Brasserie l'Escale

Name: Brasserie l'Escale
Address: باريس
Price range: €4 - €18

جميع أطباقنا مطبوخة بمكونات طازجة بطاطس مقلية منزلية الأسعار باليورو شاملة الخدمة. لا نقبل الشيكات.

★ 4.2 (473)

مقبلاته

سلطة قوانص باللحم المقدد

Salade de gésiers aux lardons

سلطة مركبة محشوة بقوانص دواجن متبلة وقطع لحم مقدد مدخن. المزيج يقدم طعماً غنياً ومالحاً، مع القوانص الساخنة والطازجة على السلطة الطازجة.

€6 ≈ $7.00

بيضة مسلوقة بجبنة بلو وكانتال

Œuf poché au Bleu et au Cantal

بيضة مسلوقة بدون قشر في ماء مغلي، تقدم مع صلصة من الأجبان الإقليمية (بلو وكانتال). قوام كريمي ونكهة جبنية قوية.

€5 ≈ $6.00

تيرين ريفي

Terrine de campagne

باتيه ريفي من لحم الخنزير، متبل بالبهارات والأعشاب. يقدم بارداً، عادة مع الخبز والمخللات.

€5 ≈ $6.00

فيليه الرنجة، بطاطس دافئة

Filets de hareng, pommes tièdes

فيليه سمك متبل بالزيت، يقدم مع بطاطس مسلوقة دافئة. مزيج كلاسيكي من النكهات المالحة والمدخنة والحلوة.

€6.50 ≈ $8.00

حساء اليوم

Potage du jour

حساء محضر يومياً بخضروات موسمية. يقدم ساخناً، مثالي لبدء الوجبة.

€5 ≈ $6.00

أطباقه

كونفي بط، بطاطس مقلية وسلطة

Confit de canard, pommes sautées et salade

فخذ بطة مطبوخ ببطء في دهنه الخاص حتى يصبح طرياً جداً مع جلد مقرمش. يقدم مع بطاطس مقلية.

€15.50 ≈ $18.00

صدر دجاج كريمي بالفطر، سباغيتي طازجة بصلصة البيستو

Suprême de poulet à la crème de champignons spaghettis frais au pistou

صدر دجاج طري مغطى بصلصة كريمة بالفطر. يقدم مع معكرونة طازجة ممزوجة بصلصة الريحان والثوم وزيت الزيتون.

€13.50 ≈ $16.00

برجر « لِسكال » بجبنة كانتال

Burger de « l'Escale » au Cantal

برجر منزلي محشو بجبنة كانتال الذائبة، تخصص محلي. يقدم في خبز طري مع لحم مفروم طري.

€13 ≈ $15.00

تارتار لحم البقر

Tartare de bœuf

لحم بقري نيء مفروم ومتبل. قوام طري وطازج، يقدم بارداً.

€15 ≈ $17.00

إنتركوت لحم بقري (250 جرام)

Entrecôte de bœuf maître d'hôtel (250 g.)

قطعة لحم بقري مشوية طرية وغنية بالدهون. تقدم مع زبدة مايتر دوتر (زبدة بالأعشاب والليمون) تذوب على اللحم الساخن.

€18 ≈ $21.00

شريحة لحم بقري (صلصة فلفل)

Pavé de rumsteak (sauce au poivre)

قطعة لحم بقري سميكة وطرية، مشوية حسب رغبتك. مغطاة بصلصة كريمة بالفلفل.

€16 ≈ $19.00

أندوييت « 5A » بصلصة الخردل

Andouillette « 5A » sauce moutarde

نقانق فرنسية تقليدية مصنوعة من أحشاء الخنزير. لها رائحة وطعم قويان جداً، تقدم مع صلصة خردل حارة.

€15.50 ≈ $18.00

سباغيتي كاربونارا

Spaghettis à la Carbonara

معكرونة تقدم مع صلصة غنية تعتمد على البيض والجبن واللحم المقدد. طبق مريح وكريمي.

€12 ≈ $14.00

إضافاته

بطاطس مقلية منزلية

Frites maison

بطاطس مقطعة أصابع ومقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

سلطة

Salade

مزيج من أوراق الخس الطازجة، تقدم باردة مع صلصة خل.

معكرونة

Pâtes

معكرونة مسلوقة، تقدم ساخنة كطبق جانبي.

خضروات اليوم

Légumes du jour

تشكيلة خضروات موسمية من إعداد الشيف.

أرز

Riz

حبوب أرز مطبوخة بالبخار أو الماء. طبق جانبي بسيط وخفيف.

سلطاته

« الشيف »

La « Chef »

سلطة، طماطم، جزر مبشور، بيض مسلوق، قوانص، لحم مقدد

سلطة مركبة كبيرة مع خضروات طازجة، بيضة صفار سائل ولحوم ساخنة (قوانص، لحم مقدد). وجبة كاملة ولذيذة.

€13.50 ≈ $16.00

« الأوفيرني »

L' « Auvergnate »

سلطة، طماطم، بطاطس، لحم بلدي، كانتال، بيض مسلوق، جوز

سلطة ريفية تبرز مكونات الأوفيرني مثل جبنة كانتال ولحم الخنزير المجفف. غنية ومشبعة.

€14 ≈ $16.00

« الباريسية »

La « Parisienne »

سلطة، طماطم، بيض مسلوق، بطاطس، لحم خنزير، إيمنتال

سلطة كلاسيكية مكونة من لحم مطبوخ وجبن وخضروات. طازجة وخفيفة.

€13 ≈ $15.00

« جبنة الماعز »

La « Chèvre »

سلطة، طماطم، جبنة ماعز ساخنة على خبز محمص ....

سلطة تقدم مع جبنة ماعز ذائبة على شرائح خبز محمص. مزيج دافئ وبارد كريمي ومقرمش.

€11.50 ≈ $13.00

أجبانه

1 نوع جبن

1 fromage

حصة من الجبن المعتق حسب الاختيار.

€5 ≈ $6.00

2 نوع جبن

2 fromages

تشكيلة من قطعتين جبن.

€6 ≈ $7.00

3 أنواع جبن

3 fromages

تشكيلة من ثلاثة أنواع جبن.

€7.50 ≈ $9.00

حلوياته

كريم بروليه

Crème brûlée

كريمة فانيليا غنية مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. تكسر بالملعقة للوصول إلى الكريمة الكريمية بالأسفل.

€5 ≈ $6.00

جبن أبيض بالعسل

Fromage blanc au miel

منتج ألبان طازج وكريمي، مشابه للزبادي ولكنه أكثر نعومة، مغطى بالعسل الحلو. بسيط ومنعش.

€5 ≈ $6.00

تيراميسو

Tiramisu

حلوى إيطالية كلاسيكية تتكون من طبقات من البسكويت المنقوع بالقهوة وكريمة الماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو.

€5.50 ≈ $6.00

قهوة جورماند

Café gourmand

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من عدة حلويات مصغرة. مثالية لتجربة كل شيء.

€8 ≈ $9.00

آيس كريم

Glaces

آيس كريم أو سوربيه منعش.

€2.50~ ≈ $3.00

ألواحه

لوح جبن

Planche de fromages

تشكيلة من الأجبان المتنوعة تقدم على لوح خشبي. مثالية للمشاركة كمقبلات.

€13~ ≈ $15.00

لوح لحوم باردة

Planche de charcuterie

تشكيلة من اللحوم الباردة (نقانق، لحم، تيرين) تقدم على لوح. مثالية للمشاركة.

€14~ ≈ $16.00

لوح مختلط

Planche mixte

مزيج من الأجبان واللحوم الباردة على نفس اللوح. أفضل ما في العالمين للمقبلات.

€17~ ≈ $20.00

أومليتاته

تقدم مع بطاطس مقلية وسلطة

سادة

Nature

أومليت سادة مصنوع من البيض المخفوق والمقلي. قوام طري ومحمر.

€8 ≈ $9.00

جبن

Fromage

أومليت محشو بجبنة ذائبة من الداخل.

€9 ≈ $10.00

لحم

Jambon

أومليت محشو بمكعبات لحم مطبوخ.

€9 ≈ $10.00

مختلط

Mixte

أومليت محشو باللحم والجبن.

€11 ≈ $13.00

كروكيهاته

يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة

كروك مونسييه

Croque-monsieur

ساندويتش ساخن بخبز التوست، لحم وجبن، مشوي في الفرن. مقرمش وذائب.

€8.50 ≈ $10.00

كروك مادام

Croque-madame

مطابق للكروك مونسييه ولكن يعلوه بيض مقلي.

€9 ≈ $10.00

ساندويتشاته

تيرين ريفي من كانتال

Terrine de campagne du Cantal

ساندويتش محشو بشريحة سميكة من الباتيه الريفي.

€4 ≈ $5.00

إيمنتال أو كاممبير

Emmental ou camembert

ساندويتش كلاسيكي بجبنة فرنسية.

€4~ ≈ $5.00

روزيتا الكانتال

Rosette du Cantal

ساندويتش محشو بشرائح نقانق محلية مجففة.

€4.50 ≈ $5.00

لحم خنزير بلدي

Jambon de pays

ساندويتش بلحم خنزير مجفف.

€5 ≈ $6.00

« الباريسي »

« Le Parisien »

لحم مطبوخ وجرويير

الساندويتش الفرنسي الكلاسيكي بامتياز: لحم خنزير مطبوخ، جبن، وأحياناً زبدة، في باغيت.

€4.50 ≈ $5.00

« الأوفيرني »

« L'Auvergnat »

لحم خنزير بلدي وجبن كانتال أو سان نكتير

ساندويتش إقليمي يجمع بين لحم الخنزير المجفف وأجبان الأوفيرني القوية النكهة.

€6.50~ ≈ $8.00

برانشه

يوم السبت فقط

برانش كامل

Brunch Complet

عصير برتقال طازج قهوة، شاي أو شوكولاتة خبز محمص مع زبدة ومربى بيض مخفوق سادة، أو بالجبن، أو باللحم، يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة جبن أبيض وعسل

وجبة دسمة تقدم يوم السبت، تجمع بين العناصر الحلوة (خبز محمص، جبن أبيض) والمالحة (بيض، بطاطس). مثالية لوجبة متأخرة ومريحة.

€18~ ≈ $21.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.2

٤٧٣ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Del Totorino la pizza au feu de bois

L'ATELIER ARTISAN CRÊPIER BERCY

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)