Caïus

올리브와 이탈리아 타라리니 크래커를 곁들인 샤퀴테리 플래터. 짭짤하고 풍미 가득하며 공유하기에 좋습니다.

캐러멜화한 양파, 멸치, 올리브를 올린 니스의 풍미 가득한 타르트. 빵과 같은 베이스에 풍부한 풍미가 있습니다.

차이브를 곁들인 바삭하게 튀긴 느타리버섯. 가볍고 바삭한 식감과 흙내음 나는 버섯 풍미입니다.

겨자와 프리깃텔리 고추 육수로 조리한 콜리플라워. 약간의 매콤함이 가미된 채소 중심의 요리입니다.

부드럽게 데친 생선에 달콤한 피망과 복합적인 소스를 곁들이고 말린 알을 올린 요리. 짭짤하고 달콤한 맛의 조화입니다.

풀리아 스타일 돼지 목살 롤, 튀김과 송로버섯을 곁들임. 육즙이 풍부한 고기와 향긋한 송로버섯 풍미입니다.

달콤한 흉선과 버섯을 크리미한 소스로 채운 퍼프 페이스트리 쉘. 풍부하고 바삭하며 전통적인 맛입니다.

호박을 넣은 채소 육수에 채워진 파스타 조각. 가을의 풍미가 느껴지는 따뜻하고 편안한 요리입니다.

신선한 생선과 홍합, 콩을 허브 소스에 곁들인 요리. 가볍고 향긋한 해산물 요리입니다.

토끼고기, 헤이즐넛 소스, 렌틸콩. 흙내음과 풍미가 가득합니다.

으깬 감자와 새콤한 소스를 곁들인 빵가루 입힌 송아지 커틀릿. 바삭한 고기와 크리미한 사이드 메뉴입니다.

버터와 레몬으로 팬에 구운 통도미와 사이드 메뉴. 섬세한 흰살 생선과 풍부한 버터 풍미입니다.

비둘기 요리 2가지: 파스타 속과 구운 메인 요리. 모험적인 미식가를 위한 풍부하고 진한 육류의 맛입니다.

퍼프 페이스트리와 커피 크림에 과일과 약간의 위스키를 더한 층층이 쌓인 디저트. 바삭하고 크리미하며 세련된 맛입니다.

설탕 대체재로 만든 다양한 식감의 초콜릿 무스. 설탕 추가 없이 풍부한 초콜릿 맛입니다.

무화과, 아몬드 크림, 치즈를 넣은 타르트, 설탕 대체재 사용. 달콤하고 고소하며 크리미한 맛입니다.

잼과 함께 제공되는 치즈 모음. 식사를 마무리하는 풍미 가득한 방법입니다.

뒤집어 캐러멜화한 사과 타르트와 아이스크림. 따뜻하고 달콤한 과일과 버터 풍미의 페이스트리입니다.

블랙 올리브로 만든 풍미 가득한 스프레드. 짭짤하고 풍부하며 강렬한 맛입니다.

이베리코 햄 어깨살. 짭짤하고 마블링이 풍부한 고기입니다.

애피타이저, 메인 요리, 디저트로 구성된 정식 메뉴. 다양한 제철 옵션을 제공합니다.

감자와 베아네즈 소스를 곁들인 프리미엄 와규 립. 놀랍도록 부드럽고 마블링이 풍부한 고기입니다.