Apégo
Apégo 承诺提供优质、当季、每周全天候供应的素食，以单点早午餐的形式供应，周末和晚上提供无限量早午餐和晚餐，以及咖啡店。我们重视有机、本地、短链产品。
时令沙拉和吐司
有机法国鳟鱼沙拉
SALADE À LA TRUITE FRANÇAISE ÉCOLOGIQUE
藜麦，嫩叶，烟熏鳟鱼，黄瓜酱，菲达奶酪，时令番茄，菠菜嫩叶，新鲜香草，柠檬。
一份新鲜的时令沙拉，配烟熏鳟鱼、藜麦和时令蔬菜。黄瓜酱带来奶油般的酸爽口感。请冷藏享用。
€21
≈ HK$189沙拉三明治
SALADE FALAFELS
绿扁豆，嫩叶，沙拉三明治，鹰嘴豆泥，菲达奶酪，时令番茄，红卷心菜，新鲜香草
一份丰盛的素食拼盘，配酥脆的沙拉三明治、浓郁的鹰嘴豆泥和扁豆。富含地中海风味和口感。
€17
≈ HK$153腌制烤蔬菜沙拉
SALADE DE LÉGUMES GRILLÉS MARINÉS
嫩叶，朝鲜蓟，辣椒，西葫芦，时令番茄，卷心菜，烤红薯，新鲜香草
烤制和腌制的混合蔬菜，放在嫩叶床上。美味多彩，突显时令产品。
€19
≈ HK$171金枪鱼橄榄卡拉马塔沙拉
SALADE DE THON OLIVES KALAMATA
米饭，嫩叶，金枪鱼橄榄，无花果橄榄酱，马苏里拉奶酪，时令番茄，新鲜香草，红洋葱
一份丰盛的米饭沙拉，配金枪鱼、马苏里拉奶酪和独特的无花果橄榄酱。卡拉马塔橄榄增添了特有的咸味。
€18
≈ HK$162牛油果菲达吐司
TARTINE AVOCADO FÉTA
一片涂有捣碎或切片牛油果和碎菲达奶酪的面包。简单、新鲜、奶油味。
€14
≈ HK$126披萨
非常易消化且酥脆，基于大米、大豆、小麦面粉，发酵时间 72 小时，含水量 80%
山羊奶酪蜂蜜披萨
PINSA CHÈVRE MIEL
鲜奶油，马苏里拉奶酪，山羊奶酪，红洋葱，芝麻菜，扎阿塔尔
一种椭圆形罗马披萨，面团轻盈蓬松。搭配山羊奶酪和蜂蜜，达到甜咸平衡。
€19
≈ HK$171四种奶酪披萨
PINSA 4 FROMAGES
鲜奶油，马苏里拉奶酪，山羊奶酪，菲达奶酪，斯特拉奇亚泰拉奶酪，托姆奶酪，红洋葱，芝麻菜，扎阿塔尔
披萨配五种融化奶油奶酪。美味可口。
€21
≈ HK$189法国烟熏鳟鱼披萨
PINSA TRUITE FUMÉE FRANÇAISE
鲜奶油，马苏里拉奶酪，法国烟熏鳟鱼，芝麻菜，扎阿塔尔，蜜饯柠檬
奶油底披萨，上面放着本地烟熏鳟鱼。蜜饯柠檬带来酸爽的清新感，与鱼肉形成对比。
€21
≈ HK$189金枪鱼橄榄卡拉马塔披萨
PINSA AU THON & OLIVES KALAMATA
番茄酱，马苏里拉奶酪，金枪鱼橄榄，腌凤尾鱼，红洋葱，卡拉马塔橄榄，扎阿塔尔，芝麻菜
番茄底披萨，配金枪鱼、凤尾鱼和黑橄榄。扎阿塔尔增添了浓郁的海鲜风味。
€18
≈ HK$162烤蔬菜披萨
PINSA AUX LÉGUMES GRILLÉS
番茄酱，烤朝鲜蓟、辣椒和西葫芦，红洋葱，芝麻菜，扎阿塔尔
素食披萨，配烤蔬菜。酥脆的面团突显了蔬菜的甜味。
€19
≈ HK$171时令绿色沙拉附加份
SUPPLÉMENT SALADE VERTE DE SAISON
一份小份配菜沙拉，由新鲜时令叶子组成。非常适合搭配主菜。
€4
≈ HK$36格拉尼奥帕努佐
一种美味的那不勒斯披萨面团，有蜂窝状、柔软且美味，可制成三明治。 我们的每份三明治都配有少量时令嫩叶沙拉。
烟熏鳟鱼帕努佐
PANUOZZO A LA TRUITE FUMÉE
番茄酱，烤朝鲜蓟、辣椒和西葫芦，红洋葱，芝麻菜，扎阿塔尔
披萨面团三明治，配烟熏鳟鱼和蔬菜。面包内部柔软，外部酥脆。
€15
≈ HK$135烤蔬菜帕努佐
PANUOZZO AUX LÉGUMES GRILLES
番茄酱，烤朝鲜蓟、辣椒和西葫芦，红洋葱，芝麻菜，扎阿塔尔
披萨面团三明治的素食版本，内含烤蔬菜和番茄酱。灵感来自那不勒斯街头美食的美味午餐。
€15
≈ HK$135金枪鱼橄榄帕努佐
PANUOZZO THON AUX OLIVES
番茄酱，烤朝鲜蓟、辣椒和西葫芦，红洋葱，芝麻菜，扎阿塔尔
热三明治，披萨面团制成，配金枪鱼和烤蔬菜。配一份小份新鲜沙拉。
€15
≈ HK$135热菜
我们所有的菜肴都是自制的！
蔬菜咖喱
CURRY DE LÉGUMES
时令蔬菜，椰奶，咖喱，洋葱，青葱，甜香料。
奶油素食咖喱，用椰奶和各种蔬菜制成。温和的香料味，热食。
€19.90
≈ HK$179图丘卡（Tchoutchouka）
TCHOUTCHOUKA
番茄果肉，新鲜辣椒，洋葱，青葱，香菜，孜然，扎阿塔尔，菲达奶酪，水波蛋，鹰嘴豆，菠菜。
炖番茄和辣椒配水波蛋和菲达奶酪。由于使用了孜然和扎阿塔尔，富含东方风味。通常搭配面包食用。
€19.90
≈ HK$179低升糖美食
我们的自制甜点使用低麸质有机面粉和天然糖，如金合欢蜂蜜、椰子糖……
有机新鲜水果沙拉
SALADE DE FRUITS BIO FRAIS
切块的新鲜时令水果混合。天然甜美清爽。
€8
≈ HK$72白奶酪，自制格兰诺拉麦片
FROMAGE BLANC, GRANOLA MAISON
浓郁的白奶酪配自制酥脆格兰诺拉麦片。非常适合早餐或清淡的甜点。
€9
≈ HK$81纯素巧克力慕斯
MOUSSE AU CHOCOLAT VÉGANE
轻盈的巧克力慕斯，不含乳制品或鸡蛋。富含可可，口感浓郁。
€8
≈ HK$72纯素奇亚籽布丁。
PUDDING DE CHIA VÉGAN.
奇亚籽在植物奶中膨胀，形成一种柔滑的凝胶状质地。通常搭配水果。
€8
≈ HK$72瓦尔罗纳布朗尼
BROWNIE VALRHONA
用高品质瓦尔罗纳巧克力制作的浓郁融化巧克力蛋糕。
€8
≈ HK$72当季蛋糕...
CAKE DU MOMENT...
一片自制蛋糕，口味会根据灵感或季节定期变化。
€5.50
≈ HK$50当日曲奇
COOKIE DU JOUR
烤饼干，边缘酥脆，中心柔软。口味每天变化。
€5.50
≈ HK$50新鲜水果煎饼
PANCAKES AUX FRUITS FRAIS
厚实蓬松的煎饼堆，配新鲜水果。早午餐的经典之作。
€12
≈ HK$108布朗迪。
BLONDIE.
一种浓密的蛋糕，类似于布朗尼但没有可可，通常用香草调味，配有巧克力片或坚果。
€8
≈ HK$72咖啡配甜点。
CAFÉ GOURMAND.
咖啡配什锦迷你甜点。非常适合品尝多种甜点。
€8
≈ HK$72白奶酪蛋糕，水果酱。
GATEAU AU FROMAGE BLANC, COULIS DE FRUITS.
新鲜轻盈的白奶酪蛋糕，淋上水果酱。慕斯般细腻的质地。
€9
≈ HK$81无麸质可丽饼
自制煎饼，使用有机大米和栗子粉，玉米淀粉。
黄油椰子糖可丽饼。
CRÊPE BEURRE SUCRE DE COCO.
无麸质薄饼，仅配黄油和焦糖风味的椰子糖。
€5.90
≈ HK$53自制果酱可丽饼
CRÊPE CONFITURE MAISON
无麸质薄饼配自制水果酱。
€6.90
≈ HK$62可丽饼配瓦尔罗纳巧克力酱
CRÊPE PATE À TARTINER VALRHONA
可丽饼淋上优质巧克力酱。
€7.90
≈ HK$71椰蓉
COCO RAPÉ
额外添加干燥椰蓉。
€1
≈ HK$9伊西尼鲜奶油
CHANTILLY D'ISIGNY
额外添加用伊西尼 AOP 奶油制成的浓郁鲜奶油。
€1.50
≈ HK$14冷饮
排毒水
EAU DÉTOX
用水果、蔬菜或香草浸泡的冷茶。轻微调味，解渴。
€6
≈ HK$54过滤气泡水
EAU GAZEUZE FILTRÉE
现场过滤的气泡水。冰镇供应。
€5
≈ HK$45过滤静水
EAU PLATE FILTRÉE
现场过滤的静水，纯净清爽。
€4
≈ HK$36有机鲜榨橙汁
JUS D'ORANGE FRAIS PRESSÉ BIO
现榨有机橙汁。维生素和正宗风味。
€5
≈ HK$45有机苹果汁
JUS DE POMME BIO
有机苹果汁。甜美果味。
€5
≈ HK$45冷榨果汁
JUS DE FRUITS PRESSÉS À FROID
苹果梨 苹果薄荷柠檬 绿色蔬菜柠檬 红色水果柠檬 杏子马鞭草姜 芒果姜 胡萝卜橙子柠檬；胡萝卜苹果柠檬
慢速榨取的果汁，以保留营养。有多种水果和蔬菜组合可供选择。
€5.50
≈ HK$50姜味饮品
姜味柠檬水
GINGER LIMONADE
新鲜姜，柠檬，薄荷，过滤水
一款辛辣清爽的姜味、柠檬和薄荷柠檬水。非常解渴。
€7
≈ HK$63姜味芒果
GINGER MANGUE
新鲜姜，柠檬，薄荷，过滤水，无添加糖的芒果泥。
姜味饮品，用芒果泥调味。一种异国情调且辛辣的混合饮品。
€8
≈ HK$72姜味红色水果
GINGER FRUITS ROUGES
新鲜姜，柠檬，薄荷，过滤水，无添加糖的红色水果泥。
姜味饮品，带有红色水果的果味。酸度和辛辣度的平衡。
€8
≈ HK$72姜味饮品 4 厘升
GINGER SHOT 4 CL
纯姜汁浓缩液。强烈的能量提升。
€5
≈ HK$45当日新鲜冰沙
SMOOTHIE FRAIS DU JOUR
用当天新鲜水果混合制成的浓郁饮品。浓稠丝滑的质地。
€7.50
≈ HK$68自制冰茶
THÉ GLACÉ MAISON
自制风味冰茶。清爽低糖。
€7
≈ HK$63自制柠檬水
CITRONNADE MAISON
传统的柠檬汁、水和糖饮品。酸甜清爽。
€7
≈ HK$63冰镇健康拿铁
LATTÉS VERTUEUX FRAPPÉS
查看热饮详情
健康拿铁（抹茶、姜黄等）的冰镇版本。冰镇供应，配冰块。
€6.50
≈ HK$59天然发酵饮品
开菲尔
KÉFIR
葡萄柚；薄荷柠檬，接骨木花洛神花，柠檬马鞭草；百香果薄荷。
富含益生菌的发酵气泡饮品。有多种天然口味可供选择。
€6.90
≈ HK$62柑橘益生菌输液
INFUSION PROBIOTIQUE AGRUMES
有助于消化的输液，带有柑橘味。
€6
≈ HK$54薄荷益生菌输液
INFUSION PROBIOTIQUE MENTHE POIVRÉE
薄荷消化输液，清爽舒缓。
€6
≈ HK$54康普茶
KOMBUCHA
柠檬马鞭草；青柠姜
发酵气泡茶，酸甜，有益肠道菌群。
€6.90
≈ HK$62风味康普茶
KOMBUCHA PARFUMÉS
百香果柠檬；芒果香草；姜黄洛神花泰式茶
用原创水果和香料混合调味的康普茶。
€6.90
≈ HK$62冰镇健康拿铁
泰式奶茶
Tchai latté
红茶与香料混合牛奶。富含肉桂、豆蔻和姜。
€6.50
≈ HK$59紫薯和波旁香草
Ubé violet et vanille bourbon
紫薯（ubé）和香草味的彩色拿铁。甜美且视觉独特。
€6.50
≈ HK$59绿色拿铁，抹茶和辣木
Green latté, matcha & morenga
抹茶和辣木绿茶饮品。植物性且充满活力。
€6.50
≈ HK$59金色拿铁，姜黄
Golden latté, curcuma
姜黄和香料的黄金拿铁。令人舒适，具有抗炎特性。
€6.50
≈ HK$59黑炭拿铁
Black latté au charbon végétal
活性炭黑拿铁。中性味道但口感浓郁，通常有排毒作用。
€6.50
≈ HK$59蓝色螺旋藻
Blue spiruline bleue
天然蓝色螺旋藻拿铁。一种温和且富含抗氧化剂的饮品。
€6.50
≈ HK$59粉色甜菜根和生可可
Pink betteraves et cacao cru
粉色拿铁，结合甜菜根的泥土甜味和可可的苦味。
€6.50
≈ HK$59南瓜香料拿铁
Pumkin spice latte
南瓜香料拿铁，带有秋季香料（肉桂、肉豆蔻）。甜美舒适。
€6.50
≈ HK$59有机优质抹茶
纯抹茶
MATCHA PUR
用茶或牛奶打发的日式抹茶粉。浓郁的植物风味，略带苦味。
€7~
黄抹茶，芒果
YELLOW MATCHA, MANGUE
抹茶饮品搭配芒果的果味。黄绿色调，异国风味。
€8~
红茶红色水果
RED MATCHA FRUITS ROUGES
抹茶饮品搭配红色水果。一种原创而多彩的混合饮品。
€8~
有机小农葡萄酒
一杯白葡萄酒、桃红葡萄酒或红葡萄酒
Verre vin blanc, rosé ou rouge
一杯图兰（Touraine）葡萄酒，有三种颜色可供选择。来自小农的有机葡萄酒。
€7
≈ HK$6375 厘升瓶装白葡萄酒、桃红葡萄酒或红葡萄酒
Bouteille 75cl blanc, rosé ou rouge
一瓶图兰（Touraine）有机葡萄酒，可分享。
€30
≈ HK$270本地啤酒
加利亚生啤 25厘升
Bière pression Galia 25cl
本地生啤半品脱。清爽解渴。
€5.50
≈ HK$50加利亚生啤 50厘升
Bière pression Galia 50cl
本地生啤一品脱。
€9.50
≈ HK$86有机马丁诺香槟和鸡尾酒
一杯有机香槟
FLUTE DE CHAMPAGNE BIO
一杯法国著名有机起泡酒。优雅而节日。
€12
≈ HK$108香槟瓶装
BOUTEILLE CHAMPAGNE
一整瓶有机香槟，适合庆祝特殊场合。
€45
≈ HK$406含羞草鸡尾酒
COCKTAIL MIMOSA
经典的早午餐鸡尾酒，由香槟和新鲜橙汁组成。
€10
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