Bouillon Passy
Bouillon Passy
开胃菜
鸡蛋美乃滋和迷迭香烤面包丁
Œufs mayonnaise & croutons au romarin
法国小酒馆的经典菜肴，由煮鸡蛋配以顺滑的蛋黄酱组成。质地既坚实又奶油状。冷食作为开胃菜，搭配面包。
€6
≈ HK$54时令肉酱
Terrine du moment
一种由碎肉和调味料制成的肉制品，在模具中烹制。质地粗糙，味道鲜美。冷食，搭配酸黄瓜和面包。
€9
≈ HK$81半份烤卡蒙贝尔奶酪配蜂蜜和核桃
Demi Camembert pané rôti miel & noix
裹上面包屑的卡蒙贝尔奶酪烤至融化，淋上蜂蜜和核桃。温暖流动的甜咸组合。可用叉子或搭配面包食用。
€8
≈ HK$72牛骨髓
Os à mœlle
烤牛骨，内含丰富美味的骨髓。质地非常细腻，味道浓郁。通常涂抹在烤面包上，撒少许盐。
€12
≈ HK$108时令浓汤
Velouté de saison
口感顺滑、浓郁的蔬菜汤，采用时令食材制作。令人满足而温和。用勺子热食。
€9
≈ HK$81可分享，也可独享！
此菜单视图未显示价格的菜肴。
RP拼盘
La planche du RP
牛肉干、奥弗涅风干香肠和孔泰AOP奶酪
法国熟食和奶酪拼盘。包括风干肉和压榨熟成奶酪。适合作为开胃菜分享。
奶酪拼盘
La planche du fromager
高达奶酪、孔泰AOP奶酪、圣内克泰尔奶酪和卡蒙贝尔奶酪
各种奶酪选择，从温和到浓郁。质地多样，从奶油状到坚实。搭配面包和葡萄酒。
炸鹰嘴豆丸子和薄荷酸奶酱
Fallafels & sauce yaourt à la menthe fraîche
炸鹰嘴豆丸子，外脆内软。配以清爽的酸奶酱。可用手或叉子食用。
松露烤芝士三明治
Croque-monsieur à la truffe
热火腿芝士三明治，烤制并带有松露香气。松露带来浓郁的鲜味。一道美味的法式小酒馆菜肴。
RP烤芝士三明治
Grilled cheese sandwich du RP
烤芝士三明治，酥脆金黄。简单而令人满足。热食。
奥弗涅风干香肠
Saucisse sèche d'Auvergne
来自奥弗涅地区的传统风干香肠。肉味浓郁，调味适中。切片供应，适合作为开胃菜。
烤卡蒙贝尔奶酪配蜂蜜和核桃
Camembert pané rôti miel & noix
整块裹面包屑的烤奶酪，配蜂蜜和核桃。融化的质地和甜咸的味道。
牛肉干
Cécina de bœuf
风干并轻微熏制的牛肉火腿，切成薄片。风味浓郁，质地柔软。类似于意大利风干牛肉。
松露高达奶酪
Gouda Truffé
松露块状高达奶酪。半硬质地，带有松露独特的泥土风味。
RP沙拉
素食饭碗
Pokebowl végétarien
炸鹰嘴豆丸子、藜麦、鹰嘴豆、烤南瓜、脆胡萝卜、菠萝、薄荷酸奶酱
无肉的健康饭碗，配以鹰嘴豆丸子和各种蔬菜，以藜麦为基底。清新、健康、酥脆。食用前将食材与酱汁混合。
€18
≈ HK$162三文鱼饭碗
Pokebowl saumon
香煎三文鱼，藜麦，鹰嘴豆，烤南瓜，脆胡萝卜，菠萝，薄荷酸奶酱
健康的饭碗，配以香煎三文鱼排和新鲜蔬菜。均衡美味。整碗供应。
€20
≈ HK$180腌制金枪鱼饭碗
Pokebowl thon mariné
金枪鱼、藜麦、鹰嘴豆、烤南瓜、脆胡萝卜、菠萝、薄荷酸奶酱
腌制生金枪鱼配蔬菜的饭碗。海鲜新鲜，鱼肉嫩滑。类似于现代的什锦沙拉。
€22
≈ HK$198RP凯撒沙拉
La salade César du RP
混合生菜、番茄、帕玛森芝士碎、自制凯撒酱和炸鸡柳
经典沙拉配酥脆炸鸡柳、帕玛森芝士和奶油酱。酥脆与清爽的口感组合。一道轻盈但令人满足的主菜。
€19
≈ HK$171屠夫的角落
精选安格斯牛排（200克）
Persillé de bœuf de race (200g)
自制薯条和绿色沙拉
您选择熟度的多脂牛肉排，烤制而成。肉质多汁嫩滑。配经典薯条。
低温慢煮鸡胸肉
Suprême de poulet (cuisson basse température)
迷迭香大蒜腌制配土豆泥
慢炖鸡胸肉，保持鲜嫩多汁，带有香草味。配以顺滑的土豆泥。
鸭肉油封配土豆泥
Confit de canard & purée de pomme de terre
鸭腿在鸭油中慢炖至酥烂。皮脆肉嫩。法国西南部的一道经典菜肴。
精选安格斯牛排（300克）
Entrecôte de race (300g)
松露土豆泥
烤大块牛肉，以其多汁的脂肪而闻名，带来浓郁的风味。丰富而丰盛。配以芳香的土豆泥。
AAAAA级内脏香肠
Andouillette AAAAA
第戎芥末酱和自制薯条
一种由猪内脏制成的传统法国香肠，质量认证（AAAAA）。味道非常浓郁，质地特殊。适合内脏爱好者。
RP汉堡
Burger du RP
碎牛肉饼、培根洋葱酱、孔泰AOP奶酪、自制薯条和绿色沙拉
美味汉堡，配牛肉、优质奶酪和烹制过的洋葱。美味丰盛。用手食用。
自制碎牛肉塔塔
Tartare de bœuf (préparé par nos soins)
自制薯条和绿色沙拉
生牛肉碎，调味（续随子、洋葱、酱汁）。新鲜嫩滑。法国小酒馆的经典菜肴。
碎牛肉饼配煎蛋和自制薯条
Steak haché œuf à cheval & frites Maison
烤碎牛肉饼配煎蛋。流动的蛋黄作为天然酱汁。简单有效。
RP海鲜师
周五至周日。每6个。
布兰维尔海鲜（2号）
Les pleines mer de Blainville n°2
中等尺寸的诺曼底生蚝（2号）。肉质饱满，带有海水的味道。生食。
€16.50
≈ HK$149布兰维尔海鲜（3号）
Les pleines mer de Blainville n°3
标准尺寸的诺曼底生蚝（3号）。新鲜的海鲜风味。
€14
≈ HK$126布兰维尔海鲜（4号）
Les pleines mer de Blainville n°4
诺曼底小生蚝（4号）。非常适合初次尝试或作为开胃菜。
€11
≈ HK$99圣瓦斯特拉侯格特色生蚝（2号）
Les spéciales Saint-Vaast-la-Hougue n°2
科唐坦东海岸的生蚝，肉质饱满，带有独特的榛子味。
€17.50
≈ HK$158圣瓦斯特拉侯格特色生蚝（3号）
Les spéciales Saint-Vaast-la-Hougue n°3
圣瓦斯特拉侯格生蚝（中等尺寸）。以其细腻的口感而闻名。
€15
≈ HK$135犹他海滩特色生蚝（2号）
Les spéciales d'Utah Beach n°2
在历史性的登陆海滩上养殖的生蚝。肉质饱满，甜美，带有海水的味道。
€22
≈ HK$198犹他海滩特色生蚝（3号）
Les spéciales d'Utah Beach n°3
标准尺寸的犹他海滩生蚝。甜味和咸味的完美平衡。
€19
≈ HK$171贝隆生蚝（0号）
Belon n°0
非常大的扁平生蚝（0号）。肉质紧实爽脆，带有非常浓郁的榛子味。适合资深爱好者。
€24.50
≈ HK$221虾仁配蛋黄酱
Crevettes roses mayonnaise
煮熟的虾冷食，配蛋黄酱。简单清爽。需自行剥壳。
€12
≈ HK$108Chez Nonna
家常意面
Coquillettes comme à la Maison
白火腿、马斯卡彭芝士和帕玛森芝士
短意面配火腿和非常浓郁的奶酪酱。令人怀旧和满足的菜肴，让人想起童年。
熊孩子意面
Coquillettes des enfants gâtés
松露奶油、白火腿和帕玛森芝士
火腿意面豪华版，配以芳香的松露酱。浓郁而诱人。
鱼类
金枪鱼塔塔配脆胡萝卜和柚子酱油，自制薯条
Tartare de thon aux carottes croquantes & Yuzu Ponzu, frites Maison
切块的生金枪鱼，用日式柑橘酱（柚子酱油）调味。清新酸爽。
€22
≈ HK$198味噌芝麻照烧三文鱼配青豆
Saumon laqué miso et sésame & haricots verts
香煎三文鱼排，配味噌釉。甜咸的鲜味。
€21
≈ HK$189儿童套餐
儿童套餐
Menu Les Bambins
水调糖浆 自制碎牛肉饼和薯条 或 火腿马斯卡彭意面 当日迷你甜点
儿童全餐套餐，包括一杯饮料、一份主菜和一份小甜点。
€15~
甜点
精选陈年奶酪拼盘
Assiette de fromages affinés
孔泰AOP奶酪和农家圣内克泰尔AOP奶酪
品尝优质法国奶酪。在餐后或甜点前食用。
朗姆巴巴
Baba au rhum
浸泡在朗姆酒糖浆中的湿润蛋糕。通常配鲜奶油。甜美且带有酒精。
红酒炖梨配香草冰淇淋
Poire pochée au vin rouge & sa glace vanille
整颗梨用香料红酒炖煮。果味浓郁，带有香气，配冰淇淋以形成冷热对比。
焦糖牛奶饭
Riz au lait au caramel
奶油米饭，用甜牛奶煮熟，淋上焦糖。质地顺滑，令人满足。
巧克力慕斯
Mousse au chocolat
轻盈蓬松的黑巧克力慕斯。可可含量丰富。
咖啡美食套餐
Café Gourmand
意式浓缩咖啡配精选迷你甜点。适合品尝多种甜点。
茶点套餐
Thé Gourmand
热茶配精选迷你甜点。
冰淇淋球
Boule de Glace
Maison Enzo & Lily。雪葩：野草莓/可可。冰淇淋：香草/咖啡/开心果
手工冰淇淋或雪葩。餐后清爽的选择。
酒窖
约瑟夫·佩里耶布鲁特香槟
Joseph Perrier Brut
经典的香槟，气泡丰富，节日气氛浓厚。带有柑橘和白果的香气。
€12~
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