Chez Franck
Chez Franck
애피타이저
숲 버섯 볶음, 완벽한 달걀
Poêlée des bois en persillade et œuf parfait
마늘과 파슬리에 볶은 야생 버섯, 흘러내리는 노른자의 저온 조리 달걀과 함께 제공됩니다. 가을 풍미가 풍부한 숲 속 애피타이저.
€14
≈ $16.00도미 세비체, 에스펠레트 고추, 라임
Ceviche de daurade royale au piment d'Espelette et citron vert
라임 주스에 절인 신선한 생선 조각, 순한 바스크 고추로 맛을 낸 것. 신선하고 새콤하며 약간 매콤합니다.
€17
≈ $20.00소고기 카르파치오, 블랙 올리브 조미료, 믹스 샐러드
Carpaccio de bœuf, condiment d'olive noire et mesclun
얇게 썬 신선한 소고기 스테이크를 차갑게 제공하며, 올리브 타페나드와 어린 샐러드 잎으로 장식합니다. 가볍고 세련된 요리.
€18
≈ $21.00소 골수, 게랑드 플뢰르 드 셀, 토스트
Os à moelle, fleur de sel de Guérande et toasts
구운 소 골수, 게랑드 플뢰르 드 셀과 토스트
€15
≈ $17.00나눠 먹기
« 니코 » 플래터
Assiette «Nico»
« 판저 » 친구의 플래터, 하우스 육가공품 셀렉션
다양한 수제 육가공품 (소시지, 햄, 테린) 셀렉션으로 아페리티프에 이상적입니다. 함께 나누기 좋습니다.
€24
≈ $28.00폴락 플래터
Assiette polak'
트러플 타라마, « 하우스에서 » 훈제 스코틀랜드 연어, 절인 청어, 믹스 샐러드, 토스트
훈제 및 절인 생선과 스프레드가 포함된 북유럽 및 슬라브 영감 플래터. 토스트와 함께 제공됩니다.
€26
≈ $30.00랑드 지방 플래터
Assiette landaise
토숑 푸아그라, 샐러드, 거위 근위, 훈제 오리 가슴살, 팬에 구운 푸아그라
프랑스 남서부의 풍성한 플래터로, 다양한 형태의 오리 (훈제, 팬에 구운, 테린)를 선보입니다.
€39
≈ $45.00푸아그라 변주
La déclinaison foie gras
테린, 토숑, 캐러멜화된 로열, 구운 무화과
다양한 방식으로 준비된 푸아그라 시식, 달콤하고 짭짤한 맛을 더하기 위해 무화과와 함께 제공됩니다.
€42
≈ $49.00샐러드
시저 샐러드
Salade césar
로메인 상추, 닭고기 슬라이스, 칠면조 베이컨, 샐러드, 토마토, 크루통
닭고기, 크루통, 크리미한 소스가 들어간 클래식 샐러드. 신선하고 완전한 옵션.
€21
≈ $24.00북유럽 샐러드
Salade nordique
샐러드, 훈제 연어, 달걀, 토마토, 크루통
훈제 연어, 삶은 달걀, 생채소가 들어간 신선한 샐러드.
€20
≈ $23.00니스 샐러드
Salade niçoise
샐러드, 참치 뱃살, 달걀, 올리브, 피망, 무, 멸치, 적양파
참치, 멸치, 아삭한 채소, 올리브로 구성된 니스 특선 요리. 올리브 오일로 양념.
€19
≈ $22.00메인 요리
엄선된 소고기 스테이크
Pièce de boeuf sélectionnée par nos soins
선택 가능한 소스: 후추, 샬롯 또는 푸아그라 (추가 4유로)
구운 또는 팬에 구운 부드러운 소고기 스테이크, 선택한 소스와 함께 제공됩니다. 브라스리 클래식.
€30~
노란 닭고기 수프림, 다핀 감자, 숲 버섯 크림
Suprême de volaille jaune, pomme darphin, crème forestière
부드러운 농장 닭 가슴살 스테이크, 버섯 소스, 바삭한 감자 뢰스티와 함께 제공됩니다.
€20
≈ $23.00소고기 스튜, 그랑 베뇌르 소스, 세베트 퓌레
Fondant de bœuf, sauce grand veneur, purée à la cébette
매우 부드러워질 때까지 푹 끓인 소고기, 진한 레드 와인 소스와 작은 양파를 곁들인 감자 퓌레와 함께 제공됩니다.
€24
≈ $28.00본레스 립아이 스테이크 2인용
Côte de bœuf pour 2
후추 소스와 보르도 소스. 1인당 가격.
뼈에 붙은 큰 소고기 스테이크를 나눠 먹기 좋게 구워 썰어 제공합니다. 두 가지 클래식 소스와 함께 제공됩니다.
€44
≈ $51.00버거 « 셰 프랑크 »
Burger « Chez Franck »
소고기 다진 패티, 바삭한 송아지 베이컨, 토마토, 샐러드, 양파, 홈메이드 감자튀김
육즙이 풍부한 패티, 바삭한 베이컨, 신선한 채소가 들어간 홈메이드 버거. 감자튀김과 함께 제공됩니다.
€19
≈ $22.00송아지 갈비 스테이크, 노르망디 소스, 오레키에테
Côte de veau, sauce normande et orecchiette
두꺼운 송아지 갈비 스테이크, 크림 소스, 귀 모양 파스타와 함께 제공됩니다.
€36
≈ $42.00생선
대구 스테이크 « 블랙 코드 » 스타일, 향긋한 밥
Le pavé de cabillaud façon « Black Cod » riz parfumé
절인 캐러멜화된 흰살 생선 스테이크 (종종 된장으로), 향긋한 밥과 함께 제공됩니다. 달콤하고 짭짤한 맛.
€28
≈ $32.00단면 농어, 제철 채소, 비르주 소스
Bar à l'unilatéral, légumes de saison, sauce vierge
껍질은 바삭하고 윗면은 부드럽게 익힌 농어 필레. 올리브 오일, 레몬, 허브 소스와 함께 제공됩니다.
€22
≈ $25.00추가
채소 볶음, 홈메이드 감자튀김, 바스마티 라이스, 믹스 샐러드, 퓌레
Poêlée de légumes, frites maison, riz basmati, mesclun, purée
선택 가능한 추가 사이드 또는 채소와 전분질의 조합.
€6
≈ $7.00팬에 구운 푸아그라 추가
Supplément foie-gras poêlé
요리에 추가할 팬에 구운 따뜻한 푸아그라 슬라이스.
€15
≈ $17.00디저트
62% 카카오 초콜릿 퐁당
Moelleux au chocolat 62% cacao
진한 초콜릿 케이크와 흐르는 속. 카카오 함량이 높음.
€12
≈ $14.00일 플로탕트, 크렘 앙글레즈, 캐러멜 소스
Île flottante, crème anglaise, sauce caramel
바닐라 크렘 앙글레즈 위에 떠 있는 머랭, 캐러멜을 뿌린 것.
€9
≈ $10.00버번 바닐라 크렘 브륄레
Crème brulée à la vanille Bourbon
바삭하게 캐러멜화된 설탕 층으로 덮인 부드러운 크림과 바닐라 향.
€12
≈ $14.00과일 플래터
Assiette de fruits
제철 신선한 과일 조각 셀렉션.
€10
≈ $12.00배 크럼블
Crumble aux poires
구운 배 위에 부서진 황금빛 쇼트브레드 페이스트리를 덮은 것.
€10
≈ $12.00커피 또는 티 구르망
Café ou thé gourmand
작은 버전의 미니어처 디저트와 함께 제공되는 커피 또는 차.
€13
≈ $15.00코인트로 베리 크럼블
Gratin de fruits rouges au Cointreau
따뜻한 베리류를 가벼운 크림으로 덮어 오렌지 리큐어로 향을 낸 것.
€12
≈ $14.00물 및 소프트 드링크
에비앙 50cl
Evian 50cl
플랫 천연 미네랄 워터.
€4.50
≈ $5.00바두아 50cl
Badoit 50cl
천연 탄산 미네랄 워터.
€4.50
≈ $5.00코카, 코카 제로 33cl
Coca, coca zéro 33cl
클래식 또는 제로 슈거 콜라 소다.
€5
≈ $6.00레모네이드 33cl
Limonade 33cl
레몬 맛 탄산 음료.
€5
≈ $6.00토농 75cl
Thonon 75cl
미네랄 워터.
샤텔동 75cl
Chateldon 75cl
미네랄이 풍부하고 섬세한 것으로 유명한 천연 탄산 미네랄 워터.
립톤 아이스티 33cl
Lipton ice tea 33cl
달콤한 아이스티.
과일 주스
Jus de fruits
오렌지, 토마토, 파인애플
다양한 과일 주스.
아페리티프
부카 1/8
Boukha 1/8
튀니지산 무화과 브랜디.
마티니 레드 / 화이트
Martini rouge / blanc
달콤하고 향긋한 이탈리아 베르무트.
아니세트, 페닉스
Anisette, Phénix
아니스 기반 리큐어.
파스티스
Pastis
물로 희석해서 마시는 전통적인 프랑스 아니스 아페리티프.
그레이 구스 보드카
Vodka Grey goose
프리미엄 프랑스 보드카.
탱커레이 진
Gin Tanqueray
주니퍼 향이 나는 런던 드라이 진.
맥주
레페 블론드
Leffe blonde
둥글고 약간 스파이시한 벨기에 수도원 맥주.
€4.50
≈ $5.00메테오르
Météor
가볍고 상쾌한 프랑스 라거 맥주.
€4.50
≈ $5.00위스키 (4cl)
잭 다니엘스
Jack Daniel's
캐러멜과 바닐라 향이 나는 미국 테네시 위스키.
€8
≈ $9.00조니 워커 블랙 라벨
Johnny Walker Black Label
훈제 및 과일 향이 나는 블렌디드 스카치 위스키.
€8
≈ $9.00시바스 리갈 엑스트라 12년
Chivas Regal Extra 12 ans
셰리 캐스크에서 숙성된 풍부하고 관대한 스카치.
€10
≈ $12.00허드슨 베이비
Hudson baby
부드럽고 우디한 수제 미국 버번.
€12
≈ $14.00그레그안모어 12년
Gregganmore 12 ans
아마도 크래건모어, 복합적이고 향긋한 스페이사이드 싱글 몰트.
€12
≈ $14.00글렌모렌지
Glenmorangie
하이랜드 싱글 몰트, 섬세하고 꽃 향이 남.
€12
≈ $14.00라가불린 16년
Lagavulin 16 ans
강렬한 피트와 훈제 맛으로 유명한 아일라 싱글 몰트.
€16
≈ $19.00발베니 12년
Balvenie 12 ans
스코틀랜드 싱글 몰트.
툴리바르딘 소테르
Tullibardin Sauter
소테른 캐스크에서 숙성된 싱글 몰트.
글렌리벳
Glenlivet
스페이사이드 클래식 싱글 몰트.
불리베트 버번
Bullivet Bourbon
미국 위스키 (불리베트 버번).
오첸토션 12년
Auchentoshan 12 ans
로랜드 싱글 몰트, 트리플 증류.
글렌피딕
Glenffidish
글렌피딕, 매우 인기 있는 싱글 몰트, 배와 오크 향.
아벨라워
Aberlour
셰리 캐스크에서 숙성된 풍부한 싱글 몰트.
소화제
과일 브랜디: 페어 윌리엄 페루
Eaux de vie : poire williams peureux
배 향이 강한 강한 과일 브랜디.
코냑 XO 고데 엑스트라 올드
Cognac xo godet extra old
숙성된 브랜디, 복합적이고 세련됨.
« 비첸조 » 민트 리큐어
Liqueur de menthe « Vicenzo »
달콤하고 시원한 민트 리큐어.
커피
에스프레소, 디카페인, 롱블랙
Expresso, décaféiné, allongé
짧은 블랙 커피, 디카페인 또는 뜨거운 물로 희석.
더블 에스프레소
Double expresso
진한 에스프레소 더블 샷.
유기농 차 및 허브차
Thés & infusions bio
« 파스칼 하무르 » 셀렉션
고품질 차 및 허브차 셀렉션.
와인
마르퀴사 드 비네, 생테밀리옹 산
Marquisat de Binet, montagne St Emilion
2014
보르도 레드 와인.
라 투르 뒤 팽 피작, 생테밀리옹 그랑 크뤼
La tour du pin Figeac, Saint Emilion Grand cru
2016
보르도 프리미엄 레드 와인, 풍부하고 우아함.
샤토 데 플라스, 그라브
Château des places, Graves
2017
보르도 레드 와인, 그라브 아펠라시옹.
샤토 투르 세랑, 메독
Château tour seran, Médoc
2014
메독 레드 와인, 구조감이 있음.
샤토 메이앙, 메독
Château meilhan, Médoc
2016
메독 레드 와인.
샤토 트리강, 페삭 레오냥
Château trigant, Pessac léognan
2014
페삭-레오냥 레드 와인, 섬세하고 우디함.
샤토 클로제, 생테스테프
Château Clauzet, Saint-estèphe
2015
생테스테프의 강력한 레드 와인.
레오빌 파빌리옹, 생쥘리앙
Pavillon léoville, saint-julien
2016
생쥘리앙 레드 와인.
샤토 푸르카 뒤프레, 리스트라크-메독
Château Fourcas Dupré, Listrac-médoc
2017
리스트라크-메독 레드 와인.
브루이, 창립자 리저브
Brouilly, réserve des fondateurs
2019
보졸레 레드 와인, 과일 향이 나고 가벼움.
쥘리에나스, 보티에르 포도밭
Juliénas, Vignoble de la bottière
2019
보졸레 크뤼.
부르괴이, 페리에르
Bourgueil, les perrières
2019
루아르 레드 와인, 카베르네 프랑 품종.
라퐁의 꼬뜨 뒤 론
Côte du Rhône de chez Lafond
2019
론 계곡 레드 와인, 스파이시하고 따뜻함.
제브레 샹베르탱, 장-필립 마르샹
Gevrey Chambertin, Jean-Philippe marchand
2017
부르고뉴 그랑 크뤼 레드 와인, 피노 누아.
알록스-코르통, 도멘 다르뒤
Aloxe-Corton, domaine D'Ardhuy
2015
부르고뉴 레드 와인.
쁘띠 샤스텔, 예루살렘
Petit Castel, Jérusalem
2017
이스라엘 레드 와인.
벤야민 리저브, 갈릴리
Binyamin réserve, Galilé
2016
이스라엘 레드 와인.
레카나티 리저브, 하이 갈릴리
Recanati réserve, Haute galilé
2016
이스라엘 레드 와인.
레카나티 조나단, 갈릴리
Recanati Jonathan, Galilé
2019
이스라엘 레드 와인.
레카나티, 하이 갈릴리
Recanati, Haute Galilé
2018
이스라엘 레드 와인.
예루살렘 컬렉션
Jérusalem collection
2019
이스라엘 레드 와인.
라몬 카르도바, 스페인
Ramon Cardova, Espagne
2018
스페인 레드 와인 (리오하).
매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
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