Café de la Butte
Café de la Butte
我们的开胃菜
日式鲭鱼塔塔
Tartare de maquereau à la Japonaise
生鲭鱼柳切碎，用酱油和芝麻等日式调味料调味。清爽的开胃菜，带有海洋和鲜味。
€14
≈ HK$126主厨特制水波蛋配培根和蘑菇！！
Oeuf poché façon meurette du Chef !! lards et champignons
水波蛋配浓郁的红酒酱（meurette酱），培根和蘑菇。一道美味又令人舒适的勃艮第经典菜肴。
€12
≈ HK$108勃艮第蜗牛 x6 配香芹黄油
Escargots de Bourgogne x6 au beurre persillé
六只蜗牛装在壳中，配以大蒜香芹黄油。口感柔嫩，香草味浓郁。搭配面包享用。
€16
≈ HK$144香芹黄油炒平菇
Poêlée de Pleurotes au beurre en persillade
平菇用黄油、大蒜和香芹炒制。一道简单的开胃菜，突出了蘑菇的木质风味。
€12
≈ HK$108香蒜酱烤虾配烤蔬菜
Gambas en persillade et légumes grillés
大虾配大蒜和香芹炒制，配烤蔬菜。海鲜风味细腻，大蒜味浓郁。
€14
≈ HK$126温热白芦笋配油醋汁
Asperges blanches tièdes et vinaigrette
白芦笋温热上桌，配经典油醋汁。口感柔滑，味道温和细腻。
€14
≈ HK$126普罗旺斯风味烤沙丁鱼
Sardines grillées à la Provençale
新鲜烤沙丁鱼配普罗旺斯香草。烤鱼味浓郁，带有南方的芳香。
€12
≈ HK$108我们的主菜
来自加斯科涅的油封鸭腿，萨拉代斯土豆，芥末油醋汁沙拉
Confit de Canard du "Gers", Pommes Salardaises, Salade Vinaigrette à la Moutarde
鸭腿在鸭油中慢炖至非常嫩，皮脆。配以大蒜炒土豆和油醋汁沙拉以平衡油腻感。
€28
≈ HK$252鲈鱼柳
Filet de Bar
烤蔬菜
肉质细腻的白鱼柳，配以蔬菜。提供海藻奶油酱或简单的橄榄油。
€26~
勃艮第风味炖牛颊肉，烤骨髓吐司和烤时蔬
Joue de Boeuf braisée à la bourguignonne toast à la moelle rôtie et légumes de saison grillés
牛颊肉在红酒酱中慢炖而成。配以浓郁的烤骨髓吐司。
€29
≈ HK$261鸭油煎牛排，自制薯条，蓝纹奶酪酱
Onglet de Boeuf cuit à la graisse de canard, frites maison, sauce roquefort
美味的牛排（onglet）用鸭油煎制，味道更佳。配以浓烈的蓝纹奶酪酱和薯条。
€26
≈ HK$234主厨推荐！！
香蒜酱牛肉塔塔，帕玛森芝士薯条沙拉
Tartare de Boeuf Pesto, Parmesan Frites Salade
生牛肉末，用香蒜酱（罗勒）和帕玛森芝士制作。经典塔塔的意大利变种，配薯条和沙拉。
€26
≈ HK$234尼斯风味炸蔬菜饭，普罗旺斯番茄酱，帕玛森芝士和松露油
Farçous niçois risotto, sauce tomate à la provençale parmesan et huile de truffe
灵感来自尼斯（炸草本/蔬菜）的菜肴，配以奶油烩饭，芳香的番茄酱，并带有松露香气。
€26
≈ HK$234葡萄酒
布鲁伊庄园 St Ennemond 2014
Brouilly domaine St Ennemond 2014
来自博若莱的红葡萄酒，口感清淡，果味浓郁，采用佳美葡萄酿造。
€6~
罗讷河谷村庄 "Les Caprices d'Antoine" 2015
Côtes du Rhône "les caprices d'Antoine" 2015
来自罗讷河谷的葡萄酒，通常浓郁辛辣，带有红色水果的味道。
€5.50~
勃艮第 Côte Chalonnaise 2013
Bourgogne Côtes Chalonnaises 2013
来自勃艮第的葡萄酒，优雅且结构感强，通常以黑皮诺为基础酿造红葡萄酒。
€6.50~
圣尼古拉-德-布尔格伊 Marie Dupin 2015
St Nicolas de Bourgueil Marie Dupin 2015
来自卢瓦尔河谷的红葡萄酒（赤霞珠弗朗），清新，口感清淡，带有红色水果和青椒的香气。
€5.50~
格拉夫 Château de la Gravelière 2014
Graves Château de la gravelière 2014
来自波尔多的葡萄酒，通常是结构感强的混酿，带有木质和果味。
€6~
皮克圣卢普 La Gravette Touterel 2015
Pic Saint Loup la gravette touterel 2015
来自朗格多克的葡萄酒，浓郁芳香，带有灌木丛和香料的味道。
€6.50~
佳美黑 珍·拉龙 2015
Gamay Noir Jean Laron 2015
非常清淡果味的红葡萄酒，易于饮用。
€5~
佩萨克-雷奥良 Le Dauphin d'Olivier 2014
Pessac Leognan Le dauphin d'Olivier 2014
来自波尔多的著名葡萄酒，优雅，具有良好的单宁结构和复杂的香气。
€49
≈ HK$442梅多克列级庄 "Les 3 Manoirs" 2012
Medoc Cru bourgeois "Les 3 Manoirs" 2012
来自梅多克的红葡萄酒（波尔多），浓郁且单宁感强，非常适合搭配红肉。
€35
≈ HK$316克罗泽斯-埃米塔日庄园 Domaine des Clernouts 2014
Crozes Hermitage Domaine des Clernouts 2014
来自北部罗讷河谷的葡萄酒（西拉），带有黑莓、紫罗兰和胡椒的香气。
€44
≈ HK$397波尔多 "Les Aiguilles d'Argilus" 有机 2014
Bordeaux "les aiguilles d'Argilus" Bio 2014
经认证的有机波尔多葡萄酒，平衡且经典。
€5.50~
福日尔庄园 Mas des Capitelles 有机 2015
Faugeres Mas des Capitelles Bio 2015
来自朗格多克的红葡萄酒，有机，带有成熟水果和甜香料的味道。
€5.50~
罗讷河谷庄园 La Jond 有机 2014
Côtes du Rhône Domaine La Jond Bio 2014
来自罗讷河谷的有机葡萄酒，口感醇厚，温暖宜人。
€5.50~
朗格多克庄园 Enclos de la Croix 有机 2014
Languedoc Domaine Enclos de la Croix Bio 2014
来自朗格多克的有机葡萄酒，典型地阳光充足且果味浓郁。
€5~
桑塞尔 La Porte des Vignes 2013
Sancerre La porte des vignes 2013
来自卢瓦尔河谷的白葡萄酒（长相思），干型，矿物质感强，非常清新。
€7.50~
小沙布利 J. Moreau & Fils 2013
Petit Chablis J. Moreau & Fils 2013
来自勃艮第的白葡萄酒（霞多丽），活泼，口感清淡，带有漂亮的柠檬酸度。
€6.50~
霞多丽 葡萄园 Vignes Antiques 2013
Chardonnay Pays d'Or Vignes Antiques 2013
易于接受且果味浓郁的白葡萄酒，来自霞多丽葡萄。
€5~
茹朗松 "Les Amours de la Reine" 2012
Jurançon "Les Amours de la Reine" 2012
来自西南产区的白葡萄酒，通常为半甜或甜型，带有异国水果和蜂蜜的香气。
€6
≈ HK$54艾克斯丘陵 La Cadenière 2014
Coteaux d'Aix La Cadenière 2014
来自普罗旺斯的葡萄酒（通常是桃红或红葡萄酒），清新芳香。
€5.50~
香槟
Champagne
著名的起泡酒，庆祝的代名词。气泡细腻，口感精致。
€9~
商店資訊
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