Auberge Bressane
L'auberge bressane。请在用餐开始时点选我们的舒芙蕾和甜点。
16 Av. de la Motte-Picquet, 75007 Paris, France
前菜
羊肚菌焗蛋
Œufs en Cocotte Lutée aux Morilles
烤箱烘烤的鸡蛋，放在密封的烤碗中，配以酥皮。配以浓郁的羊肚菌（野生蘑菇）酱。口感奶油般顺滑，带有细腻的泥土风味。
€20
≈ HK$180蟹肉和菠菜苗
Chair de Crabe & Pousses d'Épinard
新鲜蟹肉配嫩菠菜苗。一道清淡清爽的前菜，突显了甲壳类动物的细腻风味。
€25
≈ HK$225松露奶油酱汁烤小牛胸腺小酥盒
Petit-Chausson de Ris de Veau, jus de crème Truffé
酥皮烤小牛胸腺。配奶油松露酱。小牛胸腺口感嫩滑，入口即化。
€16
≈ HK$144Auberge 的鹅肝
Le Foie Gras de l'Auberge
自制鸭鹅肝。口感丰富，如黄油般丝滑。通常涂抹在烤面包上食用。
€25
≈ HK$225当季肉酱派
Le Pâté en Croute du Moment
用酥皮包裹的肉派。配方根据时令变化（野味、家禽、猪肉）。法国熟食的经典。
乡村肉酱
La Terrine de Campagne
乡村肉酱，由粗磨猪肉制成。冷食，配酸黄瓜和面包。
€14
≈ HK$126鸡蛋梅赫雷特酱
Les Œufs en Meurette
水波蛋配梅赫雷特酱，配以培根、洋葱和蘑菇。一道丰盛美味的勃艮第传统菜肴。
€14
≈ HK$126“Lucien Tendret”小龙虾焗
Gratin d'Écrevisses "Lucien Tendret"
烤箱烘烤的小龙虾尾，配奶油酱（白酱或南图阿酱）并焗烤。向著名的美食家 Lucien Tendret 致敬。
€15
≈ HK$135自制蒜香黄油蜗牛锅
Poêlon d'Escargots "Maison" au beurre d'ail
勃艮第蜗牛，热腾腾地装在壳里，配以蒜香欧芹黄油。请使用钳子和小叉子取出蜗牛。
€16~
青豆和生蘑菇
Haricots Champignons & Champignons Crus
沙拉或素食菜肴，由青豆和巴黎蘑菇组成，烹制和生食搭配，以形成口感对比。
€12
≈ HK$108主菜
孔泰奶酪舒芙蕾
Soufflé au Fromage de Comté
轻盈蓬松的特色菜，由鸡蛋和孔泰奶酪（一种压榨熟制的法国奶酪）制成。出炉时呈蓬松金黄色。
€20
≈ HK$180当季舒芙蕾
Soufflé du Moment
咸味舒芙蕾，配方根据厨师灵感定期更换。
甜点
大香橙力娇酒
Grand Marnier
一款轻盈蓬松的舒芙蕾，带有大香橙力娇酒（橙味干邑利口酒）的风味。热腾腾地端上。
€16
≈ HK$144“咸黄油焦糖”
« Caramel au beurre salé »
咸黄油焦糖温热舒芙蕾。浓郁、甜美而咸香。
€15
≈ HK$135巧克力舒芙蕾
Chocolat Soufflé
经典的温热巧克力舒芙蕾。质地轻盈，中心呈熔岩状。
€15
≈ HK$135时令水果舒芙蕾
Seasonal Fruit Soufflé
用新鲜时令水果泥制作的温热舒芙蕾。
€15
≈ HK$1353个迷你舒芙蕾（适合分享）
3 Mini Soufflés (to share)
大香橙力娇酒、焦糖、巧克力
最受欢迎的三种舒芙蕾口味品尝组合：大香橙力娇酒、焦糖和巧克力。
€22
≈ HK$198酒单
杯装葡萄酒
Pouilly Fumé, Tradition, Domaine Serge Dagueneau&Filles
Pouilly Fumé, Tradition, Domaine Serge Dagueneau&Filles
2023
用长相思葡萄酿制的干白葡萄酒。以其烟熏、打火石的香气和清爽的酸度而闻名。
€13
≈ HK$117马孔村，皮埃尔·布瓦松酒庄
Macon Village, Domaine Pierre Boisson
2023
勃艮第霞多丽。通常口感清淡，果味浓郁，花香四溢。
€11
≈ HK$99夏布利村，吉尔伯特·皮克酒庄
Chablis Village, Domaine Gilbert Picq
2022
勃艮第干白葡萄酒（霞多丽）。以其纯净、清爽的酸度和矿物质风味而闻名。
€14
≈ HK$126奥克西-杜雷斯，Les Boutonniers，拉福热酒庄
Auxey-Duresses, Les Boutonniers, Domaine Lafouge
2022
勃艮第白葡萄酒，通常具有良好的性价比，带有新鲜水果风味和优雅感。
€14
≈ HK$126圣约瑟夫，路易·谢兹酒庄
Saint-Joseph, Domaine Louis Cheze
2023
来自北罗讷河谷的白葡萄酒（玛珊/鲁桑娜）。浓郁芳香，带有核果和花香。
€16
≈ HK$144汝拉黄酒，萨瓦尼酒庄
Vin Jaune, Domaine de Savagny
2016
汝拉地区的“黄酒”。氧化风格，类似于干雪利酒，带有浓郁的坚果和香料风味。
€16
≈ HK$144標記嘅內容係由menufans生成嘅AI數據，旨在提升你嘅用餐體驗。 我哋唔保證呢啲資訊嘅準確性。
商店資訊
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4.6
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Moderate
16 Av. de la Motte-Picquet, 75007 Paris, France
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