Big Fernand

Name: Big Fernand
Address: 30 Rue Ernest Renan, 92130 Issy-les-Moulineaux, France, 巴黎

经典款素食套餐立减1欧元。啤酒和葡萄酒需额外付费。您喜欢的烹饪程度？我们的牛肉可按您的要求烹饪。

★ 4.3 (2,417) $$Moderate 📍 30 Rue Ernest Renan, 92130 Issy-les-Moulineaux, France

经典款（套餐）

经典套餐

Formule Classique

自选汉堡 + 配菜（含Fernandines或Falade，Gargandines需额外付费） + 饮料（自选无酒精）

标准套餐，包含您选择的汉堡、一份配菜（炸薯条或沙拉）和软饮料。完整的用餐选择。

盛宴套餐

Formule Festin

自选汉堡配双层肉 + 配菜（含Fernandines或Falade，Gargandines需额外付费） + 饮料（自选无酒精）

盛宴套餐，包含您选择的双层肉汉堡、一份配菜和软饮料。适合食量大的人。

丰盛套餐

Formule Grosse Ripaille

自选汉堡配双层肉和双层奶酪 + 无限量配菜（含Fernandines或Falade，Gargandines需额外付费） + 饮料（自选无酒精）

终极套餐：汉堡配双层肉和双层奶酪，无限量配菜和软饮料。非常丰盛，饱腹感强。

汉堡

我们的汉堡食谱。

鱼肉

Steve

三文鱼排、辣脆皮金枪鱼、半干番茄、双份Tonton Fernand酱（微甜手工蛋黄酱）

三文鱼排和辣脆皮金枪鱼的鱼肉汉堡。配半干番茄和甜味自制蛋黄酱。鲜美的海鲜风味，口感柔滑。

牛肉

Big Fernand

品种牛肉、生牛乳阿尔卑斯图姆奶酪、半干番茄、欧芹、Tata Fernande酱（手工鸡尾酒酱）

招牌牛肉汉堡。采用品种牛肉、生牛乳阿尔卑斯奶酪（图姆奶酪）和半干番茄制成。配欧芹和手工鸡尾酒酱。

Bartholomé

品种牛肉、生牛乳拉克莱特奶酪、烟熏猪五花肉、糖渍洋葱、细香葱、BB Fernand酱（手工烧烤酱）

浓郁牛肉汉堡，配生牛乳拉克莱特奶酪和烟熏猪五花肉。风味来自糖渍洋葱、细香葱和手工烧烤酱。烟熏味浓，味道鲜美。

Victor

品种牛肉、Fourme d'Ambert AOP（奶油蓝纹奶酪）、糖渍洋葱、香菜、Tonton Fernand酱（微甜手工蛋黄酱）

牛肉汉堡，配奶油Fourme d'Ambert蓝纹奶酪。搭配糖渍洋葱、新鲜香菜和甜味自制蛋黄酱。独特的浓郁奶酪风味。

鸡肉

Paulin

酥脆鸡肉、蜂蜜、黄瓜腌菜、细香葱、Franche酱（手工白酱）

酥脆鸡肉汉堡配蜂蜜和黄瓜腌菜。撒上细香葱和自制白酱。甜、咸、脆的混合口感。

Philibert

酥脆鸡肉、生牛乳阿尔卑斯图姆奶酪、烤甜椒、炸洋葱、欧芹、Tata Fernande酱（手工鸡尾酒酱）

酥脆鸡肉汉堡配生牛乳图姆奶酪和烤甜椒。炸洋葱增加酥脆感，欧芹和鸡尾酒酱增添风味。

Paolo

酥脆鸡肉、双份Tata辣酱（手工辣酱）、黄瓜腌菜、蜂蜜、细香葱

辣脆皮鸡肉汉堡，双份辣酱。搭配蜂蜜、黄瓜腌菜和细香葱。

素食

Lucien

大巴黎蘑菇、生牛乳制成的阿尔卑斯图姆奶酪、半干番茄、糖渍洋葱、细香葱、Tata Fernande酱（手工鸡尾酒酱）

素食汉堡，以大平菇为主。配图姆奶酪、半干番茄、糖渍洋葱和鸡尾酒酱。鲜美，有泥土气息。

Gabin

土豆饼、双层生牛乳阿尔卑斯图姆奶酪、炸洋葱、Pépère酱（1.5%手工胡椒酱）

素食汉堡，配大土豆饼（类似薯饼）和双层图姆奶酪。配炸洋葱和胡椒酱。浓郁舒适。

制作您的汉堡

Composez Votre Hamburgé

* 不含套餐

自制定制汉堡。选择您的基底（牛肉、鸡肉或仅面包）、奶酪、配料、香草和酱汁。

碎牛肉汉堡

套餐包含一个Smash汉堡，一份配菜（含Fernandines或Falade，不含Gargandines），一杯自选无酒精饮料（啤酒和葡萄酒需额外付费）。

Smash Fernand

小号烘焙师面包、法国产地碎牛肉、生牛乳拉克莱特奶酪、细香葱、Tata Fernande酱（手工鸡尾酒酱）

碎牛肉汉堡，牛肉饼压得薄薄的，形成焦脆感。配小号烘焙师面包、融化的拉克莱特奶酪、细香葱和鸡尾酒酱。

烟熏五花肉碎

Smash Poitrine

小号烘焙师面包、法国产地碎牛肉、烟熏猪五花肉、生牛乳拉克莱特奶酪、炸洋葱、细香葱、Tata Fernande酱（手工鸡尾酒酱）

烟熏猪五花肉、炸洋葱圈和拉克莱特奶酪的碎牛肉汉堡。浓郁、烟熏、美味。

双层碎牛肉

Double Smash

小号烘焙师面包、双层法国产地碎牛肉、生牛乳拉克莱特奶酪、炸洋葱、细香葱、Tata Fernande酱（手工鸡尾酒酱）

双层碎牛肉汉堡，配两块压扁的牛肉饼。配拉克莱特奶酪、炸洋葱和鸡尾酒酱。

牛排配薯条

肉块 180克

Pièce du Boucher 180g

法国产地腌制品种牛肉，配无限量配菜（含Fernandines或Falade，不含Gargandines）

180克腌制法国品种牛肉，不含面包。配无限量配菜（炸薯条或沙拉）。适合只想吃肉的人。

双层肉块 360克

Double Pièce du Boucher 360g

法国产地腌制品种牛肉，配无限量配菜（含Fernandines或Falade，不含Gargandines）

360克大份腌制法国品种牛肉。配无限量配菜（炸薯条或沙拉）。非常丰盛的蛋白质份量。

儿童套餐

10岁以下

儿童套餐

Menu Marmot

法国产地碎牛肉、番茄酱或蛋黄酱、生牛乳阿尔卑斯图姆奶酪或 2块鸡柳（酥脆鸡块）、番茄酱或蛋黄酱 + Fernandines（自制炸薯条） + 自选饮料（果汁、自制饮料、水）

儿童套餐，适合10岁以下儿童。可在简易碎牛肉汉堡配奶酪或酥脆鸡柳条之间选择。配自制炸薯条和饮料。

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鸡柳

Les Tendres

酥脆鸡块 x2 / x3 / x5，配自选酱汁

酥脆炸鸡柳块。提供不同份量。配蘸酱。

大烤图姆

Big Toasté Tomme

生牛乳阿尔卑斯图姆奶酪和糖渍洋葱

烤制食品，配融化的图姆奶酪（阿尔卑斯奶酪）和甜味糖渍洋葱。咸香舒适。

大烤拉克莱特

Big Toasté Raclette

生牛乳拉克莱特奶酪和烟熏猪五花肉

烤制食品，配融化的拉克莱特奶酪和烟熏猪五花肉。浓郁烟熏。

大份鸡肉沙拉

Big Falade Poulet

酥脆鸡肉、混合生菜、半干番茄、生牛乳制成的阿尔卑斯图姆奶酪、炸洋葱、细香葱 + 油醋汁 + 烤面包

丰盛的沙拉，配酥脆鸡肉、混合生菜、半干番茄和图姆奶酪。撒上炸洋葱和细香葱，配烤面包。

配菜

Fernandines

红椒大蒜或原味自制薯条

自制炸薯条。可撒上红椒粉和大蒜调味，或原味。酥脆金黄。

Falade

混合生菜、半干番茄、细香葱和油醋汁

新鲜沙拉，配混合生菜（Mesclun）、半干番茄和细香葱，配油醋汁。

Gargandines

Fernandines、烟熏猪五花肉、细香葱和奶酪酱

炸薯条配烟熏猪五花肉、细香葱和浓郁奶酪酱。份量大，口感丰富。

饮品

无酒精

自制柠檬水

Citronnade Maison

33厘升

自制柠檬水。甜、酸、清爽。

自制桃子冰茶

Thé Glacé Pêche Maison

33厘升

自制桃子冰茶。果味浓郁，冰爽。

Elixir

Élixir

33厘升。柠檬或苹果或红石榴糖浆柠檬水

风味柠檬水。提供柠檬、苹果或红石榴糖浆口味。

苏打水

Sodas

33厘升

各种碳酸软饮料。

果汁

Jus De Fruits

33厘升。橙汁或苹果汁

果汁，可选橙汁或苹果汁。

水

Eaux

50厘升。无气或带气

瓶装水，可选无气（plate）或带气（pétillante）。

含酒精

生啤

Bières Pression

视工坊而定。25厘升/50厘升

生啤。选择因具体地点（工坊）而异。

瓶装啤酒

Bières Bouteille

视工坊而定。33厘升

瓶装啤酒。选择多样。

葡萄酒（杯装或瓶装）

Vins Verre ou Bouteille

白葡萄酒 12.5厘升或75厘升。桃红葡萄酒 12.5厘升或75厘升。红葡萄酒 12.5厘升或75厘升

葡萄酒有杯装或瓶装。可选白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒。

热

浓缩咖啡

Expresso

标准浓缩咖啡。

双份浓缩咖啡

Double Expresso

双份浓缩咖啡。

甜点

纯黄油酥饼 La Jolie Tarte

Sablés Pur Beurre La Jolie Tarte

格朗德海盐或巧克力和海盐

纯黄油酥饼。可选海盐口味或巧克力海盐口味。

曲奇

巧克力碎

经典巧克力碎曲奇。

自制奶油甜点

Crème Dessert Maison

和它的Speculoos碎屑

自制甜点奶油配碎Speculoos（香料酥饼）饼干。

布鲁奇（布朗尼曲奇）

Brookie

半曲奇半布朗尼

半曲奇半布朗尼的混合甜点。有嚼劲，巧克力味浓。

熔岩巧克力蛋糕

Fondant Au Chocolat

Le Fondant Baulois ®

浓郁的巧克力熔岩蛋糕，中心呈熔融状。采用著名的Fondant Baulois配方。

手工布丁

Flan Artisanal

视工坊而定

传统手工奶油挞。选择因地点而异。

哈根达斯冰淇淋

Crème Glacée Häagen-Dazs

焦糖夏威夷果碎或海盐焦糖或曲奇奶油块

哈根达斯冰淇淋杯。提供夏威夷果脆、海盐焦糖或曲奇奶油口味。

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.3

Google Maps上的2,417個評分

$$ Moderate

📍 30 Rue Ernest Renan, 92130 Issy-les-Moulineaux, France

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