有机鸡蛋配蛋黄酱
Œufs « bio » mayonnaise
煮鸡蛋配奶油蛋黄酱。经典的法式小酒馆开胃菜。简单、浓郁、美味。
€7
≈ HK$63
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Chez André
Chez André
始于1936年。除标有星号的菜肴外，所有菜肴均为“手工制作”。2025-2026秋冬季。
开胃菜
普伊绿扁豆配芥末油醋汁，盛于碗中
Lentilles vertes du Puy à la vinaigrette moutardée servies en jatte
冷拌普伊绿扁豆配芥末油醋汁。味道泥土味浓郁，质地紧实。盛在传统碗中。
€7.50
≈ HK$68
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传统法式焗洋葱汤
Traditionnelle soupe gratinée à l'oignon parisienne
经典的巴黎洋葱汤，上面覆盖融化的奶酪和烤面包丁。浓郁的牛肉汤配甜焦糖洋葱。热气腾腾。
€8.50
≈ HK$77
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菊苣沙拉配加布里埃尔·库莱特岩石奶酪和核桃
Salade d'endives au Roquefort Gabriel Coulet et noix
菊苣沙拉配岩石蓝纹奶酪和核桃。酥脆、略带苦味的生菜搭配奶油味、咸味的奶酪和酥脆的坚果。
€9.50
≈ HK$86
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羽衣甘蓝沙拉配烟熏培根丁、水波蛋和烤面包丁
Salade frisée aux lardons fumés, œuf poché et croûtons
羽衣甘蓝沙拉配烟熏培根丁、水波蛋和烤面包丁。经典的法式小酒馆沙拉，融合了咸味、烟熏味和蛋黄的浓郁。
€10
≈ HK$90
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格朗德海盐烤骨髓，烤乡村面包
Os à mælle au sel de Guérande, pain de campagne grillé
烤骨髓配格朗德海盐和烤乡村面包。质地丰富、肥美、胶状，味道浓郁。涂抹在吐司上享用。
€14
≈ HK$126
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勃艮第大蜗牛配蒜蓉香草黄油
Gros escargots de Bourgogne servis en coquille
勃艮第大蜗牛，配蒜蓉香草黄油，烤制于壳中。耐嚼的质地，带有浓郁的香草和大蒜风味。使用提供的工具提取肉。
€14.80~
≈ HK$133
苏格兰三文鱼鞑靼配茴香腌菜
Tartare de saumon d'Ecosse et pickles de fenouil
生苏格兰三文鱼切碎调味，配茴香腌菜。新鲜油润的鱼肉与腌菜的酸度相得益彰。
€15
≈ HK$135
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牛油果和蟹肉配西柚
Tartare d'avocat et chair de crabe aux pomelos
牛油果鞑靼配蟹肉和西柚的清爽开胃菜。奶油味、甜味和浓郁的风味。
€16.50
≈ HK$149
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西南地区鸭鹅肝，配梨和无花果酱
Foie gras de canard du Sud-Ouest, chutney poire et figue
西南地区鸭鹅肝，配梨和无花果酱。质地极其丰富、黄油般柔滑，味道鲜美，与甜水果酱相得益彰。
€25
≈ HK$225
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2004年AOP巴斯托尔·拉蒙塔涅苏玳甜酒（12cl）
Le verre de Sauternes AOP Bastor Lamontagne 2004 (12cl)
一杯苏玳甜酒，一种法国甜点酒。带有蜂蜜和水果的香气。常与鹅肝或甜点搭配。
€12.50
≈ HK$113
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鱼类
海鲜供应情况取决于捕捞，我们可能缺少某些产品。
苏格兰三文鱼配酢浆草酱，意大利面
Pavé de saumon d'Ecosse à l'oseille, linguine
苏格兰三文鱼排配酢浆草酱和意大利面。鱼肉丰富而呈片状，奶油酢浆草酱增添了浓郁的柠檬味。
€24
≈ HK$216
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格勒诺布尔式鳐鱼，蒸土豆
Aile de raie à la grenobloise, pommes vapeur
烤鳐鱼配“格勒诺布尔”酱（棕色黄油、续随子、柠檬）和蒸土豆。鱼肉质地独特，味道温和，配以酸甜的酱汁。
€25
≈ HK$225
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香蒜辣椒炒蛙腿
Cuisses de grenouilles sautées en persillade
香蒜香草黄油炒蛙腿。肉质鲜嫩，类似鸡肉但更细腻，带有浓郁的大蒜和香草味。
€28
≈ HK$252
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烤扇贝配白黄油酱和焦糖菊苣
Noix de Saint-Jacques à la plancha, sauce beurre blanc, endives caramélisées
香煎扇贝配白黄油酱和焦糖菊苣。扇贝甜而嫩，外壳焦脆，搭配浓郁的酱汁和略带苦甜的蔬菜。
€33
≈ HK$298
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法式香煎或烤板鳎鱼
Belle sole française meunière ou à la plancha
整条法国鳎鱼。可在“梅耶尔式”（裹面粉煎炸）或“烤板”之间选择。肉质细腻、紧实，味道温和。
€56.50~
≈ HK$509
烤龙虾配荷兰酱
Homard rôti en coque, sauce béarnaise
烤龙虾配荷兰酱。甜美紧实，搭配浓郁奶油香草酱。
€58
≈ HK$523
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肉类
美食汉堡包
Cheeseburger tradition gourmande
面包，碎牛肉，切达奶酪，番茄，生菜，洋葱，鸡尾酒酱
美食汉堡包，配牛肉饼、切达奶酪、番茄、生菜、洋葱和鸡尾酒酱。多汁可口。
€19
≈ HK$171
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西南地区鸭腿油封，里昂式炒土豆
Cuisse de canard confite du Sud-Ouest, pommes sautées à la lyonnaise
西南地区鸭腿油封，配里昂式炒土豆。鸭皮酥脆，肉质入口即化，味道鲜美。
€19.50
≈ HK$176
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正宗特鲁瓦香肠 AAAAA 勃艮第式
Véritable andouillette de Troyes AAAAA à la dijonnaise
正宗的特鲁瓦香肠，由猪肠制成，配芥末酱。独特的辛辣香气和耐嚼的质地。适合勇于尝试的食客。
€19.80
≈ HK$179
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生牛肉鞑靼，现点现调，按您的口味制作
Tartare de boeuf haché à la commande et préparé à votre goût
生牛肉末，现点现调。口感凉爽、柔软，带有续随子、洋葱和酱汁的鲜味、辛辣和酸味。
€20
≈ HK$180
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西南地区鸭胸肉配雪利醋，烤小土豆
Magret de canard du Sud-Ouest au vinaigre de Xérès, pommes grenaille
西南地区鸭胸肉配雪利醋酱和烤小土豆。肉像牛排一样煎制，通常呈粉红色，味道浓郁，用醋来平衡。
€22
≈ HK$198
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我们地区农场饲养的“红标”烤半鸡，配自制炸薯条
Demi poulet fermier de nos régions rôti « Label Rouge », frites maison
半只农场饲养的烤鸡配自制炸薯条。肉质多汁，皮脆，味道经典。
€23
≈ HK$207
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牛腩排配蜜饯红葱头，自制炸薯条
Bavette d'aloyau aux échalotes confites, frites maison
牛腩排配蜜饯红葱头和自制炸薯条。一种纤维丰富但味道浓郁的牛肉，烤制后配以甜软的红葱头。
€26
≈ HK$234
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烤羊腿（Aveyron奶羊），配土豆泥
Gigot d'agneau « Allaiton de l'Aveyron» rôti, purée
烤羊腿（Aveyron奶羊），配土豆泥。肉质鲜嫩，味道温和。
€27.50
≈ HK$248
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香煎小牛排配百里香汁和青豆
Magnifique côte de veau poêlée, jus au thym, haricots verts
香煎小牛排配百里香汁和青豆。一块大而嫩的小牛肉，味道温和，配以芳香的香草酱。
€38
≈ HK$343
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烤牛排配荷兰酱
Châteaubriand grillé à la plancha, sauce béarnaise
厚切牛里脊肉烤制，配荷兰酱。肉质极其鲜嫩，配以浓郁的奶油蛋黄酱。
€39
≈ HK$352
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“Chez André”式胡椒牛排
Filet de bœuf au poivre façon « Chez André »
“Chez André”风格的胡椒牛排。嫩牛排配奶油辣胡椒酱。
€39
≈ HK$352
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每周菜单
周一 - 牛肉香肠派，混合沙拉
Lundi - Parmentier de bœuf, salade mêlée
周一特供：牛肉香肠派配混合沙拉。碎牛肉配土豆泥烤制。
€18
≈ HK$162
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周二 - 手工香肠配百里香汁和土豆泥
Mardi - Saucisse fraîche au couteau, jus au thym, purée
周二特供：手工香肠配百里香汁和土豆泥。美味的猪肉香肠配芳香酱。
€17
≈ HK$153
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周三 - 传统小牛肉烩饭配香米饭
Mercredi - Blanquette de veau à l'ancienne, riz pilaf
周三特供：传统小牛肉烩饭配香米饭。奶油白炖菜配嫩小牛肉块。
€23
≈ HK$207
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周四 - 红酒炖牛肉，蒸土豆
Jeudi - Bœuf bourguignon, pommes vapeur
周四特供：红酒炖牛肉配蒸土豆。牛肉在红酒中慢炖，配蘑菇和培根。
€22
≈ HK$198
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周五 - 主厨马赛鱼汤
Vendredi - Bouillabaisse du Chef
周五特供：马赛鱼汤。传统的普罗旺斯鱼汤，配藏红花和什锦海鲜。
€29
≈ HK$261
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周六 - 红酒烩鸡，土豆泥
Samedi - Coq au vin, purée
周六特供：红酒烩鸡配土豆泥。鸡肉用红酒、培根丁、蘑菇和大蒜炖制。
€22
≈ HK$198
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周日 - 传统炖牛肉配骨髓
Dimanche - Le traditionnel pot-au-feu et son os à mælle
周日特供：传统炖牛肉配骨髓。牛肉和蔬菜在肉汤中煮制。
€23
≈ HK$207
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奶酪
我们各省的奶酪拼盘“精心熟成”
Le plateau de fromages de nos provinces « affinés à souhait »
配加布里埃尔·库莱特岩石奶酪和一杯波特酒LBV（6cl）
各省奶酪拼盘，“精心熟成”。包括岩石蓝纹奶酪，配一小杯波特酒。
€13
≈ HK$117
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甜点
漂浮岛配香草奶油酱
Ile flottante et crème anglaise à la vanille
漂浮岛：在香草蛋奶冻（奶油酱）中煮制的软蛋白霜。清淡、甜美、轻盈。
€8.50
≈ HK$77
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“Grand Cru”巧克力慕斯
Mousse au chocolat « Grand Cru »
用优质巧克力制成的黑巧克力慕斯。浓郁、轻盈，巧克力味十足。
€9
≈ HK$81
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自选冰淇淋或冰沙
Assortiment de glaces ou sorbets de votre choix
（手工制作）
香草、黑巧克力、咖啡、开心果、青柠、威廉梨、黑醋栗、草莓、芒果
手工冰淇淋或冰沙。冰冷、甜美、清爽。有多种水果或奶油口味可供选择。
€6.50~
≈ HK$59
波旁香草焦糖布丁
Crème brûlée à la vanille Bourbon
波旁香草蛋奶冻，上面覆盖一层硬化的焦糖糖壳。内部奶油般柔滑，顶部酥脆。
€9.80
≈ HK$88
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薄苹果挞配香草冰淇淋
Tarte fine aux pommes, glace vanille
薄苹果挞配香草冰淇淋。酥脆的糕点配烤苹果，温热香甜。
€11.50
≈ HK$104
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“Chez André”传统千层酥
Millefeuille tradition « Chez André »
传统千层酥。酥皮层与奶油馅交替。酥脆而奶油般。
€12
≈ HK$108
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浸泡在圣詹姆斯琥珀朗姆酒中的巴巴蛋糕
Baba gourmand arrosé de rhum ambré Saint-James
浸泡在圣詹姆斯琥珀朗姆酒中的酵母蛋糕。甜美、酒香浓郁、湿润。
€12.50
≈ HK$113
0
现点现做的泡芙：3个泡芙，香草冰淇淋和热巧克力酱
Profiteroles préparées à la commande : 3 choux, glace vanille et pot de chocolat chaud
现点现做的泡芙：3个泡芙，香草冰淇淋和一罐热巧克力酱。经典的颓废甜点。
€13
≈ HK$117
0
浸泡在雅文邑中的西梅
Pruneaux à l'Armagnac
浸泡在雅文邑中的西梅。用烈酒保存的甜干果。
€15
≈ HK$135
0
儿童套餐
12岁以下 - 6岁以下免费
儿童套餐
Menu « Petits gastronomes »
12岁以下儿童套餐。包含主菜（三文鱼或鸡肉）、甜点和饮品。
€10~
≈ HK$90
餐牌到此為止
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