肉馅、奶酪或菠菜馅馅饼
Pirojkis viande, fromage ou épinards
（可选3件）
俄式馅饼。饼皮金黄柔软，内含美味馅料。趁热食用，是餐前开胃的理想选择。
€13~
≈ HK$117
Boutique Petrossian Courcelles
Boutique Petrossian Courcelles
周一至周六午餐。预订电话：01.47.66.16.16
小吃
野生大虾蒸饺
Vapeurs (dim sum) aux gambas sauvages
野生大虾蒸饺。口感柔软轻盈，带有细腻的海鲜味。趁热食用，常配酱油。
€21
≈ HK$189
0
可选鱼子酱酱
Tarama au choix
黑麦脆饼®和拉瓦什饼
奶油状鱼卵乳液。口感顺滑，具有特有的海鲜味。可涂抹在脆面包或拉瓦什饼上食用。
€16~
≈ HK$144
布林饼、烤奶酪三明治和俱乐部三明治
布林饼配牛油果和三文鱼籽
Blin® à l'avocat et aux oeufs de saumon
蒸土豆、沙拉和腌制蔬菜
厚煎饼配奶油牛油果和爆裂的三文鱼籽。甜味与海洋咸味的结合。令人舒适而优雅的菜肴。
€24
≈ HK$216
0
布林饼配烟熏三文鱼鞑靼
Blin® au tartare de saumon fumé
蒸土豆、沙拉和腌制蔬菜
厚煎饼配碎烟熏三文鱼。鱼的烟熏味与布林饼的甜味形成对比。配菜齐全。
€23
≈ HK$207
0
可选罗司托夫®卷
Rostoff® roulé au choix
蒸土豆、沙拉和腌制蔬菜
本店特色三明治卷。柔软的面包，配以丰富的鱼或甲壳类。冷食，配沙拉。
€21~
≈ HK$189
白鲟鱼子酱烤奶酪三明治
Croque monsieur au caviar Baïka®
沙拉和腌制蔬菜
豪华版火腿奶酪热三明治，配鱼子酱。烤面包的酥脆与鱼子酱的细腻完美结合。独一无二的美食体验。
€42
≈ HK$379
0
烟熏三文鱼俱乐部三明治
Club saumon fumé
沙拉
烤吐司三明治，配烟熏三文鱼。新鲜美味，带有烟熏味。配清爽沙拉。
€24
≈ HK$216
0
金枪鱼俱乐部三明治
Club thon
沙拉
经典俱乐部三明治，配优质金枪鱼。口感丰富，海鲜味浓郁。配绿沙拉。
€29
≈ HK$261
0
招牌菜
烟熏三文鱼班尼迪克蛋
Œufs Bénédicte au saumon fumé
沙拉
荷包蛋配英式松饼、烟熏三文鱼和荷兰酱。浓郁、奶油状、流心。经典的早午餐改良版。
€24
≈ HK$216
0
白鲟鱼子酱煮鸡蛋
Œuf coque au caviar Baïka®
鱼子酱花®手指饼干，沙拉
溏心蛋配白鲟鱼子酱。蛋黄的顺滑与鱼子酱的碘味颗粒相得益彰。搭配手指饼干食用。
€28
≈ HK$252
0
白鲟鱼子酱煮鸡蛋
Œufs dur au caviar Baïka®
煮鸡蛋配白鲟鱼子酱。鸡蛋的紧实口感与融化的鱼子酱颗粒。简单而奢华的开胃菜。
€28
≈ HK$252
0
白鲟鱼子酱土豆沙拉
Pomme de terre au caviar Baïka® salade
入口即化的土豆配白鲟鱼子酱。土豆的简单衬托出鱼子酱复杂的风味。温暖而令人舒适的菜肴。
€44
≈ HK$397
0
可选土豆
Pomme de terre au choix
三文鱼籽或鳟鱼籽
烤土豆配鱼籽。鱼籽在口中爆开，为甜土豆带来咸味。
€25~
≈ HK$225
白鲟鱼子酱意大利面
Tagliatelles au caviar Baïka®
新鲜长意面配白鲟鱼子酱。面条的淀粉味与鱼子酱的咸味和坚果味相平衡。精致的意面。
€44
≈ HK$397
0
烟熏三文鱼意大利面
Tagliatelles au saumon fumé
烟熏三文鱼意大利面。面条口感柔软，烟熏味浓郁。丰盛的主菜。
€28
≈ HK$252
0
乌鱼子意大利面
Linguine à la poutargue
意大利细面配乌鱼子（风干鲻鱼卵）。乌鱼子味道浓郁，带有海鲜味，口感略带粘性。
€24
≈ HK$216
0
时令新鲜松露意面
Rigatonis à la truffe fraîche de saison
管状意面配新鲜松露。浓郁的泥土和林下气息。浓郁芳香的菜肴。
€31
≈ HK$279
0
鲱鱼沙拉
Salade de sprats
煮鸡蛋，蛋黄酱
什锦沙拉配鲱鱼（烟熏小鱼）。鸡蛋和蛋黄酱的烟熏味浓郁，但比沙丁鱼更细腻。
€22
≈ HK$198
0
腌鲱鱼
Harengs silotka
蒸土豆、沙拉和腌制蔬菜
俄式腌鲱鱼。肉质鲜嫩，咸味和醋味。传统上配温土豆。
€21
≈ HK$189
0
伊琳娜姑妈沙拉
Salade de tante Irène
蟹肉，土豆，小蔬菜，蛋黄酱，酸黄瓜
丰盛的蟹肉沙拉，配帝王蟹、土豆。蛋黄酱带来奶油般的质地，搭配酸黄瓜的脆感。清新而饱足。
€32
≈ HK$289
0
清爽蟹肉沙拉
Salade fraîcheur au crabe
蟹肉，蟹肉鱼子酱酱，牛油果，罗马生菜和西柚果肉，拉瓦什饼
清爽沙拉，融合了蟹肉和牛油果的甜美以及西柚的酸爽。口感丰富，味道清新。非常适合清淡的午餐。
€27
≈ HK$243
0
水牛芝士配三文鱼籽
Burrata aux oeufs de saumon
腌黄瓜
意大利奶油奶酪配三文鱼籽。水牛芝士的流心与鱼籽的碘味汁液融合。配蔬菜。
€35
≈ HK$316
0
烟熏鱼拼盘
配布林饼、蒸土豆、沙拉和腌制蔬菜。
皇家烟熏三文鱼
Saumon fumé Royal
优质烟熏三文鱼。口感细腻，烟熏味温和。配传统的俄式配菜。
€24~
≈ HK$216
波罗的海野生
Baltique sauvage
波罗的海野生烟熏三文鱼。肉质颜色较浅，味道比养殖三文鱼更浓郁。正宗的味觉体验。
€34~
≈ HK$307
烟熏鳟鱼
Truite Gravlax
莳萝和香料腌制鳟鱼（烟熏三文鱼风格）。肉质紧实，带有香草味。比三文鱼脂肪含量低。
€24~
≈ HK$216
双拼
Duo
1片皇家佩特罗西安烟熏三文鱼和1片波罗的海野生三文鱼
拼盘，包含两种烟熏三文鱼。可比较养殖和野生三文鱼的风味和质地。配布林饼。
€46
≈ HK$415
0
品鉴拼盘
配布林饼、蒸土豆、沙拉和腌制蔬菜。
玛拉姑妈精选
Choix de Tante Mara
烟熏三文鱼，沙皇切片®，三文鱼籽，鱼子酱酱
什锦拼盘，包含本店特色菜肴。非常适合一次品尝多种产品（鱼、蛋、鱼子酱酱）。
€44
≈ HK$397
0
伊琳娜姑妈精选
Choix de Tante Irina
烟熏三文鱼，沙皇切片®，烟熏鲟鱼，鱼子酱酱，烟熏扇贝
全套品鉴拼盘，包括烟熏鲟鱼和扇贝等精致美食。各种海洋风味。
€48
≈ HK$433
0
加尼克叔叔精选
Choix d'Oncle Garnic
烟熏鳟鱼和烟熏三文鱼，烟熏三文鱼酱，鳟鱼籽和鱼子酱酱
专门的鳟鱼拼盘，有不同形式（烟熏、烟熏三文鱼、鱼籽）。味道更温和，肉质细腻。
€40
≈ HK$361
0
鱼子酱精选
配布林饼和鲜奶油。我们的鱼子酱有125克和250克可选。
皇家白鲟鱼子酱
Caviar Baïka® Royal
贝里鲟鱼子酱。颗粒中等大小，带有明显的碘味和木质香气。经典之作。
€80~
≈ HK$721
皇家白鲟鱼子酱
Caviar Baïka® Impérial
高级贝里鱼子酱精选。颗粒比皇家系列更紧实，味道更复杂。在口中滚动的感觉。
€94~
≈ HK$847
皇家达伦基鱼子酱
Caviar Daurenki® Royal
杂交鲟鱼子酱。颗粒较大，呈金色至青铜色。味道温和，带有黄油味，接近奥斯特拉鱼子酱。
€87~
≈ HK$784
皇家达伦基鱼子酱
Caviar Daurenki® Impérial
达伦基鱼子酱的最佳选择。颗粒精美，味道浓郁持久。温和且碘味不重的体验。
€102~
≈ HK$920
皇家施特鲁加鱼子酱
Caviar Steluga® Royal
斯氏鲟鱼子酱（Sevruga）。颗粒小，深灰色。味道非常浓郁的海洋和碘味。
€87~
≈ HK$784
皇家施特鲁加鱼子酱
Caviar Steluga® Impérial
施特鲁加精选。颗粒细腻，入口爆开，带有显着的海洋余味。适合口味浓郁的爱好者。
€102~
≈ HK$920
皇家奥斯特拉鱼子酱
Caviar Ossetra Royal
经典俄式鱼子酱（Gueldenstaedtii）。颗粒紧实，琥珀色。味道均衡，带有榛子味。
€87~
≈ HK$784
皇家奥斯特拉鱼子酱
Caviar Ossetra Impérial
奥斯特拉鱼子酱的巅峰之作。颗粒更大、颜色更浅。非凡的香气复杂性，口感如奶油般顺滑。
€102~
≈ HK$920
皇家施特鲁加鱼子酱
Caviar Beluga Royal
最负盛名的鱼子酱（Huso Huso）。颗粒非常大，浅灰色。鱼皮非常薄，奶油般的口感无与伦比。
€281~
≈ HK$2,533
皇家贝鲁加鱼子酱
Caviar Beluga Impérial
最稀有的贝鲁加鱼子酱。颗粒巨大且颜色浅。终极鱼子酱体验，绝对的细腻。
€353~
≈ HK$3,183
皇家奥斯特拉鱼子酱配黑松露 5%
Caviar Ossetra à la truffe noire 5%
奥斯特拉鱼子酱配黑松露。两种浓郁奢华风味的融合：鱼子酱的碘味和松露的泥土味。
€168~
≈ HK$1,515
本店甜点
可选切块的传统蛋糕
Gâteaux traditionnels à la part au choix
苹果酥卷 – 罂粟籽卷 – 奶酪卷 – 水果蛋糕 – 核桃酥饼 – 墨西哥香草豆荚布丁 帕夫洛娃水果蛋糕 – 苹果派
精选俄式和法式糕点。从酥皮卷到瓦特鲁什卡（白奶酪蛋糕）。自制甜点。
€8
≈ HK$72
0
冰淇淋麻糬
Mochis glacés
3件，口味可按要求选择
日式甜点。糯米粉包裹着冰淇淋核心。口感柔软，冰凉清爽。
€12
≈ HK$108
0
饮品
伏特加
佩特罗西安白伏特加
Vodka blanche Petrossian
5厘升
纯净清澈的伏特加。无添加香料的纯净口感。非常适合搭配鱼子酱或烟熏鱼。
€6.50
≈ HK$59
0
优质伏特加
Vodka premium
5厘升
优质伏特加，精心蒸馏。口感更丝滑，味道更细腻。
€9
≈ HK$81
0
佩特罗西安樱桃味伏特加
Vodka Petrossian parfumée à la cerise
5厘升
樱桃味伏特加。果味和微甜的味道柔化了酒精。
€6.50
≈ HK$59
0
佩特罗西安鱼子酱伏特加（Guillotine合作）
Vodka Petrossian au caviar by Guillotine
5厘升
注入鱼子酱的特制伏特加。微妙的咸味和海鲜味。独特的品鉴体验。
€9
≈ HK$81
0
佩特罗西安黑松露伏特加
Vodka Petrossian à la truffe noire
5厘升
松露味伏特加。香气浓郁，带有泥土味。非常适合搭配浓郁的菜肴。
€7
≈ HK$63
0
佩特罗西安香料伏特加
Vodka Petrossian aux épices
5厘升
香料或胡椒味伏特加。浓郁辛辣的味道温暖味蕾。
€7~
≈ HK$63
香槟
路易·罗德勒干型香槟
Champagne Louis Roederer brut
著名的法国起泡酒。气泡细腻，清新，带有柑橘味。庆祝活动的理想伴侣。
€16~
≈ HK$144
Barons de Rothschild 桃红香槟
Champagne Barons de Rothschild rosé
优雅的桃红香槟。淡粉色，带有红色水果（草莓、覆盆子）的香气。细腻而精致。
€18~
≈ HK$162
白葡萄酒
有机维欧尼，Homs酒庄，2020
Viognier Bio, Domaine des Homs, 2020
朗格多克芳香白葡萄酒。带有杏子和桃子的香气，口感圆润。有机认证。
€8~
≈ HK$72
夏布利，拉罗什酒庄，2020
Chablis, Domaine Laroche, 2020
勃艮第干白葡萄酒（霞多丽）。矿物质味，清新，酸度高。非常适合搭配海鲜。
€7.50~
≈ HK$68
桃红葡萄酒
Château Minuty Prestige 2021
著名的普罗旺斯桃红葡萄酒。淡色酒裙，带有柑橘和白花香气。清爽优雅。
€7~
≈ HK$63
红葡萄酒
勃艮第，黑皮诺，路易拉图酒庄 2020
Bourgogne, Pinot Noir, Maison Louis Latour 2020
轻盈的勃艮第红葡萄酒。带有红色水果（樱桃）的香气。单宁含量低，易饮。
€9~
≈ HK$81
波尔多名庄 Château Martet - "Les Hauts de Martet" 2017
Grand vin de Bordeaux Château Martet - "Les Hauts de Martet" 2017
结构更饱满的波尔多红葡萄酒。带有黑色水果和香料的味道。非常适合搭配肉类。
€9~
≈ HK$81
其他饮品
矿泉水（小瓶）
Eaux Minérales (Petite)
独立包装的平泉或气泡矿泉水。清爽中性。
€6~
≈ HK$54
矿泉水（大瓶）
Eaux Minérales (Grande)
大瓶矿泉水，适合分享。非常适合搭配餐食。
€8~
≈ HK$72
苏打水和果汁
Sodas & Jus
无酒精含糖清凉饮料。
€7~
≈ HK$63
有机清凉饮品
Boissons fraîches bio
有机苏打水替代品。糖分较低，更天然。
€6~
≈ HK$54
嘉士伯啤酒
Bière Carlsberg
33厘升
清淡易饮的浅色拉格啤酒。麦芽味温和，略带苦味。
€6
≈ HK$54
0
咖啡
Café
短而浓烈的黑咖啡。香气浓郁。可含咖啡因或不含咖啡因。
€4.50~
≈ HK$41
双份浓缩咖啡
Double expresso
双份浓缩咖啡。适合需要提神的人。
€8
≈ HK$72
0
热饮（含奶）
Boissons chaudes lactées
温热的奶制饮品。卡布奇诺配奶泡或浓郁甜美的热巧克力。
€8~
≈ HK$72
佩特罗西安精选茶叶和输液
绿茶、红茶和输液
Thé vert, thés noirs & Infusions
可按要求提供
精选优质茶叶。新鲜绿茶、浓郁红茶或无咖啡因输液。热饮。
€7
≈ HK$63
0
餐牌到此為止
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