Brasserie du Louvre
Brasserie du Louvre
Brasserie du Louvre
早餐：每日 7:00 - 10:30 午餐：每日 12:00 - 15:00 小吃：每日 15:00 - 18:00 晚餐：每日 18:00 - 22:30
4.2
招牌开胃菜
里昂式焗烤洋葱汤
Soupe à l'Oignon Gratinée à la Lyonnaise
传统洋葱汤，用焦糖洋葱和牛肉汤熬制，配烤面包和大量融化的奶酪。味道浓郁，令人舒适。趁热食用，打破奶酪外壳。
€16
≈ HK$144带开心果的里昂香肠，在布里欧修面包中
Saucisson Chaud Pistaché en Brioche
配沙拉，波特酒酱
里昂式带开心果的香肠，在柔软的布里欧修面包中烤制。咸肉和甜面团的组合是里昂美食的特色。热食配酱汁。
€17
≈ HK$153里昂式“传统”沙拉
Salade Lyonnaise « Tradition »
水波蛋，卷须生菜，培根粒，烤面包丁
脆生菜沙拉，配烟熏培根粒和流心水波蛋。里昂小酒馆的经典菜肴，提供多种口感和乡村风味。
€18
≈ HK$162开胃菜
凯撒沙拉
Salade César
罗马生菜心，鸡胸肉片，帕玛森干酪片，凯撒酱，烤面包丁
新鲜罗马生菜沙拉，配鸡肉、帕玛森奶酪和烤面包丁，淋上奶油凤尾鱼蒜蓉酱。一份完整清爽的菜肴。
€24
≈ HK$216香煎热鹅肝，香醋浓缩汁
Foie Gras Chaud Poêlé, Réduction Balsamique
朝鲜蓟奶油，森林蘑菇炒菜，禽肉汁
香煎鸭肝片，内里软嫩，外皮酥脆。配丰富配菜和酸甜酱汁以平衡油腻感。
€34
≈ HK$307烟熏三文鱼，普罗旺斯烟熏
Saumon Fumé, Fumaisons Provinoises
松饼，伊西尼双层奶油，龙蒿，柠檬
优质烟熏三文鱼薄片，配小厚煎饼（blinis）和浓郁奶油。口感丝滑，烟熏味细腻。
€23
≈ HK$207南瓜奶油，栗子
Royale de Potimarron, Châtaigne
烤面包丁，榛子碎
奶油状浓郁的南瓜和栗子开胃菜。味道温和，带有秋季风味，加入榛子增加脆感。
€16
≈ HK$144烤根茎类蔬菜酥脆挞
Tartelette Croustillante aux Légumes Racines Rôties
蘑菇碎，沙拉束
酥脆的挞，配烤蘑菇和烤根茎类蔬菜。一道素食菜肴，带有泥土和烤蔬菜的风味。
€22
≈ HK$198勃艮第蜗牛配香草黄油，带壳
Escargots de Bourgogne au Beurre Persillé, en Coquilles
蜗牛带壳烹制，配主厨黄油（大蒜和欧芹）。口感嫩滑，带有大蒜香草味。用小叉子取出蜗牛，将面包蘸入黄油中。
€18~
鸭肝酱
Terrine de Foie Gras de Canard
梨子酱，乡村烤面包
鸭肝酱，配水果甜味调味品。口感柔滑浓郁。轻轻涂抹在烤面包上。
€27
≈ HK$243Cinco Jotas伊比利亚火腿拼盘
Assiette de Jambon Bellota Ibérique Cinco Jotas
50克
优质西班牙伊比利亚橡子火腿，来自以橡子喂养的猪。风味浓郁，带有坚果味，脂肪入口即化。切成薄片。
€28
≈ HK$252鱼类
烤鲈鱼柳配特级初榨橄榄油
Pavé de Saumon Cuit à l’Huile d’Olive Vierge
糖渍西洋菜，诺曼底柠檬酱
厚切三文鱼，用橄榄油慢煮以保持鲜嫩。配微酸的奶油酱和根茎类蔬菜。
€31
≈ HK$279圣布里厄湾扇贝Parmentier
Parmentière de Saint-Jacques de la Baie de St Brieuc
华夫饼薯片
香煎扇贝，可能配土豆泥或土豆泥（Parmentier风格）。味道温和，带有海洋气息。
€42
≈ HK$379烤鲈鱼柳配特级初榨橄榄油
Dos de Bar Rôti à l’Huile d’Olive Vierge
花椰菜奶油，干果沙拉，柑橘黄油
烤鲈鱼柳（白鱼），配花椰菜泥和柑橘黄油酱。鱼肉紧实细腻。
€33
≈ HK$298香煎鳎鱼“Belle Meunière”配优质黄油
Sole « Belle Meunière » au Beurre Fin
在您桌边处理成鱼柳，配香草土豆
整条扁平鱼用棕色黄油和柠檬烹制。通常在顾客面前去骨切片。鱼肉非常细腻，味道鲜美。
€72
≈ HK$649烩饭与意面
卡纳罗利烩饭配森林蘑菇和南瓜
Risotto Carnaroli aux Champignons des Bois et Potimarron
蘑菇汤配榛子油
意大利卡纳罗利米饭，用森林蘑菇和南瓜慢炖而成。富含秋季风味和鲜味。
€29
≈ HK$261牛肝菌Scrigni
Scrigni aux Cèpes
香煎牛肝菌，帕玛森干酪片
牛肝菌馅意面（类似饺子）。配帕玛森奶酪，大蒜和欧芹调味。
€31
≈ HK$279肉类
法式菲力牛排“罗西尼”风格
Filet de Bœuf Français Façon « Rossini »
新鲜菠菜叶，烤面包片，红洋葱酱，波特酒酱
嫩牛排上放香煎鹅肝片，配浓郁的波特酒酱。法式料理的经典奢华菜肴。
€55
≈ HK$496维也纳式小牛肉片
Escalope de Veau en Viennoise
里昂式焗烤通心粉，牛骨汁
裹面包糠炸制的鸡肉片，配焗意面。肉质鲜嫩，面包糠酥脆。
€32
≈ HK$289利穆赞牛肉汉堡
Burger de Bœuf « Limousin »
红洋葱酱，荷兰酱，萨瓦奶酪
美食汉堡，选用利穆赞牛排，山地奶酪和香草酱。通常配薯条。
€28
≈ HK$252100%纯利穆赞牛肉塔塔
Tartare 100% Pur Bœuf « Limousin »
炸薯条，绿色沙拉
生牛肉末，调味后冷食。经典做法包括续随子、洋葱和芥末。
€25~
砂锅烤牛胸腺肉饼
Médaillons de Ris de Veau Rôti en Cocotte
南瓜泥，森林蘑菇
嫩滑奶油状的牛胸腺，烤至金黄。因其独特的质地而被认为是精致的美食。
€45
≈ HK$406红酒炖猪脸颊
Joue de Cochon Confite au Vin Rouge
奶油玉米糊，调味肉汁
猪肉在红酒中慢炖至极其软嫩。配奶油玉米糊。
€29
≈ HK$261招牌菜
里昂式香煎小牛肝
Foie de Veau Poêlé à la Lyonnaise
土豆泥，陈年醋汁
香煎小牛肝片，通常煎至粉红色。醋汁带来酸度，与肝脏的浓郁形成对比。
€33
≈ HK$298梭鲈鱼丸，龙虾酱
Quenelle de Brochet, Sauce Homardine
香米饭，新鲜菠菜叶，花饰
里昂必尝特色。一种非常轻盈的 soufflé 状鱼肉（梭鲈鱼）丸子，配上焗烤的奶油甲壳类酱汁。
€32
≈ HK$289布雷斯AOP鸡肉，羊肚菌，汝拉黄酒奶油酱
Poulet de Bresse A.O.P, Morilles, Sauce Fleurette au Vin Jaune du Jura
香米饭
优质AOP禽肉，配浓郁的奶油酱、羊肚菌和汝拉黄酒（典型的汝拉氧化白葡萄酒）。风味浓郁，肉质紧实。
€43
≈ HK$388本周约会
午餐优惠
Offre déjeuner
周一至周五。每日一道特色菜。
午餐套餐提供当日特色菜。商务午餐或快速午餐的理想选择。
€43~
饮品
Chambord Spritz
Chambord Spritz
覆盆子利口酒
起泡鸡尾酒，以起泡酒和覆盆子利口酒为基底。
€15
≈ HK$135St-Germain Spritz
St-Germain Spritz
接骨木花利口酒
带有接骨木花利口酒的，花香四溢的清爽鸡尾酒。
€14
≈ HK$126Aperol Spritz
Aperol Spritz
意大利果味苦味利口酒
经典的意大利橙味苦酒，普罗塞克和苏打水。
€14
≈ HK$126柠檬酒Spritz
Limoncello Spritz
产自意大利的柠檬利口酒
橙味十足、清爽活泼的Spritz版本。
€14
≈ HK$126Chandon Garden Spritz
Chandon Garden Spritz
以Chandon阿根廷起泡酒为基底的Spritz
注入橙皮和香料的起泡酒。
€13
≈ HK$117商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
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4.2
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