Chez annette

Surtido generoso servido en una tabla de madera. La versión de charcutería ofrece diversas carnes frías, mientras que la mixta incluye también quesos. Ideal para compartir al aperitivo.

Paté rústico casero a base de hígados de ave. Textura untuosa y sabor rico, servido con pan fresco.

Preparación de carne de oca cocida lentamente en su grasa y luego desmenuzada. Servida para untar con pepinillos para aportar acidez.

Finas lonchas de ternera apenas selladas por fuera y crudas por dentro. Generalmente aderezado con salsa de soja o vinagreta ligera.

Crema de calabacín realzada por una mezcla de cuatro especias. Un plato caliente y reconfortante.

Salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo, cubierto aquí de pimienta. La carne es fundente y perfumada.

Ensalada verde acompañada de un queso de cabra caliente empanado con almendras fileteadas. Mezcla de texturas crujientes y fundentes.

Espárragos blancos tiernos servidos con un huevo cocido a baja temperatura con yema líquida. Acompañado de una crema batida de hierbas.

Mezcla untuosa de sardinas trituradas, servida sobre pan tostado. Un entrante marino sencillo y sabroso.

Pieza de ternera tierna y fibrosa, reputada por su intenso sabor. Servida con una salsa clásica de chalotas y patatas pequeñas.

Filete de pescado blanco de carne delicada. La salsa cremosa de tocino aporta una nota ahumada que contrasta con el pescado y la col.

Muslo de pato cocido largamente en su grasa hasta que esté muy tierno. Servido con un puré untuoso y una salsa picante.

Pieza de cerdo muy tierna servida con una salsa cremosa de mostaza en grano. Acompañada de patatas pequeñas asadas.

Plato vegetariano reconfortante compuesto por lentejas cocidas suavemente y champiñones. El huevo escalfado aporta untuosidad al romperse.

Gran pieza de ternera (350g) veteada y jugosa. Un clásico para los amantes de la carne roja.

Casquería de ternera cocinada en una salsa untuosa de mostaza. Servida con un puré de chirivía suave y ligeramente dulce.

Trozos de cerdo guisados con verduras de temporada. La carne está tierna e impregnada de los sabores del caldo.

Calamares pequeños salteados servidos con una salsa de aceite de oliva, limón y hierbas. Acompañados de verduras de otoño asadas.

Selección variada de quesos curados para compartir. Servido con pan.

Plato individual de queso.

Postre rico que combina una preparación probablemente chocolatada o untuosa con crema de castañas dulce.

Postre italiano clásico compuesto por capas de bizcochos empapados en café y una crema de mascarpone, espolvoreado con cacao.

Tarta dulce clásica rellena de manzanas cocidas sobre una masa crujiente.

Bizcocho de chocolate denso y rico con trozos de nuez. Servido con una salsa de vainilla líquida (crema inglesa).

Finas crepes dulces servidas simplemente con azúcar moreno (cassonade) y una mezcla de limón y miel.

Postre muy chocolatado que combina bizcocho y ganache rica, aligerado por una mousse de leche.

Porción de Brie de Meaux, un famoso queso de pasta blanda, madurado por el renombrado quesero Laurent Dubois.

Menú del mediodía que permite elegir dos platos de una selección (entrante y plato principal, o plato principal y postre).

Vino blanco del valle del Loira, certificado ecológico. Fresco y vivo.

Vino blanco a base de la variedad Chenin. A menudo seco con notas afrutadas y florales.

Vino blanco prestigioso del Loira (Sauvignon Blanc). Mineral, seco y muy aromático.

Vino blanco seco con notas características de piedra de sílex (ahumado). Elegante y fino.

Vino blanco 100% Chardonnay. Generalmente redondo y mantecoso con notas de fruta blanca.

Vino blanco de Borgoña seco, vivo y ligero. Perfecto para empezar la comida o con mariscos.

Vino blanco del Mâconnais. Afrutado, suave y agradable de beber.

Vino blanco de Borgoña (Chardonnay). Rico, con aromas de fruta madura y una buena estructura.

Vino blanco aromático y redondo, a menudo con notas florales y de fruta blanca.

Gran vino de Borgoña. Potente, complejo y elegante, con una larga persistencia en boca.

Vino rosado de Provenza. Claro, seco y refrescante, ideal para días calurosos.

Champagne fino y elegante elaborado únicamente a partir de uvas blancas (Chardonnay). Burbujas finas y aromas delicados.