côte de veau, sauce normande et orecchiette
厚切小牛肉配奶油酱和猫耳朵意面
€36
≈ HK$325
0
鱼类
鳕鱼块“黑鳕鱼”风味，香米
Le pavé de cabillaud façon « Black Cod » riz parfumé
腌制并焦糖化的白鱼块（通常用味噌），配香米。一种甜咸风味。
€28
≈ HK$252
0
单面煎鲈鱼，时令蔬菜，维尔日酱
Bar à l'unilatéral, légumes de saison, sauce vierge
香煎鲈鱼柳（鱼皮酥脆），鱼肉鲜嫩。配橄榄油、柠檬和香草酱。
€22
≈ HK$198
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配菜
炒蔬菜，自制薯条，印度香米，混合沙拉，土豆泥
Poêlée de légumes, frites maison, riz basmati, mesclun, purée
可选的额外配菜或蔬菜和淀粉拼盘。
€6
≈ HK$54
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额外香煎鹅肝
Supplément foie-gras poêlé
一片香煎鹅肝，可添加到您的主菜中。
€15
≈ HK$135
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甜点
62%可可巧克力熔岩蛋糕
Moelleux au chocolat 62% cacao
浓郁的巧克力蛋糕，流心内馅。可可味浓郁。
€12
≈ HK$108
0
漂浮岛，英式奶油酱，焦糖酱
Île flottante, crème anglaise, sauce caramel
蛋白霜漂浮在香草英式奶油上，淋上焦糖。
€9
≈ HK$81
0
波旁香草焦糖布丁
Crème brulée à la vanille Bourbon
奶油香草酱，覆盖一层脆焦糖糖层。
€12
≈ HK$108
0
水果拼盘
Assiette de fruits
精选时令鲜切水果。
€10
≈ HK$90
0
梨子酥
Crumble aux poires
烤梨配酥脆的黄油饼干碎。
€10
≈ HK$90
0
咖啡或茶配甜点
Café ou thé gourmand
一杯咖啡或茶配各种迷你甜点。
€13
≈ HK$117
0
君度橙酒烤红果酥
Gratin de fruits rouges au Cointreau
热带红水果配轻盈奶油，橙味利口酒调味。
€12
≈ HK$108
0
水和软饮
依云水 50cl
Evian 50cl
天然无气泡矿泉水。
€4.50
≈ HK$41
0
宝迪水 50cl
Badoit 50cl
天然气泡矿泉水。
€4.50
≈ HK$41
0
可口可乐，零度可乐 33cl
Coca, coca zéro 33cl
经典或无糖可乐。
€5
≈ HK$45
0
柠檬水 33cl
Limonade 33cl
柠檬味碳酸甜饮料。
€5
≈ HK$45
0
托农水 75cl
Thonon 75cl
矿泉水。
0
夏特隆水 75cl
Chateldon 75cl
天然气泡矿泉水，以其细腻而闻名。
0
立顿冰茶 33cl
Lipton ice tea 33cl
甜冰茶。
0
果汁
Jus de fruits
橙子、番茄、菠萝
各种果汁。
0
开胃酒
布卡酒 1/8
Boukha 1/8
来自突尼斯的花果烈酒。
0
马提尼红/白
Martini rouge / blanc
意大利甜味芳香味美思。
0
茴香酒，凤凰
Anisette, Phénix
茴香利口酒。
0
茴香酒
Pastis
传统的法国茴香开胃酒，加水饮用。
0
灰雁伏特加
Vodka Grey goose
法国优质伏特加。
0
坦奎利金酒
Gin Tanqueray
伦敦干金酒，带有杜松子香气。
0
啤酒
生啤（25cl）
乐菲金
Leffe blonde
比利时修道院啤酒，圆润微辣。
€4.50
≈ HK$41
0
流星
Météor
法国淡啤酒，清淡爽口。
€4.50
≈ HK$41
0
瓶装啤酒
喜力
Heineken
国际拉格金啤酒。
0
马卡比
Maccabi
以色列金啤酒。
0
科罗娜
Corona
墨西哥淡啤酒，常配青柠角。
0
威士忌（4cl）
杰克丹尼
Jack Daniel's
美国田纳西威士忌，带有焦糖和香草风味。
€8
≈ HK$72
0
尊尼获加黑牌
Johnny Walker Black Label
混合苏格兰威士忌，带有烟熏和果味。
€8
≈ HK$72
0
起瓦士 12 年
Chivas Regal Extra 12 ans
浓郁醇厚的苏格兰威士忌，在雪利桶中陈酿。
€10
≈ HK$90
0
哈德逊宝贝
Hudson baby
手工美国波本威士忌，柔和木质香。
€12
≈ HK$108
0
格兰卡登 12 年
Gregganmore 12 ans
可能是格兰卡登，一款复杂芳香的斯佩塞单一麦芽威士忌。
€12
≈ HK$108
0
格兰摩兰吉
Glenmorangie
高地单一麦芽威士忌，细腻花香。
€12
≈ HK$108
0
拉加维林 16 年
Lagavulin 16 ans
艾雷岛单一麦芽威士忌，以其浓郁的泥煤和烟熏味而闻名。
€16
≈ HK$144
0
百富 12 年
Balvenie 12 ans
苏格兰单一麦芽威士忌。
0
图利巴尔丁·索特
Tullibardin Sauter
在苏玳桶中陈酿的单一麦芽威士忌。
0
格兰利威
Glenlivet
经典的斯佩塞单一麦芽威士忌。
0
布利特波本
Bullivet Bourbon
美国威士忌（布利特波本）。
0
欧肯特轩 12 年
Auchentoshan 12 ans
低地单一麦芽威士忌，三次蒸馏。
0
格兰菲迪
Glenffidish
格兰菲迪，非常受欢迎的单一麦芽威士忌，带有梨子和橡木风味。
0
阿贝鲁尔
Aberlour
浓郁的单一麦芽威士忌，常在雪利桶中陈酿。
0
烈酒
烈酒：威廉斯梨
Eaux de vie : poire williams peureux
浓烈芳香的梨子烈酒。
0
轩尼诗XO特级陈酿
Cognac xo godet extra old
陈年白兰地，复杂精致。
0
“维琴佐”薄荷利口酒
Liqueur de menthe « Vicenzo »
甜润清爽的薄荷利口酒。
0
咖啡
浓缩咖啡，无咖啡因，加水
Expresso, décaféiné, allongé
短浓缩咖啡，无咖啡因或加水。
0
双份浓缩咖啡
Double expresso
双份浓缩咖啡。
0
有机茶和花草茶
Thés & infusions bio
“帕斯卡尔·哈穆尔”精选
精选优质茶叶和花草茶。
0
葡萄酒
红葡萄酒
比内侯爵，圣埃美隆山
Marquisat de Binet, montagne St Emilion
2014
波尔多红葡萄酒。
0
拉图尔菲雅克，圣埃美隆一级庄
La tour du pin Figeac, Saint Emilion Grand cru
2016
波尔多优质红葡萄酒，浓郁优雅。
0
格拉夫城堡
Château des places, Graves
2017
格拉夫产区波尔多红葡萄酒。
0
四风城堡，梅多克
Château tour seran, Médoc
2014
梅多克红葡萄酒，结构感强。
0
梅伊昂城堡，梅多克
Château meilhan, Médoc
2016
梅多克红葡萄酒。
0
蒙特奥城堡，佩萨克-莱奥尼昂
Château trigant, Pessac léognan
2014
佩萨克-莱奥尼昂红葡萄酒，细腻木质香。
0
克洛泽城堡，圣埃斯泰夫
Château Clauzet, Saint-estèphe
2015
圣爱斯泰夫强劲红葡萄酒。
0
莱奥维尔宫，圣朱利安
Pavillon léoville, saint-julien
2016
圣朱利安红葡萄酒。
0
富尔卡斯·杜普雷城堡，利斯特拉克-梅多克
Château Fourcas Dupré, Listrac-médoc
2017
利斯特拉克-梅多克红葡萄酒。
0
布鲁伊，创始人珍藏
Brouilly, réserve des fondateurs
2019
博若莱红葡萄酒，果味清淡。
0
朱利安纳斯，博蒂耶葡萄园
Juliénas, Vignoble de la bottière
2019
博若莱特级村庄。
0
布尔格伊，佩里耶园
Bourgueil, les perrières
2019
卢瓦尔河谷红葡萄酒，品丽珠。
0
拉芳德罗讷河谷
Côte du Rhône de chez Lafond
2019
罗讷河谷红葡萄酒，辛辣而温暖。
0
热夫雷-香贝丹，让-菲利普·马尔尚
Gevrey Chambertin, Jean-Philippe marchand
2017
勃艮第优质红葡萄酒，黑皮诺。
0
阿洛克斯-科尔东，阿尔杜伊酒庄
Aloxe-Corton, domaine D'Ardhuy
2015
勃艮第红葡萄酒。
0
小城堡，耶路撒冷
Petit Castel, Jérusalem
2017
以色列红葡萄酒。
0
本雅明珍藏，加利利
Binyamin réserve, Galilé
2016
以色列红葡萄酒。
0
雷卡纳蒂珍藏，高加利利
Recanati réserve, Haute galilé
2016
以色列红葡萄酒。
0
雷卡纳蒂·乔纳森，加利利
Recanati Jonathan, Galilé
2019
以色列红葡萄酒。
0
雷卡纳蒂，高加利利
Recanati, Haute Galilé
2018
以色列红葡萄酒。
0
耶路撒冷系列
Jérusalem collection
2019
以色列红葡萄酒。
0
拉蒙·卡尔多瓦，西班牙
Ramon Cardova, Espagne
2018
西班牙红葡萄酒（里奥哈）。
0
白葡萄酒
桑塞尔，约瑟夫·梅洛
Sancerre, Joseph Mellot
201_
卢瓦尔河谷干白葡萄酒，矿物质感（长相思）。
0
普伊芙美，约瑟夫·梅洛
Pouilly Fumé, joseph mellot
201_
干白葡萄酒，带有烟熏味（长相思）。
0
霞多丽，博科布萨
Chardonnay, bokobsa
201_
白葡萄酒。
0
夏布利，帕斯卡尔·布沙尔
Chablis, pascal Bouchard
201_
勃艮第干白葡萄酒，清新矿物质感。
0
爱丽舍宫（甜酒）
Elysée palace (vin moelleux)
20_
甜/甜型白葡萄酒。
0
莫斯卡托，朱利安别墅
Moscato, villa di juliann
起泡甜白葡萄酒。
0
桃红葡萄酒
宾雅米纳，以色列
Binyamina, Israël
20_
以色列桃红葡萄酒。
0
钻石之光，灰之南
Eclat de diamant, gris du sud
20_
淡桃红葡萄酒。
0
蒙特奥城堡，普罗旺斯
Château Monteaud, provence
20_
普罗旺斯桃红葡萄酒，清新果味。
0
卡拉特玫瑰，普罗旺斯
Rose carat, Provence
普罗旺斯桃红葡萄酒。
0
爱之城堡，普罗旺斯
Château l'amour, Provence
普罗旺斯桃红葡萄酒。
0
拉蒙·卡尔多瓦，西班牙
Ramon Cardova, espagne
西班牙桃红葡萄酒。
0
香槟
查尔斯·拉菲特·弗兰肯
Charles Laffite Vranken
干型香槟。
0
罗兰百悦“库维”干型
Laurent perrier brut « la cuvée »
知名品牌香槟，细腻清爽。
0
罗兰百悦桃红
Laurent perrier rosé
尊贵的桃红香槟，带有红色水果香气。
0
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