Caïus

Name: Caïus
Address: 6 Rue d'Armaillé, 75017 Paris, France, 巴黎
Price range: €12 - €160

★ 4.6 (507) $$$Pricey 📍 6 Rue d'Armaillé, 75017 Paris, France

当日熟食，橄榄，塔拉利尼饼干

Charcuterie of the day, olives, tarallini

熟食拼盘配橄榄和意大利塔拉利尼饼干。咸鲜，适合分享。

€18 ≈ HK$162

披萨饼，凤尾鱼，洋葱，橄榄

Pizzaladiére, anchoivies, onions, olives

尼斯风味咸味挞，配焦糖洋葱、凤尾鱼和橄榄。面包基底上的浓郁风味。

€14 ≈ HK$126

杏鲍菇天妇罗，细香葱

Oyster mushrooms Tempura, chive ciboulette

香脆炸杏鲍菇配细香葱。轻盈酥脆的口感，带有泥土般的蘑菇风味。

€14 ≈ HK$126

开胃菜

花椰菜，芥末，弗里吉泰利辣椒水

Cauliflower, mustard, friggitelli water

花椰菜配芥末和弗里吉泰利辣椒汤。以蔬菜为主，微辣。

€20 ≈ HK$180

水煮安康鱼，皮基洛辣椒，干果酱，乌鱼子

Poached monkfish, piquillo pepper, dried fruit sauce, bottarga

温和水煮鱼配甜椒和复杂酱汁，饰以腌制鱼卵。咸甜交织。

€23 ≈ HK$207

烤博姆贝塔，猪颈肉，炸，夏季松露

Grilled bombette, pork neck, fried, summer truffle

普利亚风味猪颈肉卷，炸，配松露。多汁的肉配芳香的松露风味。

€21 ≈ HK$189

女王酥盒，牛胸腺，酿羊肚菌，禽奶

Bouchée à la reine, sweetbread, stuffed morels, poultry milk

酥皮壳填满甜面包和蘑菇，配奶油酱。浓郁、酥脆且传统。

€28 ≈ HK$252

主菜

南瓜意式饺子，羽衣甘蓝汤，南瓜

Cappeletti with squash, black cabbage broth, pumpkin

酿饺子配南瓜蔬菜汤。温暖舒适，带有秋季风味。

€32 ≈ HK$289

当日鲜鱼，豆子，布歇贻贝，香草乳液

Fish of the day, beans, Bouchot mussels, herb emulsion

新鲜鱼配贻贝和豆子，配香草酱。清淡芳香的海鲜菜肴。

€33 ≈ HK$298

酿兔肉，榛子酱，扁豆沙拉

Stuffed rabbit, hazelnut sauce, lentil salad

兔肉配坚果榛子酱和扁豆。泥土风味，鲜美。

€38 ≈ HK$343

米兰小牛肉，土豆泥，续随子小牛肉汁，沙拉

Veal Milanese, mashed potatoes, caper veal jus, salad

裹面包糠炸小牛肉配土豆泥和酸味酱。酥脆的肉配奶油配菜。

€42 ≈ HK$379

两人份分享

鳎鱼，梅耶尔式，蛤蜊，沙拉，韭葱焗饭。

Sole, meunière style, clams, salad, leek gratin.

整条鳎鱼用黄油和柠檬煎制，配配菜。细腻的白鱼配浓郁的黄油风味。

€95 ≈ HK$856

鸽子两吃

Pigeon in two courses

第一道菜，酿意面卷配两种酱汁，第二道菜，鸽子，罗斯科夫洋葱焗饭，甜菜沙拉

鸽子有两种做法：作为意大利面馅料和烤主菜。适合冒险食客的浓郁野味。

€110 ≈ HK$992

甜点

咖啡千层酥，成熟水果和威士忌

Coffee mille-feuille, ripe fruit and whisky

酥皮和咖啡奶油层，配水果和少许威士忌。酥脆、奶油般柔滑且精致。

€12 ≈ HK$108

巧克力慕斯，不同质地 « SÜVY »*

Chocolate mousse, in different consistencies "SÜVY"*

* SÜVY：无糖的甜味，更多信息请访问“süvy.fr”

口感丰富的巧克力慕斯，使用代糖制作。浓郁的巧克力风味，无添加糖。

€12 ≈ HK$108

无花果挞，杏仁奶油，山羊奶酪 « SÜVY »*

Fig tarts, almond cream, goat ricotta « SÜVY »*

* SÜVY：无糖的甜味，更多信息请访问“süvy.fr”

无花果挞，杏仁奶油和奶酪，使用代糖制作。甜美、坚果味和奶油般柔滑。

€12 ≈ HK$108

奶酪拼盘，果酱

Cheese selection, jam

精选奶酪配果酱。结束用餐的美味方式。

€14 ≈ HK$126

焦糖苹果反烤挞，香草冰淇淋

Caramelized apple Tarte tatin, vanilla ice cream

两人份分享

焦糖苹果反烤挞配冰淇淋。温热香甜的水果配黄油酥皮。

€26 ≈ HK$234

前菜

黑橄榄酱

Black olive tapenade

用黑橄榄制成的咸味酱。咸鲜浓郁。

€12 ≈ HK$108

伊比利亚猪肩肉

Iberian palette

伊比利亚火腿肩肉。咸鲜，纹理丰富，味道浓郁。

€16 ≈ HK$144

套餐

每位 58 欧元套餐

Menu 58€ Per Person

固定价格套餐，包括一份开胃菜、主菜和甜点。提供各种时令选择。

€58~ ≈ HK$523

今日特色

熟成梅茨格和牛肋排，凯厄斯土豆，荷兰酱

Matured Metzger Wagyu prime rib, caius potato, béarnaise sauce

两人份分享菜（菜单外）

优质和牛肋排配土豆和荷兰酱。肉质极其鲜嫩，纹理丰富。

€160 ≈ HK$1,443

餐牌到此為止

加入訂單同畀服務員睇

商店資訊

★

4.6

Google Maps上的507個評分

$$$ Pricey

📍 6 Rue d'Armaillé, 75017 Paris, France

喺Google地圖中睇 ↗

你係店主？如果有任何錯誤資訊，請話畀我哋知。報告錯誤資訊 ↗

附近嘅其他舖頭

Le Paradis du Fruit - George V

巴黎必試美食

红酒炖牛肉 (Bœuf Bourguignon)