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Brasserie l'Escale

我们所有的菜肴均采用新鲜食材烹制 自制炸薯条 净价欧元，含服务费。不接受支票付款。

★ 4.2 (473)

他的开胃菜

胗子配培根沙拉
Salade de gésiers aux lardons
由油封禽胗和烟熏培根块组成的什锦沙拉。胗子温热软嫩，搭配新鲜生菜，带来浓郁咸香的口感。
€6 ≈ HK$54
康塔尔蓝纹奶酪水波蛋
Œuf poché au Bleu et au Cantal
在沸水中煮的无壳鸡蛋，配以地区奶酪酱（蓝纹和康塔尔奶酪）。口感奶油般柔滑，奶酪味浓郁。
€5 ≈ HK$45
乡村肉酱冻
Terrine de campagne
乡村风格的猪肉肉酱，用香草和香料调味。冷食，通常配面包和酸黄瓜。
€5 ≈ HK$45
鲱鱼柳，温土豆
Filets de hareng, pommes tièdes
用油腌制的鱼柳，配温热的土豆。咸味、烟熏味和甜味的经典组合。
€6.50 ≈ HK$59
今日例汤
Potage du jour
用时令蔬菜每日制作的汤。热食，是餐前开胃的理想选择。
€5 ≈ HK$45

他的主菜

油封鸭，炒土豆和沙拉
Confit de canard, pommes sautées et salade
鸭腿在自身脂肪中慢炖，直至肉质极其鲜嫩，表皮酥脆。配炒土豆。
€15.50 ≈ HK$140
奶油蘑菇鸡胸肉配新鲜罗勒意大利面
Suprême de poulet à la crème de champignons spaghettis frais au pistou
嫩鸡胸肉淋上浓郁的奶油蘑菇酱。配以拌有罗勒、大蒜和橄榄油酱的新鲜意大利面。
€13.50 ≈ HK$122
“L'Escale”康塔尔汉堡
Burger de « l'Escale » au Cantal
自制汉堡，配融化的康塔尔奶酪，当地特色。配以软面包和多汁的肉饼。
€13 ≈ HK$117
鞑靼牛肉
Tartare de bœuf
切碎并调味的生牛肉。口感鲜嫩，冷食。
€15 ≈ HK$135
主厨黄油牛排（250克）
Entrecôte de bœuf maître d'hôtel (250 g.)
一块多汁的烤牛肉，带有油花。配上主厨黄油（香草和柠檬黄油），在热肉上融化。
€18 ≈ HK$162
西冷牛排（胡椒酱）
Pavé de rumsteak (sauce au poivre)
一块厚实鲜嫩的牛排，按您的喜好烤制。淋上奶油胡椒酱。
€16 ≈ HK$144
安杜耶特香肠（5A级）配芥末酱
Andouillette « 5A » sauce moutarde
传统的法国香肠，由猪内脏制成。气味和味道非常浓郁，配以辛辣的芥末酱。
€15.50 ≈ HK$140
奶油培根意大利面
Spaghettis à la Carbonara
意大利面配以浓郁的鸡蛋、奶酪和培根酱。令人舒适的奶油味菜肴。
€12 ≈ HK$108

他的配菜

自制炸薯条
Frites maison
切成条状炸制的土豆。外脆内软。
沙拉
Salade
新鲜生菜叶混合，冷食，配油醋汁。
意大利面
Pâtes
煮熟的意大利面，热食作为配菜。
今日蔬菜
Légumes du jour
主厨精选时令蔬菜。
米饭
Riz
蒸或煮的米饭。简单清淡的配菜。

他的沙拉

“主厨特选”
La « Chef »
生菜，番茄，胡萝卜丝，水波蛋，胗子，培根
大份什锦沙拉，配有新鲜蔬菜、流心蛋黄和热肉（胗子、培根）。一顿丰盛美味的完整餐点。
€13.50 ≈ HK$122
“奥弗涅女士”
L' « Auvergnate »
生菜，番茄，土豆，乡村火腿，康塔尔奶酪，煮鸡蛋，核桃
乡村沙拉，突出康塔尔奶酪和生火腿等奥弗涅特产。丰富而丰盛。
€14 ≈ HK$126
“巴黎女士”
La « Parisienne »
生菜，番茄，煮鸡蛋，土豆，熟火腿，艾门塔尔奶酪
经典的熟火腿、奶酪和蔬菜沙拉。清爽轻盈。
€13 ≈ HK$117
“山羊奶酪”
La « Chèvre »
生菜，番茄，烤面包上的热山羊奶酪....
沙拉配融化的山羊奶酪和烤面包片。奶油般柔滑，口感酥脆的冷热混合。
€11.50 ≈ HK$104

他的奶酪

1种奶酪
1 fromage
一份精选陈年奶酪。
€5 ≈ HK$45
2种奶酪
2 fromages
两种奶酪拼盘。
€6 ≈ HK$54
3种奶酪
3 fromages
三种奶酪拼盘。
€7.50 ≈ HK$68

他的甜点

焦糖布丁
Crème brûlée
浓郁的香草奶油，上面覆盖一层薄薄的脆焦糖。用勺子敲碎，露出下面的奶油。
€5 ≈ HK$45
蜂蜜白奶酪
Fromage blanc au miel
新鲜浓郁的乳制品，类似于酸奶但更温和，淋上甜蜂蜜。简单清爽。
€5 ≈ HK$45
提拉米苏
Tiramisu
经典的意大利甜点，由浸泡过咖啡的饼干和马斯卡彭奶油层组成。撒上可可粉。
€5.50 ≈ HK$50
咖啡甜点套餐
Café gourmand
一份浓缩咖啡，配有多种迷你甜点。适合品尝所有口味。
€8 ≈ HK$72
冰淇淋
Glaces
清爽的冰淇淋或冰沙。
€2.50~ ≈ HK$23

他的拼盘

奶酪拼盘
Planche de fromages
木板上摆放的各种奶酪拼盘。非常适合作为开胃菜分享。
€13~ ≈ HK$117
熟食拼盘
Planche de charcuterie
精选熟食（香肠、火腿、肉酱冻）拼盘。非常适合分享。
€14~ ≈ HK$126
什锦拼盘
Planche mixte
奶酪和熟食拼盘。开胃菜的最佳选择。
€17~ ≈ HK$153

他的煎蛋卷

配炸薯条和沙拉

原味
Nature
用打散的鸡蛋在锅里煎成的简单煎蛋卷。口感柔软，呈金黄色。
€8 ≈ HK$72
奶酪
Fromage
夹有融化奶酪的煎蛋卷。
€9 ≈ HK$81
火腿
Jambon
夹有熟火腿丁的煎蛋卷。
€9 ≈ HK$81
什锦
Mixte
夹有火腿和奶酪的煎蛋卷。
€11 ≈ HK$99

他的烤三明治

配炸薯条和沙拉

烤奶酪三明治
Croque-monsieur
烤奶酪三明治，夹有火腿和奶酪，烤箱焗制。外酥内软。
€8.50 ≈ HK$77
焦糖芝士三明治
Croque-madame
与烤奶酪三明治相同，但上面放了一个煎蛋。
€9 ≈ HK$81

他的三明治

康塔尔乡村肉酱冻
Terrine de campagne du Cantal
夹有厚厚一层乡村肉酱的夹心面包。
€4 ≈ HK$36
艾门塔尔奶酪或卡门贝尔奶酪
Emmental ou camembert
经典的法国奶酪三明治。
€4~ ≈ HK$36
康塔尔玫瑰
Rosette du Cantal
夹有当地风干香肠片的夹心面包。
€4.50 ≈ HK$41
乡村火腿
Jambon de pays
生火腿三明治。
€5 ≈ HK$45
“巴黎人”
« Le Parisien »
熟火腿和格鲁耶尔奶酪
经典的法式三明治：熟火腿、奶酪，有时还有黄油，夹在法棍面包里。
€4.50 ≈ HK$41
“奥弗涅人”
« L'Auvergnat »
乡村火腿和康塔尔奶酪或圣内克泰尔奶酪
将生火腿和浓郁的奥弗涅奶酪结合在一起的地区特色三明治。
€6.50~ ≈ HK$59

他的早午餐

仅周六供应

全套早午餐
Brunch Complet
鲜榨橙汁 咖啡、茶或巧克力 烤吐司配黄油和果酱 原味炒鸡蛋，或奶酪，或火腿，配炒土豆和沙拉 蜂蜜白奶酪
周六供应的丰盛餐点，结合了甜味（吐司、白奶酪）和咸味（鸡蛋、土豆）的元素。适合悠闲的晚午餐。
€18~ ≈ HK$162

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.2
Google Maps上的473個評分
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