藜麦花卉沙拉，牛油果，石榴 VG*
Quinoa aux fleurs, avocat, grenade VG*
藜麦花卉沙拉，牛油果和石榴 VG*
一份色彩鲜艳的藜麦沙拉。配上奶油牛油果和石榴籽，带来酸甜酥脆的口感。清淡素食。
€18
≈ HK$162
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Café Lapérouse Concorde
Café Lapérouse Concorde
自1766年起供应的柠檬汽水
午餐精选
午餐精选
拉佩鲁斯火腿芝士三明治
Le Croque-monsieur Lapérouse
火腿，孔泰奶酪，艾曼塔奶酪，阿邦丹斯奶酪，混合生菜沙拉
拉佩鲁斯火腿芝士三明治
火腿，孔泰奶酪，艾曼塔奶酪，阿邦丹斯奶酪，混合生菜沙拉
经典的法式小酒馆菜肴。烤三明治，配优质火腿和大量融化的奶酪（孔泰、艾曼塔、阿邦丹斯）。热腾腾香脆。
€26
≈ HK$234
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Smash汉堡 Seattle，Roots & Cheese，火柴棍薯条
Smash Burger Seattle, Roots & Cheese, pommes allumettes
Smash汉堡，Roots & Cheese，火柴棍薯条
加培根 +6欧元
汉堡肉饼在烤盘上压扁，外脆内多汁。配奶酪和超细薯条（火柴棍）。
€32~
≈ HK$289
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皇家塔拉玛，梅尔巴吐司
Tarama Royal, toast Melba
皇家塔拉玛，梅尔巴吐司
一种由烟熏鱼卵制成的奶油状制备物。配上非常细脆的梅尔巴吐司。适合作为开胃酒。
€17
≈ HK$153
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罗勒脆皮虾
Croustillant de gambas au basilic
罗勒脆皮虾
裹着薄面糊炸至酥脆的虾。罗勒味。用手拿着吃。
€18
≈ HK$162
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帕尔马火腿薄片
Chiffonnade de jambon de Parme
帕尔马火腿薄片
切成非常薄的意大利生火腿片。咸味细腻，口感融化。适合分享。
€22
≈ HK$198
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烟熏三文鱼心，香草奶油
Cœur de saumon fumé, crème aux herbes
烟熏三文鱼心，香草奶油
烟熏三文鱼最嫩多肉的部分。配上用芳香草调味的奶油。
€28
≈ HK$252
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金色皇家鱼子酱杯
Timbale de caviar Golden Impérial
金色皇家鱼子酱杯 20克或50克
珍贵鱼子酱，颗粒饱满呈金色。带有复杂的海洋风味和榛子香气。盛放在冰镇的杯中。
€65~
≈ HK$586
开胃菜
开胃菜
鸭肉酥皮派，鹅肝
Pâté en croûte de canard, foie gras
松露奶油朝鲜蓟浓汤
传统的肉酱派，由鸭肉和鹅肝块组成，用酥皮烘烤。浓郁美味。
€20
≈ HK$180
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松露朝鲜蓟浓汤
Velouté d'artichauts à la truffe
帕玛森芝士、阿斯蒂夫松露和橄榄油朝鲜蓟奶油浓汤
奶油般柔滑的朝鲜蓟浓汤。带有松露香气，风味浓郁优雅。
€27
≈ HK$243
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6个大号勃艮第蜗牛配香芹黄油
Les 6 gros escargots de Bourgogne en coquille, beurre persillé
6个大号勃艮第蜗牛配香芹黄油
法式蜗牛，配香芹黄油。
€23
≈ HK$207
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布法罗马苏里拉奶酪，融化的柿子和陈年香醋
Mozzarella di bufala, kaki fondant et vieux balsamique
布法罗马苏里拉奶酪，柿子和陈年香醋
意大利水牛牛奶制成的鲜奶酪，奶油般柔滑。搭配甜柿子和少许陈年香醋。
€25
≈ HK$225
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腌制海鲈鱼塔塔，用优质橄榄油和柠檬调味
Tartare de bar mariné assaisonné d'une très bonne huile d'olive, citron
腌制海鲈鱼塔塔，用最美味的橄榄油和柠檬调味
切成小块并腌制的生海鲈鱼。用橄榄油和柠檬简单清新地调味，以突出海鲈鱼的细腻味道。
€26
≈ HK$234
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自制鹅肝酱，苏玳酒冻
Foie gras de canard maison, gelée de Sauternes
自制鹅肝酱，苏玳酒冻
鹅肝酱冻，现场制作。口感细腻，味道浓郁。搭配苏玳甜酒冻。
€29
≈ HK$261
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金枪鱼酱小牛肉
Vitello tonnato
金枪鱼酱小牛肉
意大利菜，由冷牛肉薄片组成。淋上金枪鱼、腌黄瓜和蛋黄酱制成的奶油酱。
€28
≈ HK$252
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扇贝薄片，红紫苏碎
Carpaccio de Saint-Jacques, éclats de shiso rouge
扇贝薄片，少许红紫苏
生的扇贝薄片。用红紫苏（日本芳香草）调味，带来清新芬芳的口感。
€29
≈ HK$261
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无负担的快乐
黄瓜奶油汤，青柠，莳萝，白软干酪
Velouté de concombre, citron vert, aneth, fromage blanc
黄瓜奶油汤配青柠、莳萝和白软干酪
蛋白质：44% 脂肪：34% 碳水化合物：22%
...99 千卡。
清凉轻盈的黄瓜冷汤。用青柠的酸度、莳萝的新鲜感和白软干酪的奶油感来提升风味。
€17
≈ HK$153
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柠檬、辣椒、香菜腌海鲷鱼
Daurade en gravelax au citron, piment, coriandre
柠檬辣椒香菜腌海鲷鱼
蛋白质：49% 脂肪：27% 碳水化合物：24%
...183 千卡。
腌制海鲷鱼片，类似烟熏三文鱼。柠檬、辣椒和新鲜香菜的鲜辣调味。
€24
≈ HK$216
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烤鸡胸肉薄片，罗马生菜心，清淡凯撒沙拉酱
Paillard de volaille grillé, cœur de sucrine, sauce Ceasar allégée
烤鸡胸肉薄片，罗马生菜心，清淡凯撒沙拉酱
蛋白质：65% 脂肪：27% 碳水化合物：8%
...274 千卡。
烤鸡胸肉薄片，配脆生菜。搭配清淡版的凯撒沙拉酱。
€24
≈ HK$216
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主菜
主菜
“拉佩鲁斯”牛肉塔塔，火柴棍薯条
Tartare de bœuf "Lapérouse", pommes allumettes
“生食或两面煎”
“拉佩鲁斯”牛肉塔塔配火柴棍薯条，可选“两面煎”风格
生牛肉剁碎调味。可完全生食或快速煎（两面煎）。配细薯条。
€27~
≈ HK$243
鸡胸肉，羊肚菌奶油酱，土豆泥
Suprême de volaille, crème aux morilles, purée de pommes de terre
玉米鸡配奶油蘑菇酱，土豆泥
鸡胸肉配奶油蘑菇酱（羊肚菌）。配奶油土豆泥。
€38
≈ HK$343
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拉佩鲁斯火腿芝士三明治
Le Croque-monsieur Lapérouse
火腿，孔泰奶酪，艾曼塔奶酪，阿邦丹斯奶酪，混合生菜沙拉
烤芝士三明治，配优质火腿和混合奶酪。配一份小份沙拉。
€26
≈ HK$234
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城堡牛里脊，胡椒酱，火柴棍薯条
Filet Château, sauce au poivre, pommes allumettes
“城堡”牛里脊，胡椒酱，火柴棍薯条
鲜嫩优质牛肉（牛里脊）。淋上奶油胡椒酱，配超细薯条。
€45
≈ HK$406
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炸鱼薯条式炸鱼柳，塔塔酱，火柴棍薯条
Goujonnettes façon fish and chips, sauce tartare, pommes allumettes
炸鱼薯条式炸鱼柳，塔塔酱，火柴棍薯条
炸鱼柳。配塔塔酱（腌黄瓜和香草蛋黄酱）和薯条。
€32
≈ HK$289
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杜格勒酱海鲈鱼，混合生菜沙拉
Dos de bar « Dugléré », salade mesclun
杜格勒酱海鲈鱼，混合生菜沙拉
杜格勒酱海鲈鱼，混合生菜沙拉
€39
≈ HK$352
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扇贝，味噌白酱，芹菜泥
Noix de Saint-Jacques nacrées, beurre blanc au miso, purée de céleri
轻煎扇贝，味噌白酱，芹菜泥
刚煎过的扇贝。淋上味噌（发酵豆酱）风味的白酱，带来鲜味。
€42
≈ HK$379
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黑松露意面
Rigatoni à la truffe V*
黑松露意面
管状意大利面配黑松露风味酱。奢华芳香的意大利面。
€49
≈ HK$442
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配菜
配菜
传统米饭
Riz à l'ancienne
传统米饭
煮熟的米饭，米粒分明。
€8
≈ HK$72
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时令蔬菜
Légumes retour des jardins
酱油炒蔬菜
时令炒蔬菜，用少许酱油调味。
€8
≈ HK$72
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火柴棍薯条
Pommes allumettes
火柴棍薯条
切得非常细的薯条，炸至酥脆。
€8
≈ HK$72
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土豆泥
Purée de pommes de terre
土豆泥
捣碎的土豆，加入黄油和牛奶，制成光滑奶油般的质地。
€8
≈ HK$72
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混合生菜沙拉
Salade mesclun
混合生菜沙拉
嫩生菜混合，用清淡的油醋汁调味。
€8
≈ HK$72
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奶酪
奶酪
精选陈年 Bordier 奶酪
Sélection de fromages affinés Maison Bordier
由 Maison Bordier 精选的奶酪
精选优质法国奶酪，由著名奶酪大师（Bordier）陈年。配面包。
€26
≈ HK$234
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甜点
“拉佩鲁斯”香草白葡萄酒
« Lapérouse » blanc vanille
“拉佩鲁斯”香草白葡萄酒
招牌香草甜点。甜美，奶油般，芬芳。
€17
≈ HK$153
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“参议员”浓郁巧克力
« Sénateur » chocolat intense
“参议员”浓郁巧克力
黑巧克力爱好者的甜点。浓郁，丝滑。
€14
≈ HK$126
0
朗姆酒巴巴蛋糕，鲜奶油
Baba royal au Rhum, crème fouettée
朗姆酒巴巴蛋糕，鲜奶油
浸泡在朗姆酒糖浆中的湿润蛋糕。配上大量的鲜奶油。
€14
≈ HK$126
0
巧克力修女泡芙
Religieuse au chocolat
巧克力修女泡芙
经典的法式糕点，由两个填充巧克力奶油的泡芙组成，并淋上糖霜。
€12
≈ HK$108
0
时令鲜果皇冠
Couronne de fruits de saison
时令鲜果皇冠
精美的时令鲜切水果拼盘。
€17
≈ HK$153
0
时令冰冻水果
Fruits givrés du moment
新鲜冷冻水果
水果内部填充相同口味的冰糕。清爽轻盈。
€18
≈ HK$162
0
分享
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“奥古斯丁”香草焦糖布丁
Crème brulée vanille « des Augustins »
“奥古斯丁”香草焦糖布丁
大份香草奶油甜点，上面覆盖一层酥脆的焦糖糖层。适合分享。
€27
≈ HK$243
0
单杯
单杯 12.5 厘升
白葡萄酒
白葡萄酒
2022 - 勃艮第 - 夏布利 - “拉佩鲁斯特酿” - D. de l'Enclos
2022 - Bourgogne - Chablis - « Cuvée Lapérouse » - D. de l'Enclos
勃艮第白葡萄酒（霞多丽）。干型，矿物质感强，酸度好。适合搭配海鲜。
€14
≈ HK$126
0
2022 - 卢瓦尔河 - Sancerre - D. Vacheron
2022 - Loire - Sancerre - D. Vacheron
卢瓦尔河谷白葡萄酒（长相思）。香气浓郁，活泼清新，带有柑橘味。
€17
≈ HK$153
0
2018 - 波尔多 - 苏玳 - Carmes de Rieussec - 瑞斯克酒庄
2018 - Bordeaux - Sauternes - Carmes de Rieussec - Château de Rieussec
波尔多甜酒，带有蜂蜜、杏子和香料的味道。非常适合搭配鹅肝酱或甜点。
€22
≈ HK$198
0
红葡萄酒
红葡萄酒
2022 - 罗讷河 - Crozes-Hermitage - “Equinoxe” - D. des Lises
2022 - Rhône - Crozes-Hermitage - « Equinoxe » - D. des Lises
罗讷河谷红葡萄酒（西拉）。果味浓郁，辛辣，结构感强。
€14
≈ HK$126
0
2022 - 勃艮第 - 黑皮诺 - “拉佩鲁斯特酿” - D. René Bouvier
2022 - Bourgogne - Pinot Noir - « Cuvée Lapérouse » - D. René Bouvier
勃艮第红葡萄酒。口感轻盈，优雅，带有红色水果（樱桃、覆盆子）的香气。
€16
≈ HK$144
0
2017 - 波尔多 - Pauillac - “Pauillac de Latour” - 拉图酒庄
2017 - Bordeaux - Pauillac - « Pauillac de Latour » - Château Latour
波尔多名贵红葡萄酒。浓郁，单宁丰富，口感复杂。非常适合搭配红肉。
€40
≈ HK$361
0
桃红葡萄酒
桃红葡萄酒
2023 - 普罗旺斯 - 普罗旺斯丘 - “Rock Angel” - Esclans 酒庄
2023 - Provence - Côtes de Provence - « Rock Angel» - Caves d'Esclans
淡雅的普罗旺斯桃红葡萄酒。清新，带有夏日水果的味道。非常适合作为开胃酒。
€15
≈ HK$135
0
香槟
NM - 白葡萄酒 - 凯歌 - 黄牌
NM - Blanc - Veuve Clicquot - Carte Jaune
经典干型香槟。气泡细腻，平衡，带有水果和奶油面包的香气。
€24
≈ HK$216
0
NM - 白葡萄酒 - Ruinart - Blanc de Blancs
NM - Blanc - Ruinart - Blanc de Blancs
100% 霞多丽香槟。非常细腻，优雅清新，带有花香。
€40
≈ HK$361
0
NM - 桃红葡萄酒 - NM - 凯歌
NM - Rosé - NM - Veuve Clicquot
桃红香槟。果味浓郁，带有红色水果的味道。
€26
≈ HK$234
0
下午茶
糕点和蛋糕
糕点和蛋糕
“参议员”浓郁巧克力
Le «Sénateur» chocolat intense
“参议员”浓郁巧克力
浓郁的黑巧克力蛋糕，浓郁丝滑。
€14
≈ HK$126
0
“拉佩鲁斯”香草白葡萄酒
Le «Lapérouse» Blanc Vanille
“拉佩鲁斯”香草白葡萄酒
精致的香草糕点，甜美柔滑。
€17
≈ HK$153
0
巧克力修女泡芙
La Religieuse au chocolat
巧克力修女泡芙
两个叠放的泡芙，填充巧克力奶油并淋上糖霜。
€12
≈ HK$108
0
香草巧克力大理石纹蛋糕
Le cake marbré vanille chocolat
香草巧克力大理石纹蛋糕
香草巧克力大理石纹蛋糕切片。
€12
≈ HK$108
0
柠檬“周末”旅行蛋糕
Gâteau de voyage «Week-end» au citron
柠檬“周末”旅行蛋糕
传统的柠檬蛋糕，浓郁芬芳，通常覆盖一层薄糖霜。
€8
≈ HK$72
0
双味蛋糕
Duo de cakes
双味蛋糕
两种不同口味蛋糕的切片。
€15
≈ HK$135
0
时令冰冻水果
Fruits givrés du moment
时令冷冻水果
冰镇水果中的冰糕。
€18
≈ HK$162
0
餐牌到此為止
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