Chez Emile Bistro
Chez Emile Bistro
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巴斯克地区当地小沙丁鱼，配PEIÏTA特级初榨橄榄油
Petites sardines du pays Basque à l'huile d'olive « PEIÏTA »
PEIÏTA小沙丁鱼配特级初榨橄榄油
优质沙丁鱼，用特级初榨橄榄油保存。口感柔滑，味道浓郁而带有海鲜风味。简单搭配新鲜面包和黄油食用。
€14
≈ HK$126马苏里拉炸条与塔塔酱
Beignets de mozzarella & sauce tartare
马苏里拉炸条与塔塔酱
马苏里拉奶酪条，裹上面包糠炸至金黄酥脆。内心融化拉丝。配以浓郁微酸的塔塔酱。
€11
≈ HK$99乡村肉酱
Terrine de campagne
法式乡村肉酱
传统的法式肉酱，由粗切的猪肉调味而成。质朴的风味和浓密的质地。涂抹在乡村面包上食用，常配酸黄瓜。
€9
≈ HK$81Pierre Oteiza巴斯克肉派配埃斯佩莱特辣椒
Pâté basque au piment d'espelette Pierre Oteiza
巴斯克肉派配埃斯佩莱特辣椒
猪肉派，配埃斯佩莱特辣椒，一种来自巴斯克地区的温和香料。肉的美味和辣椒的果味热度达到平衡。
€10
≈ HK$90法式酥皮肉派，鹅肝和羊肚菌
Pâté en croûte, foie gras et morilles
法式酥皮肉派，配鹅肝和羊肚菌
法式酥皮肉派，内含肉馅、鹅肝和羊肚菌，用酥皮烘烤而成。酥脆的外壳和柔软的馅料相结合的精致菜肴。
€13
≈ HK$117风干香肠
Saucisse sèche
Pierre OTEIZA风干香肠
风干陈年猪肉香肠，切成薄片。质地紧实，肉味浓郁。适合作为开胃小吃。
€13
≈ HK$117烤卡门贝尔奶酪配蜂蜜、百里香和核桃
Camembert rôti au miel, thym et noix
烤卡门贝尔奶酪配蜂蜜和核桃
整只卡门贝尔奶酪烤至融化。淋上甜蜂蜜、芳香百里香和脆核桃。趁热搭配面包食用。
€16
≈ HK$144熟食或奶酪拼盘
Planche de charcuteries ou de fromages
熟食或奶酪拼盘
什锦拼盘，可以是熟食（火腿、香肠、肉酱）或陈年奶酪。放在木板上，适合分享。
€20~
混合拼盘
Planche mixte
奶酪和熟食拼盘
丰盛的拼盘，结合了熟食和奶酪。一次品尝多种咸味和奶酪风味。
€25
≈ HK$225每周特色
周一：Pierre Oteiza慢炖猪肘，扁豆
Lundi : Jarret de porc confit Pierre Oteiza, lentilles
Pierre Oteiza慢炖猪肘，配扁豆
慢炖猪肘，肉质非常软嫩。配炖扁豆。质朴而令人舒适的菜肴。
€23
≈ HK$207周二：勃艮第红酒炖牛肉，蒸土豆
Mardi : Bœuf bourguignon, pommes vapeur
勃艮第红酒炖牛肉配蒸土豆
传统的勃艮第红酒炖牛肉，配胡萝卜、洋葱和培根。肉质软糯，酱汁浓郁。配蒸土豆。
€23
≈ HK$207周三：鸡腿，薯条
Mercredi : Cuisse de poulet, frites
烤鸡腿，薯条
烤鸡腿，多汁金黄。搭配酥脆薯条。经典的法式小酒馆菜肴。
€21
≈ HK$189周四：奶油炖小牛肉，配印度香米
Jeudi : Blanquette de veau, riz basmati
奶油炖小牛肉，配印度香米
奶油白酱炖小牛肉，配香料蔬菜。味道细腻，质地柔滑。配印度香米。
€23
≈ HK$207周五：法式炖牛肉
Vendredi : Pot-au-feu
法式炖牛肉配蔬菜
法式经典炖牛肉，用牛肉和冬季蔬菜（胡萝卜、韭菜、芜菁）在香料汤中慢炖而成。热食。
€24
≈ HK$216前菜
卷须沙拉配培根丁，水波蛋
Salade frisée aux lardons, œuf poché
卷须沙拉配培根丁和水波蛋
经典的法式小酒馆沙拉，由脆爽的卷须苣、温热的烟熏培根丁和水波蛋组成，蛋黄将食材融合在一起。
€12
≈ HK$108扁豆沙拉与烟熏培根
Salade de lentilles & poitrine fumée
烟熏培根扁豆沙拉
绿扁豆，用油醋汁调味，冷食或温食，配烟熏猪肉块。泥土和咸味混合。
€9
≈ HK$81牛骨髓
Bel os à moelle
牛骨髓
牛骨切块烤制，骨髓变得软糯浓郁。搭配烤面包和海盐食用。
€11
≈ HK$99勃艮第野生蜗牛 - Maison de l'Escargot
Escargots sauvages de Bourgogne - Maison de l'Escargot
勃艮第野生蜗牛 - Maison de l'Escargot，6或12只
勃艮第蜗牛，塞满蒜蓉黄油和欧芹。香草和大蒜味浓郁，口感柔嫩。
€14~
半熟鹅肝，烤面包和洋葱
Foie gras mi-cuit, toasts grillés & oignons
半熟鹅肝，烤面包和洋葱
低温烹制的鸭肝，保持其柔滑的口感。配烤面包和洋葱酱，带来甜咸风味。
€20
≈ HK$180腌制三文鱼
Gravelax de saumon
腌制三文鱼
腌制三文鱼片，用盐、糖和莳萝腌制。肉质紧实，香气浓郁。切成薄片冷食。
€14
≈ HK$126法式洋葱汤
Soupe à l'oignon gratinée
法式洋葱汤
传统洋葱汤，用焦糖洋葱和牛肉汤制成，上面覆盖面包和奶酪碎，然后烤制。浓郁而令人舒适。
€12
≈ HK$108里昂特色香肠配开心果，温热土豆
Saucisson lyonnais pistaché, pommes tièdes
带开心果的里昂香肠，温热土豆
里昂特色热香肠，内含整颗开心果。配温热的油浸土豆。美味多肉。
€12
≈ HK$108多菲内饺子，香蒜酱和帕玛森芝士
Ravioles du Dauphiné, pesto & parmesan
多菲内饺子配香蒜酱和帕玛森芝士
小方饺，内馅为奶酪和香草，是多菲内地区的特色。配香蒜酱和帕玛森芝士碎。
€11
≈ HK$99有机水煮蛋配蛋黄酱
Œufs durs bio & mayonnaise
有机水煮蛋配蛋黄酱
冷水煮鸡蛋配自制蛋黄酱。法式小酒馆的经典开胃菜，简单有效。
€7
≈ HK$63当日特色焗蛋
Œuf cocotte du jour
当日特色焗蛋。价格请看黑板
烤箱烤制的鸡蛋，在小碗中加入奶油和当日特色食材（奶酪、香草、蘑菇）。奶油质地。
鸡蛋配梅勒特酱
Œuf en meurette
鸡蛋配梅勒特酱
水波蛋配梅勒特酱（红酒酱），加入培根丁、洋葱和蘑菇。勃艮第风味浓郁的菜肴。
€12
≈ HK$108主菜
鳕鱼排，白奶油酱和土豆泥
Dos de cabillaud, beurre blanc & purée de pommes de terre
鳕鱼配土豆泥和白奶油酱
鳕鱼排，肉质白嫩易碎，淋上浓郁微酸的白奶油酱。配自制土豆泥。
€28
≈ HK$252鲈鱼排，配印度香米
Filet de bar, riz basmati
鲈鱼排，配印度香米
肉质细腻的鱼排，煎或烤。简单配印度香米。
€25
≈ HK$225牛腰肉牛排配葱酱，薯条
Bavette de bœuf d'aloyau à l'échalote, frites
牛腰肉牛排配葱酱和薯条
长纤维牛肉，以其风味而闻名。烤制，配葱酱和薯条。
€21~
大份凯撒沙拉，脆皮鸡肉和培根
Grande salade César, poulet croustillant & bacon
凯撒脆皮鸡肉沙拉配培根
脆爽罗马生菜，炸鸡块，烤培根，面包丁和帕玛森芝士，用浓郁的凯撒酱调味。
€20
≈ HK$180兰德斯沙拉，风干鸭胸肉，鸡胗
Salade landaise, magret séché, gésiers de poule
兰德斯沙拉，风干鸭胸肉，鸡胗
法国西南部沙拉，配鸭肉特色：烟熏风干鸭胸肉和温热的油封鸭胗。丰富而美味。
€23
≈ HK$207200克牛柳配薯条
Filet de boeuf 200g & frites
200克牛柳配薯条
非常嫩的瘦牛肉，按您要求的熟度烤制。配自制薯条。
€32~
手工切牛肉塔塔
Tartare de bœuf au couteau
牛肉塔塔，薯条或沙拉。可选配菜：薯条或沙拉。
生牛肉，刀切（非绞肉），用续随子、洋葱、酸黄瓜和酱汁调味。新鲜且有质感。
€21~
Émile培根芝士汉堡，薯条
Bacon cheeseburger d'Emile, frites
Émile培根芝士汉堡配薯条
豪华汉堡，配牛肉饼、融化奶酪、酥脆培根和经典配料，夹在柔软的面包中。配薯条。
€22
≈ HK$198小牛肉片配奶油和蘑菇，薯条
Escalope de veau à la crème & champignons, frites
小牛肉片配奶油和蘑菇，薯条
煎小牛肉片，配浓郁的鲜奶油蘑菇酱。配薯条。
€22
≈ HK$198多菲内饺子，香蒜酱和帕玛森芝士
Ravioles du Dauphiné, pesto & parmesan
多菲内饺子，香蒜酱和帕玛森芝士
主菜是小饺子，内馅为奶酪，淋上香蒜酱并撒上帕玛森芝士。柔软芳香。
€19
≈ HK$171Pierre OTEIZA猪肉战斧排，配grenailles土豆
Côte de cochon Pierre OTEIZA, pommes grenailles
猪肉战斧排，配“grenailles”土豆
厚切多汁的猪排，来自著名生产商Pierre Oteiza。配烤小土豆。
€31~
分享查罗莱牛肋排（约1公斤），薯条和沙拉
Côte de bœuf charolais à partager (env 1kg), frites & salade
分享战斧牛排（约1公斤），薯条和沙拉
巨大的带骨牛排，适合两人分享。肉质油花丰富，风味十足。烤制，配薯条和沙拉。
€75~
油封鸭，萨拉达兹土豆
Confit de canard, pommes sarladaises
油封鸭，萨拉达兹土豆
鸭腿慢炖至油封，皮脆。配以鸭油和大蒜炒土豆。
€20
≈ HK$180鸭胸肉，蜂蜜酱，多菲内土豆焗
Magret de canard, sauce au miel, gratin dauphinois
鸭胸肉，蜂蜜酱，多菲内土豆焗
烤鸭胸肉，粉嫩，淋上甜美的蜂蜜酱。配奶油土豆焗。
€23
≈ HK$207土豆泥
Purée
额外土豆泥
额外一份土豆泥。
€5
≈ HK$45沙拉
Salade
额外沙拉
额外一份沙拉。
€5
≈ HK$45青豆
Haricots-verts
额外青豆
额外一份青豆。
€7
≈ HK$63薯条
Frites
额外薯条
额外一份薯条。
€5
≈ HK$45多菲内土豆焗
Gratin dauphinois
额外多菲内土豆焗
额外一份土豆焗。
€5
≈ HK$45甜点
AOP奶酪拼盘
Assortiment de fromages AOP
AOP奶酪拼盘
精选法定产区保护奶酪，保证其来源和传统制作工艺。
€14
≈ HK$126焦糖布丁
Crème brûlée
焦糖布丁
香草奶油冻，上面覆盖一层脆焦糖糖层，用勺子敲碎。口感柔滑。
€9
≈ HK$81巧克力慕斯
Mousse au chocolat
巧克力慕斯
浓郁的黑巧克力慕斯，口感轻盈。
€9
≈ HK$81苹果酥配香草冰淇淋
Crumble aux pommes & glace vanille
苹果酥配香草冰淇淋
烤苹果，上面覆盖一层酥脆的黄油饼干屑。热食，配一球香草冰淇淋，冷热对比。
€10
≈ HK$90反烤苹果挞配伊西尼鲜奶油
Tarte tatin & crème fraiche d'Isigny
反烤苹果挞配酸奶油
反烤苹果挞，苹果在烘烤面团前焦糖化。温热食用，配浓稠的伊西尼鲜奶油。
€12
≈ HK$108巧克力熔岩蛋糕配香草冰淇淋
Fondant au chocolat & glace vanille
巧克力熔岩蛋糕配香草冰淇淋
独立巧克力蛋糕，中心流心。热食，配香草冰淇淋。
€10
≈ HK$90漂浮岛，英式奶油酱
Île flottante, crème anglaise
漂浮岛配英式奶油酱
打发的蛋白，煮熟后漂浮在香草英式奶油上，常淋焦糖。
€10
≈ HK$90巧克力泡芙
Profiteroles au chocolat
巧克力泡芙
奶油泡芙，内填香草冰淇淋，淋热巧克力酱。
€12
≈ HK$108朗姆巴巴蛋糕 Cyril Lignac，鲜奶油
Baba au rhum Cyril Lignac, chantilly
朗姆巴巴蛋糕（Cyril Lignac），鲜奶油
用朗姆酒糖浆浸泡的发酵蛋糕。主厨Cyril Lignac的食谱，配鲜奶油。
€12
≈ HK$108咖啡或茶配小甜点
Café ou thé gourmand
咖啡或茶配小甜点
一杯咖啡或茶配多种迷你甜点。
€10~
Colonel或Trou Normand杯
Coupe colonel ou trou normand
Colonel或Trou Normand利口酒和冰淇淋
冰镇消化甜点：Colonel是伏特加配柠檬冰沙，Trou Normand是Calvados配苹果冰沙。
€14~
我们的杯装葡萄酒
霞多丽2023
Chardonnay 2023
干爽果味白葡萄酒，2023年份。经典的霞多丽葡萄。
€6.50
≈ HK$59Sancerre Comte Lafond 2022
Sancerre Comte Lafond 2022
卢瓦尔河谷白葡萄酒，长相思葡萄。矿物质感，清爽优雅。
€9
≈ HK$81马孔
Macon
勃艮第白葡萄酒，通常干爽清淡。
€8
≈ HK$72Pouilly fumé La doucette
Pouilly fumé La doucette
卢瓦尔河谷著名白葡萄酒，以其火石香气和细腻口感而闻名。
€11
≈ HK$99饮品
维特尔
Vittel
25厘升
无气矿泉水。
€4
≈ HK$36依云
Evian
阿尔卑斯山的天然无气矿泉水。
€5.50~
Badoit
Badoit
天然碳酸矿泉水。
€5.50~
可乐、零度可乐
Coca, Coca zéro
33厘升
可乐汽水。
€5.50
≈ HK$50Perrier
Perrier
33厘升
源自泉水的天然碳酸矿泉水。
€5.50
≈ HK$50Fuze Tea
Fuze Tea
33厘升
冰茶。
€5.50
≈ HK$50柠檬汽水
Limonade
33厘升
柠檬味甜味汽水。
€5.50
≈ HK$50汤力水
Tonic
33厘升
碳酸苦味汤力水。
€5.50
≈ HK$50“La French”姜汁啤酒
Ginger beer « La French »
25厘升
发酵姜汁汽水，辛辣无酒精。
€6
≈ HK$54橙汁、苹果汁、杏汁、番茄汁
Jus d'orange, pomme, abricot, tomate
0.20升
瓶装果汁。
€5
≈ HK$45鲜榨橙汁
Orange pressée
新鲜榨取的橙汁。
€6
≈ HK$54鲜榨柠檬汁
Citron pressé
新鲜柠檬汁配水和糖分开提供。
€6
≈ HK$54商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
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