menufans

Chez Franck

★ 4.5 (310)

مقبلات

مقلاة غابات بالثوم والبقدونس وبيض مثالي
Poêlée des bois en persillade et œuf parfait
فطر بري مقلي بالثوم والبقدونس، يُقدم مع بيضة مطبوخة بدرجة حرارة منخفضة وصفار سائل. مقبلات غنية بنكهات الخريف.
€14 ≈ $16.00
سيفيتشي سمك الدنيس الملكي بفلفل إسبليت وليمون حامض
Ceviche de daurade royale au piment d'Espelette et citron vert
مكعبات سمك نيء متبلة بعصير الليمون الحامض، معززة بالفلفل الباسكي الحلو. منعش، حامضي، وحار قليلاً.
€17 ≈ $20.00
كارباتشيو لحم بقر، توابل زيتون أسود وخس مشكل
Carpaccio de bœuf, condiment d'olive noire et mesclun
شرائح رقيقة من لحم البقر النيء تُقدم باردة، مزينة بـ تابيناد الزيتون وبراعم السلطة الصغيرة. طبق خفيف وراقي.
€18 ≈ $21.00
عظام نخاع، ملح فلور دي سيل دي جيراند وخبز محمص
Os à moelle, fleur de sel de Guérande et toasts
عظم بقر مشوي يُقدم ساخنًا، يُستمتع بنخاعه الغني والذائب على خبز محمص مع رشة ملح.
€15 ≈ $17.00

للمشاركة

طبق «نيكو»
Assiette «Nico»
طبق صديقي « بانزر » تشكيلة لحوم باردة من المطعم
تشكيلة متنوعة من اللحوم الباردة الحرفية (نقانق، لحوم مجففة، أطباق) مثالية كمقبلات. للمشاركة بين الأصدقاء.
€24 ≈ $28.00
طبق بولاك
Assiette polak'
تاراما بالكمأة، سلمون اسكتلندي مدخن « لدينا »، رنجة متبلة، خس مشكل وخبز محمص
طبق مستوحى من الشمال والسلاف مع أسماك مدخنة ومتبلة، يُقدم مع دهون. يُقدم مع خبز محمص.
€26 ≈ $30.00
طبق لانديز
Assiette landaise
فواجرا مطبوخة في قماش، سلطة، قوانص، صدر بط مدخن، فواجرا مقلية
طبق شهي من جنوب غرب فرنسا يُبرز البط في أشكال مختلفة (مدخن، مقلي، في طبق).
€39 ≈ $45.00
تشكيلة الفواجرا
La déclinaison foie gras
في طبق، مطبوخ في قماش، طبق ملكي مكرمل وتين مشوي
تذوق فواجرا محضرة بطرق مختلفة، تُقدم مع التين لمسة حلوة ومالحة.
€42 ≈ $49.00

سلطات

سلطة سيزر
Salade césar
خس روماني، شرائح دجاج، لحم ديك رومي مقدد، خس، طماطم، خبز محمص
سلطة كلاسيكية مركبة مع دجاج، خبز محمص وصلصة كريمية. خيار منعش وكامل.
€21 ≈ $24.00
سلطة نورديك
Salade nordique
سلطة، سلمون متبل، بيض، طماطم، خبز محمص
سلطة منعشة تُبرز السلمون المتبل، تُقدم مع بيض مسلوق وخضروات نيئة.
€20 ≈ $23.00
سلطة نيسواز
Salade niçoise
سلطة، بطارخ تونة، بيض، زيتون، فلفل، فجل، أنشوجة، بصل أحمر
طبق خاص من نيس يتكون من التونة والأنشوجة والخضروات المقرمشة والزيتون. متبل بزيت الزيتون.
€19 ≈ $22.00

أطباق رئيسية

قطعة لحم بقر مختارة بعناية
Pièce de boeuf sélectionnée par nos soins
صلصة حسب الاختيار: فلفل، بصل شالوت أو فواجرا (إضافة 4 يورو)
قطعة لحم بقر طرية مشوية أو مقلية، تُقدم مع الصلصة التي تختارها. طبق كلاسيكي من المطاعم.
€30~ ≈ $35.00
صدر دجاج أصفر، بطاطس دارفين، كريمة غابات
Suprême de volaille jaune, pomme darphin, crème forestière
صدر دجاج مزرعة طري مغطى بصلصة الفطر، يُقدم مع فطيرة بطاطس مقرمشة.
€20 ≈ $23.00
لحم بقر مطهو ببطء، صلصة جراند فينيور، هريس بصل
Fondant de bœuf, sauce grand veneur, purée à la cébette
لحم بقر مطهو حتى يصبح طريًا جدًا، يُقدم مع صلصة غنية بالنبيذ الأحمر وبطاطس مهروسة مع بصل صغير.
€24 ≈ $28.00
ضلع بقر لشخصين
Côte de bœuf pour 2
صلصة فلفل وصلصة بوردوليز. السعر للشخص.
قطعة لحم بقر كبيرة على العظم للمشاركة، مشوية ومقدمة مقطعة. تُقدم مع صلصتين كلاسيكيتين.
€44 ≈ $51.00
برجر « شيز فرانك »
Burger « Chez Franck »
لحم بقر مفروم، لحم بقري مقدد مقرمش، طماطم، خس، بصل وبطاطس مقلية منزلية
برجر منزلي مع شريحة لحم عصارية، لحم مقدد مقرمش وخضروات طازجة. يُقدم مع بطاطس مقلية.
€19 ≈ $22.00
ضلع لحم عجل، صلصة نورماندي ومعكرونة أوريكيتي
Côte de veau, sauce normande et orecchiette
ضلع لحم عجل سميك يُقدم مع صلصة كريمية ومعكرونة على شكل آذان صغيرة.
€36 ≈ $42.00

أسماك

قطعة سمك القد بطريقة « بلاك كود » أرز عطري
Le pavé de cabillaud façon « Black Cod » riz parfumé
قطعة سمك أبيض متبلة ومكرملة (غالبًا بالـ ميسو)، تُقدم مع أرز عطري. نكهة حلوة ومالحة.
€28 ≈ $32.00
سمك القاروص مشوي على جانب واحد، خضروات موسمية، صلصة فيرجن
Bar à l'unilatéral, légumes de saison, sauce vierge
فيليه سمك القاروص مطبوخ على جلده (مقرمش) وناعم من الأعلى. يُقدم مع صلصة بزيت الزيتون والليمون والأعشاب.
€22 ≈ $25.00

إضافات

مقلاة خضروات، بطاطس مقلية منزلية، أرز بسمتي، خس مشكل، هريس
Poêlée de légumes, frites maison, riz basmati, mesclun, purée
إضافات إضافية حسب الاختيار أو تشكيلة من الخضروات والنشويات.
€6 ≈ $7.00
إضافة فواجرا مقلية
Supplément foie-gras poêlé
شريحة فواجرا ساخنة مقلية لإضافتها إلى طبقك.
€15 ≈ $17.00

حلويات

كعكة شوكولاتة دافئة 62% كاكاو
Moelleux au chocolat 62% cacao
كعكة شوكولاتة غنية بقلب سائل. كثيفة الكاكاو.
€12 ≈ $14.00
جزيرة عائمة، كريمة إنجليزية، صلصة كراميل
Île flottante, crème anglaise, sauce caramel
بياض بيض مخفوق مسلوق يطفو على كريمة إنجليزية بالفانيليا، مغطى بالكراميل.
€9 ≈ $10.00
كريم بروليه بفانيليا بوربون
Crème brulée à la vanille Bourbon
كريمة كريمية بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش.
€12 ≈ $14.00
طبق فواكه
Assiette de fruits
تشكيلة فواكه موسمية طازجة مقطعة.
€10 ≈ $12.00
كرامبل الكمثرى
Crumble aux poires
كمثرى مطبوخة مغطاة بعجينة سابليه مفتتة ومحمّرة في الفرن.
€10 ≈ $12.00
قهوة أو شاي شهي
Café ou thé gourmand
قهوة أو شاي يُقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة المصغرة.
€13 ≈ $15.00
كرامبل فواكه حمراء مع كوانترو
Gratin de fruits rouges au Cointreau
فواكه حمراء دافئة مخبوزة بكريمة خفيفة، معطرة بمسكرات البرتقال.
€12 ≈ $14.00

مياه ومشروبات غازية

إيفيان 50cl
Evian 50cl
مياه معدنية طبيعية غير غازية.
€4.50 ≈ $5.00
بادوا 50cl
Badoit 50cl
مياه معدنية طبيعية فوارة.
€4.50 ≈ $5.00
كوكا، كوكا زيرو 33cl
Coca, coca zéro 33cl
مشروب غازي بنكهة الكولا الكلاسيكية أو بدون سكر.
€5 ≈ $6.00
ليموناضة 33cl
Limonade 33cl
مشروب غازي حلو بنكهة الليمون.
€5 ≈ $6.00
تونون 75cl
Thonon 75cl
مياه معدنية.
شاتلدون 75cl
Chateldon 75cl
مياه معدنية فوارة طبيعيًا، تشتهر بنقاوتها.
ليبتون آيس تي 33cl
Lipton ice tea 33cl
شاي مثلج محلى.
عصائر فواكه
Jus de fruits
برتقال، طماطم، أناناس
عصائر فواكه متنوعة.

مشروبات فاتحة للشهية

بوخا 1/8
Boukha 1/8
ماء حياة من التين، موطنه تونس.
مارتيني أحمر / أبيض
Martini rouge / blanc
فيرموث إيطالي، حلو وعطري.
أنيسيت، فينيكس
Anisette, Phénix
مسكرات بنكهة اليانسون.
باستيس
Pastis
مشروب فاتح للشهية تقليدي فرنسي بنكهة اليانسون، يُشرب مخففًا بالماء.
فودكا جري جورس
Vodka Grey goose
فودكا فرنسية فاخرة.
جن تانكراي
Gin Tanqueray
جن لندن دراي بنكهات العرعر.

بيرة

بيرة بالصنبور (25cl)

ليفي بلوند
Leffe blonde
بيرة دير بلجيكية، مستديرة وحارة قليلاً.
€4.50 ≈ $5.00
ميتيور
Météor
بيرة لاجر فرنسية، خفيفة ومنعشة.
€4.50 ≈ $5.00

بيرة بزجاجات

هاينكن
Heineken
بيرة لاجر بلوند دولية.
ماكابي
Maccabi
بيرة بلوند إسرائيلية.
كورونا
Corona
بيرة مكسيكية خفيفة، غالبًا ما تُقدم مع شريحة ليمون حامض.

ويسكي (4cl)

جاك دانيالز
Jack Daniel's
ويسكي تينيسي أمريكي، نكهات كراميل وفانيليا.
€8 ≈ $9.00
جوني ووكر بلاك ليبل
Johnny Walker Black Label
بلندد سكوتش ويسكي بنكهات مدخنة وفاكهية.
€8 ≈ $9.00
شيفاز ريجال إكسترا 12 سنة
Chivas Regal Extra 12 ans
سكوتش غني وسخي، يُعتّق في براميل شيري.
€10 ≈ $12.00
هدسون بيبي
Hudson baby
بوربون أمريكي حرفي، حلو وخشبي.
€12 ≈ $14.00
جريجانمور 12 سنة
Gregganmore 12 ans
على الأرجح كراغغانمور، سينجل مالت معقد وعطري من سبايسايد.
€12 ≈ $14.00
جلينمورانجي
Glenmorangie
سينجل مالت من هايلاندز، رقيق وزهري.
€12 ≈ $14.00
لاغافولين 16 سنة
Lagavulin 16 ans
سينجل مالت من آيلا، مشهور بنكهته القوية المدخنة والخثية.
€16 ≈ $19.00
بالفيني 12 سنة
Balvenie 12 ans
سينجل مالت اسكتلندي.
توليباردين سوتر
Tullibardin Sauter
سينجل مالت معتق في براميل سوتيرن.
جلينليفيت
Glenlivet
سينجل مالت كلاسيكي من سبايسايد.
بوليفيت بوربون
Bullivet Bourbon
ويسكي أمريكي (بوليفيت بوربون).
أوشنتوشان 12 سنة
Auchentoshan 12 ans
سينجل مالت من لوولاندز، تقطير ثلاثي.
جلنفديش
Glenffidish
جلنفيديتش، سينجل مالت شائع جدًا، نكهات كمثرى وبلوط.
أبردور
Aberlour
سينجل مالت غني، غالبًا ما يُعتّق في براميل شيري.

مشروبات هاضمة

مشروبات روحية: كمثرى ويليامز
Eaux de vie : poire williams peureux
مشروب روحي قوي ومعطر بالكمثرى.
كونياك xo جوديه إكسترا أولد
Cognac xo godet extra old
ماء حياة من النبيذ معتق، معقد وراقي.
مسكرات نعناع « فينتشنزو »
Liqueur de menthe « Vicenzo »
مسكرات حلوة ومنعشة بالنعناع.

قهوة

إسبريسو، بدون كافيين، طويل
Expresso, décaféiné, allongé
قهوة سوداء قصيرة، بدون كافيين أو مخففة بالماء الساخن.
إسبريسو مزدوج
Double expresso
جرعة مزدوجة من قهوة إسبريسو مركزة.
شاي وأعشاب عضوية
Thés & infusions bio
اختيار « باسكال هامور »
تشكيلة من الشاي والأعشاب عالية الجودة.

نبيذ

نبيذ أحمر

ماركيسات دي بينيه، جبل سان إميليون
Marquisat de Binet, montagne St Emilion
2014
نبيذ أحمر من بوردو.
لا تور دو بين فيجاك، سان إميليون جراند كرو
La tour du pin Figeac, Saint Emilion Grand cru
2016
نبيذ بوردو أحمر فاخر، غني وأنيق.
شاتو دي بلاص، جراف
Château des places, Graves
2017
نبيذ أحمر من بوردو، تسمية جراف.
شاتو تور سيران، ميدك
Château tour seran, Médoc
2014
نبيذ أحمر من ميدك، متماسك.
شاتو مايلهان، ميدك
Château meilhan, Médoc
2016
نبيذ أحمر من ميدك.
شاتو تريجانت، بيساك ليونان
Château trigant, Pessac léognan
2014
نبيذ أحمر من بيساك-ليونان، ناعم وخشبي.
شاتو كلوزيه، سان إستيف
Château Clauzet, Saint-estèphe
2015
نبيذ أحمر قوي من سان إستيف.
باڤيون ليوفيل، سان جوليان
Pavillon léoville, saint-julien
2016
نبيذ أحمر من سان جوليان.
شاتو فوركاس دوبرا، ليستراك-ميدك
Château Fourcas Dupré, Listrac-médoc
2017
نبيذ أحمر من ليستراك-ميدك.
برولي، ريزيرف المؤسسين
Brouilly, réserve des fondateurs
2019
نبيذ بوجوليه أحمر، فاكهي وخفيف.
جوليناس، كروم عنب لا بوتيير
Juliénas, Vignoble de la bottière
2019
كرو من بوجوليه.
بورغوي، لي بيريير
Bourgueil, les perrières
2019
نبيذ أحمر من وادي لوار، عنب كابيرنيه فرانك.
كوت دو رون من لافوند
Côte du Rhône de chez Lafond
2019
نبيذ أحمر من وادي الرون، حار ودافئ.
جيفري شامبرتان، جان فيليب مارشان
Gevrey Chambertin, Jean-Philippe marchand
2017
نبيذ بورغوندي أحمر فاخر، بينو نوار.
ألوكس-كورتون، دومين د'أردوي
Aloxe-Corton, domaine D'Ardhuy
2015
نبيذ أحمر من بورغوندي.
بتي شاتو، القدس
Petit Castel, Jérusalem
2017
نبيذ أحمر إسرائيلي.
بنيامين ريزيرف، الجليل
Binyamin réserve, Galilé
2016
نبيذ أحمر إسرائيلي.
ريكاناتي ريزيرف، جليل العليا
Recanati réserve, Haute galilé
2016
نبيذ أحمر إسرائيلي.
ريكاناتي جوناثان، الجليل
Recanati Jonathan, Galilé
2019
نبيذ أحمر إسرائيلي.
ريكاناتي، جليل العليا
Recanati, Haute Galilé
2018
نبيذ أحمر إسرائيلي.
مجموعة القدس
Jérusalem collection
2019
نبيذ أحمر إسرائيلي.
رامون كاردوفا، إسبانيا
Ramon Cardova, Espagne
2018
نبيذ أحمر إسباني (ريوخا).

أبيض

سانسير، جوزيف ميلو
Sancerre, Joseph Mellot
201_
نبيذ أبيض جاف ومعدني من وادي لوار (سوفينيون بلان).
بويي فوميه، جوزيف ميلو
Pouilly Fumé, joseph mellot
201_
نبيذ أبيض جاف بنكهات مدخنة (سوفينيون بلان).
شاردونيه، بوكوبسا
Chardonnay, bokobsa
201_
نبيذ أبيض.
شابليه، باسكال بوشار
Chablis, pascal Bouchard
201_
نبيذ أبيض جاف من بورغوندي، منعش ومعدني.
إليزيه بالاس (نبيذ حلو)
Elysée palace (vin moelleux)
20_
نبيذ أبيض حلو/سكرى.
موسكاتو، فيلا دي جوليان
Moscato, villa di juliann
نبيذ أبيض فوار وحلو.

روزيه

بنيامينا، إسرائيل
Binyamina, Israël
20_
نبيذ وردي إسرائيلي.
إكلات دو ديامان، جريس دو سود
Eclat de diamant, gris du sud
20_
نبيذ وردي باهت.
شاتو مونتو، بروفانس
Château Monteaud, provence
20_
نبيذ وردي من بروفانس، منعش وفاكهي.
روز كاروت، بروفانس
Rose carat, Provence
نبيذ وردي من بروفانس.
شاتو لامور، بروفانس
Château l'amour, Provence
نبيذ وردي من بروفانس.
رامون كاردوفا، إسبانيا
Ramon Cardova, espagne
نبيذ وردي إسباني.

شمبانيا

تشارلز لافيت فرانكين
Charles Laffite Vranken
شمبانيا بروت.
لوران بيريه بروت « لا كوفيه »
Laurent perrier brut « la cuvée »
شمبانيا فاخرة، ناعمة ومنعشة.
لوران بيريه روزيه
Laurent perrier rosé
شمبانيا وردية فاخرة بروائح فواكه حمراء.

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★
4.5
٣١٠ تقييمًا على Google Maps
عرض في خرائط جوجل ↗
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

الألزاس
الألزاس
★ 4.5 · $$$
 New Jawad Longchamp
New Jawad Longchamp
★ 4.8 · $$
 Le Paradis du Fruit - George V
Le Paradis du Fruit - George V
★ 4.4
 إل غرانو
إل غرانو
★ 4.7 · $$
 Polpo Péniche
Polpo Péniche
★ 4.3 · $$$
 جروبوميمو
جروبوميمو
★ 4.7 · $$

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

باجيت
باجيت
 كرواسون
كرواسون
 إسكارغو
إسكارغو
 بان أو شوكولا
بان أو شوكولا
 كوك أو فان (Coq au Vin)
كوك أو فان (Coq au Vin)
 بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)
بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)