Chez annette

Name: Chez annette
Address: 巴黎
Price range: €7 - €80

菜单显示在石板上。信用卡：最低10欧元。

★ 4.2 (201)

共享前菜和开胃菜

拼盘

Planche

在木板上慷慨地供应。熟食版本提供各种冷切肉，而混合版本还包括奶酪。非常适合作为开胃菜分享。

€22~ ≈ HK$198

自制禽类肝脏肉酱

Terrine au foie de volaille maison

自制乡村风格的禽类肝脏肉酱。质地细腻，味道浓郁，配新鲜面包。

€10 ≈ HK$90

鹅肉酱，酸黄瓜

Rillettes d'oie, cornichons

鹅肉慢炖至脂肪融化后撕碎。可涂抹食用，配酸黄瓜以增加酸度。

€9 ≈ HK$81

牛肉他他奇

Tataki de Boeuf

薄切牛肉片，外部刚煎过，内部生。通常用酱油或清淡的醋汁调味。

€10 ≈ HK$90

四香料西葫芦浓汤

Velouté de Courgettes aux 4 épices

浓郁的西葫芦汤，带有四香料的混合风味。温暖而令人舒适的菜肴。

€9 ≈ HK$81

胡椒腌三文鱼

Saumon gravlax au Poivre

用盐、糖和莳萝腌制的生三文鱼，裹上胡椒。肉质入口即化，香气扑鼻。

€12 ≈ HK$108

香煎杏仁碎裹山羊奶酪沙拉

Salade de crottin de chèvre pané aux amandes

绿沙拉配香煎裹杏仁碎的山羊奶酪。酥脆和融化口感的混合。

€10 ≈ HK$90

白芦笋，完美鸡蛋，塔塔酱打发奶油

Asperges blanches, oeuf parfait, Chantilly Tartare

嫩白芦笋配低温煮熟的流心蛋黄。配以香草打发奶油。

€8 ≈ HK$72

沙丁鱼肉酱配烤面包

Rillettes de Sardines et Toast

捣碎的沙丁鱼，口感浓郁，放在烤面包上。简单而美味的海鲜开胃菜。

€8 ≈ HK$72

主菜

牛排配葱头酱

Onglet de Boeuf sauce échalotes

配烤小土豆。

嫩而多纤维的牛肉块，以其浓郁的风味而闻名。配以经典的葱头酱和烤小土豆。

€23 ≈ HK$207

鲷鱼柳，培根奶油

Filet de daurade, crème au lard

配炒白卷心菜。

肉质细腻的白鱼柳。奶油培根酱带来烟熏味，与鱼和卷心菜形成对比。

€24 ≈ HK$216

自制油封鸭腿，绿胡椒酱

Cuisse de Canard confit maison, sauce au poivre vert

配土豆泥。

鸭腿用鸭油慢炖至非常嫩。配以浓郁的土豆泥和辛辣的酱汁。

€22 ≈ HK$198

猪里脊配老式芥末酱

Filet mignon sauce moutarde à l'ancienne

配烤小土豆。

非常嫩的猪肉块，配以颗粒芥末奶油酱。配烤小土豆。

€19 ≈ HK$171

炖扁豆，炒蘑菇

Lentilles Mijotées, poêlée de champignons

配煮鸡蛋和帕玛森芝士。

令人舒适的素食菜肴，由慢炖的扁豆和蘑菇组成。煮鸡蛋在戳破时会流出蛋黄，带来奶油般的口感。

€18 ≈ HK$162

法国牛排 350克

Entrecôte de Boeuf français 350g

配菜可选。

肥瘦相间、多汁的大块牛肉（350克）。红肉爱好者的经典之选。

€35 ≈ HK$316

小牛肉肾脏，奶油芥末酱

Rognons de Veau, crème moutarde

配欧防风泥。

小牛肉内脏，用浓郁的芥末酱烹制。配以甜而微甜的欧防风泥。

€20 ≈ HK$180

猪肉炒时蔬

Sauté de Cochon et ses légumes

猪肉块与时令蔬菜慢炖。肉质鲜嫩，吸收了肉汤的风味。

€18 ≈ HK$162

炒鱿鱼，维尔吉酱

Poêlée de Supions, Sauce Vierge

配烤卷心菜和南瓜。

香煎小鱿鱼，配橄榄油、柠檬和香草酱。配烤秋季蔬菜。

€20 ≈ HK$180

奶酪和甜点

奶酪拼盘

Planche de Fromages

各种熟成奶酪拼盘，供分享。配面包。

€23 ≈ HK$207

奶酪份

Portion de Fromage

个人奶酪盘。

€9 ≈ HK$81

栗子奶油土豆泥

Truffade à la Crème de marron

浓郁的甜点，结合了可能是巧克力或奶油的甜点，以及甜栗子奶油。

€9 ≈ HK$81

咖啡提拉米苏

Tiramisu au Café

经典的意大利甜点，由浸泡咖啡的手指饼干和马斯卡彭奶油层组成，撒上可可粉。

€9 ≈ HK$81

苹果派

Tarte aux Pommes

经典的甜派，上面铺满了煮熟的苹果，放在酥脆的派皮上。

€9 ≈ HK$81

巧克力布朗尼，核桃，英式奶油酱

Brownie chocolat, Noix, Crème anglaise

浓郁的巧克力蛋糕，带有核桃块。配以稀奶油酱（英式奶油酱）。

€9 ≈ HK$81

红糖可丽饼和柠檬蜂蜜汁

Crêpes Cassonade et Jus de citron miel

薄甜可丽饼，简单搭配红糖（粗糖）和柠檬蜂蜜混合物。

€7 ≈ HK$63

全巧克力

Tout chocolat

巧克力蛋糕，巧克力甘纳许，牛奶慕斯。

浓郁的巧克力甜点，结合了蛋糕和浓郁的甘纳许，用牛奶慕斯来平衡。

€8 ≈ HK$72

Laurent Dubois 的布里奶酪

Brie de Meaux de chez Laurent Dubois

一块布里奶酪，一种著名的软质奶酪，由著名奶酪师 Laurent Dubois 精心熟成。

€8 ≈ HK$72

套餐

午餐套餐

Formule Déjeuner

前菜 + 主菜或主菜 + 甜点

午餐菜单，可从精选菜肴中选择两道菜（前菜和主菜，或主菜和甜点）。

€25 ≈ HK$225

白葡萄酒

图赖讷，卢瓦尔河的伙伴，有机 2022

Touraine, Complice de Loire, bio 2022

卢瓦尔河谷白葡萄酒，有机认证。清爽而活泼。

€5.50~ ≈ HK$50

安茹，Château de Passavant，白诗南 2021

Anjou, château de passavant, chenin 2021

以白诗南葡萄品种酿制的白葡萄酒。通常是干型的，带有果香和花香。

€6.50~ ≈ HK$59

圣赛尔 "La clef du Récit" AOC 2021

Sancerre "La clef du Récit" AOC 2021

卢瓦尔河的优质白葡萄酒（长相思）。矿物质感，干爽，香气浓郁。

€8.50~ ≈ HK$77

普伊富美，德克罗特佩龙庄园 2021

Pouilly Fumé, Domaine des Crots perrons 2021

干白葡萄酒，带有典型的火石（烟熏）香气。优雅而精致。

€7.50~ ≈ HK$68

霞多丽，卢瓦尔河的伙伴，L'escale 2022

Chardonnay, Complice de Loire, L'escale 2022

100%霞多丽白葡萄酒。通常圆润，带有黄油味和白果香。

€5~ ≈ HK$45

小沙布利 "Christophe Patrice" 2022

Petit chablis "christophe Patrice" 2022

勃艮第干白葡萄酒，活泼轻盈。非常适合作为餐前酒或搭配海鲜。

€6.50~ ≈ HK$59

马孔，Les Tremblays，2021

Macon, Les tremblays, 2021

马孔内地区的白葡萄酒。果味浓郁，口感柔顺，饮用愉悦。

€6.50~ ≈ HK$59

圣维朗，La Creuze Noire 庄园, 2021

Saint Véran, domaine de la creuze noire, 2021

勃艮第白葡萄酒（霞多丽）。浓郁，带有成熟水果的香气和良好的结构。

€8~ ≈ HK$72

Viré Clessé, Michel 庄园, 2020

Viré Clessé, Domaine Michel, 2020

芳香圆润的白葡萄酒，常带有花香和白果香。

€8.40~ ≈ HK$76

夏山梦谢巴切莱特拉莫内庄园 2019

Chassagne Montrachet domaine bachelet Ramonet 2019

勃艮第的优质葡萄酒。浓郁，复杂而优雅，余味悠长。

€80 ≈ HK$721

桃红葡萄酒

瓦尔省地区，Sainte Béatrice，王子珍藏

Pays Varois, sainte béatrice, Cuvée des princes

普罗旺斯桃红葡萄酒。清澈，干爽，清爽，非常适合炎热天气。

€4.50~ ≈ HK$41

香槟

Joseph Perrier 白中白

Joseph Perrier blanc de blanc

精致优雅的香槟，仅由白葡萄（霞多丽）酿制。气泡细腻，香气淡雅。

€14~ ≈ HK$126

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.2

Google Maps上的201個評分

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